1 Término en inglés: rural Heritage

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1 Gonzalo Barrientos Alfageme Dpto. de Arte y Ciencias del Territorio. Universidad de Extremadura 1.- Concepto y su evolución 1. En 1872 el gobierno federal de los Estados Unidos crea el Parque Nacional de Yellowstone gestionado por el propio gobierno. La primera Ley de Parques Nacionales en España fue aprobada el 8 de diciembre de 1916 recogiendo el concepto estético y paisajístico de parque nacional, bajo el que se declararon en 1918, los dos primeros parques nacionales españoles, el de la Montaña de Covadonga y el de Ordesa. No cabe duda de que la necesidad de protección de determinados valores naturales, tan antigua como la humanidad, se manifiesta jurídicamente de una forma tardía. Será a lo largo de la segunda mitad del siglo XX cuando se cree un estado general de creciente preocupación por el deterioro de los equilibrios naturales a lo que se asociarán actitudes ecologistas, planteamientos económicos y aun concepciones políticas de gran transcendencia. Si la revolución industrial se rige mediante un general proceso de urbanización, su declive y transformación modificará la ponderación de lo rural como concepto competente en la relación del hombre con la naturaleza. Todavía a mediados del siglo veinte la población rural española supera a la población urbana, aunque están claras dos cosas: la primera es que la tendencia anuncia un cambio inminente en el equilibrio de la población con un evidente crecimiento de la ciudad; y, en segundo lugar, que lo rural es un concepto del que conviene liberarse lo más rápidamente posible. 1 Término en inglés: rural Heritage Definición: Conjunto de los paisajes, asentamientos, edificaciones, objetos y conocimientos que presentan suficiente interés desde el punto de vista de la historia rural. Ref. definición: Tesauro HEREIN. Disponible en: Contexto:...los grupos de acción local involucrados en las iniciativas Leader I y II se han centrado en la recuperación del patrimonio rural mediante la creación de itinerarios culturales, "centros de interpretación del patrimonio" o ecomuseos. Ref. contexto: Calle Vaquero, Manuel de la; García Hernández, María. Ciudades históricas: patrimonio cultural y recurso turístico. En Eria nº 47 de 1998, pp

2 G. Barrientos Alfageme Lo rural, pues, contenía todas las connotaciones contempladas en nuestro diccionario, que son muchas: rústico, pueblerino, paleto, plebeyo, rural, etc, Incluso el término popular posee un doble significado: uno asociado a popularidad (vulgo fama) que puede considerarse positivo, pues se refiere a la accesibilidad general del objeto o sujeto; pero otro, también negativo, propio de las clases menos favorecidas. Incluso en el campo de la geografía, con evidente responsabilidad científica, el concepto rural es posterior al agrario, aun cuando exista una cierta identificación. Cuando hoy hablamos de patrimonio rural estamos dando a entender que ahora sí interesa lo rural y que aun posee valores universales que pertenecen a toda la humanidad con un carácter patrimonial, defendible, por tanto, de su menoscabo. Ahora, precisamente, cuando la realidad rural en el primer mundo casi ha desaparecido, como lo ha hecho el modo de vida rural, rescatando el término de nuestros clásicos. Ahora ya no sólo interesa ese contenido paisajístico singular o hermoso, sino los modos en que se desarrolla la relación del hombre con la naturaleza de un modo directo, sin la intermediación de la industria, de la información y sus medios, de la sociedad globalizada. En las fases iniciales del proceso de incorporación de lo rural como patrimonio, se han marcado las tintas en los mencionados aspectos singulares que conducían inexorablemente a la casi exclusiva preocupación por las actividades turísticas y de ocio. El interés antropológico de las actividades rurales, la dudosa o nula rentabilidad objetiva de la agricultura, la ganadería y la artesanía, entre otras consideraciones, no hacían sino insistir en lo pintoresco en una recreación de los supuestos filosóficos del romanticismo. Incluso me atrevo a decir que los planteamientos de la política europea respecto al mundo rural han jugado entre lo romántico y lo demagógico. En efecto, la solución más contemplada ha sido encerrar lo rural en una ampolla de cristal para el disfrute de la sociedad urbana (más capaz, moderna y desocupada). Tal vez la crisis económica de 2008 nos esté ayudando a cuestionar los axiomas de la economía vigente y dominante. Y no me refiero a la redefinición 94

