PROBIÓTICOS, PARA PREVENIR Y TRATAR LAS GASTROENTERITIS

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1 PROBIÓTICOS, PARA PREVENIR Y TRATAR LAS GASTROENTERITIS

2 Los alimentos aportan sustancias nutritivas y otros elementos que el ser humano necesita para tener buena calidad de vida, crecer, desarrollarse y mantenerse sano. Es fundamental que los alimentos sean sanos, seguros e inocuos, es decir que no produzcan enfermedades al ser consumidos. Una alimentación sana ayuda a prevenir enfermedades como obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

3 LAS GASTROENTERITIS En general son producidas por bacterias, virus y parásitos y se manifiestan por intenso dolor abdominal, diarrea, vómitos o fiebre, por ello es importante consumir alimentos sanos y seguros, para disminuir el riesgo de enfermedades de transmisión alimentaria.

4 CÓMO PREVENIR ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO? Las enfermedades de transmisión alimentaria se pueden prevenir a través de: Higiene de los alimentos Lavar los alimentos antes de prepararlos, especialmente frutas y verduras Cocinar bien los alimentos y refrigerarlos si se consumirán después Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos Mantener la limpieza de los utensilios Higiene personal Lavarse las manos antes y después de ir al baño y de preparar alimentos Higiene del lugar de consumo Mantener limpias y desinfectar las superficies donde se prepararan alimentos Las moscas, cucarachas y roedores son un peligro para el ser humano pues contaminan con microorganismos las superficies por donde pasan, por eso es fundamental limpiar y desinfectar las superficies y objetos que puedan estar contaminados de esta forma.

5 DIARREA AGUDA La diarrea aguda es el aumento en la frecuencia y contenido de agua en las deposiciones (líquidas). Generalmente la duración es auto limitada y dura menos de 5 días. DIARREA POR USO DE ANTIBIÓTICOS La diarrea secundaria al uso de antibióticos ocurre entre el 10 y 40% de los casos. Los probióticos pueden ser utilizados en la prevención y/o el tratamiento de esta diarrea, mejorando la flora intestinal. DIARREA DEL VIAJERO Sucede cuando las personas viajan y comen alimentos o beben agua que puede contener bacterias a las que su organismo no está acostumbrado. Esto ocurre al viajar a lugares menos desarrollados y con menos higiene ambiental, hay más probabilidades de enfermarse.

6 QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS? Los probióticos son microorganismos vivos que pueden producir efectos beneficiosos para la salud, cuando se aportan en cantidades suficiente. Los encontramos en bebidas lácteas fermentadas, yogures, cápsulas, gotas, comprimidos y sobres con polvos liofilizados. Es importante que su contenido de probióticos esté certificado.

7 EN QUÉ FORMA ME PUEDEN AYUDAR LOS PROBIÓTICOS FRENTE A LAS DIARREAS? Existen cepas de probióticos específicas para el tratamiento de la diarrea viral o bacteriana, es decir sólo para las que están comprobadas con estudios clínicos. El uso de probióticos es un complemento a la terapia de rehidratación oral indicada por el médico. Las siguientes cepas probióticas tienen efecto antidiarreico, por lo tanto consumir productos que las contengan pueden disminuir la duración e intensidad de la diarrea aguda, asociada a antibióticos y del viajero. Lactobacillus GG Saccharomyces boulardii Lactobacillus Reuteri

8 QUÉ HACER FRENTE A UNA DIARREA? Consultar a su médico si la diarrea dura más de 1 día. Realizar una terapia de rehidratación oral según las indicaciones de su médico. Usar probióticos puede disminuir la duración de la diarrea en 24 a 48 horas. 1ª edición 2014 BGAR1XE14C Este material ha sido preparado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos INTA, de la Universidad de Chile, quien es responsable de su contenido y ha sido auspiciado por: Autores: González CG, Zacarías I, Olivares S, Cruchet S.

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