Uso de productos alternativos a los antibióticos en la alimentación animal

Transcripción

1 Uso de productos alternativos a los antibióticos en la alimentación animal Eugenio Cegarra García. Director de Formulación Núter Feed. Bilbao, 4 de diciembre 2013

2 Introducción Utilización de atbs desde los 40 s como terapéuticos y promotores del crecimiento Presencia de resistencias a los atbs Riesgo de presencia de residuos de atbs en los productos animales Riesgo de contaminación cruzada en fábricas de piensos Aplicación del RE: 183/05, normas de higiene y APPCC Reto: Búsqueda de sustancias alternativas al empleo de antibióticos y coccidiostáticos con similar eficacia, seguridad y coste. 2

3 Estrategia de la industria de la alimentación animal Estrategia nutricional Equilibrio de la flora intestinal: Alimentando la microbiota para mejorar la producción. Inmuno modulación: Diversas sustancias activan diversos genes que liberan los denominado PÉPTIDOS ANTIMICROBIANOS con función inmunitaria y mejora de la respuesta inmune: Aceites esenciales Adición de péptidos Nucleótidos Extractos de algas Empleo de bacteriófagos 3

4 Estrategia nutricional Relación entre nutrición e inmunidad (Klassing, Fedna 1995) Nutrición y salud intestinal: Granos enteros de trigo en pollos Aportes de fibra soluble o insoluble Tipo de hidratos de carbono Niveles de proteína bruta Velocidad del tránsito intestinal Enzimas Efecto sobre nutrientes no digestibles Hay suficiente sustrato donde actuar? Reducción de gérmenes a nivel intestinal (clostridium, salmonella y coccidios) 4

5 Efecto del grano entero de trigo en pollos 5

6 Suficiente sustrato para los enzimas? Tablas FEDNA, 2012 %FND %Lisina Dig. Aves* %Lis Dig. Cerdos** %Fósforo fítico Cebada Trigo Maíz Harina de soja Torta de colza DDG maíz Harina de girasol

7 Enzimas y efecto sobre la flora intestinal 7

8 Efecto de las proteasas sobre Clostridium. Yan et. al,

9 XILANASA Y CLOSTRIDIUM. Francesch 9

10 Equilibrio de la flora intestinal Alimentando la microbiota para mejorar la producción animal 10

11 Relación entre la microflora intestinal y la EMA en pollos. Torok et al., 2006 Existe una correlación entre un valor alto de EMA y una determinada población microbiana en el íleon de pollos. 11

12 Equilibrio de la flora intestinal Existe una relación entre el IC y el tipo de flora en el ciego de los pollos. Apajalahti et. al, 2012 Existen poblaciones de microbianas diferentes en pollos con altos y bajos IC. Stanley et. al,

13 Inmuno modulación 13

14 Péptidos antimicrobianos Péptidos antimicrobianos: Son cadenas de 15 a 45 aminoácidos secretados por las células epiteliales, los macrófagos y neutrófilos de muchas especies vegetales y animales. Poseen actividad contra bacterias Gram+ y Gram-, mycobacterias, hongos y los virus encapsulados. Defensinas: Actúan produciendo la lisis de la membrana bacteriana de gérmenes Gram+ y Gram Actividad inmunorreguladora por activar los neutrófilos, linfocitos B y macrófagos, además de las células epiteliales. Catelicidinas: Su capacidad microbicida se produce a través del bloqueo de la síntesis de DNA y de las proteínas bacterianas. 14

15 Efecto de la Lactoferrina en lechones destetados. Wang, 2006 Dietas: Control Antibiotico: Flavomicina: 20 p.p.m. y aureomicina: 110 p.p.m. Lactoferrina: 1 g./kg. Efectos: Mejora de GMD (p<0.01) e IC (p<0.05). Aumento de la altura y profundidad de las vellosidades intestinales. p<0.05 Aumento de la sínteis de catelicidinas (PR-39 Y PROTEGRINA-1) p<

16 Efecto del cinamaldehido en pollos infectados con coccidios. Lee et al., 2011 Dietas: Control CINN: 14.4 p.p.m. + E. máxima y E. tenella CINN: 125 p.p.m.+e. acervulina Efectos: Aumento de GMD, p<0.05 Reducción de la elimininación de ooquistes, p<0.01 Aumento de la respuesta inmune, p<

17 Efecto del butirato sódico en pollos. Sunkara et al, 2011 Dietas: Control, Butirato sódico: 0.1% y Butirato sódico: 0.2% + infección experimental Efectos: Aumento, in vitro, del nivel de la expresión de genes de los péptidos antimicrobianos en diferentes células (macrófagos, médula ósea) Aumento, in vitro, del nivel de defensinas y catelicidinas a nivel de yeyuno y ciego. Aumento, in vivo, de la defensina AvBD9 Reducción, in vivo, del título de S. enteritidis del contenido cecal, p<

18 Adición de CECROPINA AD en la dieta de lechones. Wu et. al, 2012 Intestinal microflora (log 10 UFC/g.) Íleon CONTROL ANTIBIOTICO CECROPINA P-value E. coli Lactobacillus Total aerobios 6.69 a 6.6 ab 6.43 b 0.04 Total anaerobios 9.36 b 9.87 ab a 0.03 Ciego E. coli 3.37 a 3.09 b 3.22 ab 0.04 Lactobacillus 8.89 b 9.47 a 9.23 a 0.03 Total aerobios Total anaerobios

19 Adición de péptidos antimicrobianos en pollos. Bao et. al, 2009 Mejora de GMD y Peso de los pollos Altura y profundidad de las vellosidades intestinales Aumento de células caliciformes. Aumento de secreción de IgA 19

20 Extractos de algas. Leonard et. al,

21 Nucleótidos. Sauer et. al,

22 Empleo de bacteriófagos 22

23 Uso de bacteriófagos en ponedoras. Jae-Won 23

24 Uso de bacteriófagos en lechones. Yan et. al,

25 Conclusiones Existen distintas herramientas para reducir el consumo de antibióticos en la alimentación animal Características que deben cumplir: Eficacia en las máximas condiciones de uso (edad, especie, ambiente, etc.) Conocido mecanismo de acción Estables en las condiciones de fabricación. Adecuadas según la fisiología animal. Condiciones europeas de legalidad y seguridad Futuro próximo: Equilibrio de la flora microbiana. Activación de la inmunidad Bacteriófagos? Coste efectivo 25

26 MUCHAS GRACIAS 26