Información sobre pastos, forrajes y subproductos en centro y sur de España: situación y perspectivas

Transcripción

1 Información sobre pastos, forrajes y subproductos en centro y sur de España: situación y perspectivas Augusto Gómez Cabrera Ana Garrido Varo José Emilio Guerrero Ginel Dolores Pérez Marín Francisco Maroto Molina Dpto. Producción Animal. ETSIAM. Universidad de Córdoba. Servicio de Información sobre Alimentos

2 INDICE 1. Líneas de investigación del equipo 2. INFORMACIÓN DISPONIBLE EN INTERNET 3. TECNOLOGÍA NIRS EN VALORACIÓN DE ALIMENTOS Y CONTROLES DE CALIDAD 4. Cómo mejorar la obtención y uso de la información

3 Líneas de investigación en las que se ha trabajado. Valoración de subproductos: Orujo de aceituna. Ramón de olivo. Tratamiento de pajas con álcalis. Líneas de investigación en las que se está trabajando. Información sobre alimentos para el ganado: Creación de bases de datos para su uso en internet. Aplicación de la tecnología NIR a la valoración de alimentos, mezclas y piensos compuestos: en laboratorio y en línea de producción.

4 Pastoreo campo hoja de limpia almazara

5 Hoja de poda picado aventado

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11 INFORMACIÓN DISPONIBLE EN INTERNET

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15 ALIMENTOS EN LA BASE DE DATOS (> 100 MUESTRAS) Género y parte Muestras Género y parte Muestras Género y parte Muestras ALFALFA FORRAJE 6326 NABO SUBPRODUCTO 605 GIRASOL FORRAJE 177 PRADERA FORRAJE 4170 SORGO GRANO 511 TOJO RAMON 173 SOJA SUBPRODUCTO 3915 PASTO DE PUERTO FORRAJE 491 PASTO CON ARBOLADO FORRAJE 170 CEBADA GRANO 3280 VEZA FORRAJE 459 ALGODÓN SEMILLA 153 RAYGRAS FORRAJE 2901 AVENA FORRAJE 454 GIRASOL SEMILLA 152 TRIGO GRANO 2389 TREBOL FORRAJE 325 GRAMINEA DESCONOCIDA FORRAJE 147 MAÍZ GRANO 2382 CEBADA FORRAJE 320 ESCOBÓN RAMON 140 MAÍZ FORRAJE 1987 ZULLA FORRAJE 248 TRIGO FORRAJE 137 PRADO FORRAJE 1780 CEREAL DESCONOCIDO SUBPRODUCTO 242 CEREAL DESCONOCIDO PAJA 136 TRIGO SUBPRODUCTO 1758 BROMO FORRAJE 241 PALMISTE SUBPRODUCTO 131 MAÍZ SUBPRODUCTO 1734 CEREAL DESCONOCIDO FORRAJE 229 ALTRAMUZ GRANO 121 GIRASOL SUBPRODUCTO 1666 CENTENO FORRAJE 228 CITRICOS SUBPRODUCTO 120 OLIVO FORRAJE 1159 TRITICALE FORRAJE 210 CEBADA PAJA 119 MEZCLA FORRAJERA FORRAJE 1063 FESTUCA FORRAJE 209 CENTENO GRANO 110 SOJA GRANO 651 DACTILO FORRAJE 203 BELLOTA FRUTO 646 CEBADA SUBPRODUCTO 202 SORGO FORRAJE 643 NABO FORRAJE 193 PASTIZAL FORRAJE 614 ENCINA RAMON 186 REMOLACHA SUBPRODUCTO 609 GUISANTE GRANO 182

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18 pastizal de dehesa

19 Estima de la carga ganadera: valoración de la producción del pastizal de dehesa Mes % Producción/año UFL/kg MS g PB/kg MS ULB/kg MS Daza Terradillos Daza Terradillos Daza Daza Enero 1 5 0,9 0, ,9 Febrero ,85 0, Marzo ,8 0, ,1 Abril , ,2 Mayo ,65 0, ,3 Junio 0 5 0,55 0, ,4 Julio 0 0 0,5 0, ,4 Agosto 0 0 0,4 0, ,5 Septiembre 0 0 0,4 0, ,5 Octubre 1 6 0,9 0, ,9 Noviembre ,9 0, ,9 Diciembre 3 6 0,9 0, ,9