3 del capitalismo, como parece que pretenden algunos de nuestros gobernantes, sino a la valoración del concepto de escala, la fe en la laboriosidad del hombre y la necesidad de recuperar la dimensión geográfica: la interacción del ser humano y la naturaleza Sensibilidad y normativa. En la Conferencia de Washington de 1965 surge la idea de la creación de una Fundación del Patrimonio Mundial que estimulara la cooperación internacional, que protegiera los sitios naturales y paisajes excepcionales del mundo, así como los lugares históricos, para el presente y el futuro de la humanidad. En 1968 la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y sus recursos (UICN) elaboró propuestas similares para sus miembros, que fueron presentadas en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente Humano celebrada en Estocolmo (Suecia) en Por último, todas las partes interesadas se pusieron de acuerdo respecto de un solo texto. La Convención sobre la protección del patrimonio mundial cultural y natural fue aprobada por la Conferencia General de la UNESCO el 16 de noviembre de Precisamente en 1972 se publicaba el I Informe Meadows al Club de Roma, elaborado en el MIT (Massachusetts Institute of Technology de Boston), bajo el título Los límites del crecimiento. Combinando los comportamientos presentes y previsibles de la población, los recursos, la industria, la agricultura y la contaminación se hacía una seria advertencia sobre las políticas económicas de crecimiento en un mundo finito y desigual. Puede que se trate de una decisiva inflexión de la estética urbanística hacia sensibilidades económicas y medioambientales que reclaman la vigencia de lo rural. Era imaginable antes de estas fechas encontrar en el mercado productos de agricultura ecológica? Se trata del nacimiento de un nuevo pensamiento que reclama la finitud de los sistemas de equilibrio vigentes con la revolución del petróleo. Un pensamiento que considera patrimoniales los conocimientos tradicionales expresados en paisajes concretos. 2 Sanz Cañada, Javier (ed.): (2007) El futuro del mundo rural; Síntesis,

4 G. Barrientos Alfageme Se considera patrimonio cultural los monumentos, conjuntos de construcciones y sitios que tengan un valor histórico, estético, arqueológico, científico, etnológico o antropológico. Se consideran patrimonio natural las formaciones físicas, biológicas y geológicas extraordinarias, las zonas que tengan un valor excepcional desde el punto de vista de la ciencia, de la conservación de la belleza natural y los habitats de especies animales y vegetales amenazadas. Por extensión, no tardarán en valorarse los patrimonios particulares de grupos concretos, como exponentes de un nuevo valor hoy indiscutido como es el de biodiversidad. Estoy pensando ahora en los pioneros de la biología sociológica y la ecología, como Margalef, González Bernáldez o Rivas Martínez. El patrimonio económico productivo rural está menos considerado en el primer mundo quizás debido al peso de la industria, primero, y los servicios, después. En el caso europeo comunitario, la agricultura ha significado un lastre económico para la política de integración. Se nos antoja como un severo desliz intelectual condicionado por la falta de competitividad con el tercer mundo, lo que les ha llevado a soluciones de subvención que, en nuestra opinión han resultado perniciosas. En cualquier caso, mientras los seres humanos se alimenten de productos nacidos de la tierra, su producción debe entenderse como un activo patrimonial del territorio. El resultado de todo ello es el despertar paulatino de una nueva tipología normativa que va de lo general a lo local. Frecuentemente con estímulos de los organismos internacionales. En el caso español percibimos un exponente en la sustitución del tradicional Ministerio de Agricultura (después MAPA) por el denominado Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino. Como suele ocurrir en estos cambios de timón en la ética política, todos queremos ser más papistas que el Papa: el estímulo de los organismos internacionales como la ONU o la UNESCO, serán aplicados por la Unión Europea, los Estados, las Comunidades Autónomas, las Diputaciones Provinciales, los Ayuntamientos y hasta las comunidades de vecinos. 96

5 La situación, en este momento, puede resumirse entre las aportaciones de la política europea 3, las políticas nacionales y las regionales. 3.- Patrimonio natural. La litosfera es el armazón estructural del paisaje, el punto de partida de la química inorgánica y orgánica que soportará la biosfera. Constituye un factor fundamental en el uso del suelo, en su desarrollo y deterioro, en la vegetación que se instalará sobre ella, en el atractivo o rechazo que implique para la instalación humana y su modelo. Jugará un papel primordial en la organización del hábitat y del poblamiento, en la explicación de la situación y el emplazamiento de la población. Por si esto fuera poco, existen formas y modelos de especial relevancia en el conjunto litológico geológico de un valor especial por su ejemplaridad, rareza o interés. Extremadura, por ejemplo, está formada por todo un conjunto de paisajes diversos dominados por extensas penillanuras, como formas dominantes, huella de largos periodos de arrasamiento con testigos de rocas duras que forman serretas aisladas que se elevan pocos centenares de metros. Como coincidencia de estos procesos y la fragmentación en bloques desplazados en la vertical, encontramos en la región algunos de los ejemplos de apalachismo más expresivos en todas las sierras centrales extremeñas: el macizo de las Villuercas es, sin duda, un modelo de gran valor pedagógico por su claridad, su accesibilidad y su escala. Precisamente el vaciado compulsivo de los materiales blandos de estos bloques, envolviendo fragmentos angulosos de cuarcitas da lugar a la formación de las rañas más espectaculares y modélicas (Valdecaballeros, Castilblanco), hasta el extremo de prestar su topónimo al vocabulario geomorfológico universal. Otras formas locales de interés pueden ser el encajamiento de la red fluvial en los riveros, la formación de barruecos en los batolitos graníticos o las huellas glaciares y periglaciares en torno a las cumbres del Sistema Central. Bastaría dar un repaso a los manuales de geología y geomorfología en uso, para darse cuenta de que se trata de fenómenos que generan un atractivo 3 Ruiz Urrestarazu, E. (2010): Patrimonio rural y políticas europeas ; LURRALDE, 24, p

