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2 1 MANUAL DE COMPRA VERDE DE LA UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

3 Redacción: Cristina Varona* Gabriela Torres* Teresa Vicente Jerónimo Jablonski Coordinación: Plan de Gestión Ambiental y Sostenibilidad Universidad de Salamanca Grafismo y maquetación: Jerónimo Jablonski Verónica Delgado *Alumnas de 4º Curso de Ciencias Ambientales papel 100% reciclado y libre de cloro 2

4 3 CONTENIDOS DEL MANUAL Introducción Papelería Material de oficina Equipos ofimáticos Mobiliario Movilidad sostenible Consumo de agua Consumo de energía Moda verde Contratación de obras y servicios Jardinería Cafeterías y comedores Máquinas de vending Servicios de limpieza Residuos Qué puedes hacer tú Calcula tu huella ecológica Recursos de Internet Listado de proveedores

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6 Introducción 5 INTRODUCCIÓN

7 INTRODUCCIÓN El nivel, la intensidad y la calidad del consumo inciden negativamente sobre el medio ambiente, ya que provocan la sobreexplotación de los recursos, agotan las materias primas y generan una cantidad cada vez mayor de residuos, cuyo tratamiento se dificulta por la utilización de elementos de tardía descomposición, degradando el suelo y las fuentes subterráneas de agua por los lixiviados, también se daña la atmósfera por contaminantes, malos olores que produce la acumulación de gases, las quemas y las descargas de CO2 provenientes de las fuentes móviles y fijas. En la actualidad se está presentando un nuevo reto a la sociedad: la búsqueda del desarrollo sostenible. La Universidad de Salamanca, como institución destinada a la investigación, la formación para el mundo laboral y la generación de conciencia crítica, ha de afrontar estos cambios. Las decisiones que se toman en el momento de la compra y la contratación de servicios pueden tener una contribución muy importante en relación con el respeto hacia el medio ambiente. Es fundamental adoptar un comportamiento responsable como consumidores, valorando, en la adquisición de productos y servicios: sus características de producción, su vida útil y las posibilidades de reutilización, reciclaje y eliminación para considerar las repercusiones globales del producto en el medio ambiente. 6 Introducción

8 Introducción 7 El concepto compra verde significa la integración de la componente medioambiental en la toma de decisiones de compra de bienes y contratación de servicios. Esto significa escoger los productos en función de su composición, contenido, el envoltorio, las posibilidades de que sean reciclados, el residuo que generan, la eficiencia energética o si están en posesión de alguna ecoetiqueta, como por ejemplo las siguientes: Etiqueta Ecológica de la Unión Europea: identifica de forma voluntaria productos que tienen un impacto ambiental reducido, certificados oficialmente por la Unión Europea, Liechtenstein e Islandia. Para la concesión de esta etiqueta se tienen en cuenta los impactos en: el uso de los recursos naturales y energía; emisiones a la atmósfera, agua y suelo; deposición de los residuo; ruido y efectos sobre los ecosistemas. Marca AENOR-Medio Ambiente: gestionada desde la Asociación Española de Normalización y Certificación es una marca de conformidad con normas UNE de criterios ecológicos, concebida para distinguir productos que tengan una menor incidencia en el medio ambiente durante su ciclo de vida. Ángel Azul alemán: sistema de ecoetiquetado pionero en el mundo que utiliza como símbolo el Ángel Azul, empleado en el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNMA), con el término etiqueta ecológica debajo y una explicación del porque ese producto es ecológico.

9 Cisne Nórdico noruego: los criterios ecológicos están basados en el ciclo de vida del producto, incluyendo criterios como el consumo de recursos naturales y energía, las emisiones al aire, agua y al suelo. Esta etiqueta tiene una especial importancia en la industria papelera de los países nórdicos ya que en sus procesos de producción de pasta de papel siguen los criterios ecológicos impuestos por este sistema de certificación, ésta pasta puede ser exportada después a otros países como materia prima para producir distintas calidades de papel. La inclusión de esta ecoetiqueta en la pasta de origen asegura que se han seguido estrictos controles ambientales, y que el impacto del producto final es ecológicamente tolerable. Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental: marca creada por el Departamento de Medio Ambiente de la Generalitat de Cataluña regulada para promover el diseño, la producción, la comercialización, el uso y el consumo de aquellos productos y servicios que favorezcan la minimización de residuos o la recuperación y reutilización de los subproductos y las materias primas que contienen y, también, de los que conllevan un ahorro de recursos, especialmente agua y energía. 8 Introducción

10 Introducción 9 De acuerdo con la Declaración Oficial de Naciones Unidas con motivo de la Cumbre de la Tierra de 2002 una de las principales causas de que continúe deteriorándose el medio ambiente mundial son las modalidades insostenibles de consumo y producción, particularmente en los sistemas industrializados. En este sentido, Naciones Unidas hace un llamamiento a revisar estos modelos insostenibles, recurriendo a modelos de consumo responsable, como los que proponemos con esta guía a la Universidad de Salamanca y a todo el ámbito universitario en general. Comprar verde quiere decir comprar de manera inteligente. Comprar con el medio ambiente en mente; es decir, comprar productos que ayuden a conservar los recursos naturales, ahorren energía y eviten el desperdicio. Las compras verdes también significan el no comprar cosas superfluas. Al educarte sobre los productos que compras, puedes elegir proteger el medio ambiente. Las compras verdes implican aprender acerca de todas las maneras en las que un producto puede afectar al medio ambiente durante su ciclo de vida; desde los materiales que se utilizaron para la fabricación, la manera de usarlo, hasta los que se hace con él cuando termina de ser usado. Sólo de este modo se pueden hacer elecciones responsables e inteligentes. 9 Introducción

11 El objetivo que perseguimos con la realización y difusión de esta guía es fomentar la compra y contratación de productos y servicios más respetuosos con el medio ambiente en el ámbito universitario, a la vez que promover buenas prácticas de consumo en diferentes ámbitos del mundo universitario. El presente manual está dividido en varios apartados, cada uno de ellos específico de determinados productos y servicios utilizados en mayor o menor medida por la comunidad universitaria, como son los temas de material de oficina, movilidad sostenible, consumo de agua y de energía, moda ecológica y contratación de obras y servicios, así como una sección dedicada a proveedores y distribuidores que nos puedan proporcionar productos más respetuosos con el medio ambiente. También se puede calcular la huella ecológica que producen los hábitos cotidianos de consumo. Partiendo de la idea base de que lo primero que debemos hacer es reducir el consumo, ya que el mejor residuo es el que no se produce, y de que debemos reutilizar y reciclar todos aquellos residuos susceptibles de hacerlo, este manual se centrará en ayudarnos a realizar una compra más sostenible en la medida de lo posible, ya que una sucesión de pequeños actos tiene un gran resultado (Charles Baudelaire). 10 Introducción

12 Introducción 11 Las compras verdes no son el único sistema para minimizar los problemas ambientales relacionados con el consumo excesivo, constituyen un paso importante en el camino hacia un mundo más sostenible. Utiliza los consejos y recursos contenidos en esta guía para llegar a ser un consumidor bien informado, responsable y comprometido con los problemas de índole socioambiental que acechan nuestro planeta. Absolutamente todo lo que se compra y consume tiene impactos negativos sobre el medio ambiente, pero algunas elecciones son mejores que otras.

13 12 Introducción

14 Papelería 13 PAPELERÍA

15 PAPELERÍA El papel es uno de los productos más utilizados por la Universidad de Salamanca, por lo que es fundamental conocer la forma de optimizar su consumo. Para ello, lo primero es saber qué tipos de papel existen en el mercado y cuáles de ellos son los más respetuosos con el medio ambiente. Existen varias definiciones para el papel según sus implicaciones ambientales, por lo que es preciso saber cuáles son y así evitar confusiones. Por ejemplo, un papel ecológico puede no ser reciclado si su proceso de producción es limpio pero utiliza pasta virgen como materia prima; y viceversa, puede ser reciclado y a la vez no ser ecológico si ocurre lo contrario. Esto quiere decir que el tipo de papel más respetuoso con el medio ambiente es aquel que además de reciclado es ecológico Además de decantarse por emplear un papel respetuoso con el medio ambiente en su etapa de producción y reciclar el papel consumido, hay que optar por estrategias que persigan una reducción en origen del papel empleado. Éste es el paso fundamental para conseguir un uso eficiente, responsable y sostenible del papel en la Universidad de Salamanca. 14 Papelería

16 Papelería 15 Si comparamos la cantidad de recursos necesarios para fabricar una tonelada de papel de fibra virgen en relación a la misma cantidad de papel reciclado, observamos que: Papel de fibra Kg. de madera (Equivale a 14 árboles) Agua necesaria: 1 unidad. (Suponiendo el gasto total 1 ud.) Residuos generados: Kg. Papel reciclado Kg. de madera (Equivale a 8 árboles) Agua necesaria: 1/3 de la unidad (la tercera parte) Residuos generados: 100 Kg. Comparación de los recursos necesarios para fabricar papel de fibra virgen sin reciclar y papel reciclado Para incorporar criterios de sostenibilidad en la compra de productos de papelería por parte de la Universidad de Salamanca, sería conveniente la centralización de la compra de estos productos en la sección de compras de la propia Universidad. De este modo, sería posible medir el consumo de papel, lo cual facilitaría la evaluación de las medidas que se tomen para su reducción.

