INSTRUCCIONES PARA EL MONTAJE Del horno a leña para pizzería para instalar sobre una base de albañilería

Transcripción

1 INSTRUCCIONES PARA EL MONTAJE Del horno a leña para pizzería para instalar sobre una base de albañilería Construcción de la base de apoyo. Horno tipo 45 El alto de la base debe de ser de 115 cm. La base debe de construirse considerando que el peso del horno y de los materiales aislantes es de alrededor de 2200 Kg. Apuntalar la base con vigas precomprimidas. Hacer una primera base de hormigón de 5 cm con red electro soldada de 6 mm. Completar la base de apoyo con otros 10 cm de mezcla aislante y doble red de 6 mm. La base debe de ser nivelada. El horno se tiene que apoyar sobre la base aislada.

2 Esquema del horno sobre planta. Antes de empezar el montaje asegurarse que la base de albañilería donde se tiene que apoyar el horno sea de las medidas necesarias. Apoyar la campana en la parte anterior de la base de albañilería. Respeto a las paredes laterales la campana debe de posicionarse en el centro y sobresalir de alrededor de 3 cm en la parte anterior. Con una nivela posicionar la campana. Foto de la campana y de la hendidura Foto de la nivela y la campana

3 Para nivelar la campana utilizar pequeñas cuñas metálicas posicionándolas debajo de la campana en la parte más baja. Acercar la cabecera del horno (donde está la puerta de cierre del horno) a la campana, encajándola en la hendidura. Nivelar la cabecera, apoyando la nivela sobre la barra metálica.

4 Apoyar el lateral del horno a la cabecera y apuntalarla con una tabla de madera para evitar que caiga. Encajar entre ellos los diferentes elementos de forma que coincidan perfectamente utilizando palancas, un martillo de goma, y creando espesor donde haya desniveles mediante cuñas metálicas.

5 Colocar el elemento posterior derecho sobre la base del horno Montar el lateral izquierdo. A continuación colocar el elemento posterior izquierdo. La secuencia para posicionar los diferentes elementos depende de que lado es posible acceder para colocarlos y se pueden cambiar según las exigencias. Los elementos posteriores están marcados con dos flechas que deben de coincidir entre ellas.

6 En esta foto se pueden ver las cuñas posicionadas debajo de los elementos del horno. Para realizar un montaje perfecto es imprescindible que eventuales desniveles o imperfecciones de la base de apoyo queden eliminados. Esta es la única forma para que los elementos puedan coincidir perfectamente. Legare le due spalle con le apposite viti Legare la testata con le viti come sopra in figura.

7 Anclar los dos laterales con los tornillos anclar la cabecera con los tornillos como se puede observar en la foto. Posicionar el cable de acero incluido a unos 10 cm de la base de apoyo del horno. Engancharlo a la cabecera y ponerle en tensión con los enganches específicos. Concluidas estas operaciones, se posiciona la superficie refractaria. Instalación del suelo Preparare un impasto isolante da applicare tra il piano di appoggio del forno e il piano in refrattario. Preparar una masa aislante para aplicarla entre la superficie de apoyo del horno y la superficie en refractario. Posicionar un trozo de refractario y controlar que quede más alto de unos 3 cm respeto a la plancha metálica de la cabecera. Si así no fuera, añadir o quitar masa aislante.

8 Colocar la superficie refractaria, empezando por la parte anterior del horno y seguir la numeración marcada en la superficie misma. Con un martillo de goma, nivelar la losa de refractario. Colocar las otras losas, evitando desniveles y espacios entre una losa y la otra. Controlar todas las veces el nivel de las losas y con la ayuda de una barra de aluminio de 2 metros de largo, asegurarse que no queden desniveles o cantos. Esquema suelo 45 Estucar la superficie en refractario

9 Utilizar el estuque incluido (envase de plástico pequeño). Mojar con agua el suelo y empezar a extender el estuque. Utilizar una espátula y llenar los espacios entre las planchas. Para evitar de gastar todo el estuque, rellenar el espacio entre el horno y el suelo con lo que sobra del material utilizado para montar la superficie. (arcilla vermiculita y hormigón) Colocación de la bóveda. Atar las bóvedas y levantarlas por encima del horno. NB En el modelo tipo 35 las bóvedas están hechas de una sola pieza. Para agilizar esta operación utilizar un tubo metálico (adecuado para el peso que deberá de soportar) de unos 2 metros de largo sujetado por cuatro personas, dos por cada lado. Si fuera posible utilizar una grúa hidráulica o una polea sujeta al techo.

10 Apoyar antes una bóveda y luego la otra. Acercarlas hacia el centro hasta conseguir un cierre completo. La operación se considera completa cuando las bóvedas quedan en línea respeto á los elementos montados anteriormente, Para conseguirlo con mayor facilidad utilizar palancas y un martillo de goma. Atar con hilo del hierro las bóvedas entre ellas y apretar los tornillos.

11 Para evitar que las bóvedas se muevan o se deslicen entre ellas, practicar unos agujeros con un taladro enlazarlas con unos pernos de acero.apretar los tornillos en las bóvedas del horno. Esta misma operación se puede practicar también en la parte inferior del horno.

12 Questa operazione può essere eseguita anche nella parte inferiore del forno Empezar a estucar el horno utilizando el material en dotación. El estuque es el que está en el bidón blanco grande al cual se tiene que añadir solo agua. Cubrir con una pequeña capa de estuque todas las junturas del horno preocupándose de rellenar eventuales espacios entre los bloques. Con el mismo material hay que pegar el empalme de rectangular a redondo encima de la campana, necesario para la conexión de la chimenea.

13 Para anclar el termómetro utilizar el tubo de cobre en dotación. El tubo de cobre se tiene que pegar en el exterior del refractario del horno. Esto permitirá que el bulbo del termómetro se pueda quitar si fuera necesario sustituirlo. Crear un soporte para el termómetro.

14 Pegar el tubo de cobre. Cuando el estuque estará seco, será posible quitar el termómetro y el soporte, facilitando la construcción de los muros perimetrales. Estos muros altos un metro desde la base del horno sirven para contener el material aislante. AISLAR EL HORNO Poner los paneles de fibra de vidrio con la lamina de aluminio hacia el horno. Los paneles tienen que remontarse entre ellos de unos 10 cm. En las áreas donde el espacio entre el panel en lamina y el horno es inferior se pondrán dos paneles. Para evitar derrochar material aislante llenar las cuatro esquinas del horno con material ligero en seco.

15 En cuanto finalice el trabajo de posa de los paneles, mezclar el material aislante. Mezclar hasta conseguir una masa húmeda y homogénea (utilizar la menor cantidad de agua posible).

16 Empezar a vaciar la mezcla conseguida por encima del horno, hasta crear una capa de unos 15 cm sobre la bóveda del horno, Acabada la primera capa aislante nivelar el mismo. Poner los paneles de fibra de vidrio encima de la mezcla aislante. Crear una capa sobre toda la superficie del horno utilizando paneles sin lamina de aluminio. En las junturas remontar los paneles unos 10 cm. entre ellos. Para evitar de pisar la fibra de vidrio, predisponer unos puentes sobre el horno para facilitar la posa de los materiales aislantes.

17 Seguir vaciando el material aislante encima de los paneles de fibra de vidrio hasta crear una capa de unos 15 cm. Nivelar el material aislante hasta cubrir totalmente la fibra de vidrio. La fase de aislamiento está concluida.

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