6 G. Barrientos Alfageme científico y pedagógico digno de protección y cuidado para su conservación. No son patrimonio de ninguna generación y todas tienen la responsabilidad de mantener su integridad para las generaciones futuras. El uso irresponsable ha destruido grandes yacimientos paleontológicos del paleozoico en toda la región, ha deteriorado rañas, riveros, rañizos, terrazas fluviales, barruecos y tantos otros paisajes excepcionales. Aún es tiempo de dotarles de los niveles de protección capaces de transformarlos en recursos económicos de amplia demanda. Desde el proceso de inventario hasta la creación de infraestructuras de acceso, interpretación y guardería, todos ellos constituyen fuente de riqueza y empleo. No se trata de ninguna panacea, pero si me permiten una idea, no sería posible acometer en todos los municipios la redacción de guías científicamente solventes que se ofrecieran a los centros de enseñanza de todos los niveles, propios y ajenos? Todos los años, los estudiantes de universidades de todo el mundo se desplazan en grupos de prácticas resolviendo inconvenientes impropios de la actividad docente como el alojamiento, la intendencia, el timing. Tan difícil es colgar esa información ya elaborada en las páginas electrónicas de los municipios o comarcas? Por lo que respecta a la hidrosfera, bastaría con decir que en ella radican la mayor parte de los conflictos jurídicos padecidos por la sociedad española al menos en los dos últimos siglos. Su faceta económica es absolutamente evidente. Hace pocos días el presidente de Extremadura pretendía, con escaso acierto, hacer una defensa de la cohesión política nacional utilizando los ríos como elemento de integración. Indudablemente el agua en general y los ríos en particular han sido elementos decisivos en la instalación del hombre sobre el territorio desde la más remota antigüedad. El control de los pasos y vados, la construcción de puentes, el aprovechamiento de las riberas como elementos de protección, del agua como motriz del desarrollo energético, de los molinos maquileros y los batanes, el agua, en fin, como elemento indispensable para la vida. Extremadura ha sido, tradicionalmente, un espacio en que se ha valorado el agua por su escasez. Las precipitaciones han sido escasas e irregulares, los manantiales cicateros, 98

7 los arroyos y los ríos con prolongados estiajes, las grandes corrientes nacionales inaccesibles o inseguras. En el tramo del Tajo correspondiente a Extremadura sólo la villa de Alcántara se asoma desde lo alto en sus aguas. La otra villa, Talavera la Vieja, está en el fondo del embalse de Valdecañas. El Guadiana parece más atractivo (Mérida, Badajoz, Montijo), pero las descripciones de las riadas extemporáneas del río demuestran que el interés estratégico de Mérida invitaba a correr el riesgo de la proximidad, no sin elevar una muralla protectora considerable. Y Badajoz se encarama en el cerro de la Alcazaba antes de que la tecnología permitiera una mayor protección... y aun así. Al contrario que la litosfera, el caso del agua es diferente en las preocupaciones de la administración. Tanto las Confederaciones como las Comisarías de agua han velado y siguen haciéndolo por el mantenimiento de los usos reglamentados de los caudales y los cursos. El abastecimiento y depuración constituye una preocupación y competencia de los municipios. Aun así, existen recursos hídricos como los lúdicos y deportivos que pueden intervenir positivamente en el desarrollo económico. Basta que la sociedad decida vivir de cara a sus aguas y no de espaldas, como lo ha hecho tradicionalmente, una vez resueltos los riesgos correspondientes. Cada día es más frecuente la creación de parques fluviales, la recuperación de molinos como elementos culturales o base de acogida (restaurantes, casas rurales, etc.). Sin olvidar el contenido instructivo y pedagógico del agua, la pesca, los deportes náuticos... Y quedan otros aspectos fundamentales en el ciclo del agua como son el cuidado de las vertientes, los niveles freáticos, la racionalización de regadíos, etc. Necesariamente hemos de volver sobre ello cuando hagamos referencia al bosque y a los paisajes agrarios. Las implicaciones del agua en la geomorfología (glacis, carstificaciones grutas, dolinas, tobas, lapiaces-, terrazas, endorreísmos; en la vegetación (riberas, oposiciones solana umbría en los encajamientos); en la fauna autóctona e importada, desde los invertebrados a los mamíferos, pasando por anfibios, reptiles y peces. Y el 99

