Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo. Benjamin Franklin

Transcripción

1 Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo Benjamin Franklin

2 Por qué comemos lo que comemos? Docentes, cantineros y personal de comedores como modelos de transmisión de hábitos alimentarios saludables

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4 Comer es sólo instintivo? Por qué comemos? "comer es mucho más que alimentarse" El instinto es sólo el comienzo

5 Las conductas alimentarias se establecen en la niñez y se arrastran a la adultez

6 Comer es un hecho socio-alimentario

7 Padres y docentes como modelos de la transmisión de nuestra cultura Qué ven de mi mis alumnos? Estilo de comunicación Contención emocional Estilo educativo

8 La infancia es una posibilidad única para establecer comportamientos saludables duraderos Cocinamos la porción justa Dejamos que los chicos exploren la comida ya con eso estaremos sentando las bases para una alimentación saludable!!!!

9 Cómo comemos los argentinos según los datos que recoge el estado a nivel país?

10 Encuesta 2005 ENNyS Encuesta Nacional de Nutrición y Salud Niñas y niños entre 6 y 23 meses Niñas y niños entre 24 y 72 meses de edad Mujeres entre 10 y 49 años Embarazadas encuestas realizadas

11 Resultados Generales: *Anemia y deficiencia de hierro *Baja talla *Sobrepeso y Obesidad Resultados en mujeres de 10 a 49 años: *95% no cubren el calcio *Déficit de vitamina A, C y Fibra

12 Evaluación llevada entre el PROSANE Programa Nacional de Salud Escolar Niños/as Entre 5 y 13 años escuelas públicas de todo el país

13 *Problemas odontológicos *Sobrepeso *Obesidad

14 4 de cada 10 niños/as presentan sobrepeso u obesidad Debemos actuar para que los niños/as y adolescentes puedan crecer y desarrollarse con salud en su pleno potencial Es posible mejorar las condiciones de salud de niños, niñas y adolescentes

15 Educación-Salud Estrategia para mejorar la calidad de vida de los niños de todos los niveles educativos

16 Qué significa llevar un estilo de vida saludable?

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18 A que refiere un estilo de vida saludable respecto a la alimentación?

19 . LEYES DE LA ALIMENTACIÓN Ley de la cantidad: necesidades calóricas de cada organismo Ley de la calidad: completa en su composición Ley de la armonía: de proporcionalidad entre los distintos nutrientes Ley de la adecuación: adecuada al momento biológico, gustos y hábitos, situación socio-económica y a la/s enfermedad/es.

20 Guías Alimentarias Basadas en Alimentos Educar a la población para que se alimente adecuadamente Orientar las políticas nacionales de alimentación y nutrición Orientar a la industria de alimentos

21 Gráficas alimentarias Formatos gráficos Grupos de alimentos de consumo diario Para poder lograr una alimentación saludable No es necesario tener conocimientos específicos de los nutrientes que aporta cada grupo de alimentos!!!!

22 Japón China Paraguay México Estados Unidos España

23 Gráfica de la alimentación diaria de Argentina desde el año 2000 hasta el 2015

24 Luego de 14 años Cambios en la forma de vivir, enfermar y morir Cambiamos la forma de comer Cambió la oferta del mercado de alimentos y bebidas Mayor información Mayores herramientas para el abordaje

25 Guías Alimentarias para la población Argentina 2016 Gráfica de la alimentación diaria Grupos de acuerdo al tipo de nutrientes que aportan Cada grupo de alimentos refiere a la porción diaria a consumir Población argentina mayor a 2 años de edad

26 ACTIVIDAD FÍSICA

27 Realizar al menos 30 Minutos de actividad física por día Moderada, continua o fraccionada Mantener una vida activa

28 INCORPORAR A DIARIO ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS

29 Desayuno Almuerzo Merienda Cena Cuatro comidas diarias Si en necesario, incorporar alguna colación o pequeña comida entre las comidas principales

30 Grupo de alimentos VERDURAS Y FRUTAS

31 Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores Al menos ½ plato de verduras en almuerzo, ½ plato en la cena + Dos o tres frutas por día FUENTE DE VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA

32 LEGUMBRES, CEREALES, PAPA, PAN Y PASTAS

33 Consumir legumbres, cereales, preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca Combinar legumbres con cereales Legumbres: porotos, lentejas, arvejas seca, etc Cereales: Arroz integral, avena, maíz, cebada, centeno, trigo burgol FUENTE DE ENERGÍA, FIBRA Y VITAMINA DEL GRUPO B

34 LECHE, YOGUR Y QUESO

35 Consumir diariamente leche, yogur o queso preferentemente descremados Incluir tres porciones al día de leche yogur o queso FUENTES DE CALCIO, PROTEÍNAS, VITAMINAS, B12, B2 NECESARIOS EN TODAS LAS EDADES

36 CARNES Y HUEVO

37 Al consumir carnes quitarles la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo Pescado dos veces por semana + Carnes blancas dos veces por semana + Carnes rojas tres veces por semana + Un huevo por día FUENTE DE PROTEÍNAS, HIERRO, VITAMINA B12

38 ACEITE, FRUTAS SECAS Y SEMILLAS

39 Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas Dos cucharadas soperas al día de aceite crudo + Un puñado, al menos una vez por semana, de frutas secas sin salar o semillas FUENTE DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES, VITAMINA E, FIBRA

40 Opcionales: Dulces y Grasas

41 Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcares y sal Si se consumen, elegir porciones pequeñas y/o individuales

42 AGUA

43 Tomar a diario 8 vasos de agua segura No esperar para tener sed para hidratarse

44 SAL

45 Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio Cocinar sin sal + Limitar el agregado de sal en las comidas + Evitar el salero en la mesa

46 Valoremos los Alimentos!!!

47 Sabes que la FAO estima que, anualmente, un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo se pierde o desperdicia?

48 Qué podemos hacer para evitar esto?

49 Acciones sencillas para evitar que esto suceda en los ámbitos del colegio y nuestra casa

50 PLANIFICA LAS COMPRAS Con los productos que necesitás, revisá lo que hay en la alacena y heladera COMPRA Primero artículos de perfumería y limpieza Alimentos secos y no perecederos. Alimentos frescos Alimentos refrigerados VOLVE Pronto a tu casa para no perder la cadena de frío!

51 No hay alimento feo para el hambre

52 FRUTAS, VERDURAS.. Y no me descartes por tamaño, color, forma, etc..

53 Los alimentos de hoy pueden ser una excelente comida para mañana Usa la creatividad y convertirlos en un nuevo plato!

54 LLEVATELA si no terminas la porción de comida del restaurant

55 El Ministerio de Agroindustria lleva adelante el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos Valoremos los Alimentos

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57 28 Septiembre 2016: DÍA MUNDIAL DE LA LECHE ESCOLAR

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59 Contacto:

60 Muchas Gracias!