Cirimaud: una empresa dedicada a la selección

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1 Juno Cuncultura Crmaud: una empresa dedcada a la seleccón Albert Gurr (.) ~ La Socedad Grmaud-Frères La empresa pertenece a un grupo famlar. c-oncretamente a la famla Grmaud. que consttuyeron el gropo Grmaud. De estc gropo dependen varas empresas en las que trabajan llnas 500 personas y con una cfra de negocos totales de unos 500 mllones de francos al afo. De las empresas del gropo nos centraremos en Grmaud-F rères, que es la que se dedca a la seleccón genétca de correjos, patos Barbare, patos Mulard. Ocas y pavos para granjas, 8ctvdades que ocupan a unas 300 pcrsonas y con una cïfra de negoco de unos 200 mllones de francos al año. Grmaud-Frères posee tambén flales en!tala, Reno Undo, Alemana, Chna y Malasa, ademas de dedcarse a la produccón de palomas selecta s (Europgeon), avestruces (A l'auuuche) y otras actvdades como la elaboracòn de pan bològca, químcas, etc. Las actvdades prncpales de Grmaud Frères conssten en la produccón de pato Barbere (pato mudo) de los que salen unos anmaleslsemana, el pato Mulard para foe-gras (7S.000Isemana), el pato Pekín (7S.000Isemana), los pavos de tpo label ( semanales), las ocas ( semana) y los conejas (unos reproductores anuales). "La empresa francesa Grmaud-Frères dedca sus mayores esfuerzos haca la seleccón de híbrdos de conejo (entre otras especes). Para conocercómo la realzan y ver cómo trabaja el mayor selecconador francés de conejos hemos vajado hasta La Corbère, cerca de Nantes. En este arfículo veremos cómo obtenen las prncpales líneas para sus híbrdos, sus esquema s de seleccón y los objetvos de futura ". ~ La actvdad cunícola En el ce1jlro de seleccón se obtenell las obue/as para los " m/lplcadores o cuncultores COll núcleos de abue/os. Estos reproductores selectos venddos por año se obtenen en 3 centr~s de r-j Dreccó" del au/or: Real E.scuela de Avcultura. Plallo del Paraíso, Arenys de Mar (Barcelona). seleccón para las líneas hembra y las líneas macho, partendo de uncs reproductores. Ademas, tambén comercalzan doss de semen de anmales selecconados para la nsemnacón de las ahuelas que se encuentran en las granjas, contando para eilo con un centro con machos para la nsemnacón artfca l, estando en construccón uno nuevo con el doble de capacdad. En cuanto a la venta de anmales, la prncpal partda (unos al afo), son hem-

2 Junlo O.mcUltufêl abuelas en total. En Itala exste un Centro de Grmaud con 3 granjas de multplcacón con unas abuelas. En España exsten varos dstrbudores V multplcadores (en Galíca Coren y Cogal, ltgp en Navarra, un. granja de multplcacón en Sora, olro dslrbudor en Teroel y en Catnluña Cuncnrn). Todos ellos son multplcndores y dstrbudares, excepto en Teruel y Cntaluña, donde son solamente dstrbudores, mentras que en Navarra sólo trabajan con la línea macho. Otra actvdad genétca es la venta de doss de semen para nsemnar obtendas de los ejemplares selectos. Esta «nueva» orentacón de la dfusón genétca gaza cada vez de mayor auge y de uno gran mplantacónen el vccno país. Comomucslm estan las cfros de nsemnncones rcalzadus durante 1995, o un rtmo de a la semuno, mentras que para 1996 se prevé llega r a la s /semana. Ademas, Grmaud-Frères cola bora con los centros de las agrupacones cunícolas mas mportantes del país, donde comercalzan otras doss semanales. t.l laoto macho reproductor de tpa ggante para prod"cr gazapos de mayor peso pam los mercados que lo so!ctall. bras parentales