8 G. Barrientos Alfageme concepto de irregularidad y sus connotaciones cuando los registros se disparan como este año. Y patrimonio natural es la biosfera a la que el hombre pertenece. El territorio extremeño se caracteriza por el predominio de los suelos poco profundos derivados del complejo esquisto grawáquico precámbrico y de los berrocales paleozoicos. Los relieves residuales del ordovícico y los desniveles alpinos no introducen sino mayores pendientes. Los pocos suelos jóvenes y profundos procedentes de cuencas sedimentarias continentales cenozoicas o de aportes fluviales, son zonas con drenajes torpes e insalubres. El paleo-extremeño descubre un modelo de explotación agraria original que hoy conocemos con el nombre medieval de dehesa (en portugués montado ). En palabras de Martín Galindo se trata de un modelo de aprovechamiento agro-silvo-pastoril 4 que se fundamenta en el bosque mediterráneo de quercíneas (ilex rotundifoliae y suber). El bosque proporciona protección para el suelo, humedad para los estratos herbáceo y arbustivo, sombra para el ganado, alimento para los hombres y los animales, madera para la construcción, corcho para el utillaje, madera y carbón para la cocina y la calefacción. Aclarando ligeramente el bosque se facilitan pequeños rodales para una agricultura itinerante y complementaria, así como un espacio expedito para el manejo de la ganadería. Cereales y leguminosas se convertirán en la 4 Martín Galindo, J. L. (1966): La dehesa extremeña como tipo de explotación agraria ; Estudios Geográficos, XVII, 103, Págs , CSIC, Madrid. La gran finca extremeña es una creación humana sobre un suelo pobre y frente a un clima hostil. En ella se trata de armonizar, en difícil equilibrio, el aprovechamiento agrícola, ganadero y forestal de un espacio dotado de condiciones físicas poco flexibles. Las acciones estructurales comunitarias en España y sus comunidades autónomas. Periodo Edición 2002: Por lo que se refiere al aprovechamiento económico de estas condiciones naturales, el territorio extremeño se encuentra salpicado de ejemplos de usos sostenibles de los recursos en materia agroganadera, energética e industrial. Quizás el ejemplo más significativo sea el de la dehesa, un ecosistema antrópico complejo de componentes diversos (biofísicos, geológicos, faunísticos, botánicos, culturales etc.). Ligada directamente a la dehesa, se encuentra la ganadería extensiva orientada a la producción de carne sobre la base de razas autóctonas (merino, retinto, tronco ibérico) y con elementos diferenciadores desde el punto de vista comercial en términos de calidad. También asociado a la dehesa, el corcho es otra de las producciones características de Extremadura. que cuenta con Has. de superficie de alcornocal, el 30,3% del total de la superficie cultivada a nivel nacional, con una producción anual media de Tm. de corcho -el 30% de la producción española y el 10% de la mundial- obtenida en unas explotaciones distribuidas por toda la región, aunque destacan como principales zonas productoras la Sierra de San Pedro y las sierras del sudoeste de Badajoz. 100

9 base alimenticia transformados en harinas y piensos. Será el paraíso de los caballos lusitanos, del vacuno retinto, del cerdo ibérico y de los merinos trashumantes y riberiegos. La dehesa es un descubrimiento de muy baja agresividad, pero cargado de limitaciones: exige un proyecto de producción extensiva y una baja densidad demográfica (en términos actuales). El interés del modelo se ha visto profundamente modificado por el paso del tiempo. El bosque ya no es necesario para la construcción, ni se utiliza la leña ni el carbón en la calefacción y en la cocina. La bellota sólo es interesante para la alimentación del cerdo ibérico. El ganado de trabajo y de transporte ha perdido toda aplicación. La lana ha sido sustituida por el algodón y las fibras sintéticas. La baja productividad de los rodales agrícolas ha impuesto su abandono. La viabilidad económica de la dehesa puede considerarse periclitada y sólo protegida por su valor antropológico y biogeográfico, como un escalón próximo al bosque mediterráneo original. Nuevos usos alternativos tratan de recuperar la productividad como los estándares ganaderos de calidad basados en el retinto y el ibérico; la recuperación de la tradición quesera a partir de la oveja y de la cabra; la adaptación de actividades venatorias (hasta el exagerado y reciente extremo de la simulación de exóticos safaris). Por eso cobra hoy un sentido especial la exclamación del profesor J. Russel Smith 5 "Si yo pretendiera ser desahogada y permanentemente rico escribió Smith en 1916, en el articulo de cabecera del primer numero de la Geographical Review, buscaría para ello base firme en la tranquila posesión de algunos miles de acres de suelo portugués con una buena plantación de alcornoques (Quercus suber) y encinas (Quercus ilex) con su producción de corcho y cerdos". Pero la felicidad y la contemplación placentera de tanta belleza requieren hoy, más que nunca tal vez, la premisa de vivir en Las nuevas perspectivas siguen derroteros bien diferentes, en los que predomina una mentalidad proteccionista de aquellos hallazgos inevitablemente extensivos por la total ausencia de competitividad productivista. Los espacios protegidos alcanzan una dimensión que, a veces, 5 J. D. Parsons (1966): La economía de las montaneras en los encinares del suroeste de España ; Estudios Geográficos, Madrid, p