17 La Universidad de Salamanca ya ha comenzado a tomar las primeras medidas al respecto. Durante el curso , las guías académicas de todas las titulaciones universitarias se distribuyeron mediante CD en lugar de las tradicionales guías de papel, lo que suponía una inversión costosa y poco respetuosa con el medio ambiente. Así y con todo, es necesario tener en cuenta las siguientes recomendaciones en os que respecta al uso del papel: Extender el uso de las nuevas tecnologías para evitar el uso excesivo de papel, proporcionando documentos en formato electrónico, sustituyendo el correo postal por correo electrónico, etc. Solicitar a los proveedores que proporcionen sus productos en embalajes reutilizables. Comprar lotes de tamaño adecuado para minimizar residuos. Reutilizar el papel usado por una sola cara. Utilizar tipos y tamaños de letra en los documentos que permitan la mayor entrada de texto, así como reducir los márgenes. Fotocopiar e imprimir a doble cara. Conocer bien el funcionamiento de impresoras y fotocopiadoras para saber con exactitud como aprovecharlas de la mejor manera para hacer su uso más rentable. Anular la opción de pruebas en la impresora. Reutilizar los sobres colocando etiquetas encima de las direcciones antiguas. Ubicar en los diferentes campus contenedores específicos de papel y cartón y propiciar su uso. 16 Papelería

18 Papelería 17 USAS PAPEL RECICLADO? Los alumnos de la USAL utilizan todos los días millones de folios con las fotocopias de apuntes, trabajos, etc. Se trata de un gasto inmenso de papel que hasta el momento apenas tiene en consideración la posibilidad de usar papel reciclado. Para fabricar una tonelada de papel es necesario talar 5,3 hectáreas de bosque. El consumo en nuestro país obliga a cortar unos 20 millones de grandes árboles cada año. La gran mayoría de fotocopiadoras universitarias y las dependientes de la universidad ofertan paquetes de papel reciclado pero en pocos casos realizan copias con este papel, la razón de esto es que los responsables de las copisterías rehúsan a usar este tipo de papel porque aluden que provoca averías en la maquinaria. SUGERENCIA: Creemos que el profesorado y alumnado deben exigir el uso de papeles más respetuosos y las fotocopiadoras entender esa demanda. Solicita a la fotocopiadora de tu facultad la utilización de papel reciclado, recogiendo firmas y presentando buenos argumentos. Al final de este manual encontrarás algunos proveedores de papel reciclado.

19 18 Papelería

20 Material de oficina 19 MATERIAL DE OFICINA

21 MATERIAL DE OFICINA Este grupo de productos es muy heterogéneo; consiste en un conjunto de productos de bajo coste, pero que, normalmente se adquieren en grandes cantidades, como pueden ser bolígrafos, lapiceros, correctores, pegamentos, carpetas de plástico, etc. Es precisamente debido a esta heterogeneidad y su pequeño coste por lo que tiende a ser un sector que no recibe mucha atención por parte de los equipos gestores; dejándolo a elección de los usuarios finales. El factor determinante en la elección de estos productos suele ser el precio y, muchas veces, incluso la estética o el diseño de los mismos; sin considerar la composición, el lugar de producción y los costes asociados al transporte, la durabilidad y la reciclabilidad de estos productos. Este tipo de material puede generar impactos ambientales relacionados con el uso de sustancias químicas peligrosas que contienen los plásticos, el uso de disolventes agresivos, compuestos orgánicos volátiles, metales pesados Un estudio previo a la compra de todos estos aspectos puede ser de gran utilidad para decantarse por aquellos productos que mejor se adapten a nuestras necesidades, pero sin olvidar el coste ambiental de nuestra elección. 20 Material de oficina

22 Material de oficina 21 Se adjuntan aquí una serie de recomendaciones prácticas: A la hora de adquirir archivadores y carpetas, fundas, dossieres, material de encuadernación, se recomienda evitar los productos de PVC o de materiales compuestos, sino que la alternativa más ecológica son productos de cartón recilclado, de polipropileno o de polietileno. Para los rotuladores y bolígrafos, lápices, subrayadores, etc. se deben evitar los productos de un solo uso, de PVC, lacados, o a base de disolventes orgánicos, sustituyéndolos por otros plásticos como el reciclado, la madera, recargables, sin lacar, con bases acuosas o fluorescentes secos. Las cintas correctoras han de ser recargables y fabricadas con productos de papel reciclado. En relación a las cintas adhesivas, evitaremos el consumo de aquellas fabricadas con productos de PVC, siendo más recomendables los productos de polipropileno o de acetato de celulosa. También sería aconsejable la utilización de calculadoras solares en lugar de las tradicionales a base de pilas, y en el caso de que su uso sea absolutamente necesario, se tratará de pilas recargables, evitando las de un solo uso. Las perforadoras pueden ser fabricadas con acero con pintura en polvo sin disolventes, y sus partes de plástico libres de plomo y cadmio. En cuanto a las gomas de borrar, podemos optar por las de caucho, frente a las elaboradas con PVC.

23 Los sacapuntas también se pueden encontrar fabricados a partir de madera certificada (FSC) y cartón reciclado. Las chinchetas más recomendables desde el punto de vista ambiental serían las de exterior de latón, sin cubierta de plástico y embaladas en cajas de cartón reciclado. Las reglas también pueden ser de madera certificada, es decir, procedente de bosques con un sistema de certificación forestal sostenible, mientras que las tijeras y las cuchillas o cutter han de estar elaborados con mangos de plástico reciclado, o ser metálicas. Existen grapadoras que mezclan partes metálicas y de plástico reciclado. Además algunas son reciclables de nuevo, ya que sus partes metálicas y plásticas pueden separarse. Las grapas que se utilicen pueden ser galvanizadas en lugar de cobreadas, ya que su proceso de elaboración resulta menos contaminante. Es aconsejable evitar las mezclas de materiales a favor de objetos de un único material (sólo metal, sólo papel, etc.), para poderlos reciclar más eficazmente. 22 Material de oficina

24 Equipos ofimáticos 23 EQUIPOS OFIMÁTICOS

25 EQUIPOS OFIMÁTICOS En la actualidad, la sociedad moderna actual funciona, de forma mayoritaria, mediante sistemas informáticos en domicilios y oficinas. El empleo generalizado de estos sistemas es clave en la reducción del uso de determinados recursos, como el papel (las denominadas campañas sin papeles ), al la vez que suponen un ahorro del tiempo y esfuerzo empleados en desempeñar algunas funciones. El sector tecnológico se caracteriza por ser muy cambiante: cualquier equipo no tarda mucho en desfasarse y quedarse obsoleto; muchas de las piezas empleadas no pueden repararse y hay que recurrir a cambiarlas. Se trata de un sector en continuo movimiento que promueve una cultura de usar y tirar en la que prima la actualidad. En este mundo resulta complicado permanecer a la última sin renovar los equipos (cada vez más rápidos, más potentes y con mayor capacidad). Además al comprar un equipo determinado se asume una vida útil muy inferior a la que realmente tiene. A la hora de realizar la compra de ordenadores, impresoras o cualquier otro tipo de material informático debemos tener en cuenta qué productos son más duraderos, los más ecológicos o los que se puedan reparar y actualizar más fácilmente. 24 Equipos ofimáticos

26 Equipos ofimáticos 25 Tampoco debe olvidarse que los equipos ofimaticos son grandes consumidores de otros recursos como energía, papel y tinta. Por este motivo se aportan aquí una serie de recomendaciones encaminadas a hacer un uso eficiente de estos tres recursos. Una vez adquirido el producto ofimático nunca debemos olvidar: Apagar el ordenador, impresora y demás aparatos eléctricos una vez finalice la jornada de trabajo así como los alimentadores de corriente. Configurar los ordenadores en ahorro de energía. A menudo el sistema de ahorro Energy Star está desactivado, por lo que hay que asegurar su funcionamiento pudiendo reducir el consumo de energía hasta en un 50%. Configurar un protector de pantalla que sea negro, ya que es el único que ahorra energía y apagarla cuando no se vaya a utilizar en periodo de tiempo medio largo. Los monitores de pantalla plana consumen menos energía y emiten menos radiaciones. Los ordenadores portátiles son entre el 50 y 80% más eficientes energéticamente que los de mesa y utilizan baterías menos contaminantes. Comprar cartuchos de tóner reciclados. Existen cartuchos de gran calidad con el mismo rendimiento que los cartuchos nuevos y a un precio inferior. Devolver los cartuchos de tóner usados para su reciclaje a través de una empresa especializada en su reciclado.

27 Agitar el cartucho de tóner cuando empiece a avisar de que se está acabando, se pueden hacer muchas copias aún. Solicitar a los proveedores o fabricantes de equipos nuevos información sobre el consumo de energía medio en condiciones normales de funcionamiento y de consumo en estado de espera o de bajo consumo. No tirar el ordenador, se diseñó pensando en su reciclaje. Devuélvalo a su fabricante y él se encargará de reciclarlo. Imprimir, siempre que sea posible, en blanco y negro y a doble cara, utilizando el modo ahorro de tóner siempre que sea posible esta opción. En el caso de los CD y DVD puede optarse por aquellos que estén elaborados con policarbonato libre de cloro como material base y cuyo envasado utilice materiales reciclados. Se deben evitar en todo caso los paquetes individuales. Las alfombrillas de ratones pueden estar fabricadas con materiales como madera certificada (FSC) o de cuero reciclado. Uno de los principales argumentos de muchas empresas de suministro y mantenimiento de fotocopiadoras e impresoras, es que el uso de papel reciclado en sus máquinas las estropea o incrementa las tareas de mantenimiento. No obstante, y a menudo con desconocimiento por parte de los suministradores, muchos de estos equipos disponen de certificados ambientales que garantizan un correcto funcionamiento de los mismos con papel reciclado certificado. 26 Equipos ofimáticos

28 Equipos ofimáticos 27 Deben evitarse los faxes térmicos ya que además de ser más caros, requieren más energía para funcionar. También es útil disponer de equipos con apagado bookmark o marcador, ya que este sistema permite, mediante una secuencia de teclas, desconectar el equipo, grabando la posición última en la que se ha apagado. Esto posibilita, que al volver a encender el equipo, éste lo haga en la posición de trabajo en la que lo habíamos dejado al apagar.

