16 DE ENERO A 25 DE MARZO DE 2012 CURSO ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA, ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD (VIRTUAL)

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1 Pública y Participación CURSO ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA, ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD (VIRTUAL) 16 DE ENERO A 25 DE MARZO DE 2012

2 DIRIGIDO A Profesionales médicos y de enfermería preferente médicos y de enfermería pertenecientes al Sistema Sanitario Público de Andalucía (SSPA), con formación básica en estas materias, que estén interesados en la puesta en marcha de actividades de promoción de la actividad física y la alimentación equilibrada. Como requisito es indispensable el conocimiento del manejo de ordenadores a nivel de usuario y poseer una cuenta de correo electrónico. OBJETIVO GENERAL Facilitar a los y las profesionales de salud los conocimientos y recursos necesarios para el abordaje e implementación de estrategias de actividad física y alimentación equilibrada desde los servicios de salud. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Facilitar los conocimientos más recientes y criterios de actuación sobre alimentación saludable y actividad física, que sean de utilidad a los profesionales de salud para el desarrollo de estrategias de promoción de la salud y de prevención de la enfermedad. 2. Conocer los factores determinantes y el proceso de adquisición de la conducta no sana, así como los factores que influyen en la toma de decisiones para el abandono de estos hábitos. 3. Conocer las recomendaciones sobre vida activa y alimentación para la población general, y para las personas con factores de riesgo/patologías crónicas más prevalentes. 4. Facilitar recursos a los profesionales que les permitan planificar y desarrollar experiencias en Actividad Física y Alimentación Equilibrada. Al finalizar la actividad los participantes serán capaces de. 1. Conocer el impacto sobre la salud de los hábitos de alimentación y de actividad física, y su repercusión sobre las patologías más prevalentes, así como las actuales políticas nacionales e internacionales. 2. Identificar los aspectos que han demostrado su eficacia en el fomento de la actividad física y la alimentación.

3 3. Identificar instrumentos, técnicas y herramientas para ofertar e implementar el Consejo Dietético en los centros sanitarios andaluces. 4. Reconocer los requerimientos nutricionales y de ejercicio de acuerdo a las distintas etapas de la vida. 5. Identificar las características de una alimentación equilibrada y el ejercicio físico a realizar en situaciones de obesidad, diabetes, hiperlipemia, riesgo cardiovascular y cardiopatías, cáncer, patologías osteoarticulares y fibromialgias. 6. Planificar una intervención en promoción de la actividad física y la alimentación equilibrada factible de desarrollar en su ámbito de trabajo. EVALUACIÓN La actividad incorpora un seguimiento de la participación de los inscritos en los espacios (tablón de preguntas, foros, etc.) y actividades propuestas (sugerencias de lectura, visitas a sitios WEB, ejercicios, etc) mediante contactos periódicos con los tutores del curso desde donde se dirigirá la acción tutorial del proceso. Para la acreditación de la realización de curso será necesario: La realización de todos y cada unos de los módulos del Curso La realización de los ejercicios propuestos a lo largo del Curso La elaboración de la propuesta de una intervención en promoción de alimentación equilibrada y actividad física, factible de realizar en el ámbito de trabajo de los participantes, a desarrollar durante la realización del mismo y que será entregada antes de finalizar el curso Se recogerá la opinión sobre aspectos relacionados con el curso mediante un cuestionario diseñado con este fin aplicado al finalizar el curso. Para la evaluación del aprendizaje se tendrán en cuenta los siguientes criterios: Realización del 100% de las actividades de aprendizaje que se vayan proponiendo en los diferentes módulos. Realización y superación de los ejercicios de autoevalución y pruebas de cada modulo. Realización y superación del ejercicio final del curso. Participación en el campus del curso: foro, Chat, etc. Evaluación de la satisfacción: Realización de cuestionario de satisfacción donde se preguntará el grado de satisfacción alcanzado en las diferentes dimensiones: objetivos, contenidos, actividades, tutorización, temporalización, etc.

4 HORAS LECTIVAS 80 Horas no presenciales FECHAS DE IMPARTICIÓN 16 de enero a 25 de marzo 2012 LUGAR DE CELEBRACIÓN Campus easp: TASAS Las personas seleccionadas, deberán satisfacer el importe de 60 en concepto de matriculación del curso. COORDINACIÓN DOCENTE Jesús Muñoz Bellerín Coordinador Plan Promoción Actividad Física y Alimentación Equilibrada. Consejería de Salud. Sevilla Carmen Lineros González Profesora Área de Conocimiento de Salud Pública Escuela Andaluza de Salud Pública. Granada. SECRETARÍA Mª del Mar Azpeitia Santander Secretaría de Docencia