10 G. Barrientos Alfageme constituye un obstáculo para el desarrollo social y económico de un territorio moderno (infraestructuras, urbanización, ocio). La presencia del Parque Nacional de Monfragüe, de los parque y parajes naturales, las zonas de especial protección de aves, reservas de la biosfera, etc., son el exponente de una nueva visión, aún incompleta. Es necesario incrementar los niveles de protección de las Villuercas, las sierras de Gata y Hurdes, los cursos internacionales de los ríos, los Montes y otros lugares que pongan de manifiesto la presencia del todavía más extenso ecosistema mediterráneo en todas sus facetas (florística y faunística). Red de espacios naturales protegidos de Extremadura (Ley 8/98): Parques Naturales Reservas naturales Monumentos naturales Paisajes protegidos Zonas especiales de conservación Corredores ecológicos y de biodiversidad Parques periurbanos de conservación y ocio Lugares de interés científico Árboles singulares Corredores ecoculturales A ellos deben añadirse las figuras propias de la UE como la red Natura 2000 y que supone ,95 Ha 30,2 %: LIC (lugares de importancia comunitaria) = 87 ( ,9 ha, 19,9 %) ZEPAS: Directiva de aves (60 especies equivalentes al 30 % del anexo I) ZEC En 1989 se declaran 6 ZEPAS: PARQUES NATURALES MONFRAGÜE EMBALSE DE CORNALVO Y SIERRA BERMEJA NUEVAS ZEPAS LLANOS DE CÁCERES Y SIERRA DE FUENTES EMBALSE DE ORELLANA Y SIERRA DE PELA SIERRA GRANDE DE HORNACHOS SIERRA DE SAN PEDRO En 1998, 2ª fase, ZEC (ZONAS DE ESPECIAL CONSERVACIÓN) ZEC MONFRAGÜE ZEC EMBALSE DE CORNALVO Y SIERRA BERMEJA ZEC LLANOS DE CÁCERES Y SIERRA DE FUENTES ZEC EMBALSE DE ORELLANA Y SIERRA DE PELA ZEC SIERRA GRANDE DE HORNACHOS ZEC SIERRA DE SAN PEDRO Y en 2000: 8 NUEVAS ZEPAS CEDILLO TAJO INTERNACIONAL CANCHOS DE RAMIRO SIERRAS DE VILLUERCAS E IBORES DEHESAS DE JEREZ LA SERENA SIERRA DE LA MORALEJA SIERRA DE SIRUELA 102

11 GARCÍA DE SOLA Y SIERRA DE LOS GOLONDRINOS El total de las ZEPAS en 2003 (69): ocupaban ,2 Ha, el 26,1 % 35 habitats naturales incluidos en el anexo I, 16 en la categoría de muy raros (<500 has) y 7 prioritarios. 46 taxones compuestos por 13 plantas, 7 invertebrados, 9 peces, 1 anfibio, 4 reptiles y 13 mamíferos del anexo II La relación del patrimonio natural con el mundo rural parece incontestable. Al lado del asfalto y el hormigón aparece la naturaleza. Su dinámica, su comportamiento, su fuerza, su necesidad, no son habitualmente percibidos desde los paisajes urbanos, desde la sociedad urbana. Y sin embargo, de ella depende su supervivencia. 4.- Patrimonio agropecuario. Desde el neolítico, las sucesivas generaciones han utilizado su conocimiento y su memoria en la mejor obtención de alimentos y materias primas, llegando a resultados tan satisfactorios como el crecimiento de la especie. Y ello se ha conseguido a través de unos paisajes agrarios compuestos de ager, saltus y herramientas, es decir, de territorio y mecanismos de control (arquitectura, cercados, accesorios, infraestructuras). Sin duda alguna que el patrimonio arquitectónico 6 posee un destacado papel en los activos económicos del territorio. Más aún cuando ese contenido presenta obras singulares desde el punto de vista artístico, técnico o histórico. Pero tampoco debemos olvidar la vivienda común y tradicional con el 6 Bardou Patrick y Arzoumanian, Varoujan: Arquitecturas de adobe, Barcelona Collantes Estrada. María Jesús: Arquitectura del llano y seudo-modernista en Cáceres, Cáceres Chanes, R. Y Vicente, X. (1973): Arquitectura popular de La Vera de Cáceres; Ministerio de la Vivienda, Servicio Central de Publicaciones. Feduchí, Luis: Itinerarios de arquitectura popular española. La Mancha, del Guadiana al mar. Barcelona Flores, Carlos: Arquitectura popular española. Tomos III y IV. Madrid García Mercadal, Fernando: La casa popular en España, Bilbao 1930, Barcelona González Iglesias, L. (2005): La casa albercana; Universidad de Salamanca. (1945, Rivadeneira, Madrid). González Mena, María Angeles: Museo de Cáceres. Sección de etnografía, Madrid González Rodríguez, A. Extremadura popular. Casas y pueblos; 2ª ed. Badajoz, Hasler, Juan Antonio: Sistemática y ergología del chozo en Extremadura. Revista de Estudios Extremeños, tomo XXII, n. III, Badajoz Pizarro Gómez, Francisco Javier: Arquitectura popular y urbanismo en el Valle del Jerte, Badajoz 1983, Rubio Masa, J. C. Arquitectura popular de Extremadura; Mérida : Editora Regional de Extremadura, VV. AA.: Arquitectura popular extremeña. Actas I y II «Jornadas para la defensa de la arquitectura popular», Badajoz