de un día o dos meses que sedestnan prncpalmente a la exportacón o como anmalespara las nuevas granjas en Franca. Ello es debdo a que los cuncultores franceses preferen adqurr abuelas en vez de madres y crearse sus propos núcleos de los que obtener su reposcón. Aproxmadamente el 80% de sus clentes de conejos con granjas de mas de 200 hembras tenen sus núcleos de abuelas y abuelos. En el caso de los cuncultores que trabajan en banda únca, éstas poseen en sus granjas las abuelas que san nsemnadas con semen de los abuelos exstentes en el centro de Grmaud-Frères. Esta venta de abuelas representa un volumen de unos anmal es al año. Tambén comercalzan, aunque en menor cantdad (3.000/ano), abuelas de Hnea hembra. Otros tpos de conejos son los machos pmentales (unos al año), cu)'a mportanca va dsmnuyendoya que cada vez se nsemna mas. Tambén praducen machos de tpo ggante (3.000 al año) para hala yel este de Franca, donde preferen un conejo mas pesado (de 2,8 a 3 Kg de peso vvo al sacrfco). Fnalmente tambén praducen anmales selectos para la produccón de conejos tpo label y líneas de conejos para laboratoros. Grmnud-Frères tene en Franca 11 centros de multplcacón tanta para Iínea hcmbra como línea macho, con un tota 1 de T odos los anmales SOl vaclillados y laluados en el centro de seleccón para o/recer las nuíxmas garalltías. A n vel de la nsemnacón artfcal en Espnña exsten varos centros con un conveno de cola borac6n con Grmaud-F rères. En prmer lugar esta Cuncarn, con una s doss por semana para este año, obtendas en su centro con capacdad para 200 machos que pronto seràn 300; Coga I que ha empezado recentemente con un centro con una capacdad para albergar hasta mnchos; Ebrona tura que cuenta tambén con machos Grmaud y el ITGP de Navarra con unos 80 machos. Tambén en la península, pera en Porlugal, cx,te un cenlro de multplcacón que se llama Centrolap, con una 800 hembr.s de Inea hembra y Inea macho que son dstrbuídas para toda Portugal. ~ LA SELECCION DEL HYPLUS Para entender el complejo esquema de seleccón cunícola que sufren los anmales, se hacenecesara una explcacón exhaustva. Para ello contamos con la amabldad de D. Jean Jacques Davd, responsable de la multplcacón cunícola en Grrnaud Frères, quen nos ha facltado la comprensón de dcho tema. La seleccón de los nnmales Hy-Plus se rcalza a dos n veles, el prmera de elas sera el de la Inea de apttud hembra (tanto machos como hembras de apttud maternal) y, en segundo, la lnea de apttud paternal (machos y hembras orentados a la produccón camca). Tencmos, pues, una Hnea hembra selecconada en base a su prolfcdnd y camcters LÏcas maternales (número de destetados) que sera la mad.re de los gozapos. Por olfo lado, la Inea macho (el padre de los gazapes) selecconada en base a crecmento, conversón y rendmento a la canal y que, al cruzarla con la hembra mejoraré. el crecmento de los gazapos. L a prevlsl. '6 n para este \ año es llegar a las 15,000 nsemnacones a : la semana 11

3 Juno Cuncultura abuelas repartdas en 11 centro de multplcacón consttu- : yen la base genétca para su comercalzacón ~ Esquema general de seleccón para la obtencón de gazapos La línea hembra de apttud maternal rue «creada» haca 1984 juntamente con el Insttuto Naconal de Investgacones Agronómcas &ancés (INRA) de Tou10u5e. Esta lnea hembra se orgna, a nvel de sus abuelos por c cruce del macho de la línea 1066 (su abuelo) y la lnea 1077 (s u abue la). Estas dos lí neas [uercn selecconadas aparte por el INRA. la 1066 en funcón de Stl