29 FOTOCOPIADORAS Se ha considerado oportuno tratar de un modo particular las fotocopiadoras debido a la trascendencia de este tipo de equipos en el consumo de algunas materias, como el papel, y la relevancia que tienen para un sector fundamental de la comunidad universitaria (los estudiantes). Los servicios de fotocopiadoras están presentes en la mayoría de las facultades y su uso está muy extendido entre la comunidad universitaria, esto hace que cualquier medida que contribuya a reducir el impacto de este sector tenga efectos multiplicativos. Muchos de los estudiantes carecen de equipos informáticos propios, sin embargo, resulta difícil concebir la vida de la Universidad sin la presencia de fotocopiadoras. Gracias a las nuevas tecnologías, se ha sustituido el uso tradicional de papel carbón por máquinas de reprografía o fotocopiadoras. Las máquinas de escribir también han sido, en buena parte, desplazadas por los ordenadores y las impresoras de inyección de tinta o láser. No obstante, todo este nuevo equipamiento ofimático contiene diversos elementos que pueden ser peligrosos para la salud y el medio ambiente. 28 Equipos ofimáticos

30 Equipos ofimáticos 29 Las fotocopiadoras generan ozono, un gas muy tóxico que junto al polvo negro del tóner se dispersa por el aire, de forma que contaminan el ambiente más cercano. Así por ejemplo, los tambores de las fotocopiadoras donde se acumula el tóner necesario para la impresión, contienen selenio y arsénico, minerales altamente tóxicos que se esparcen como polvo o humo por las estancias de estos establecimientos. En la actualidad existen máquinas de fotocopiar ecológicas que hacen más saludable los espacios de trabajo y, en definitiva, el medio ambiente. Actualmente ya ha aparecido en el mercado una nueva generación de fotoconductores orgánicos elaborados con sustancias extraídas de la clorofila y, aunque la mayor parte de las máquinas que hay hoy día en funcionamiento utilizan fotoconductores convencionales de selenio, triselenio y arsénico, existen diversas empresas que se dedican al reciclaje de los tóner y venta de fotocopiadoras de bajo consumo energético. Exige a las fotocopiadoras de tu facultad maquinaria más sensible y respetuosa, porque ello repercutirá en la calidad laboral de sus propios trabajadores. Ponles en contacto con empresas que suministren cartuchos de tóner reciclado.

31 30 Equipos ofimáticos

32 Mobiliario 31 MOBILIARIO

33 MOBILIARIO Los puntos de venta de muebles de segunda mano contribuyen de forma muy significativa a la reducción, reutilización y reciclaje, cuidando de esta forma el uso de los recursos naturales, sobre todo, de madera. Los muebles fabricados en madera resultan una buena opción ambiental ya que es un material natural, renovable y con un consumo de energía durante el proceso de transformación muy inferior a los de otros materiales como el acero, el aluminio o el plástico. Además, una vez finalizado su ciclo de vida, la madera se puede reciclar o revalorizar y sus costes de reutilización, reciclado o eliminación son muy bajos en comparación con otros materiales. Pero tampoco debemos olvidar que la tala ilegal y la pérdida de biodiversidad debida a la mala gestión forestal, es un problema grave en muchos de los bosques y reservas forestales. La sustitución de los bosques naturales por plantaciones de especies de crecimiento rápido y la gestión forestal intensiva de estas plantaciones son motivo también de problemas sociales y ecológicos en todo el planeta. El proceso de certificación tiene como objetivo mejorar la gestión de los bosques y asegurar un mercado para los productos certificados. La certificación forestal de la madera es, actualmente, una de las iniciativas más destacadas que se están llevando a cabo para poder 32 Mobiliario

34 Mobiliario 33 mejorar la gestión forestal en los bosques del planeta y así conseguir frenar la deforestación incontrolada. Entre los procesos de certificación, destaca la certificación del Forest Stewardship Council o Consejo de Manejo Forestal (FSC). En el ámbito europeo encontramos la Certificación Forestal Paneuropea (PEFC) como una de las iniciativas voluntarias más relevantes del sector privado forestal para la protección de los bosques de Europa. Las excusas más típicas a la hora de no comprar muebles ecológicos suelen ser su alto precio y su escasa variedad en comparación con los convencionales. a precios económicos. La producción de eco-muebles no se limita a unas pocas empresas familiares o artesanales, señal de que los consumidores demandan productos con el sello "verde". Por ejemplo, la multinacional sueca Ikea ha introducido recientemente varios modelos de madera reciclada en su catálogo. Asimismo, la red permite contactar con muchas tiendas que venden todo tipo de mobiliario, ya sea fabricados con madera certificada por el Consejo de Administración Forestal (FSC), o con materiales no tóxicos o sostenibles como el bambú a precios muy competitivos. Sin embargo, cada vez existen más empresas que ofrecen todo tipo de mobiliario respetuoso con el ambiente

35 Para la adquisición de mobiliario respetuoso con el medio ambiente, proporcionamos una serie de recomendaciones que se pueden tener en cuenta cada vez que se compre mobiliario: Compra muebles y otros productos de madera que estén certificados por el FSC o certificado similar. Si no puedes encontrar la marca registrada del FSC en los productos que compras, solicítalos en la tienda. Cuantos más clientes soliciten productos de bosques sostenibles, mayor será el incentivo para los propietarios de bosques para hacer este tipo de explotación. Si no encuentras proveedores locales de productos certificados, proporciona a las tiendas información sobre el FSC, envíales la lista de bosques certificados y otros proveedores. Antes de comprar un producto derivado de la madera, muéstrate interesado por la procedencia y la gestión forestal que allí se realiza. De manera especial, si compras maderas tropicales exige algún garante que diga que la madera ha sido extraída de manera legal. Asegúrate que el mobiliario no contenga sustancias químicas en el tratamiento de la madera y que el tratamiento de la superficie se efectúe con productos naturales como cera de abejas y aceites de base natural. Si compras mobiliario fabricado en tableros asegúrate de que estos estén clasificados como Clase E1 ya que es la clase con la menor emisión de productos nocivos. 34 Mobiliario

36 Mobiliario 35 Además de los muebles fabricados con madera, también existen en el mercado muebles fabricados en materiales plásticos y metálicos que cumplen altos criterios de calidad y de sostenibilidad. En este caso, compra mobiliario fabricado con materiales reciclados y reciclables e intenta evitar productos que contengan PVC en cualquiera de sus partes, asegurándote de que en el proceso de fabricación no se hayan utilizado CFCs, HCFCs, tricloroetano, tetracloruro de carbono, cromo, mercurio ni plomo. Las universidades cuentan con un amplio patrimonio inventariado de mobiliario que cada cierto tiempo desechan y renuevan. Parte se redistribuye, pero existe otra gran parte del mobiliario que se almacena. Exige a los responsables de tu universidad que pongan a disposición del alumnado ese mobiliario mediante un mercado de segunda mano.

37 36 Mobiliario

38 Movilidad sostenible 37 MOVILIDAD SOSTENIBLE

39 MOVILIDAD SOSTENIBLE En realidad, hablar de movilidad sostenible es referirse a multitud de acciones, tendencias y cambios, cuyo objetivo final es el de conseguir un uso racional de los medios de transporte. De lo que se trata es de reducir el número de vehículos motorizados que circulan por las vías. De esta manera también se consigue que la contaminación producida disminuya y que se reduzca el ruido o la inseguridad que producen. Con todo ello, se lograría un ahorro energético considerable; hay que tener en cuenta que las reservas fósiles de las que se obtienen los combustibles son finitas. En Salamanca, se calcula que un 66% de los desplazamientos dentro de la ciudad se realizan a pie. Sin embargo, en torno a un tercio de los desplazamientos que se realizan en coche diariamente son de menos de 2 km, por lo que podrían realizarse a pie o a través de otro medio no contaminante. Además, la ocupación media de los turismos no llega generalmente a los dos pasajeros por coche. El transporte público puede resultar insuficiente y no satisface las demandas de los usuarios. El uso de la bicicleta es muy reducido debido sobre todo a la falta de infraestructuras y facilidades para su utilización. Por ello es necesario que la Universidad impulse el desarrollo de infraestructuras y conciencie a la población de sus beneficios. 38 Movilidad sostenible

40 Movilidad sostenible 39 Por otra parte, los peatones se encuentran con obstáculos a la hora de desplazarse por los distintos Campus, ya que en su diseño no se tienen en cuenta sus itinerarios preferenciales. Este problema se agrava enormemente cuando se trata de personas que presentan alguna discapacidad física, debido a la presencia de barreras arquitectónicas. El problema de la movilidad tiene por lo tanto dos vertientes: una estructural, relacionada con el espacio y las infraestructuras de los distintos Campus, y otra cultural, centrada más en los hábitos de transporte que presenta la comunidad universitaria. La Universidad de Salamanca cuenta con un Servicio de Préstamo de Bicicletas para la comunidad universitaria (USALaBICI). Este servicio fomenta el uso de la bici como medio de transporte habitual y además tiene un efecto multiplicador en toda la ciudad, animando a otras personas a utilizar sus bicicletas. Asimismo, la Universidad también celebra la Semana de la bici, y ha elaborado un estudio de movilidad para el Campus Miguel de Unamuno, dirigido específicamente a atender las necesidades de la comunidad universitaria. Para reducir los problemas ambientales es necesario conseguir que los ciudadanos utilicen de forma más intensiva los medios menos contaminantes y más seguros:

41 caminar, ir en bicicleta y transporte colectivo y, además, construir vehículos con motores que reduzcan las emisiones, y utilizar carburantes menos contaminantes. También hay que aprender a conducir mejor para bajar los consumos, las emisiones y los ruidos. Con todo ello se mejorará la salud y la seguridad, tendremos más calidad ambiental y se reducirán los gases de efecto invernadero. Hay que utilizar eficazmente el espacio de las calles y plazas, y evitar su uso caótico e incontrolado. En los lugares donde hay más conflicto se tiene que buscar la coexistencia, priorizando al peatón y al transporte colectivo sobre la circulación y aparcamiento de coches en superficie. La prioridad del transporte colectivo en el uso de las calzadas mejora el servicio y contribuye a que capte más viajeros. Por todo ello es aconsejable: Invertir el dinero en una bicicleta para desplazarse de casa a la facultad en una buena manera de hacer ejercicio, diseñar libremente tus itinerarios y contribuir a evitar las emisiones de gases de efecto invernadero. Usar combustibles ecológicos como el biodiésel o el bioetanol. A la hora de comprar un coche, optar por los que generen poco ruido, consuman poca energía y que sean propulsados con combustibles alternativos o renovables. Si el trayecto de casa a la facultad no lo cubre el transporte público, comparte los desplazamientos en coche mediante un sistema de rotación. 40 Movilidad sostenible

42 Consumo de agua 41 CONSUMO DE AGUA

43 CONSUMO DE AGUA El agua es un bien escaso y valioso; utilizarla de forma racional es una obligación de todos para asegurar a las próximas generaciones un mundo con recursos básicos para la vida. Ahorrar agua en todas las actividades significa unir esfuerzos para garantizar el desarrollo sostenible. Por ello, el esfuerzo debe ser doble: por una parte, reducir el consumo, y por otra, disminuir nuestra carga contaminante. La contribución por parte de la Universidad de Salamanca a la reducción del consumo, ha de basarse en la sensibilización de toda la comunidad universitaria hacia este problema. La toma de medidas técnicas concretas supondrá un claro ejemplo para que todos los usuarios de las instalaciones universitarias puedan aplicar después en sus propias viviendas. Estas medidas pueden empezar con la instalación de unos sencillos economizadores en grifos e inodoros que permiten ahorrar un 40% del agua consumida, sin restar comodidad al usuario. Impiden, simplemente, la salida de un caudal excesivo de agua, agregando distintos mecanismos, tales como microdispersores o aireados que logran una mayor presión de agua con menos caudal. 42 Consumo de agua

