Tema 1.- Historia y desarrollo de la Biología Marina. Los océanos y sus propiedades físico químicas.

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1 BIOLOGÍA Y RECURSOS MARINOS Curso Programa de teoría. BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA MARINA Tema 1.- Historia y desarrollo de la Biología Marina. Los océanos y sus propiedades físico químicas. La oceanografía y sus divisiones. Historia y desarrollo moderno de la Biología Marina. Campos de estudio de la Biología Marina. Principales océanos y mares. Principales factores fisico-químicos del ambiente marino: temperatura, salinidad, densidad, iluminación, nutrientes, gases disueltos. Tema 2. Los movimientos del mar: corrientes oceánicas, afloramientos y mareas. La atmósfera y el océano. Principales corrientes marinas: corrientes superficiales y profundas. Circulación general de los océanos. Los afloramientos. Principales zonas de afloramientos marinos. El caso del Niño. Importancia de las corrientes para los sistemas biológicos. Las mareas. Tipos de mareas. Tema 3. Los ambientes marinos. El medio bentónico y el medio pelágico. Distribución de los seres vivos en el mar. Introducción. El mar como hábitat. Divisiones del medio marino. El ambiente bentónico. Tipos de fondos. El ambiente pelágico. Los organismos del ambiente bentónico. Adaptaciones de los organismos bentónicos. Los organismos del ambiente pelágico. Características generales. Tema 4. Principales grupos de organismos marinos. Introducción. Principales grupos de seres vivos con representantes en el medio marino: Bacterias. Protozoos. Plantas. Animales. Tema 5. Distribución de los organimos marinos: principales hábitats marinos. El ambiente costero. Los mares tropicales. Los mares templados. Los mares helados. El océano abierto. Las grandes profundidades. Tema 6. Los recursos marinos. Introducción. Definición de recurso. Recursos renovables. Recursos no renovables. Principales recursos marinos vivos. BLOQUE II. APROVECHAMIENTO PESQUERO DE LOS RECURSOS MARINOS Tema 7. Situación actual la pesca. Principales artes y aparejos de pesca. 1

2 Introducción. Producción pesquera mundial. Situación de la pesca en la Unión Europea. La pesca en España. Principales especies de interés pesquero. Las especies de interés económico en el mercado andaluz. El consumo de productos pesqueros. El futuro de la pesca extractiva. Clasificación de las artes de pesca. Artes de fondo y pelágicos. Aparejos de anzuelos: los palangres. La nasas: sus tipos. Artes de red: fijas, de deriva, de arrastre y de cerco. Tema 8. Impactos de las actividad pesquera en los organimos marinos. Impacto ambiental de la pesca. Efectos negativos de las pesca sobre las especies explotadas y no explotadas. Modificación y destrucción del hábitats. Sobreexplotación de especies. Erosión de la diversidad genética. Modificaciones antrópicas de las relaciones entre especies. Disminución del nivel trófico en los ecosistemas marinos. Tema 9. La gestión y ordenación de los recursos pesqueros. Introducción. Control de los recursos pesqueros. Medidas de ordenación. Vedas y tallas mínimas. Áreas marinas protegidas. Reservas marinas españolas. Los arrecifes artificiales. BLOQUE III. APROVECHAMIENTO ACUÍCOLA DE LOS RECURSOS MARINOS Tema 10. Situación actual e impactos de la acuicultura marina. Introducción. Historia y desarrollo de la acuicultura. La producción acuícola mundial. Situación de la acuicultura marina en la Unión Europea. La acuicultura marina en España. Los cultivos marinos en Andalucía. El futuro de la acuicultura. Impactos generados por la acuicultura marina. Efectos medioambientales. Medidas de impacto. Reducción de los impactos generados por la acuicultura. Prácticas de repoblación. Tema 11. Los cultivos marinos: clasificación y principales especies. Sistemas de cultivos marinos: acuicultura extensiva e intensiva. Fases del cultivo integral. Principales grupos acuicultivados. Estudio de nuevas especies para acuicultura marina. Tema 12. Los cultivos auxiliares en acuicultura: fitoplancton y zooplancton. Introducción. El fitoplancton. Grupos taxonómicos implicados. Crecimiento y reproducción. Equipamiento para el cultivo de fitoplancton. El zooplancton. Características generales de los rotíferos. Producción masiva: técnicas. Características y aspectos de la biología de Artemia. Eclosión de quistes. Valor nutritivo y enriquecimiento. Tema 13. El cultivo de moluscos y crustáceos. Introducción. Aspectos biológicos relevantes para el cultivo: reproducción, biología larvaria y postlarvaria y alimentación. Obtención de la cría. Los criaderos. Los semilleros. Engorde de bivalvos. La depuración de los moluscos. Ciclo biológico y características generales del langostino. Métodos de cultivo: inducción de la puesta, cría de larvas y engorde Las cetáreas. Tema 14. El cultivo de peces marinos. Introducción. Ejemplo de especie de aguas frías: el rodaballo. Ejemplo de especie de aguas templadas: la dorada. Aspectos biológicos y manejo de la reproducción. Técnicas de cultivo larvario, preengorde y engorde. 2

