MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. ENTRANTES (tipo B): 5,90e.

Transcripción

1 MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho de sandía y tomate. Tomate, sandía, pepino, ajo, aceite de oliva, pan integral, pimiento rojo, pimiento verde y vinagre de Jerez. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada griega. Tomate, pepino, queso feta, cebolla roja, pimiento, olivas negras, limón, aceite de oliva y mostaza. Garbanzos estofados con tofu y acelga. Garbanzos, cebolla, zanahoria, acelga, puerro, tofu, patata, aceite de oliva, tomate, comino, tomillo, calabaza, pimentón dulce y jengibre. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ravioli crudo de remolacha con queso de avellana y tartar de aguacate. Remolacha, zumo de naranja, avellana, ajo, levadura de cerveza, aguacate, pimiento verde, limón, perejil y germinados finos. Hatillo de tofu con alga nori y aliño de mostaza. Tofu ahumado, zanahoria, judía verde, pickles, mostaza, miso, zumo de manzana, aceite vegetal y vinagre de manzana. Quínoa salteada a lo oriental con piña. Quínoa, pimiento rojo, pimiento verde, piña, brotes de soja, huevo, aceite de oliva y curry de madrás.

2 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA LUNES Albóndigas de brócoli con semillas, sobre tumaca. Brócoli, patata, queso de soja, semillas de sésamo, semillas de lino, semillas de chía, ajo, tomate y aceite de oliva. Pastel de mijo con maíz dulce y espinaca. Mijo, maíz dulce, pimiento rojo, cebolla, espinaca verde, huevo, alga arame y aceite de oliva. Servido con ensalada de lombarda y alioli vegetal. Filete ruso de tofu con salsa de naranja y mango dulce. Tofu, cebolla, polenta, romero, calabacín, mostaza, melaza, mermelada de naranja, puré de mango y aceite de oliva. Servido con salteado de raíz de hinojo y zanahoria al comino. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Redondo de tofu con sobrasada vegetal y salsa de piña con miel, sobre tabulé de cuscús. Tofu, harina de maíz, salchicha de seitán, cuisine de soja, piquillo, piña, ajo, jengibre, miel, salsa de soja, guindilla, cuscús, pasas, zanahoria, olivas verdes, aceite de oliva, gomasio, perejil y limón. Mazamorra de almendra con mango, manzana y salchicha de tofu. Almendra, ajo, clara de huevo, pan integral, aceite de oliva, vinagre de manzana, leche, mango, manzana, salchicha de tofu y pimentón dulce. Wok de verduras con teriyaki. Verduras de temporada, teriyaki, arroz basmati y semillas de sésamo. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho de sandía y tomate. Ensalada griega. Pastel de mijo con maíz dulce y espinaca. Filete ruso de tofu con salsa de naranja y mango dulce.

3 MENÚ DEL DÍA LUNES POSTRES: 2,00e. Batido de avena con cacaco y plátano. Leche de avena, plátano, limón, chocolate crudo, copos de avena y melaza de maíz. Compota de calabaza y manzana con crujiente de frutos secos. Manzana, calabaza, azúcar de caña y crujiente de frutos secos. Natilla de manzanilla con piña. Leche de soja, manzanilla, piña, fructosa y harina de maíz. Pastel de mijo con zanahoria y amazake de arroz. Mijo, zanahoria, nata de arroz, huevo, fructosa, vainilla y amazake de arroz. TARTAS CASERAS Tarta crudivegana de fresas con bayas de frutos rojos. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco. SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

4 MENÚ DEL DÍA MARTES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, pan integral, ajo y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Tartar de quinoa con salsa de yogur a la menta. Quinoa, tomate, pepino, cebolla roja, hierbabuena, menta, aceite de oliva, limón, yogur natural y queso crema. Judías blancas estofadas con boletus. Judías blancas, cebolla, apio, puerro, zanahoria, tomate, aceite de oliva, seta boletus, coliflor, tomillo, patata y pimentón dulce. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ravioli crudo de remolacha con queso de avellana y tartar de aguacate. Remolacha, zumo de naranja, avellana, ajo, levadura de cerveza, aguacate, pimiento verde, limón, perejil y germinados finos. Hatillo de tofu con alga nori y aliño de mostaza. Tofu ahumado, zanahoria, judía verde, pickles, mostaza, miso, zumo de manzana, aceite vegetal y vinagre de manzana. Quínoa salteada a lo oriental con piña. Quínoa, pimiento rojo, pimiento verde, piña, brotes de soja, huevo, aceite de oliva y curry de madrás.