44 Exponemos a continuación algunos productos presentes en el mercado para ahorrar agua en grifería: Perlizadores: estrechan el paso del agua e incorporan aire, por lo que se consigue visualmente un chorro de agua generoso, repleto de burbujas de aire. Con esto se consigue un ahorro considerable de agua y energía, no salpica al usuario como un aireador normal y ayuda al proceso de enjabonado en caso de usar el grifo para lavarse. Eyectores: producen un chorro de agua gasificado aparentando salir más agua y con más presión que los sistemas tradicionales. Actuando sobre su cabezal ofrece la posibilidad de suministrar el agua con forma de lluvia. Stop&Go: consiste en una varilla acoplada al grifo que al tenerla permite salir al agua y, al dejar de hacer presión sobre ella, el chorro se detiene instantáneamente. También podemos cambiar el tipo de grifo, instalando grifos electrónicos o temporizados que, aunque sean más costosos, son los más eficientes y se amortizan a medio largo plazo. 3 Consumo de agua

45 En el caso de los inodoros, nos encontramos con que muchos modelos antiguos utilizan más agua de la necesaria (se calcula que cada cisterna española almacena unos litros, una cantidad muy superior a la que muchos habitantes del planeta pueden optar al cabo del día). El criterio ahorrador fija la capacidad máxima de la cisterna en 6 litros (la mitad). Hay sistemas de ahorro de agua para inodoros de muy fácil implantación: Botellas que se llenan de agua o arena y se introducen en la cisterna ocupando un volumen de agua de unos 2,5 litros y reduciendo de esta forma la cantidad de agua que se utiliza. Algunos inodoros de nueva generación permiten dos tipos de utilización, uno con más agua y otro con menos. Es urgente que la Universidad considere estas opciones y sustituya los viejos sistemas. La reutilización de aguas grises también pueden servir para alimentar las cisternas de inodoros. Existen en muchas partes ya sistemas de aprovechamiento del agua de lluvia que más tarde sirve para regar jardines y parques. Una de las fuentes más importantes de ahorro es la reducción de pérdidas que se producen en las redes, fundamentalmente en las más antiguas. El deficiente estado de algunas infraestructuras es la causa de que se produzcan en ocasiones grandes pérdidas de agua, fundamentalmente por fugas en las tuberías. 44 Consumo de agua

46 Consumo de agua 45 Por último, exponer algunas medidas de carácter general que pueden resultar muy útiles para conseguir disminuir el consumo de agua: Una de las fuentes más importantes de ahorro es la reducción de pérdidas que se producen en las redes de abastecimiento, fundamentalmente en las más antiguas. El deficiente estado de algunas infraestructuras es la causa de que se produzcan en ocasiones grandes pérdidas de agua, fundamentalmente por fugas en las tuberías. Esto podría evitarse realizando una revisión y mantenimiento periódico y sistemático de estas redes por parte de los organismos competentes. También es fundamental avisar a los equipos de mantenimiento ante cualquier indicio de avería o fuga. El empleo de agua en jardinería supone grandes insumos de este recurso. Así, se recomienda que puedan diseñarse jardines y espacios verdes con plantas xerófilas (plantas resistentes a la escasez de agua) y especies autóctonas de la zona (que están mejor adaptadas a las condiciones climáticas imperantes). Con ello, evitaremos el uso de gran cantidad de agua y la instalación de sistemas de riego generalmente costosos. Las aguas pluviales podrían destinarse al riego de estos espacios ajardinados o a la limpieza de exteriores e interiores.

47 46 Consumo de agua

48 Consumo de energía 47 CONSUMO DE ENERGÍA

49 CONSUMO DE ENERGÍA Que la energía es indispensable es algo que nadie puede poner en duda. Pero quizás, como ciudadanos, somos poco conscientes del incalculable valor que tienen los recursos que, convertidos en electricidad, calor o combustible, hacen más fácil y confortable nuestra vida cotidiana y que son la llave para que nuestras industrias y empresas progresen, o que podamos tener la capacidad de transportar personas o mercancías. En definitiva, que sea posible la sociedad del bienestar. Sin embargo, además de su precio en términos económicos, la transformación de la energía tiene también un coste social y ambiental, ya que los recursos sobre todo no renovables (gas natural, petróleo, carbón, uranio, etc ) son difíciles de extraer y suponen procesos muy costosos. Su uso indiscriminado, por otro lado, produce impactos negativos sobre la salud de los ecosistemas e, incluso, de sociedades marginadas y sin mecanismos legales de defensa. Un consumo responsable de energía tiene que considerar 2 aspectos fundamentales: Ahorro de energía, utilizando ésta de una forma más eficiente e inteligente. Apuesta por las energías renovables (solar, eólica, geotérmica, hidroeléctrica, etc). 48 Consumo de energía

50 Consumo de energía 49 Para ello, y de forma individual, sólo basta con asumir sencillas pautas de conducta y, entre todos, podremos contribuir a reducir sustancialmente nuestros consumos de energía sin renunciar en absoluto al confort. Proponemos algunas ideas: Iluminación: es importante valorar la luz del día, que además de gratuita, no contamina y tiene un alto valor biológico. Por ello, es fundamental planificar la iluminación de forma eficiente, de modo que se pueda aprovechar la luz natural durante el mayor tiempo posible. Iluminar la estancia con diferentes grupos de luz permite tener encendidas sólo las luces realmente necesarias. Para evitar el despilfarro, la iluminación ha de ser energéticamente eficiente, teniendo en cuenta que una bombilla de mayor voltaje no proporciona más luz. A la hora de comprar bombillas es mejor optar por las de clasificación más alta (A o B) o por bombillas de bajo consumo, que aunque en principio son más caras, se compensa con el ahorro de luz. Y por supuesto, apagar las luces cuando no se vayan a utilizar de forma inmediata. Por otro lado, las lámparas fluorescentes son unas de las más utilizadas en iluminación por dos razones: su alta eficacia luminosa y su larga vida. Únicamente hay que tener en cuenta que tienen un mayor consumo al encenderlas que el gasto de energía que supone mantenerlas sin apagar durante espacios cortos de tiempo.

51 Sistemas de calefacción: hay que destacar las calderas con modulación automática de la llama, ya que minimizan los arranques y paradas de la caldera, ahorrando energía al adecuar el aporte de calor a las necesidades mediante el control de la potencia térmica aportada (potencia de la llama). La mejor colocación de los radiadores, por motivos de confort, es debajo de las ventanas, haciendo coincidir la longitud del radiador con la de la ventana, para favorecer la correcta difusión del calor por toda la estancia. Asimismo, la sustitución de los radiadores eléctricos por bombas de calor puede reducir de forma sustancial el consumo de electricidad. En los sistemas de suelo radiante, la temperatura a la que hay que calentar el agua es muy inferior a la de los sistemas de radiadores. La instalación de termostatos de regulación es esencial para controlar las necesidades de calor. Por último, un control exhaustivo de los horarios de calefacción evitarán despilfarros muy habituales durante los días calurosos. El aislamiento: pequeñas mejoras en el aislamiento pueden suponer ahorros energéticos y económicos de hasta un 30% en calefacción y aire acondicionado. Una capa de 3 cm. de corcho, fibra de vidrio o poliuretano tiene la misma capacidad aislante que un muro de piedra de 1 metro de espesor. Los sistemas de doble cristal o doble ventana reducen prácticamente a la mitad la pérdida de calor con respecto al acristalamiento sencillo y, además, disminuyen las corrientes de aire, la condensación de agua y la formación de escarcha. El tipo de carpintería es también determinante; algunos materiales como el hierro o el aluminio se caracterizan por su alta conductividad térmica, por lo que permiten el paso del frío o del calor facilidad. Son de destacar las carpinterías denominadas de rotura de puente térmico, las cuales contienen material aislante entre la parte interna y externa del marco. 50 Consumo de energía

52 Consumo de energía 51 Energías renovables: ofrecen la oportunidad de obtener energía útil para diversas aplicaciones, su aprovechamiento tiene menores impactos ambientales que el de las fuentes convencionales y poseen un gran potencial para satisfacer todas nuestras necesidades de energía presentes y futuras. Además, su utilización contribuye a conservar los recursos energéticos no renovables y propicia el desarrollo regional. Por todo ello, es recomendable estudiar la posibilidad de instalar, en las nuevas edificaciones, sistemas de energía solar térmica o energía solar fotovoltaica. También la reconversión en este sentido puede ser una buena solución. Aconsejamos: Encender las luces sólo cuando sea estrictamente necesario. Apagar las luces cada vez que se salga de una estancia por un espacio medio largo de tiempo. La temperatura ideal para una estancia oscila entre los 20 y 26 grados centígrados. Es preferible abrigarse en invierno que subir la temperatura. Exige a los responsables de tu facultad que controlen las horas de funcionamiento de la calefacción para evitar consumos abusivos durante los días calurosos, en lugar de abrir las ventanas.