prolfcdad (número de nacdos vvos) y la 1077 en funcón de sus apttudes maternaes (número de destetados). Estas dos!neas son cruzadas a nvel de la multplcacón para orgnar a la hembra parental (la madre de los gazapos de engorde), que es la que se comercalza a nvel de los cuncultores con el nombre de Hyplus 19. Esta hembra parental Hyplus 19 se cruza con un macho orgnada de la seleccón de la línea macho para producr gaza pes de engorde. Veamos en la fgura 1 el esquema general de la seleccón. En la actualdad peseen varos tpos de machos que pueden cruzarse con esta hembra y producr dferentes tpos de gazapos según el mercado. El cuadro I nos aclarara mejor este concepto. En resumen, a partr de la hembra parental Hyplus 19, que se cruza con los tres tpos de maches para producr gazapos para el engorde adaptades a los d ferentes tpos de mercados europeos. Medante la nsemnacón artfcal, un cuncultor puede poseer la s hembras y producr d ferentes tpos de gazapos en una msma explotacón. Mas adelante se explca cómo se realza la seleccón de estos machos. 11 ~ Cuadro 1. Tpos de machos parentales y caracterstcas del cruce con la hembra maternal. Macho Hyplus parental Caracterfstcas cruce con hembra Hyplus 19 Hyplus 39 Hyplus 59 gígante Hyplus 79 Para Franca (2,3-2,4Kg a 70 días) y adaptado a España para produc r gazapos de 2 Kg a 63 das. Para el mercado talano (3, 1 Kg a 84 das) Conejo de t po label Esta seleccón se basa en dos grandes prn CIpIOS: * Una seleccón genealógca en el seno de las dos lncas de partda (la 1066 Y la 1077). * Aprovechamento del efecto de la heteross que se produce con el cruzamento de estas dos líneas. El resultado [mal, traducdo en progreso genéteo en estc híbrda es lento, ya que son necesaros unos 12 años de seleccón para ganar un gazapo mas por camada (0,08 gazapos/parto de progreso genétco). ~ Esquema de seleccón para la obtencón de la lnea hembra En la seleccón de la hembra de apt tud maternal, que es de la que el cuncultor obtendní su reposc6n, es donde radca la mayor parte del esfuerzo de selecc6n llevado a cabo por Grmaud-Frères. Aquí se parte de una generac6n anteror, por 10 que Abuelos: Padres: Producto: Fg. 1. Esquema general de la seleccó". Unea hembra Macho IInea 1066 x Hembra IInea 1077 las líneas puras para selecc6n se nean a nvel de las bsabuelas de los gazapos de engorde. Estas líneas daran lugar a los abuelos maeho de apttud maternal y a las abuelas hembra de apttud maternal, de cuyo cruce saldnín las hemhras que nín a las granjas. Tambén las abuelas pueden estar en las granjas en aquellas que posean sus núcleos de abuelas. Es decr, a nvel comerca I se dsponen de a buelas madres en funcón de la [onna de trabajar que tenga cada cuncultor (ver fgura 2). Comentando el esquema de la fgura 1, drernos que a partr de la línea 1066 se oblene el abuelo, el cual ha sdo selecconado en funcón del número de nacdos vvos (prolf1cdad) y por el peso de los gazapos al nacmento. La seleccón de la línea 1066 es una seleccón realzada Íntegramente en Grmaud-Frères desde 1985, sendo orgnaramenteobtenda del INRA. El prncpo en que se basa esta seleccón es smple, pues a partr de los rnachos y hembras (bsahuelos) pertenecentes a ésta y que son cruzados entre ellos. Sus descendentes pueden tener tres destnos dferentes: los mejores, es decr, aquellos que clan los mejores valores en la ndexac6n, entran UneaMacho Hem bra Hyplus 19 x Macho Hy-plus paternal Gazapo de engorde