5 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA MARTES Pizzeta de verduras y arame. Tortilla integral, salsa de tomate, cebolla roja, berenjena, calabacín, tomate cherry, apio, alga arame y queso mozzarella rallado. Champiñones rellenos de pistacho y cebolla roja. Champiñones, cebolla roja, pistacho, perejil, ajo y aceite de oliva. Servido sobre ligera crema de hummus de garbanzo. Libritos de seitán con cebolla caramelizada en salsa de queso azul. Seitán, cebolla roja, vino tinto, fructosa, harina, huevo, pan rallado, cebolla, queso azul y nata. Servido con bouquet de lechugas y chucrut de verduras. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Redondo de tofu con sobrasada vegetal y salsa de piña con miel, sobre tabulé de cuscús. Tofu, harina de maíz, salchicha de seitán, cuisine de soja, piquillo, piña, ajo, jengibre, miel, salsa de soja, guindilla, cuscús, pasas, zanahoria, olivas verdes, aceite de oliva, gomasio, perejil y limón. Mazamorra de almendra con mango, manzana y salchicha de tofu. Almendra, ajo, clara de huevo, pan integral, aceite de oliva, vinagre de manzana, leche, mango, manzana, salchicha de tofu y pimentón dulce. Wok de verduras con teriyaki. Verduras de temporada, teriyaki, arroz basmati y semillas de sésamo. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Tartar de quinoa con salsa de yogur a la menta. Champiñones rellenos de pistacho y cebolla roja.. Libritos de seitán con cebolla caramelizada en salsa de queso azul.

6 MENÚ DEL DÍA MARTES POSTRES: 2,00e. Lassi de mango. Yogur, jengibre, fructosa, lemon grass, puré de mango y agua con gas. Sandía al natural. Gelée de almendra y fresas. Leche de almendra, stevia, fresas, agar-agar y crema de soja. Delicia vegana de tiramisú (sin glúten). Bizcocho vegano de arroz, margarina, nata de soja, crema untable de soja, café, amareto, fructosa, cacao y agar-agar. TARTAS CASERAS Tarta vegana de piña y membrillo. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

7 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Crema de calabaza al estragón. Cebolla, puerro, calabaza, estragón y aceite de oliva. Ensalada campera. Patata, cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, tomate, olivas verdes, vinagre de manzana, huevo y aceite de oliva. Lentejas verdes con verduras y arroz integral al ras al hanut. Lentejas verdes, zanahoria, repollo, patata, cebolla, puerro, tomate, arroz integral, calabacín, nabo, ras al hanut, cominos, ajo, pimentón dulce y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ravioli crudo de remolacha con queso de avellana y tartar de aguacate. Remolacha, zumo de naranja, avellana, ajo, levadura de cerveza, aguacate, pimiento verde, limón, perejil y germinados finos. Hatillo de tofu con alga nori y aliño de mostaza. Tofu ahumado, zanahoria, judía verde, pickles, mostaza, miso, zumo de manzana, aceite vegetal y vinagre de manzana. Quínoa salteada a lo oriental con piña. Quínoa, pimiento rojo, pimiento verde, piña, brotes de soja, huevo, aceite de oliva y curry de madrás.