53 52 Consumo de energía

54 Moda ecológica 53 MODA ECOLÓGICA

55 MODA ECOLÓGICA Es inevitable que alguna de las terminologías empleadas en el ámbito de la ecología y de la sostenibilidad haya sido aprovechada como instrumento de marketing y tremendamente útiles para la comercialización de productos que, en muchos casos, distan de ser verdaderamente lo que pretenden ser. En el mundo de la moda de vestir y de los complementos han surgido tendencias verdes o modas verdes que pueden considerarse como una alternativa a los bastos mecanismos internacionales de fabricación y venta poco sensibles y respetuosos desde el punto de vista social pero también ambiental. Así, en nuestras ciudades encontramos numerosas tiendas de ropa y complementos, con una gran cantidad de ropa que se renueva cada temporada contribuyendo negativamente a la calidad de vida de muchos sectores sociales de países terceros, a la acumulación de residuos y al agotamiento de los recursos naturales. Para evitar estos impactos negativos, debemos tener siempre presente antes de comprar una prenda de vestir: Qué prendas necesitamos o nos haría ilusión tener. Qué ropa que damos por gastada y hasta que punto no se puede remendar. Qué tenemos en el armario, quizá tengamos la prenda que queramos olvidada en un rincón. Qué posibilidades tenemos de intercambiar prendas con familiares y/o amigos. 54 Moda ecológica

56 Moda ecológica 55 Una vez hecho esto, podemos buscar diferentes alternativas. Buscar lo que necesitamos en alguna tienda de ropa de segunda mano. En muchas ocasiones las podemos encontrar y con ofertas de ropa en muy buen estado. Asegurarnos de que durante su proceso de fabricación se ha tenido en cuenta la plena legalidad y convenios laborales de los trabajadores textiles. Es aconsejable tener en cuenta también dónde se ha fabricado y si es necesario adquirir productos manufacturados en países lejanos y en los que interviene muchos intermediarios. Opta por fibras naturales como son la lana, la seda, el algodón y el lino. Aunque el algodón es un producto natural, su explotación intensiva y el producto de fertilizantes y plaguicidas químicos en su cultivo, puede constituir un riesgo tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. Por eso, opta por algodón de cultivo ecológico. Elige productos con tinte, blanqueado y acabado respetuoso con el medio ambiente. Opta por prendas certificadas por su respeto con el medio ambiente o el cumplimiento de estándares sociales en su fabricación. Evita las fibras sintéticas como son el poliéster, nylon, lycra, poliamida y tergal. Se obtienen mediante síntesis química. Evita las fibras artificiales como son el acetato, rayón y la viscosa. Se obtienen mediante síntesis química a partir de derivados del petróleo. Apoya campañas para exigir que se establezcan y cumplan estándares sociales y medioambientales en la fabricación textil.

57 Una vez que una prenda y/o complemento sufre el desuso, existen varias posibilidades que debemos tener en cuenta: Puede resultar de utilidad para otras personas. El préstamo o regalo a familiares o amigos es una alternativa. Donar a una entidad que distribuya ropa entre sectores sociales con pocos recursos es cada vez más frecuente. La reventa o donación a tiendas de ropa de segunda mano. Si la prenda no pudiera reutilizarse finalmente, se aconseja que pueda usarse como trapo sucio para limpiar, evitando así la adquisición de productos que en su mayoría son difíciles de reciclar y costosos. Existen contenedores específicos para ropa, de dónde será recogida por empresas especializadas en el reciclaje de los tejidos. Dado que en Salamanca únicamente se facilitan espacios en los Puntos Verdes, sería conveniente que la Universidad dispusiera igualmente contenedores destinados a tal fin. Para ello, es necesario que se haga presión a las instancias universitarias e incorporen junto a los puntos verdes un contenedor específico para ropa usada. Al final de la guía encontrarás una relación de tiendas proveedoras de ropa de segunda mano o de producción ecológica. 56 Moda ecológica

58 Contratación de obras y servicios 57 CONTRATACIÓN DE OBRAS Y SERVICIOS

59 CONTRATACIÓN DE OBRAS Y SERVICIOS El contrato de obras es sin duda lo que permite tener en cuenta consideraciones ambientales desde las fases más tempranas de su tramitación. La primera ocasión de integrar aspectos ambientales en un contrato de obras se presenta en la elección del objeto del contrato, escogiendo un producto o servicio respetuoso con el medio ambiente. Así, la fase de ejecución de la obra ofrece diversas posibilidades de integrar los aspectos ambientales; es el caso de la orientación sobre lugar elegido para la realización de la obra, de los requisitos sobre la utilización de la electricidad o el agua, o sobre la gestión de los residuos con unos mínimos niveles de sostenibilidad. En la fase de diseño de proyecto, los arquitectos e ingenieros deben plantear soluciones de arquitectura innovadora que aumenten la eficiencia energética, los estándares de sostenibilidad de la edificación con materiales de construcción no dañinos al medio ambiente, la previsión de ejecución con criterios de minimización en la generación de residuos, etc. En ocasiones, la Universidad contrata la realización de obras, estas pueden ir desde la construcción de un edificio hasta el acondicionamiento de diversos espacios. Es la responsable de exigir criterios ambientales a las empresas encargadas antes, durante y después de la construcción. 58 Contratación de obras y servicios

60 Contratación de obras y servicios 59 La contratación depende fundamentalmente del equipo económico de la Universidad. Normalmente se recurre a la convocatoria pública mediante licitación y/o concurso para cubrir las necesidades de suministros o servicios existentes en el Universidad. En cada uno de los anuncios de licitación se detallan una serie de exigencias que las empresas o entidades suministradoras deben cumplir para poder ser contratadas. Una buena forma de incluir criterios medioambientales en todos los servicios contratados por la Universidad de Salamanca sería incluir estos criterios como requisitos básicos que tengan que cumplir las empresas que opten a trabajar con y para la Universidad. Normalmente los requisitos exigidos suelen ser de tipo técnico, requiriéndose una clasificación específica según el tipo de contrato. El factor determinante en la elección de las empresas suele basarse en criterios económicos; además, claro está, de la calidad de la oferta presentada, las ofertas que presenten una baja considerable en el presupuesto son mejor valoradas. Hasta el momento, los pliegos de contratación de diferentes organismos públicos no tienen en consideración que las ofertas presentadas supongan mejoras de carácter medioambiental. Únicamente algunos contratos relativos a áreas medioambientales exponen tímidamente estos criterios de ahorro y sostenibilidad en el uso de los recursos. Ante los tradicionales criterios económicos y de calidad, se propone aquí el cumplimiento de criterios éticos y medioambientales. En este apartado veremos una serie de recomendaciones que pueden tenerse en cuenta a la hora de contratar la ejecución de obras y/o servicios.

61 La contratación de obras y servicios supone una buena oportunidad de integrar aspectos medioambientales en la Universidad, para ello: Se pueden incluir elementos medioambientales es en la definición del objeto del contrato. El contratante, es decir, la Universidad, puede optar por un servicio o producto respetuoso con el medio ambiente. Para ello es recomendable trasmitirlo con claridad, pueden usarse, por ejemplo, palabras que trasmitan fácilmente el interés ecológico de la contratación. La presencia de elementos medioambientales en las propuestas que se reciban ante una convocatoria puede ser otro de los criterios que se fijen para la selección. Pueden incluirse cláusulas adicionales en las que se planteen otras cuestiones, como por ejemplo, cuando sea posible, el uso de medios de transporte respetuosos con el medio ambiente, el uso eficiente de los recursos, el empleo de materiales reciclados y reciclables. En este apartado se presentan algunas sugerencias que pueden tenerse en cuenta a la hora de contratar la realización de obras: Utilización de recursos Reciclables y Renovables en la construcción y planificación de su reutilización y conservación. Consideraciones respecto a la gestión del ciclo de vida de las materias primas utilizadas, con la correspondiente prevención de residuos y de emisiones. Reducción en la utilización de la energía y aumento o sustitución por energías alternativas. 60 Contratación de obras y servicios

62 Contratación de obras y servicios 61 Incremento de la calidad, tanto en lo que atiende a materiales, como a edificaciones y ambiente urbanizado. Planificación de ambientes saludables, ventilados, luminosos y libres de productos tóxicos en los edificios. Respeto por los entornos exteriores existentes tratando de mantener criterios armónicos y sensibles con los paisajes y arquitecturas previos. Manejo adecuado de los residuos que se generen con la obra. Gestión racional y eficiente del agua. Considerar los costes económico y social.

63 62 Contratación de obras y servicios

64 Jardinería 63 JARDINERÍA

65 JARDINERÍA La mayoría de los Campus de la Universidad de Salamanca cuentan con zonas verdes que requieren programas de mantenimiento y de gestión eficaces desde el punto de vista ambiental. El mal cultivo de plantas ocasiona efectos negativos, como por ejemplo el empleo masivo de insecticidas, herbicidas y fungicidas o el consumo excesivo de agua en el riego. Asimismo, la utilización de nitratos (fertilizantes altamente solubles) terminan por infiltrarse y contaminan aguas subterráneas o acuíferos. También, una gran cantidad de residuos vegetales se incineran o se llevan a vertederos sin aprovecharse. Algunos consejos útiles para lograr una jardinería ecológica son los siguientes: Utilizar plantas autóctonas ya que están mejor adaptadas a las condiciones ambientales de la zona, requieren menos mantenimiento puesto que son más resistentes y viven con el agua de lluvia y apenas necesitan abonos. Adecuar las especies ornamentales a las características físico-químicas del suelo, agrupando las especies según sus necesidades de agua. Evitar en todo momento el despilfarro de agua. Con el sistema de riego por goteo se ahorran muchos litros y las plantas aprovechan mejor toda la que les llega al ser localizado. 64 Jardinería

66 Jardinería 65 Regar por la mañana temprano o al atardecer, nunca durante el día. Una buena idea es el riego automático con programadores y así se acostumbran las plantas a poco riego. La reutilización del agua depurada, aguas residuales urbanas e industriales, se está experimentando con éxito en campos de golf. Se desaconseja utilizar fertilizantes químicos convencionales ay que un exceso origina una brotación excesivamente tierna y hace que las plantas sean más propensas a las plagas. El abono con productos orgánicos y minerales resulta muy positivo. Plantar árboles en los jardines para crear zonas de umbría. La sombra reduce la temperatura del suelo, disminuyendo las pérdidas de agua por evaporación lo que implica tener que regar con menor asiduidad. Con respecto al césped, el principal consumidor de agua del jardín; se aconseja utilizar una mezcla de semillas que sea resistente a la sequía y acostumbrar a la planta mediante poco riego para que sus raíces profundicen más. Existen alternativas al césped para cubrir el suelo, como son plantas tapizantes, masas de arbustos, cortezas de pino, gravas y áridos decorativos y pavimentos.

