Leche cruda de cabra Quesería Los Corrales Almedíjar (Castellón) Leche cruda de cabra con ceniza Quesería Rueda del Cabriel Villamalea (Albacete)

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María Nieves Salinas Marín
hace 7 años
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3 Quesería Los Corrales Almedíjar (Castellón) con ceniza Quesería Rueda del Cabriel Villamalea (Albacete) 60% Macabeo - 40% Sauvignon Blanc Crianza 3 meses en lías D.O.P. Utiel-Requena Leche pasteurizada de vaca Corteza lavada, doble crema Lyon (Francia)

4 Leche pasteurizada de oveja Quesería Tot de Poble Les Coves de Vinromà (Castellón) Leche cruda de oveja Quesería Buruaga Álava 60% Bobal - 40% Cabernet Sauvignon Crianza 3 meses en lías D.O.P. Utiel-Requena Queso tradicional de alta montaña Valle del Jura (Francia)

5 Quesería La Sabina Camporrobles (Valencia) Quesería Cueva de la Magaha Jayena (Granada) 60% Bobal - 40% Cabernet Sauvignon Sin crianza D.O.P. Utiel-Requena 12 meses de maduración Valle del Jura (Francia)

6 Leche pasteurizada de oveja Quesería Granja El Parral Barxeta (Valencia) Quesería Elvira García El Barraco (Ávila) 60% Macabeo - 20% Sauvignon Blanc - 20% Chardonnay Crianza 3 meses en lías D.O.P. Valencia Leche pasteurizada de cabra Pasta cocida, piel lavada Moul is (Francia)

7 Quesería La Sabina Camporrobles (Valencia) lavada con Palo Cortado del Grupo Navazos Quesería Mare Nostrum Castilblanco de los Arroyos (Sevilla) 40% Bobal - 30% Monastrell - 30% Tempranillo Crianza 6 meses en barrica de roble francés D.O.P. Valencia Leche pasteurizada de vaca Estilo cheddar con achiote Midlands del Este (Inglaterra)

8 Quesería La Sabina Camporrobles (Valencia) Leche pasteurizada de vaca Quesería Prestes Vilalba (Lugo) 100% Moscatel de Grano Menudo Crianza 2 meses en lías D.O.P. Valencia Corteza lavada Saboya (Francia)

9 Leche pasteurizada de cabra Quesería San Antonio Callosa d en Sarrià (Alicante) Leche cruda de oveja con azafrán D.O. Mancha Quesería La Antigua de Fuentesauco Fuentesauco (Zamora) 100% Bobal Crianza 3 meses en lías D.O.P. Utiel-Requena Curado con molde de Pinaceae Valle del Jura (Francia)

10 Leche pasteurizada de cabra Quesería Hoya de la Iglesia Requena (Valencia) Leche cruda de oveja Quesería Campo Rus Santa María de Campo Rus (Cuenca) 100% Bobal - Viñedo de 60 años Crianza 6 meses en barrica de roble francés D.O.P. Utiel-Requena Leche cruda de oveja Pasta dura Toscana (Italia)

11 Leche cruda de oveja Quesería Tot de Poble Les Coves de Vinromà (Castellón) Quesería Santo André Cebreiro (Lugo) 100% Monastrell - Viñedo de 65 años Crianza 6 meses en barrica de roble francés D.O.P. Alicante alpina Pasta cocida Friburgo (Alpes Suizos)

12 Quesería La Sabina Camporrobles (Valencia) Quesería Mamá Cabra Bodonal de la Sierra (Badajoz) 60% Macabeo - 20% Sauvignon - 20% Chardonnay Fermentado y criado en barrica durante 3 meses D.O.P. Utiel-Requena Corteza Natural Saboya (Francia)

13 Leche pasteurizada de vaca Quesería La Despensa de Andrés Moixent (Valencia) Quesería Rey Silo Pravia (Asturias) 60% Bobal Viñedo 65 años - 40% Cabernet Sauvignon Crianza 18 meses en barrica de roble francés D.O.P. Utiel-Requena 36 meses de maduración Verona (Italia)

14 BODEGA SIERRA NORTE Nuestra historia viene marcada por unos viñedos de tres generaciones familiares, por la comarca Utiel-Requena y por su varietal autóctono, el Bobal. Apostamos por el cultivo de uvas autóctonas del Mediterráneo, con las que elaboramos vinos monovarietales y de fusión. La calidad y el carácter de nuestros vinos parte del viñedo, en el que propiciamos bajos rendimientos, optando por la calidad frente a la cantidad, y donde limitamos al máximo el laboreo, para no interferir en la actividad microbiológica de los suelos. Contamos con bodegas de elaboración en Camporrobles, Requena, La Roda y Jumilla, todas ellas situadas junto los viñedos. Además de nuestros viñedos, el equipo humano que forma Bodega Sierra Norte y la constante inversión en I+D+i, completan nuestros cimientos y conforman nuestros valores. LA DESPENSA DE ANDRÉS En la Despensa de Andrés vivimos enamorados del queso, un producto único, ancestral e inmortal. Para conocernos has de venir al Mercado Municipal de Ibi (Alicante), donde nos encontrarás rodeados de más de 300 referencias de quesos de todo el mundo. Además, contamos con un catering para eventos en los que preparamos degustaciones, de queso, claro, por toda la geografía española. Somos la cuarta generación al frente del negocio y en la actualidad estamos apostando por la especialización, la autenticidad y la diferenciación. El alma de la Despensa es Andrés García, que también es profesor de las escuelas de hostelería Cdt de la Comunitat Valenciana; asesor de las mejores queserías y distribuidoras de nuestro país; y Jurado Nacional e Internacional al mejor queso del planeta en el Cheese World.

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