12 G. Barrientos Alfageme conocimiento de las técnicas empleadas en su elaboración y las diversas tipologías existentes. A su lado, los accesorios y su funcionalidad (molinos, tenadas, zahúrdas, cercados, etc.), como expresiones de la más genuina adaptación al medio natural y, en ocasiones, auténticas lecciones de sostenibilidad. Porque la casa rural es vivienda a la vez que herramienta de trabajo. La simbiosis del mundo social con el animal y el vegetal permite soluciones multiseculares a problemas de acondicionamiento térmico, conservación de alimentos y comida tradicional, conocimiento de los comportamientos climáticos, etc. Incluso el aprovechamiento tradicional del agua en aceñas, molinos o batanes puede significar un recurso energético renovable, como se demostró en el Limousine francés en los años ochenta del pasado siglo, o las minicentrales españolas. Tampoco queremos olvidar el papel que la arquitectura desempeña como exponente de la estructura social y, por ello, en la clave de la interpretación de nuestro pasado. Esta característica no sólo no es exclusiva de los ámbitos urbanos, sino que en el mundo rural encontramos los más claros exponentes del dominio sobre la tierra. Esto se percibe tanto en la vivienda diseminada como en los núcleos de población. La relación entre espacio y entramado de la vivienda. La expresión del uso de materiales en función de la luz, el viento dominante, las temperaturas estacionales, la resistencia de los productos, las técnicas de conservación. Realmente una vivienda rural es una factoría en la que desvanes, trojes, paneras, balcones-secaderos, cuadras, gallineros, pocilgas, chimeneas, cocinas, mobiliario (alcándaras, escaños, cómodas, arcones), hornos, disposición de vanos, espesor y separación de los muros, inclinación y materiales de las cubiertas y decenas de detalles más, constituyen auténticos acervos de sabiduría cuya pérdida es perfectamente cuantificable en términos económicos. La arquitectura rural se adapta a la estructura y organización social a través de sus planos, fachadas y vanos (puertas principales, puertas carreteras, balcones, ventanas, claraboyas). Son verdaderos testimonios históricos de un sistema preterido pero real y funcional en algún momento del pasado. 104