8 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES Hamburguesa de alubias blancas con arroz y tomate seco. Alubias blancas, cebolla, tomate seco, arroz integral, copos de arroz, remolacha, semillas de calabaza, hojas verdes y tomate. Servido con aros de cebolla a la cerveza y salsa kétchup. Pasta integral gratinada a los tres quesos. Pasta integral, salsa de tomate, queso mozzarella, queso cheddar y queso azul. Musaca de soja texturizada. Patata, berenjena, tomate, soja texturizada, leche de soja, harina de maíz, margarina, aceite de oliva y copos de arroz. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Redondo de tofu con sobrasada vegetal y salsa de piña con miel, sobre tabulé de cuscús. Tofu, harina de maíz, salchicha de seitán, cuisine de soja, piquillo, piña, ajo, jengibre, miel, salsa de soja, guindilla, cuscús, pasas, zanahoria, olivas verdes, aceite de oliva, gomasio, perejil y limón. Mazamorra de almendra con mango, manzana y salchicha de tofu. Almendra, ajo, clara de huevo, pan integral, aceite de oliva, vinagre de manzana, leche, mango, manzana, salchicha de tofu y pimentón dulce. Wok de verduras con teriyaki. Verduras de temporada, teriyaki, arroz basmati y semillas de sésamo. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Crema de calabaza al estragón. Ensalada campera. Hamburguesa de alubias blancas con arroz y tomate seco.. Musaca de soja texturizada.

9 POSTRES: 2,00e. MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES Crema de lima refrescante. Naranja, lima, manzana, jengibre, hierbabuena y sirope de arroz. Peras en almíbar de jengibre. Pera, melaza de maíz, jengibre, canela, clavo dulce y laurel. Flan de calabaza asada y vainilla. Calabaza, vainilla, leche, huevo y fructosa. Empanada vegana de membrillo. Masa vegana y membrillo. TARTAS CASERAS Tarta de cremoso de dulce de leche con bizcocho especiado Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

10 MENÚ DEL DÍA JUEVES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, pan integral, ajo y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de aguacate con palmitos. Hojas verdes, palmitos, aguacate, cebolla roja, pepino, tomate, zanahoria, eneldo, limón y aceite de oliva. Masoor dal con espinaca. Lenteja roja, cebolla, tomate, espinaca, comino, cúrcuma, cilantro, aceite de sésamo y aceite de oliva. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ravioli crudo de remolacha con queso de avellana y tartar de aguacate. Remolacha, zumo de naranja, avellana, ajo, levadura de cerveza, aguacate, pimiento verde, limón, perejil y germinados finos. Hatillo de tofu con alga nori y aliño de mostaza. Tofu ahumado, zanahoria, judía verde, pickles, mostaza, miso, zumo de manzana, aceite vegetal y vinagre de manzana. Quínoa salteada a lo oriental con piña. Quínoa, pimiento rojo, pimiento verde, piña, brotes de soja, huevo, aceite de oliva y curry de madrás.

11 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA JUEVES Arroz con setas, tomate y espinaca. Arroz de Calasparra, cebolla, tomate, espinaca, setas de cardo, ajo, aceite de oliva y pimentón. Servido con alioli vegetal. Escalopes de berenjena a la milanesa con ensalada vegetal. Berenjena, harina, huevo, pan rallado, perejil, queso parmesano, hojas verdes, tomate, cebolla roja y zanahoria. Salteado de tofu al yakitori con verduras y fideos de arroz fritos. Tofu, col china, zanahoria, cebolleta, calabacín, brócoli, judías bobby, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Redondo de tofu con sobrasada vegetal y salsa de piña con miel, sobre tabulé de cuscús. Tofu, harina de maíz, salchicha de seitán, cuisine de soja, piquillo, piña, ajo, jengibre, miel, salsa de soja, guindilla, cuscús, pasas, zanahoria, olivas verdes, aceite de oliva, gomasio, perejil y limón. Mazamorra de almendra con mango, manzana y salchicha de tofu. Almendra, ajo, clara de huevo, pan integral, aceite de oliva, vinagre de manzana, leche, mango, manzana, salchicha de tofu y pimentón dulce. Wok de verduras con teriyaki. Verduras de temporada, teriyaki, arroz basmati y semillas de sésamo. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho andaluz. Ensalada de aguacate con palmitos. Arroz con setas, tomate y espinaca. Salteado de tofu al yakitori con verduras y fideos de arroz fritos.

12 MENÚ DEL DÍA JUEVES POSTRES: 2,00e. Yogur natural con estofado de frutos rojos. Yogur natural, hierbabuena, frutos rojos y fructosa. Piña asada. Mousse crudivegano de mango. Anacardos, mango, limón, sirope de ágave y semillas de chía. Strudell de arroz con coco y uvas pasas. Hojaldre, arroz, leche de coco, uvas pasas, fructosa, canela y cítricos. TARTAS CASERAS Tarta vegana de calabaza con higos confitados al jengibre. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,80e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.