4 .--- Con el sstema mas al1anzado en Europa y E. E. U. U. Haga mós sanos y rentables sus conejos con: SUPERFLOKS Ponga SUPERFLOKS en los ndales. Obtendra:, MAS GAZAPOS AL DESTETE Ya que s tenen la cama de un producto superhgénco (se presenta envasado en plastco hermétco) que no ha tendo contacto con gatos, perros, ratones, pajaros, nsectos, etc., el pelgro de nfecc6n es menor. MASSANOS Porque al no haber nfeccones los anmales no sufren transtornos. MENOS COSTE Porque la capacdad de almacenamento, manpulac6n y preco, lo hacen muy compettvo. MENOS TRABAJO Ya que el poder de absorc6n es cnco veces superor al de la paja y se ahorra tener que cambar una gran cantdad de ndales. Un producto muy absorbente, e hgénco. suave, esponloso RESULTADOS AVALADOS POR: \ Cuncultura Frexer - Granja Can Rafel y granjas de todo el mundo. Pda mas nformacón a CUNICULTURA GRANJA CAN RAFAEL Ctra. de Vdrà, Km 5, SANTA MARIA DE BESORA (Barcelona) Tel (93) Fax (93)

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6 Juno Cuncultura LA SELECCION DE LA HEMBRA PARENTAL HY-PLUS OBJETIVO FINAL: PRODUCTIVIDAD NUMERICA Llnea INRA Bsabuelos GRIMAUD Frères Abuetos. Cuncultores. Multplcadores ~,,. NUMERO NACIDOS VIVOS CARACTERISTICAS MATERNALES. PESO AL NACIMIENTO, + PESO A 70 DIAS L1NEA SINTETlCA,, , I Machos 1077 I,,, ';--_,,.1 l ~/, N nacdos vvos Peso al nacmento.-"------l" MATADERO > Indexacón Orgen NEO-ZELANDES Hembras 1077 Machos, > Indexacón N nacldos vvo:8 Peso 81 nacmento 3 Peso a los 70 dlas l Madres. Cradores Hembra 1067 HY PLUS Fg. 2. Esquema de seleccó" para la obtencó" de la I/ea hembra. \ a nvel de la línea 1066 para renovara; los machos que dan buenos n veles pere no lo sufcentemente altas como para r al núcleo de seleccón pueden ser venddos a los cuncultores para su núcleo de abuelas o r a los multplcadores; las hembras que no van al núeleo de seleccón y el resto de los machos van al matadero. Por olro lado, la selecc6n de la abuela provene de la lnea 1077, la eual ha sdo sempre selecconada por el INRA. Sn embargo, ellnra solamente proporcona a Grmaud-Frères maehos 1077 (bsabuelos), mentras que Grmaud-Frères pasee su propo núeleo de hembras 1077 (bsabuelas) con la autorzacón dellnra. Los crteros de seleccón de esta línea son: la prolfedad y la eonformae6n. AI gual que con la 1066, las mejores hembras vuetvenal núcleodebsabuelas, mentras queel resto van a la multplcacón o a los núcleos deabuelas de los cradores. Los machos yel resto de las hembras son llcvados al matadero. Así pues, cruzando la línea 1066 con la 1077 selecconada s en basc a los crter os anteronnente ctados, seobtenen lasabuelas que los cuncultores pueden teneren sus granjas para la producc6n de hembras o destnarse a las granjas de multplcacón para la produccón de hembras destnadas a los cuncultores (hembras parenta les). La hembra HyPlus que produenl los gazapos para el engorde senl, pues, la hja del maeho provenenle de la línea 1066 Y de la hembra procedentede la Aeste nvel 11

7 Juno Cuncultura Medante la nsemnacónn artfcal, un cuncultor puede : poseer las hembras y : producr dferentes tpos de gazapos en una msma explotacón se expresan mucho mejor los efectos de complementaredad y de heteross entre las dos Iíneas, muy mportantes sobre el tama Bo de camada. Es decr, partendo de dos Iíneas de abuelos con tamaños de camada smlares de 9 nacdes vvos/parto, el efecto de cruzar ambas Iíneas nos pennte revelar un efecto de heteross sobre la hembra parcntal del 15% (10 nacdos vvos). Los objetvos de futuro para dcha línca hembra. es decr.la coneja del año es el de