67 66 Jardinería

68 Cafeterías y comedores 67 CAFETERÍAS Y COMEDORES

69 CAFETERÍAS Y COMEDORES Las cafeterías y comedores universitarios contribuyen a dar servicio a la comunidad universitaria durante todo el año académico. Se trata de un conjunto de actividades que, desde la obtención de productos alimenticios, la gestión de los espacios como cocinas, almacenes y estancias o los residuos que se generan diariamente, conforman un proceso complejo y que puede mejorarse desde el punto de vista medioambiental. Se calcula que miles de universitarios acuden a comer y cenar, tomar café o distenderse en estos recintos y, por lo tanto, la magnitud de los recursos necesarios para dar respuesta a esta demanda es considerable. Algunos aspectos que se deben tener en consideración son la procedencia y calidad de los alimentos, la limpieza y saneamiento de las cocinas y cafeterías, la gestión de los residuos producidos o las propias condiciones ambientales de los espacios (ventilación, orientación, consumo de energía, consumo de agua, etc,) Por todo ello, las cafeterías y comedores deben de ser un referente de buenas prácticas para todo la universidad y la contratación de servicios para comedores y cafeterías es uno de los pasos previos para adecuar su actividad a las demandas medioambientales. 68 Cafeterías y comedores

70 Cafeterías y comedores 69 En relación a la procedencia y calidad de los productos primarios necesarios para elaborar las comidas de las cafeterías y comedores (menús, pinchos, raciones ) existen cauces habituales que, aunque son los más sencillos y corrientes en este tipo de establecimientos, pueden plantearse la incorporación de nuevos proveedores ecológicos y, sobre todo locales, con incluso más garantías de calidad y equidad social. A continuación se esbozan algunas recomendaciones para diferentes ámbitos de actuación: Alimentación: Comprar productos a granel (frutas y verduras), minimizando así la generación de residuos de envases y procurando que sean productos de temporada. Elegir siempre que sea posible los productos locales o regionales frente a los que tienen que ser transportados desde largas distancias. La adquisición de alimentos ecológicos es una opción cada vez más utilizada. Una medida de sencilla aplicación es la de implementar el uso de café de comercio justo para la cafetera. Este tipo de café, en la actualidad, es de fácil adquisición y su costo aunque puede exceder un poco al del típico café, no implica un gasto exagerado.

71 Consumo de agua y energía: Las cafeterías y comedores son establecimientos que consumen gran cantidad de agua y energía. A pesar de que ya hay un apartado en este mismo manual que habla tanto del consumo de agua como del de energía, es necesario que los responsables de estos establecimientos tengan en cuenta unas consideraciones específicas para ahorrar energía y así convertirse en compradores verdes : Las canalizaciones de agua fría y caliente deben aislarse de forma adecuada. La sectorización de las cocinas, separando las zonas frías de las calientes es una medida cada vez más utilizada en nuevas instalaciones. Aplicación de mecanismos automáticos de accionamiento de iluminación y de sistemas de regulación del nivel lumínico en espacios exteriores y comunes. Pinturas de colores claros, de esta forma se aprovecha mejor la iluminación. Sustituir los sistemas de alumbrado incandescentes por tubos fluorescentes o bombillas de bajo consumo. Controlar la temperatura de manera automática mediante termostatos. Procurar hacer un uso eficiente de los lavavajillas, llenándolo antes de ponerlo en funcionamiento. 70 Cafeterías y comedores

72 Cafeterías y comedores 71 Calefacción: La calefacción puede ser objeto de ahorro de energía. Para ello, lo principal es comenzar por la correcta elección de una caldera eficiente, o por el correcto aislamiento térmico. En cualquier caso se debe tener en cuenta: No abrir las ventanas con la calefacion encendida ni tapar las fuentes de calor con cortinas, muebles o elementos similares. Instalar termostato en la calefación y regularlo. La temperatura en verano no debe ser inferior a 25 ºC y en invierno puede no superar los 22 ºC. También es ideal usar sistemas de climatización con eficiencia energética de tipo A. Electrodomésticos: Los electrodomésticos tienen mucha importancia en el ahorro de energía. En Europa la mayoría de ellos tiene un etiquetado especial denominado etiqueta energética que indica su eficiencia en el consumo y lo respetuoso que es un aparato con el medio ambiente. No todos los electrodomésticos poseen la etiqueta, sólo aquellos que consumen mucho o que pasan encendidos gran parte de su vida útil y son: frigoríficos y congeladores, lavadoras, lavavajillas, lavadoras-secadoras, hornos, lámparas y aire acondicionado. La normativa europea expresa la eficiencia energética de los electrodomésticos en una escala de 7 clases de eficiencia, y se identifican mediante un código de color y letras que van desde el verde y la letra A, para los equipos con mayor eficiencia, hasta el color rojo y la letra G para los

73 los equipos de menor eficiencia. Un electrodoméstico de clase A puede llegar a consumir un 55% menos que el mismo en una clase media. Probablemente el coste de los aparatos tipo A sea mayor, pero con el tiempo el gasto se amortiza, ya que serán más económicos en cuanto a consumo de agua y energía. A continuación se exponen una serie de recomendaciones prácticas para garantizar el correcto funcionamiento de algunos electrodomésticos: Frigoríficos y congeladores: Coloca el frigorífico o el congelador en un lugar ventilado, fresco y lo más lejos posible de fuentes de calor: sol, horno, radiadores, etc. Limpia periódicamente la pared trasera del frigorífico y procura que esté bien ventilada. Evita que escape el frío abriendo la puerta lo menos posible y comprueba que cierra correctamente. 72 Cafeterías y comedores

74 Cafeterías y comedores 73 Evita evaporaciones y malos olores tapando los líquidos que introduces en el frigorífico. Procura mantener limpio el interior del frigorífico, eliminando el agua y la escarcha adherida a las paredes. Ajusta el termostato en invierno y en verano de acuerdo con la temperatura ambiente. Descongela los alimentos con tiempo suficiente, metiendo los congelados en el frigorífico y evitando usar el microondas o el horno directamente. En caso de ausencia prolongada (vacaciones), desconecta el frigorífico y deja la puerta abierta. Lavavajillas: Si piensas comprar un nuevo frigorífico, compara distintos aparatos y selecciona el de capacidad adecuada a tus necesidades y de menor consumo de energía. Por su nivel de aislamiento térmico y la eficiencia de sus motores, los frigoríficos "eficientes" consumen menos energía que los convencionales. Comprueba el consumo en la etiqueta energética del fabricante. Los niveles A y B son los más eficientes. Elige siempre un programa adecuado a la suciedad de la vajilla que vas a lavar.

75 Aprovecha al máximo la capacidad de tu lavavajillas y procura que trabaje siempre con carga completa. Reducirás el consumo de agua, detergente y energía, y alargarás la vida del aparato. Si tienes que lavar a media carga, usa el programa corto o económico. Para lograr una mayor eficacia en el lavado, mantén llenos los depósitos de sal y abrillantador. Si tienes tarifa nocturna, carga la vajilla usada durante todo el día en el lavavajillas y conéctalo por la noche. Es una forma sencilla de reducir el gasto a la mitad. Si compras un lavavajillas nuevo, elige un modelo con dispositivos específicos para lavar a media carga. Consumen menos detergente y ahorran hasta un 30% de agua y energía por cada lavado. Comprueba el consumo en la etiqueta energética del fabricante. Los niveles A y B son los más eficientes. En caso de que se necesite aclarar la vajilla antes de meterla en el lavaplatos, es mejor hacerlo usando agua fría. Un buen mantenimiento del lavavajillas mejora el comportamiento energético del aparato, con lo cual es necesario limpiar frecuentemente el filtro y revisar los niveles de abrillantador y sal. 74 Cafeterías y comedores

76 Cafeterías y comedores 75 Recogida selectiva de residuos La generación de residuos es uno de los mayores impactos provocados por este tipo de establecimientos. En consecuencia, deben tomarse las medidas adecuadas para minimizar su generación y facilitar su gestión o sea para su recogida selectiva. Qué se puede hacer para no contaminar más? Aceites usados: disponer de contenedores estancos para almacenamiento del aceite. Plan de formación para el personal. Contenedores de separación de residuos en la cocina. Una buena idea también es poner los contenedores de separación de residuos en el propio comedor para que los usuarios depositen cada tipo de residuos en su sitio. Limpieza: En esta misma guía, hay un apartado dedicado a la limpieza ecológica. Veamos lo que se puede hacer para contaminar menos en la limpieza de cafeterías y comedores de la USAL. Utilizar productos reciclados. Productos de limpieza de menor impacto ambiental. Recogida selectiva de los residuos generados durante el desarrollo de las tareas. Papel y bolsas de plástico reciclado. Uso de la lejía solamente para la zona de los lavabos, en las demás zonas utilizar desinfectantes menos nocivos.

77 Recursos materiales Sería conveniente optar por la minimización del uso de todos aquellos materiales de usar y tirar como vasos de plástico, servilletas y manteles de papel, etc. Siempre que sea posible deberán sustituirse estos materiales por otros que puedan volverse a usar después de ser lavados. En lo referente a las bebidas y alimentos, se optará por aquellos cuyos envases sean inexistentes, retornables y, en menor medida, reciclables. Instalar maquinas de bebidas calientes con opciones de dar la bebida sin el vaso. Los usuarios tendría la opción de usar su propia taza o vaso, evitando así los residuos innecesarios. Exigir el uso de vajilla, cubiertos y vasos de materiales reutilizables, evitando la compra de productos de plástico de un solo uso. Evitar el uso de papel aluminio y recubrimientos de plástico, sustituyéndolos por recipientes reutilizables 76 Cafeterías y comedores

78 Máquinas de vending 77 MÁQUINAS DE VENDING

79 MÁQUINAS DE VENDING Las máquinas de vending se encargan de la distribución y venta principalmente de productos alimenticios y bebidas. Se trata de un conjunto de maquinas presentes en muchos espacios comunes de la universidad y ampliamente utilizados por toda la comunidad, que son susceptibles de adaptarse a nuevos criterios respetuosos con el medio ambiente. Por eso, se incorporan en este capitulo algunas recomendaciones encaminadas en ese sentido, y que se basan a su vez en otras experiencias llevadas a cabo ya en otras universidades. Se consideran al menos dos recomendaciones fundamentales: Las máquinas pueden llevar incluidas sistemas de recogida de los residuos. Concretamente en el caso de bebidas, existen máquinas de vending que además de contar con un compartimiento destinado a la distribución de los productos, tiene otro para la recogida de los envases y reembolsos de una parte del precio. Asimismo, es importante evitar que las bebidas se sirvan en vasos de plástico no reutilizables y permitan introducir envases propios en los huecos donde se expende la bebida. Otra posibilidad es que los productos con los que se surten las máquinas provengan del comercio justo, es decir, que procedan de la producción y comercialización de artículos bajo criterios de justicia. Estos productos pueden ser: café, azúcar, infusiones, chocolate, snacks, etc. 78 Máquinas de vending