13 MENÚ DEL DÍA VIERNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Te proponemos unos ejemplos: Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e. Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e. Principal B + Postre = 12,00e. Gazpacho de remolacha y fresas. Cebolla, pimiento rojo, remolacha, fresas, ajo, aceite de oliva, pan integral, tomate y vinagre de Jerez. Ensalada japonesa. Espinaca verde, alga arame, alga hiziki, agar-agar, jengibre marinado, aceite de oliva, umeboshi y sésamo negro. Judías pintas con verduras y arroz integral. Judías pintas, cebolla, apio, puerro, zanahoria, tomate, arroz integral, nabo, coliflor, aceite de oliva, y tomillo. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. Ravioli crudo de remolacha con queso de avellana y tartar de aguacate. Remolacha, zumo de naranja, avellana, ajo, levadura de cerveza, aguacate, pimiento verde, limón, perejil y germinados finos. Hatillo de tofu con alga nori y aliño de mostaza. Tofu ahumado, zanahoria, judía verde, pickles, mostaza, miso, zumo de manzana, aceite vegetal y vinagre de manzana. Quínoa salteada a lo oriental con piña. Quínoa, pimiento rojo, pimiento verde, piña, brotes de soja, huevo, aceite de oliva y curry de madrás.

14 PRINCIPALES (tipo A): 6,00e. MENÚ DEL DÍA VIERNES Hamburguesas con crema de anacardos y calabacín marinado. Anacardos, nueces, zanahoria, pimiento rojo, lino blanco, lino rojo, semillas de chía, semillas de sésamo crudo, ajo, curry, aceite de oliva, perejil, calabacín, jengibre y levadura de cerveza. Menestra de verduras con champiñón y crema de cacahuete. Puerro, calabaza, tomate, pimiento verde, patata, apio nabo, col china, orejones, judías bobby, champiñón, laurel, vino blanco, puré de cacahuete y salsa de soja. Tacos mejicanos de soja texturizada con frijoles, salsa agria y guacamole. Masa de trigo, cebolla, pimentón dulce, soja texturizada, frijoles, perejil, tomate, guacamole, crema de soja, ajo, limón, aceite de oliva y lechuga. PRINCIPALES (tipo B): 10,00e. Redondo de tofu con sobrasada vegetal y salsa de piña con miel, sobre tabulé de cuscús. Tofu, harina de maíz, salchicha de seitán, cuisine de soja, piquillo, piña, ajo, jengibre, miel, salsa de soja, guindilla, cuscús, pasas, zanahoria, olivas verdes, aceite de oliva, gomasio, perejil y limón. Mazamorra de almendra con mango, manzana y salchicha de tofu. Almendra, ajo, clara de huevo, pan integral, aceite de oliva, vinagre de manzana, leche, mango, manzana, salchicha de tofu y pimentón dulce. Wok de verduras con teriyaki. Verduras de temporada, teriyaki, arroz basmati y semillas de sésamo. MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e. Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas). Gazpacho de remolacha y fresas. Ensalada japonesa. Menestra de verduras con champiñón y crema de cacahuete. Tacos mejicanos de soja texturizada con frijoles, salsa agria y guacamole.

15 MENÚ DEL DÍA VIERNES POSTRES: 2,00e. Crema de coco y mango. Leche de coco y puré de mango. Macedonia de frutas. Mousse de queso y galleta con frutos rojos. Nata, galleta integral, fructosa y frutos rojos. Panacotta crudivegana de fresas y bayas de frutos del bosque. Nueces, higos, dátiles, anacardos, fresas, sirope de ágave, limón, coco rallado y bayas de frutos rojos. TARTAS CASERAS Tarta a los dos chocolates. Tarta de chocolate y avellanas. Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas. Tarta de queso con confitura de arándanos. 3,70 e./porción 3,80e./porción 3,70 e./porción BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.) Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica. Vino blanco: Alcardet (d.o. La Mancha). Vino tinto: Alcardet (d.o. La Mancha). Cerveza San Miguel Eco SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.