mantener el avance en prolfcdad y en caldlld maternal, ls como reforzar la resstenca del anmal aumentando su lamaño, con lo que se aumentaní ndreclamente su capacdad de ngestón y se obtencran, tambén, gazapos de mayortamañoal nacmento, smplemente por el aumento del lamaño de los cuemos uternos. Este progreso genétco sera lento, como lo ha sdo la prolfcdad con los ya menconados 0.08 gazaposlcamada y año. ~ Seleccón de la Inea macho Los anmales objeto de esta seleccón seran destnados a cubrr a las hembras para la produccón de gazapos para came o para ~ Así evtan la consangundad en Grmaud- Frères Partm os de una poblacón de hembras lo sufcenfemente ampla, ya que cu anta menor sea su tamaño, mayor posbldad de ncrementar la consangundad. En este caso es de 300 y las dsponemos de forma que haya un macho para cada 6 hembras, lo que consttuye lo que podemos liamar una pequeña famla. La clave del éxto resde fundamentalmente en la gestón de la reposcón. AsC el macho es el que da el número al grupo y nunca cambaró de grupo. El macho número 1 cubrré a las 6 hembras de su grupo (la 11, , 14, 15 y 16L las cuales tambén permanecerón constantemente dentro de su grupo. La gestón de la descendenca obtenda es la sguente: 'Cuando un macho hjo del padre 1 y de alguna de las hembras del grupo 1 (por ejemplo la 13) es mejor que el podre del que procede. lo susttuye. -Las hjas que son selecconadas por sus resultados en el grupo 1 serón ssfemótcamente alojadas en los otros grupos (del 2 hasta el 50 en este caso), con lo que la probabldad de que uno neta de ésta vuelva a su grupo de orgen es de 1150, o del 0.02%. Veómoslo en el sguente esquema: Macho: Hembras: Hjos: Hjas: er' f ~ Grmaud- Frères prepara un conejo label Puesto que uno de los prncpales objetvos de la genétca es el de avanzarse y consegur producr los anmales que el mercado demandaró en un futura mós o menos próxmo, los genetstas de esta empresa estón a punto de lanzar al mercado un canejo tpa label. Se trota de un conejo de capa coloreada (plateadol que recuerde mós ol canejo de granja, con un crecmento lenta que le de unas caraderístcas de cro y de duracón del engorde caraderístcas, para ser sacrfcada a los semanas con un peso medo de 2,3-2,4 Kg. Tambén se busca, en lo posble, que su corne posea unas caraderístcas gustatvas dferencadas. En Franca el marcada de los productas label tena uno cuota de marcada mós que aceptable, por lo que la nclusón e n este tpa de produdo del canejo es una opcón que parece nteresante. Grmaud-Frèras ve con un buen futura estetpo da mercado y para el lo ha puesto en marcha su equpo de genefsfas e nvestgadores para crear el produdo que pde e l mercada. l

8 QueremosmejorarCUNICULTURA Tene algunasugerenca, opnón o pregunta sobre el contendo de la revsta? Nombre y apelld ';~ (*) ,,' Dreccón c ; Poblacón ~ c.p Provnca ,Teléfono c " : (*) No mpj'"(scndbl~~, sólamente s dese.a respuesta o publcacón de su opnón Para una revsta de Cuncultura mas agl e lnteresante, rellene y envíenos este peq ueño cuestonaro Deseara que peródcamente apareceran reportajes de granjas? Tene algún truco u orgnaldad que desee enseñar a los lectores? Le gustara que le hcéramos un reportaje, sn coste alguna, sobre su granja para publcarlo en la revsta? (*) (*) No comcrcll o SI O SI O SI O NO O NO \ O NO Nombrey apelldos.... Dreccón.... Poblacón... c. P.... Provnca.... Teléfono de contacto.... LA REDACClON DE CUNICULTURA Y LOS LECTORES LE AGRADECEMOS DE ANTEMANO SU COLABORAClON EN PRO DEL SECTOR CUNICOLA.