20 Valores de producción kg MS/ha y año recopilados por Daza (2005) Variación interanual Media kg MS/ha Rango kg MS/ha Condiciones Autores Medias de 5 años de 10 zonas Olea y col, Media propuesta para dehesas del SO Olea y col, Medias de 3 años de 3 dehesas Fernández Ales y col, 1997a Media de 2 años de 1 dehesa (1200 mm lluvia) Fernández Ales y col, 1997b

21 Para realizar un cálculo numérico haremos uso de la información recogida por Terradillos y col. (2004): - Producción de 2 kg MS pasto/ha y año por cada milímetro de lluvia caída en la zona de dehesa de Andalucía. Consideraremos una zona con una pluviometría media de 600 mm/año, que corresponderían a una producción anual de 1200 kg MS/ha. - Unidad de Ganado Mayor: vaca de 500 kg de peso vivo, en mantenimiento, con una necesidad de 4,4 UFL/día (1 UGM = 4,4 UFL/día). Daza, A. (2005) Sistemas de producción de vacuno de carne en zonas de dehesa. En Vacuno de carne: aspectos clave. Buxadé, C, ed. Mundi Prensa, Madrid. Terradillos et al (2004): Alimentación del ganado. Manual práctico para explotaciones lecheras y ganadería ligada a la tierra. CAP. Junta de Andalucía.

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23 Sería conveniente disponer de metadatos geográficos y medioambientales para poder asegurar el dato de producción señalado anteriormente: 2 kgms/mm agua lluvia

24 VARIACIÓN ESTACIONAL PROYECTO: Alternativas de cultivo para la producción de materias destinadas a la alimentación de animales en ganadería ecológica (2012) Proyecto AEG C4-2 Finca La Higueruela. Oliva de Plasencia (Cáceres)

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27 USO DE LA TECNOLOGÍA nirs EN LA VALORACIÓN DE ALIMENTOS PARA ANIMALES

28 ALIMENTOS PARA ANIMALES Producto Forma Lugar Materias primas molidas laboratorio Materias primas enteras laboratorio Piensos compuestos molidos laboratorio Piensos compuestos granulados laboratorio Mezclas completas laboratorio Materias primas Piensos y Mezclas tal cual en línea de producción

29 ATRIBUTOS DE LOS ALIMENTOS Parámetros analíticos sistema Weende y Van Soest, aminoácidos, ácidos grasos, almidón, azúcares, polifenoles, Ingredientes de piensos, mezclas y harinas cárnicas Valores nutricionales determinados in vivo, in vitro y estimados Ingestión de alimentos Productividad de animales en pastoreo

30 Piensos compuestos: alta heterogeneidad

31 Análisis NIRS de piensos compuestos molido vs intacto Evaluación de nueva instrumentación Productos MOLIDOS Sup. Ventana 11 cm 2 Sup. Ventana 26 cm 2 FNS 6500, módulo giro Phazir1624, nm, 8 nm Productos INTACTOS Sup. Ventana 54 cm 2 Sup. Ventana 94 cm 2 FNS 6500, módulo transporte MicroNIR Pro JDSU 950 nm y 1650 nm

32 OPTIMIZACIÓN DE FACTORES DE MEDIDA Y AJUSTE INSTRUMENTAL A MEDIDAS ON-LINE Ensayo Piloto Soluciones ingeniería en planta Velocidad cinta 2-8 m min -1 Distancia medida mm Densidad de muestra gcm -3 Matrix-F (Bruker Optics) nm

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34 Predichos NIRS (%) Estimados sobre PB (%)

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36 FORMACIÓN en nirs: CURSO INTERNACIONAL del SCAI (UCO) CURSO INTERNACIONAL ICNIRS (ON LINE)

37 Reflexión final 1. COORDINACIÓN: grupos operativos ( REDALAN?) 2. UE: política del open data bases de datos con metadatos 3. desarrollo de recomendaciones: fedna 4. desarrollo del potencial del nirs para valoraciones nutricionales