13 En la instalación del ser humano en el territorio, el mundo rural es depositario de los rasgos más genuinos. El proceso de sedentarización, asimilado a la revolución neolítica constituye, probablemente, el fenómeno más importante de adaptación de una especie animal a las características de la naturaleza. A pesar de la docena de milenios transcurridos, los mecanismos de supervivencia apenas han experimentado modificaciones sustanciales. Los elementos nutritivos y su obtención de plantas y animales constituyen la primera necesidad y la prioridad del hombre de todos los tiempos. En los momentos actuales en que la capacidad de información posibilita el tele trabajo, y que la agricultura ya no es la ocupación mayoritaria en el mundo rural, las técnicas y los soportes intelectuales están perdiéndose en el olvido de generaciones que no los conocieron. La proliferación de museos etnográficos y el número de sus visitantes demuestra que el trabajo, la artesanía, la indumentaria, las tradiciones orales, festivas o gastronómicas pueden ser susceptibles de su consideración patrimonial. Se trata de un acervo de vivencias, instrumentos, palabras, objetos, relaciones, imágenes, textos, etc., trasmitidos de generación en generación durante siglos y milenios y que, por tanto, constituyen una herencia, un conjunto de bienes que describen nuestra biografía, nuestra historia familiar. No puedo por menos que recordar la ponencia de Ángel Cabo en el Coloquio de Geografía de Pamplona 7, porque no conozco otro texto que mejor reproduzca las ideas que ahora intento trasmitir. Valga esta breve glosa: Por ejemplo, en el lenguaje de los pelantrines y pegujaleros que recorren las camberas de Extremadura desde las hazas a la corte, o de los acegueros con la ramulla y los cándalos enhazados al hombro, o de los mesegueros, montaraces, reseros o albarranes, sin apenas alodios que agregar a la exigua senara. El lenguaje de los cornijales donde se apilan los harneros y los almocafres junto a la cibera de los cuinos, no lejos del ciemo del muladar y la zahúrda. La lengua de esta tierra hermosa, en la que herbolecen los cencios y hasta piden el dalle en plena sequía, donde verdean las llecas, las gleras y las chorlas y se desprecia el marojo y el desvahe porque apenas se usan las 7 CABO ALONSO, A. (1983): Terminología castellana de geografía agraria ; VII Coloquio de Geografía; Pamplona, pp

14 G. Barrientos Alfageme albitanas de vérganal, de sebe, de bardal, de tepe o gallón, o de albarrada. Los alcaceres, cortinas o herreñales sólo tienen cancilla para que el ganado no se distraiga de la ricia, y la suerte la marca el cavacote o, a lo sumo, el acirate de glebas apiladas en majano. Es posible que algunos de ustedes no hayan comprendido lo que acabo de decir en el más puro y castizo castellano. Precisamente es el pie que necesito para recalcar la conveniencia de proteger los tesoros de una cultura en peligro de extinción. Porque no sólo desaparecen las especies vegetales y animales por mor del uso inadecuado que el hombre hace de la naturaleza. Si la extinción de especies constituye un atentado contra la biodiversidad e implica reajustes en los equilibrios biológicos, la extinción de los recursos culturales supone un empobrecimiento y magritud de los recursos intelectuales. Se trata de recursos que comienzan por el mero léxico o denominación de los procesos, de los objetos, de los instrumentos o herramientas, de la maquinaria, de las relaciones de producción. Es algo bastante más profundo que la evolución de las especies y sustitución, en consecuencia, de unas actividades por otras, de unos recursos por otros, de un vocabulario por otro diferente. Es, sencillamente, la mutilación de nuestra capacidad para conocer el pasado, la historia, la literatura y, por consiguiente, transformarnos en victimas de nuestra ignorancia y artífices de los mismos errores de nuestros antepasados (no sólo de sus logros). La conservación de tales elementos constituye, sin duda, una tarea cultural con la prioridad que se le quiera conceder, pero posee algún tipo de influencia sobre el desarrollo del escenario en que se produce? La riqueza etnográfica y su conservación contienen alguna potencialidad económica? Es cierto que hasta ahora apenas se nos ha ocurrido utilizar el atractivo de la nostalgia como uno de los componentes principales del denominado turismo rural. Pero no debemos olvidar que el márketing de la primera revolución industrial se basaba en la calidad de hecho a máquina como garantía de calidad y de universalidad u homogeneidad, mientras que entre nosotros todo lo hecho a mano tiene un sobreprecio. 106

15 En unas viejas jornadas sobre los potenciales urbanos de Cáceres escribía allá por los años ochenta y tantos y como recomendación para aquel entonces extraño e inimaginable periodo del post noventa y dos: Nosotros imaginamos 1a posibilidad de que Cáceres recupere sus zahúrdas, sus lavaderos de lana, sus majadas, sus carboneras, sus tenerías, batanes y telares, sus alfares, sus hornos de cal, sus canterías, sus chacinerías, y salazones, sus lagares y almazaras, sus talabarterías, guarnicionerías y cordelerías, sus fraguas, herrerías y carpinterías, sus corcheras, sus abacerías y sus boticas. Antropología y arqueología se enfrentan a la recuperación de un legado aún no absolutamente perdido pero en grave riesgo de desaparición con toda su riqueza técnico instrumental Imaginamos un museo vivo convertido en una potente factoría de calidad artesanal, capaz de ser un foco internacional de investigación, encuentro y promoción de actividades económicas en desuso que 1a ciencia y 1a tecnología actuales contemplan con nostalgia y cada vez con más interés. Un incremento de 1a capacidad hotelera y congresual, una adaptación de 1a vieja ciudad promovida por asociaciones gremiales vigentes - propias o importadas -, por Estados y Universidades foráneos. La creación de un potente Instituto de Antropología, en este sentido, podría hacer de Cáceres una referencia mundial específica obligada. La artesanía, en efecto, constituye un elemento patrimonial con evidentes potenciales económicos que van bastante más allá que el mero turismo. Y en el mismo capítulo se pueden incluir la gastronomía tradicional o la indumentaria de trabajo, la festiva y la excepcional con sus correspondientes rituales o liturgias, sobre lo que existe suficiente literatura 8. Conclusión. Pero quiero cerrar mi intervención con alguna referencia más concreta a la aportación de todo este patrimonio al desarrollo rural. En la coyuntura actual, 8 Marcos Arévalo, J. (1998): La identidad extremeña (Reflexiones desde la antropología). Universidad de Extremadura/Diputación Provincial de Badajoz. Tecnigraf. Badajoz. Podemos remontarnos a la obra de Matías Ramón Martínez en el inicio de una larga tradición de estudio sobre el folklore y tradiciones extremeñas. 107