80 Limpieza 79 LIMPIEZA

81 LIMPIEZA Los aspectos ambientales más significativos asociados a esta actividad son el consumo de agua y sustancias que se convierten posteriormente en sustancias tóxicas y peligrosas que, cuando son depositadas en la basura o vertidas por los desagües de la cocina y aseo, contribuyen a la degradación ambiental. Además, los productos de limpieza pueden constituir una amenaza para nuestra salud, ya que su uso irresponsable puede producir alergias, irritaciones, nauseas, afecciones del sistema nervioso e inmunitario, etc. 80 Limpieza

82 Limpieza 81 Entre los productos de limpieza, los potencialmente más peligrosos son: Lejía, antical, detergentes, refrigerantes, desinfectantes, desatascadores, limpiadores de vajillas, hornos, cristales y suelos. Para distinguir si un producto es peligroso es necesario prestar atención a los símbolos y etiquetas universalmente convenidos que viene adosados a los envases. Por lo general, estos vienen indicados con un símbolo de color naranja acompañado de mensajes como: tóxico, peligroso para el medio ambiente, irritante, inflamable, etc. Algunos ejemplos son los siguientes:

83 Las empresas encargadas de la limpieza y saneamiento contratadas por la Universidad de Salamanca deben garantizar además de la limpieza de sus instalaciones, la salud de la comunidad universitaria y también la del medio ambiente. Se trata de una responsabilidad que debe exigir todo el conjunto del ámbito universitario y, especialmente, laboratorios y facultades donde se utilicen sustancias tóxicas y peligrosas y las necesidades de limpieza son mayores. La práctica diaria no parece apuntar hacia criterios no solamente relacionados con la gestión de los residuos de limpieza producidos sino de la elección de los mismos. Partiendo de la consideración de que la mejor solución a la limpieza es evitar manchar. Se presentan a continuación algunas recomendaciones: Usar siempre la mínima cantidad del producto, siguiendo siempre las recomendaciones del fabricante en cuanto a dosificación, para asegurar un consumo correcto y evitar contaminación por exceso de uso. A veces es menos nocivo limpiar periódicamente que utilizar diariamente todos esos productos tóxicos. Obviamente, en la elección de los productos reside una de las soluciones al abuso de contaminantes. Existen en el mercado abundantes productos de limpieza ecológicos que se reconocen por la presencia de etiquetas. 82 Limpieza

84 Limpieza 83 No es adecuado mezclar productos, por ejemplo lejía con amoniaco, ya que de esta manera aumenta el riesgo de intoxicación. Optar por barredoras mecánicas, en lugar de manguera, para hacer la limpieza de zonas exteriores, disminuye considerablemente el consumo de agua en este tipo de limpieza. Se debe eliminar la sustancia o sus restos como producto peligroso, almacenándolos primero y entregándolos luego en espacios habilitados para tal fin. Posteriormente se podrá proceder a su reciclado. Evitar verterlos en el agua o tuberías habituales, pueden producirse fugas y escapes desastrosos. Cerciorarse de que la cantidad de agua empleada en la limpieza en general es la adecuada. Es importante ahorrar agua en este tipo de actividades y para ello es adecuado plantearse ahorro de agua para limpiar. No utilizar en los lavavajillas detergentes que contengan cloro o fosfatos.

85 84 Limpieza

86 Residuos 85 RESIDUOS

87 RESIDUOS Cada día se genera más basura. Un ciudadano español produce una media de 600 Kg. de residuos al año, contribuyendo así a que su gestión se convierta en un problema de primer orden. No obstante, existen soluciones a la acumulación imparable de basura alrededor de nuestras ciudades; son posibles y podemos contribuir llevarlas a cabo. La mejor forma de evitar la acumulación de residuos en nuestros hogares es reduciendo la cantidad de los mismos. Para ello, no debemos caer en el error de pensar que si reutilizamos o reciclamos podemos comprar todo lo que se nos antoje. La reutilización y el reciclaje suponen una solución inevitable a la generación de residuos, por eso creemos que debemos comenzar por reducir. 86 Residuos

88 Residuos 87 Enumeramos algunos consejos fáciles de seguir: Los envoltorios de cartón o papel y los envases de vidrio son los menos dañinos. Procura evitar embalajes de plástico y derivados. Insiste al dependiente para que no envuelva sistemáticamente los objetos que has comprado. Utiliza una mochila o bolsa resistente que tengas en casa. Los productos en tamaño familiar generan menos residuos por unidad de producto. Tenlo en cuenta. Rechaza la publicidad que te ofrecen por la calle o que invade diariamente tu buzón. Apúntate en la denominada Lista Robinson para que sus empresas asociadas no te envíen publicidad por correo. Los medicamentos caducados o que ya no vayas a necesitar, entrégalos en la farmacia más cercana. No consumas sin necesidad agua embotellada, si no tienes más remedio reutiliza la botella. Evita embotellados en PVC. Utiliza lo menos posible el papel de aluminio y el plástico de envolver. Para su fabricación se deterioran muchos espacios y recursos naturales. Evita en lo posible la comida lista para calentar en el microondas. Suele estar muy procesada, no es nutricionalmente empaquetados. buena y, en general, vienen sobre

89 El consumo y tratamiento de los residuos es un tema que puede abordarse desde cualquier nivel del sistema educativo, por lo que es fundamental implicar a todo el ámbito universitario. La Universidad consume una gran cantidad de productos diariamente y, por lo tanto, genera residuos que junto a los urbanos van a parar a instalaciones concretas para su almacenamiento y gestión. Su responsabilidad como espacio educativo superior y de servicio a la sociedad nos conduce inevitablemente a que exigir modelos innovadores y que supongan un ejemplo para crear hábitos de consumo más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. 88 Residuos

90 Qué puedes hacer tú? 89 QUÉ PUEDES HACER TÚ?

91 QUÉ PUEDES HACER TÚ? En el campo de los residuos: Reduce la generación de residuos, evitando comprar productos sobre embasados o en formatos pequeños. La conservación de los alimentos se puede realizar mediante recipientes duraderos, evitando el uso del papel de aluminio. Realiza la compra con carrito, mochila o bolsa de tela, en lugar de usar bolsas de plástico nuevas. No compres pequeños electrodomésticos para realizar operaciones que sea fácil hacer a mano, como los abrelatas. Reutiliza los productos (bolsas de plástico, botellas, etc.) antes de desecharlos. Utiliza el papel por las dos caras. El llamado papel B puede servir para imprimir borradores. El papel de los periódicos es el más fácil de reciclar ya que está hecho de fibra de madera. Si en nuestro país se reciclase la décima parte de los periódicos de un año, salvaríamos árboles. Recicla los residuos orgánicos domésticos mediante el compostaje doméstico. Separa los distintos tipos de residuos y deposítalos en diferentes contenedores para que se puedan identificar con facilidad y rapidez por las autoridades competentes. 90 Qué puedes hacer tú?

92 Qué puedes hacer tú? 91 Evita utensilios y juguetes que funcionan a pilas. Si no es posible, utiliza pilas recargables o pilas verdes no contaminantes. En el caso de los aceites usados, pilas, baterías, electrodomésticos, muebles viejos, medicinas caducadas, etc. acude al punto limpio más cercano. Compacta los residuos, sobre todo los envases, para que ocupen menos volumen dentro de la bolsa de basura. Haz un uso correcto de los contenedores de recogida selectiva. Un solo tapón de aluminio puede dar al traste con la carga de vidrio de todo un contenedor. En el campo de la energía: Cambia las bombillas de casa por otras de bajo consumo. No tengas puesta a la vez la televisión, el ordenador y todas las luces de casa. Apaga la televisión, el ordenador, el DVD, la mini cadena, etc. no lo dejes en modo standby. No dejes la nevera abierta más tiempo del estrictamente necesario. Baja la calefacción 1 C, en lugar de estar en casa en manga corta con la ventana abierta y la calefacción puesta, baja la calefacción y ponte ropa de abrigo. Mantén el congelador entre -3 y 4 C.

93 En lo referente al agua: No dejes el grifo abierto ni goteando, haz un uso responsable del agua Mantén una jarra de agua en la nevera para que no tengas que dejar abierto el grifo hasta el agua se enfríe. Las boquillas ajustables en los grifos reducen el flujo del agua sin comprometer su uso. Si compras un inodoro nuevo considera el modelo dual para vaciar el tanque ya que utiliza aproximadamente cuatro litros para el nivel de vaciado bajo y seis para el alto. Algunos utilizan aún menos. Lava los vegetales en un tazón y no bajo el grifo abierto. No utilices el inodoro para deshacerte de objetos que deben tirarse en la basura. Arregla todos los grifos que goteen. Una ducha puede utilizar más agua que una bañera pero sólo hasta cierto punto ( se puede ahorrar hasta 100 litros de agua por vez). Lo ideal es que se realice una ducha normal y no a presión; gasta sólo cinco minutos en ella. Cierra el grifo mientras te enjabonas. Instala alguno de los cabezales existentes en el mercado que reducen la salida de agua o instala algún dispositivo reductor de caudal. Recoge agua de lluvia para uso en el jardín y la casa. 92 Qué puedes hacer tú?

94 Qué puedes hacer tú? 93 Utiliza todo el espacio en tu lavadora cuando la enciendas, así se requerirán menos ciclos por semana. También sé consciente de que la mayoría de las funciones que requieren media carga son ineficientes debido a que utilizan más de la mitad del agua requerida para una carga completa. Igualmente, si tienes un lavavajillas, utilízalo sólo cuando tenga suficientes piezas que ocupen toda su capacidad. No enjuagues los platos bajo el grifo antes, ya que los lavaplatos están diseñados para deshacerse de la grasa de los platos, tazas y cubiertos. Después de lavar platos a mano, puedes emplear el agua sucia en el jardín. Si estás comprando nuevos equipos para tu hogar, trata de escoger aquellos que ahorren agua. Considera el uso de cubos en vez de mangas de riego. De esta forma, podrás regar con más precisión. Si utilizas una manga de riego, asegúrate de que tienes una boquilla de succión ajustable. Riega el jardín durante la noche para minimizar la evaporación. Busca formas de usar agua reciclada para regar, lavar y usar en la cisterna de los sanitarios. No eches contaminantes por el desagüe.