9 SERVICIOS A LOS SUSCRIPTORES La Real Escuela de Avcultura ofrece a los suscrptores de sus revsta s su Servco de Asesoría Técnca y Documental -ATIDA- para resolve r sus consultas, dudas y problemas. Indquenos la ndole de éstos a través de estas lneas o llamando al teléfono (o al Fax ), señalando que es suscrptor de esta revsta. Todas las consultas cuya resoluc6n sea nmedata (por teléfono o a través de una breve carta) son gratutas para nuestros suscrptores. S610 en el caso de que su consulta requera un estudo mas exhaustvo, dspondra de un nteresante descuen to en los servcos de ATIDA, por el smple hecho de ser suscrptor. M consulta o problema es: ~ ~ ~ ~ ~ ~ Por!avar, n dque su sector de actvdad: o Cuncultor afconada O Cooperatva cunícola o Fabrca de pensos O Empresa de servcos O Granja cunícola O de 20 a 100 conejas O de 100 a 300 conejas O de 300 a 900 conejas O de 900 a conejas O de mas de conejas O de selecc6n O Laboratoro bológco o Laboratoro farmacol6gco o Matadero de conejos O Veternaro o Otros D/ Dña NIF Empresa... NIF Calle/Plaza n Poblac6n D. Postal Provnca País Tel... Fax

10 Juno Cuncultura extra er semen con el que van a ser nscmnadas. Sc t.mbaja prncpalrncnte a partr de dos Ineas: una estli1dar, pensada prncpalmenle para el mercado español y francés, y otm màs pesada pam el mercada talano y del Es te de Franca. Exste, ademés, una nuc V'd lnea pam producr conejos tpo label. Esla selecc6n de los machos se reatza exclusvamenle en Grmaud-Frères desde El tpo de selecc6n se basa en el "ped grec" dentro de poblacones cerradas y evtando la consangundad. La reproducc6n en estos anmales sc rcalza ntc- ~ Cuadro 2. Prncpales caracterstcas de los conejos hbrdos Hy-Plus. Tpos: Llnea Llnea Caracterlstcas: Abuela matemal (GD14) Hyplus 19 Hy plus 39 Hy Plus 59 Hy Plus 79 Color Blanca Blanca y Blanco con Blanco Plal.ada extremdades exlremdades negras negras Edad reproduccón, sem. 17 Nacdos vvos/parto Peso vva a 70 dfas Rendmento canal, % (1) - (1) Canal en frlo y sn patas , ,5 El progreso genétco en la línea macho ha sda de + 60 gramos de peso al año, con un rendmento a la canal del 59% gramcnte medante la nsemnacón artfdal desde 1989, ya que así se controla mejor la produccón de esperma. Los crtcros de seleccón son: el peso a 70 días, rendmento canal e índcedeconformacón. Tambén se valora la aptlud de los machos para dar semen, su cantdad y ca dad de dcho eyaculado. El progreso genétco consegudo medante estc esquema de seleccón de la línea macho eslandar al cabo de 6 años ha sdo la constatacón de una gananca de peso a los 70 das de 340 gramos, lo que ha representado ganar unos 60 gramos en el peso de los gazapos al sacrfco por año. El rendmento a la canal a los 70 das es del 59%. Este rendmento se obtene de la prmera camada de una hembra selecconada. Es dccr, los gazapos de todas las prmera s camadas de esta S hembras no se guardan para selecc6n y son sacr f cados para determnar su rendmento a la canal. Todos los anmalcs son tatuados pnra su dentfcacón posteror y para el conoc~ mento de quéncs son sus ascenden tes, sendo pesados a los 70 dns para el regstro y control de sus resultados. A eslc valor se le aadra otro que se obtene en func ón de los resultados de sus hennanos, hennanas, mcdohennanos y medohcrrnanas, para tener en cuenta así ci valor del efeclo gcnétco del grupo. O ARGENTINA Lbrería AgrapeclIara, SI/.L. Pastellr, 743. Bllenos Ares CHILE Bernarda Pelkan Neuman. Castlla Vña del Mar PANA M!I- Hacenda Fdanqlle, SA. Apartada Panama

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