16 G. Barrientos Alfageme de reconocida crisis generalizada, estamos convencidos de que el mundo rural tiene la oportunidad de capitalizar una posición privilegiada ante diversos parámetros de una economía futura. Aún no conocemos en profundidad la tipología de la ya denominada crisis de Se ha denominado como crisis financiera, pero en nuestra opinión se trata de una ruptura en el cálculo del alcance de la globalización. A lo largo de la historia de la economía determinadas posiciones teóricas han triunfado sobre otras que, obviamente, quedaban en la cuneta del olvido. El liberalismo, unido a la revolución industrial, es el modelo que con diversas variantes, ha superado los siglos XIX y XX. Hoy se cuestiona el capitalismo desde determinadas perspectivas políticas, sin que se aporten soluciones convincentes. Es evidente que hasta que la aplicación de medidas concretas no demuestra su eficacia, es imposible aprobarlas como acertadas. Lamentablemente no disponemos de perspectiva histórica. Sin embargo, pensamos que la evolución del capitalismo, necesaria espiral de crecimiento, se ha fundamentado excesivamente en planteamientos masivos amparados por el marketing de la publicidad. El progreso se ha asociado al control de la información y de ese modo es sencillo planificar la producción, el consumo y la renta. Creemos, sin embargo, que ha denostado el individualismo. Tal vez el desacierto de las profecías de Meadows en su primer informe para el Club de Roma generó un optimismo desaforado. Sólo muy recientemente vuelven con toda su intensidad las dudas sobre la sostenibilidad de un modelo manifiestamente insuficiente. No estaría de más desempolvar algunas aportaciones teóricas tildadas de utópicas o mesiánicas desde la izquierda y la derecha. La expresión más aceptada, tal vez, sea el pensamiento de Fritz Schumacher, discípulo de Keynes y de Galbraith en su trabajo Lo pequeño es hermoso 9. Se trata de una obra bastante leída por los conservacionistas y que propugna un equilibrio estático de la naturaleza que posibilite el ahorro de 9 Schumacher, E. F. (1983): Lo pequeño es hermoso; Orbis, Barcelona. 108

17 recursos no renovables. Un planteamiento que parece ridículo, por obvio, a algunos intelectuales como Bradanovic 10. La premisa de Lo pequeño es hermoso es que el dramático incremento de la escala de los negocios y los gobiernos es contraproducente ya que crea una uniformidad que aliena la mayor parte de los lugares donde los negocios en cuestión se sitúan. Schumacher veía la solución en pequeños negocios con localizaciones específicas que actuasen como si las personas de verdad importasen. Estos negocios promoverían una mayor relación entre empleados y clientes a través de la utilización de la tecnología adecuada. Las soluciones que el economista propuso no triunfaron en su época pero quizá sólo fue un adelantado a su tiempo. Durante mucho tiempo la industria de la alimentación ha sido considerada como un mercado maduro con poco potencial de crecimiento pero esta imagen está cambiando. El crecimiento real se ha acelerado desde la recesión del año 2001 hasta alcanzar su mayor índice de crecimiento de los últimos veinte años 11. La innovación, la capacidad de adaptación de la producción a la demanda, su versatilidad, la incorporación de peculiaridades distintivas, el mimetismo con el medio, la incorporación del sumatorio de la sabiduría popular y tantas otras sinergias, pueden conducir a modelos similares al cooperativismo del más alto grado, a la simplificación de las redes de distribución, a la más eficiente capitalización y rentabilidad de las actividades rurales. Más allá de la mera faceta productiva existe una vertiente pedagógica y formativa, un modelo de tecnologías blandas que puede mostrar sus ventajas sobre los modelos de crecimiento constante e incontrolado. El patrimonio rural, en toda su extensión, puede conformar opciones de sostenibilidad a un crecimiento económico propio de una nueva sociedad paulatinamente desurbanizada Deloitte S.L Research Mid-Market Foods; Última actualización de la página: 22 Febrero

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