5 CONTENIDOS GENERALES Módulo I. Marco de Actuación para la Alimentación Saludable y la Actividad Física. Coordinador: Jesús Muñoz Bellerín 16 a 24 de enero de El Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada 2. Los Determinantes de Salud 3. Evidencia científica 4. Aspectos sociológicos de la alimentación y la AF 5. Introducción a la Promoción de Salud. Conceptos generales Módulo II. Consejo Dietético en Atención Primaria de Salud. Coordinadora: Carmen Lama Herrera Fechas: 25 de enero a 5 de febrero de Bases, organización y metodología del CD 7. Consejo Dietético Básico 8. Valoración de la motivación al cambio. Entrevista motivacional 9. Consejo dietético grupal 10. Conceptos generales sobre dinámica de grupos Módulo III. Recomendaciones de Alimentación en las Distintas Etapas de la Vida Coordinadora: Juana Mª Rabat Restrepo Fechas: 6 a 14 de febrero de Conceptos Básicos sobre Alimentación (Nutrientes, Dieta equilibrada, valoración del estado nutricional) 12. Aspectos novedosos de la nutrición (fitoesteroles, bioactivos, etc.) 13. Recomendaciones en la infancia 14. En la adolescencia y madurez 15. En la ancianidad Módulo IV. Alimentación y prevención en personas con enfermedades crónicas Coordinadora: Juana Mª Rabat Restrepo Fechas: 15 a 22 de febrero de Obesidad. Dietas de Adelgazamiento 17. Diabetes 18. Hiperlipemia 19. Cáncer 20. Osteoporosis Módulo V. Recomendaciones de Actividad Física en las Distintas Etapas y situaciones de la Vida. Coordinador: Manuel Delgado Fernández Fechas: 23 a 29 de febrero de Conceptos Básicos sobre recomendaciones en promoción de Actividad Física 22. Recomendaciones en la infancia y adolescencia 23. En personas adultas 24. En personas mayores 25. Actividad física durante el embarazo y el periodo post-parto Módulo VI. Actividad Física en Grupos de Población con Patologías Crónicas Prevalentes

6 Coordinador: Manuel Delgado Fernández Fechas: 1 a 8 de marzo de Diabetes 27. Riesgo cardiovascular y Cardiopatías 28. Cáncer 29. Obesidad 30. Fibromialgia Módulo VII. Orientaciones metodológicas para realizar intervenciones de promoción de salud Coordinadores: Carmen Lineros González y Mariano Hernán García Fechas: 9 a 12 de marzo de Conceptos generales 32. Orientaciones para la intervención en la consulta de salud 33. Intervenciones comunitarias Modulo VIII. TRABAJO FINAL DE CURSO Fechas: 13 a 25 de marzo de Planificación de una intervención en promoción de la actividad física y la alimentación equilibrada. La duración de cada módulo conlleva la realización de ejercicios obligatorios. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS El Curso es de modalidad teórico práctica en entorno, desarrollándose a través de unidades didácticas en el Campus Virtual de la Escuela Andaluza de Salud Pública. Las unidades didácticas es se desarrollarán mediante la lectura de los contenidos principales de cada una y la realización de actividades de aprendizaje. Dada la enorme importancia de la contextualización para que el aprendizaje sea significativo, las actividades de aprendizaje harán que el / la alumno/a observe, analice, describa, clasifique y compare situaciones de aprendizaje creadas para que ponga en práctica los conocimientos y los vincule a su contexto laboral real. Existen espacios de comunicación con el/la tutor/a del módulo y entre los/las alumnos/as mediante foros y correo electrónico. Para cumplir con aquellos objetivos correspondientes a competencias de conocimientos, las técnicas docentes utilizadas estarán basadas en las posibilidades que en el Campus Virtual Abierto de la Escuela Andaluza de Salud Pública se ponen a disposición. Se propondrá la visita a sitios WEB seleccionados y recomendados en cada tema, disponibles desde la plataforma, el desarrollo de ejercicios obligatorios y lecturas recomendadas.

7 La entrega de contenidos teóricos en cada unidad didáctica se realizará a través de documentos preparados por un equipo de profesionales expertos en cada tema que participarán como profesores en el curso. Se fija una secuencia obligatoria a seguir en cada unidad didáctica: Paso 1 Lectura de la Guía de Aprendizaje Paso 2 Lectura de Contenidos Paso 3 Realización de Ejercicios de Evaluación La entrega de información adicional para profundizar en los temas tratados, se realizará mediante un espacio llamado Para saber más. Recursos Disponibles para los participantes - Módulo 0: Entrenamiento en el uso del campus, para el aprendizaje en le manejo de la Plataforma - Hoja de ruta: instrucciones para seguir el orden del taller - Traductor Google: a utilizar en caso de documentos facilitados por los colaboradores /as en inglés u otro idioma - Adobe Reader: enlace para descargar el programa para lectura de archivos en pdf. Espacios de Comunicación Foro de participantes: Para facilitar la comprensión e intercambio de ideas entre participantes. Tablón de preguntas a los docentes: espacio destinado a la resolución de consultadas surgidas luego de la lectura de los documentos presentados en las unidades didácticas. Tablón de noticias: visible durante toda la actividad, pensado como tablón de información actualizada a leer. Contacto con la secretaría: acceso directo al secretario de la actividad, para cuestiones técnicas y administrativas. Contacto con las tutorías: acceso directo a tutores del curso y equipo de colaboradores en el proceso para cuestiones pedagógicas.

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