3 BLOQUE IV. LOS RECURSOS MARINOS VIVOS Tema 15. Los moluscos. Biología, distribución y ciclos de vida de las principales especies mediterráneas. Los grupos explotables de moluscos: gasterópodos, bivalvos y cefalópodos. Biología, reproducción, distribución y hábitat de las principales especies. Tema 16. Los crustáceos. Biología, distribución y ciclos de vida de las principales especies mediterráneas. Los grupos explotables de crustáceos: decápodos y cirrípedos. Biología, reproducción, distribución y hábitat de las principales especies de cada grupo. Tema 17. Principales peces cartilaginosos del Mediterráneo. Biología, reproducción, distribución y hábitat de las principales especies explotables. Orden Lamniformes. Orden Escualiformes. Orden Rayiformes. Tema 18. Principales grupos de peces óseos del Mediterráneo (I): cupleiformes y gadiformes. Biología, reproducción, distribución y hábitat de las principales especies. Orden Cupleiformes: la sardina, el boquerón y otras especies de interés. Orden Gadiformes: la merluza, la bacaladilla y otras especies de interés. Tema 19. Principales grupos de peces óseos del Mediterráneo (II): perciformes. Biología, reproducción, distribución y hábitat de las principales especies. Escómbridos, Espáridos, Carángidos, Serránidos y otras familias de interés. Tema 20. Principales grupos de peces óseos del Mediterráneo (III): pleuronectiformes y otros. Biología, reproducción, distribución y hábitat de las principales especies de peces planos. Orden Anguiliformes. Orden Salmoniformes. Orden Lofiformes. Orden Escorpeniformes. Tema 21. Otros animales marinos: reptiles y mamíferos del mar Mediterráneo. Tortugas marinas mediterráneas: biología, reproducción y distribución. Principales especies de cetáceos odontocetos y misticetos del Mar Mediterráneo. 2.- Programa de prácticas. 3

4 Sesión 1. Fuentes de información en Biología y Recursos Marinos. Se pretende que el alumno se familiarice con las distintas vías de búsqueda de la información: páginas especilizadas en Internet, búsqueda de libros y artículos en las bases de datos, búsqueda en la red de investigadores especializados en temas concretos de la asignatura de Biología y Recursos Marinos. El alumno dispondrá de un guión facilitado por el profesor sobre diversos recursos (institucionales, asociaciones, empresas, investigadores, centros de investigación, etc.,) en la web relacionados con la materia. Barbosa, A Los recursos de Internet aplicados a las Ciencias Naturales. Quercus, 122: Martínez, F.J., Luna, P. Fernández, P. y Salmerón, J.L Internet para investigadores. 128 pág. Universidad de Huelva. Huelva. Sánchez, N. y Aguilo, I.F Biología marina en la red. Mundo Científico, 184: Sesión 2. Visualización y discusión de videos sobre hábitats marinos. Los mares templados (2002). 50 min. Planeta Azul, BBC. El océano abierto (2002). 50 min. Planeta Azul, BBC. Sesión 3. Identificación de las principales especies de moluscos, crustáceos y peces con interés económico del mar Mediterráneo. Con esta práctica se pretende que el alumno sea capaz de reconocer las principales especies de organismos con interés económico del mar Mediterráneo. Para ello, se utilizará material biológico fresco y una colección de animales preservados en el laboratorio y se visitará el mercado central de Almería. Calvín, J.C El ecosistema marino mediterráneo. Guía de su flora y fauna. 797 pág. J. C. Calvín. Murcia. Gómez, M.M Manual de prácticas de zoología marina. 155 pág. Universidad de las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. Pérez, M. y Rodriguez, F Especies de interés pesquero en el litoral de Andalucía. (2 tomos). Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Sevilla. Soriguer, M., Vallespín, C. y Hernando, J.A Peces de la Península Ibérica. 198 pág. Universidad de Cádiz. Cádiz. Sesión 4. Visita al puerto pesquero y lonja de pescado de Motril. Con la visita al puerto pesquero se pretende que el alumno conozca dos tipos de embarcaciones pesqueras, una dedicada a la pesca demersal con arrastre y otra a la pesca pelágica con cerco. En la lonja de pescado el alumno podrá ver las capturas de las embarcaciones así como la subasta del pescado. En el mercado central se examinarán las principales especies de moluscos, crustáceos y peces que son comercializadas a nivel local. Pérez, M. y Rodriguez, F Especies de interés pesquero en el litoral de Andalucía. (2 tomos). Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Sevilla. De Juana, E. y De Juana, J.R Guía de pescados y mariscos de consumo usual en España. 291 pág. Omega. Barcelona. De la Cueva, M Artes y aparejos. Tecnología pesquera. 266 pág. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid. 4

5 Sesión 5. Visualización y discusión de videos sobre áreas marinas protegidas. Cabo de Gata-Níjar: Reserva marina (2001). 40 min. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Isla de Alborán: Reserva marina y reserva de pesca (2002). 40 min. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Arrecifes artificiales: una medida de protección de los recursos marinos (1996). 20 min. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sesión 6. Visita a diferentes granjas marinas en Carboneras (Almería). En esta localidad almeriense se ubican tres tipos de explotaciones acuícolas. En cada una de ellas, un técnico explicará el ciclo de producción, el manejo y alimentación de los animales que se mantienen en las instalaciones. Se pretende que el alumno sea capaz de diferenciar y reconocer las particularidades de cada tipo de explotación. 5