95 En el campo de la alimentación: Intenta comer huevos, leche, verduras y frutas ecológicos. Apúntate a una cooperativa de productos ecológicos en tu ciudad o barrio y compra con regularidad. En caso de no existir reúnete con otros interesados para crearla. Compra las verduras directamente a un agricultor de tu zona. No comas carne más de 4 veces a la semana. Comprométete a no comer verdura o frutas transgénicas. Exige información a respecto de los productos de este tipo de consumo diario. 94 Qué puedes hacer tú?

96 Calcula tu huella ecológica 95 CALCULA TU HUELLA ECOLÓGICA

97 CALCULA TU HUELLA ECOLÓGICA Qué es la huella ecológica? La huella ecológica es un indicador ambiental que mide el impacto que ejerce una cierta comunidad humana, país, región o ciudad sobre su entorno, considerando tanto los recursos necesarios como los residuos generados para el mantenimiento del modelo de producción y consumo de la comunidad. La huella ecológica se expresa como la superficie necesaria para producir los recursos consumidos por un ciudadano medio de una determinada comunidad humana, así como la necesaria para absorber los residuos que genera, independientemente de la localización de estas áreas. Quieres conocer tu huella ecológica? quieres saber con qué actuaciones haces que aumente? quieres conocer si te apropias de recursos que no te pertenecen? Realiza el siguiente test y sabrás si tu modo de vida es respetuoso con el medio ambiente. 96 Calcula tu huella ecológica

98 Calcula tu huella ecológica 97 Alimentación Consumes frutas y verduras producidas en tu Comunidad Autónoma? - Si, consumo aquellos que vienen sin envasar - Si, aunque a veces suelo comprarlos envasados - No, compro productos de otras regiones que en muchas ocasiones están envasados Qué haces con los restos de comida que sobran? - Los tiro directamente a la basura o al W.C - Procuro aprovecharlos - Separo los restos dependiendo su reciclabilidad Transporte Qué transporte utilizas para tus actividades diarias? - Voy en transporte público - Voy andando, en bici o ciclomotor - Voy en mi coche

99 Calcula tu huella ecológica 98 Electricidad Cuándo usas la lavadora o el lavavajillas? - Espero que esté lleno para ponerlo en funcionamiento sin importarme su consumo - Lo utilizo en cuanto necesito algo sin preocuparme de la cantidad de ropa o vajilla que hay en el interior, ni de sus consumos - Los compré de bajo consumo energético y los pongo en funcionamiento únicamente cuando están llenos Qué tipo de energía utilizas en tu hogar? - Uso la energía de la red - Uso algún tipo de energía renovable Calefacción Cómo usas la calefacción? Me gusta poner la calefacción alta porque así puedo ir con poca ropa por la casa Pongo la calefacción y cuando hace mucho calor abro la ventana para no concentrar el calor Pongo la calefacción de forma moderada aunque tenga que abrigarme un poco más y ahorrando dependiendo de la temperatura

100 Calcula tu huella ecológica 99 Residuos Qué haces con los residuos que produces en tu hogar? - Los hecho a una única bolsa de basura para tirarlos a un contenedor convencional - Intento reutilizar lo posible y el resto lo separo de manera que cada tipo de residuo va a su contenedor determinado Agua Mantienes el grifo abierto cuando te lavas los dientes? No, porque utilizo un vaso con agua para enjuagarme, o lo abro sólo lo necesario - Sólo tardo unos minutos en lavarme los dientes por lo que dejo que corra el agua Ducha o baño? - Por supuesto me baño porque sienta mucho mejor - Prefiero ducharme porque consumo menos agua Ahora, suma la puntuación de todas tus respuestas y lee las conclusiones para conocer tu huella en la tierra

101 CONCLUSIONES Si tu puntuación es menor de 200 puntos, enhorabuena! Te adaptas perfectamente a la capacidad de carga del planeta y no provocas excesos. TU VIDA DIARIA ES UN BUEN EJEMPLO A SEGUIR. Si tu puntuación se encuentra entre 200 y 400 puntos significa que te apropias de recursos que no te pertenecen. Si todas las personas llevasen un ritmo de consumo parecido al tuyo, serían necesarias MÁS DE DOS TIERRAS. Si tu puntuación es superior a 400 puntos significa que tu ritmo de vida es totalmente insostenible, tu huella ecológica es superior a la media europea. Si todo el mundo consumiera los mismos recursos que consumes tú, serían necesarias MÁS DE TRES TIERRAS para mantener toda la población. Teniendo en cuenta que para soportar el nivel de vida de un ciudadano norteamericano, suponiendo que todos los habitantes del planeta siguiéramos sus patrones de consumo, son necesarias más de 3 tierras (más de 400 puntos), y que la situación más sostenible es la que llevan a cabo los ciudadanos de Sur África (menos de 200 puntos). 100 Calcula tu huella ecológica

102 Calcula tu huella ecológica 101 Ahora que ya conoces tu impacto sobre el planeta, puedes compararlo con el de otros países de todo el mundo (expresado en Ha.): Estados Unidos 9,6 Ha/hab. Australia 9,4 Ha/hab. Finlandia 5,8 Ha/hab. Japón 4,2 Ha/hab. España 3,8 Ha/hab. Brasil 3,6 Ha/hab. Sur África 3,0 ha/hab. Perú 1,4 Ha/hab. Egipto 1,4 Ha/hab. India 1,0 Ha/hab.

103 102 Calcula tu huella ecológica

104 Recursos de Internet 103 RECURSOS DE INTERNET

105 RECURSOS EN INTERNET Recursos de Internet

106 Recursos de Internet

107 Recursos de Internet

108 Recursos de Internet

109 El reto de la sostenibilidad supone una demanda a todos los agentes de la sociedad que ha de reflejarse en cambios en las forma habituales de comportamiento y actuación. La Administración pública, por su papel promotor de nuevas iniciativas, su responsabilidad de defensa del interés general y su obligación de liderazgo ejemplarizante en el cambio de comportamientos, está llamada en los próximos años a asumir nuevas iniciativas que traten de introducir criterios de sostenibilidad en todos sus espacios de gestión. En esta web se puede encontrar información sobre los objetivos que promueve la compra sostenible; quién debe involucrarse; los beneficios que aporta, tanto a la propia Administración pública, como al medio ambiente; algunas estrategias a seguir y compromisos políticos en todos los ámbitos incluyendo el marco jurídico. También informa de los productos y servicios que contrata la Administración en los que se pueden aplicar criterios de compra verde. Además, aparece un listado de Guías de Compra Verde de diferentes ayuntamientos y países. 108 Recursos de Internet

110 Recursos de Internet 109 Ahorra y recicla papel es una iniciativa que parte desde Aragón. Esta web presenta información técnica y cultural acerca ciclo de vida del papel. Se puede encontrar la descripción de los tipos de papel según el origen de las fibras y sus características técnicas. Se incluyen prácticos directorios de recuperadores de papel en España, los principales distribuidores de papel reciclado y las fábricas existentes en la actualidad de papel reciclado y libre de cloro. Asimismo, se muestran algunos proyectos diseñados para reducir el consumo de papel en diversos sectores de la sociedad, así como diferentes iniciativas encaminadas a ahorrar y reciclar, procesos de ecoauditoría, sensibilización en ámbitos escolares o estudios técnicos. Por Consumo Responsable se entiende la elección de los productos no sólo en base a su calidad y precio, sino también atendiendo a su impacto ambiental y social y las cualidades de las empresas que los elaboran. En esta web se puede comprobar qué criterios son los necesarios para practicar un consumo responsable y, a modo de ejemplo, qué iniciativas se han llevado a cabo en distintos lugares. Por último, dispone de una gran muestra de documentos artículos y enlaces de interés.

111 En este portal aparece todo lo indispensable para poner en práctica un estilo de vida sostenible. Los ciudadanos somos responsables en buena parte de que nuestro planeta camine hacia la sostenibilidad o hacia el desastre, por eso esta web ofrece información útil para avanzar hacia la sostenibilidad. En el Canal Empresas se propone como convertir un negocio en una empresa sostenible. También se muestran recursos de apoyo para que los docentes hagan de los centros educativos espacios para la sostenibilidad, tanto en su organización como en la misma práctica educativa. Web informativa de productos y servicios ecológicos separados por sectores. Se complementa con un directorio de ecotiendas donde poder adquirirlos. Esta página es el fruto de un compromiso con la ecología y el desarrollo sostenible, mediante la difusión de empresas que tienen una trayectoria de respeto con el medio ambiente; es un homenaje a las personas que las forman que presentan otra visión del sistema productivo y comercial: más ético humano y responsable. 110 Recursos de Internet

112 Recursos de Internet 111 Esta página está dedicada al ahorro del agua y energía derivada de su utilización. En ella aparece la información más relevante sobre productos, técnicas, sistemas, consejos, trucos, novedades, noticias, enlaces, campañas, descargas, casos prácticos y experiencias de otras personas y entidades al respecto. Esta web proporciona toda la información sobre productos ecológicos y su consumo (productos vegetales, carne ecológica, vinos y bebidas, queso artesano ) Los productos ecológicos, también llamados biológicos, orgánicos o bio, son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos. Estos productos naturales, ya sean procesados o no, prescinden de residuos químicos para que así puedan considerarse como productos orgánicos. IDEAS (Iniciativas de Economía Alternativa y Solidaria) es una organización de comercio justo que pretende transformar el entorno económico y social para construir un mundo más justo y sostenible, tanto en el ámbito local como internacional. Esta web pretende potenciar la capacidad crítica de los ciudadanos y de empresas e instituciones públicas en su derecho a consumir de una forma responsable.

113 Ecoembalajes España S.A. es una sociedad anónima sin ánimo de lucro, encargada del diseño y desarrollo de sistemas para la recogida selectiva y recuperación de envases usados y residuos de envases. La web cuenta con una sección para ciudadanos y otra para administraciones y empresas así como muchos enlaces de interés. La Coordinadora Estatal de Comercio Justo tiene la finalidad de potencial el comercio justo en España. En ella están integradas tanto las organizaciones que importan los productos, como las tiendas que los venden. Todas estas entidades están implicadas activamente en apoyar a los productores, sensibilizar y desarrollar campañas para conseguir cambios en las reglas y prácticas del comercio internacional convencional. 112 Recursos de Internet

114 Listado de proveedores 113 LISTADO DE PROVEEDORES

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