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1 FICHA N 2 UNIDAD III: CÉLULAS A ORGANISMOS Profesora Verónica Abasto Córdova Ciencias Naturales 8 Básico Nombre : Curso : Fecha : Revisión BIOMOLÉCULAS Son moléculas fundamentales para la constitución y funcionamiento de todo ser vivo. Se clasifican en dos grupos: I. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: Se encuentran tanto en los serse vivos como en la materia inerte y son principalmente: 1. Agua: molécula formada por dos átomos de hidrógeno unidos por medio de enlaces covalentes a un átomo de oxígeno. Es una molécula polar, es decir tiene una tendencia positiva en el lado de los H y una tendencia negativa en el lado del O. Esto hace que entre moléculas distintas se produzca una unión a través de puentes de hidrógeno. Además, presenta características importantes para los seres vivos que la hacen el principal medio interno de estos. Dichas características son: - Solvente universal: por ser una molécula polar, es capaz de disolver una gran cantidad de sustancias. - Alta tensión superficial: la cantidad de energía necesaria para estirar o aumentar la superficie de un líquido por unidad de área, debido al establecimiento de los puentes de hidrógeno entre sus moléculas. - Fuerza de adhesión: gracias a los puentes de hidrógeno que la molécula de agua puede establecer con otras moléculas polares, le permiten al agua ascender por tubos muy delgados (capilaridad). - Alto calor específico: la energía necesaria para elevar en 1 C un gramo de agua, es muy alta, porque se deben romper los puentes de hidrógeno. - Densidad irregular: el agua es más densa en estado líquido que en estado sólido. 2. Sales minerales: están en cantidad muy pequeñas y su presencia es vital para el funcionamiento de las células. En los seres vivos, las sales minerales pueden encontrarse de dos formas: disueltas y precipitadas. Cumplen diversas funciones específicas en los organismo, como por ejemplo la regulación del equilibrio hidrosalino y de la acidez, o constituyendo huesos, dientes o caparazones. Actividad 1.Reconoce si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: a) La molécula de agua no es neutra. b) Hay gran fuerza de cohesión entre las moléculas de agua. c) El agua es más densa en estado sólido que en estado líquido. d) El agua tiene gran facilidad para disolver moléculas polares. e) Las sales minerales ocupan un gran porcentaje de la masa en los seres vivos. f) Las sales minerales solo se encuentran en los seres vivos. 1

2 II. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Son el principal constituyente de las células y están presentes solo en la materia viva. Se caracterizan por tener una estructura basada en cadenas de carbonos, gracias a que estos átomos cuentan con cuatro electrones de valencia (los de la última capa) que les permiten unirse entre ellos o con átomos de hidrógeno, oxígeno o nitrógeno, entre muchos otros, dando así origen a las siguientes macromoléculas: 1. CARBOHIDRATOS: también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares. Están formados C, H, O y se clasifican en: a) Monosacáridos: son monómeros simples de entre 3 a 6 carbonos. Las principales son las pentosas (moléculas de cinco carbonos), como la ribosa y desoxirribosa, que tienen función estructural, y las hexosas (moléculas de seis carbonos), como la glucosa, fructosa y galactosa, que tienen función energética a corto plazo. b) Disacáridos: son dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico. Son la maltosa, sacarosa y lactosa. Tienen función energética a corto plazo. c) Polisacáridos: son la unión de muchos monómeros por medio de enlaces glucosídicos. Algunos son el glucógeno y el almidón que actúan como reserva energética a corto plazo de animales y plantas respectivamente, y la celulosa que forma la pared de las células vegetales (función estructural). Actividad 2. A partir de la estructura de los monosacáridos presentados en la Tabla 1, identifica cuál de ellos forma cada uno de los disacáridos de la Tabla 2. Ribosa Tabla 1. Estructura de los monosacáridos más comunes Glucosa Fructosa Galactosa Lactosa Tabla 2. Estructura de los disacáridos más comunes Sacarosa Maltosa

3 2. LÍPIDOS: también llamados grasas. Están formados por C, H y en menor cantidad de O. Son insolubles en agua y se clasifican en: a) Grasas neutras: son la unión de un glicerol y ácidos grasos, siendo los más comunes los triglicéridos, que tienen función energética a largo plazo y además actúan como aislante térmico. Los ácidos grasos pueden ser saturados si tienen sólo enlaces simples entre sus carbonos, o insaturado si tienen uno o más enlaces dobles entre sus carbonos. b) Fosfolípidos: unión de un glicerol con dos ácidos grasos y un grupo fosfato (por lo que además tienen P). Se caracterizan por ser una molécula anfipática, es decir, tiene una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas. c) Esteroides: son las moléculas de colestero y sus derivados (vitaminaa D, sales biliares y hormonas sexuales). Los fosfolípidos y el colesterol forman parte de las membranas biológicas, por lo que su función es estructural. Los esteroides tienen también función hormonal. Actividad 3. Observa la estructura de la molécula de fosfolípido y a partir de su característica de ser una molécula anfipática, explica cuál es la razón de que estos lípidos formen la estructura de la imagen a continuación cuando se encuentran en agua: 3. PROTEÍNAS: compuestos de C, H, O, N, y algunos también de S. Se forman por la unión de muchos aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Cuando un aminoácido no puede ser sintetizado por el cuerpo y debe ser consumido en la dieta, se le llama esencial, en el caso de que el organismo pueda sintetizarlo es no esencial. Su función principal es estructural,, además de otras como la energética a largo plazo, de defensa, enzimática, hormonal y de transporte. 3

4 Las proteínas tienen cuatro niveles de organización: La secuencia de aminoácidos que se unen por enlaces peptídicos. También llamada cadena peptídica. La cadena primaria plegada por la interacción de sus aminoácidos, ya sea en forma de alfa hélice o beta laminar. La forma tridimensional que toman las estructuras secundarias cuando se producen interacciones entre ellas. También se llama estructura globular. La unión de dos o más estructuras terciarias o globulares, es decir, la unión de más de una cadena de aminoácidos 4. ÁCIDOS NUCLEICOS: compuestos de C, H, O, N y P. La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido: una molécula compuesta de grupo fosfato, una pentosa (azúcar de cinco carbonos) que puede ser una ribosa (en el ARN) o una desoxirribosa (en el ADN), y una base nitrogenada, que puede ser Guanina, Citocina, Adenina, Timina (solo en ADN) o Uracilo (solo en ARN). Existen dos ácidos nucleicos: el ADN (ácido desoxirribonucleico) cuya función es el almacenamiento de la información genética y el ARN (ácido ribonucleico) que traduce la información genética almacenada en el ADN. El ADN contiene dos cadenas de nucleótidos que son complementarias, es decir se forma por la unión de las bases A-T y C-G de cada hebra a través de puentes de hidrógeno. El ARN se compone de solo una hebra de nucleótidos. 4

5 Actividad 4. Completa la siguiente tabla que compara las características de las moléculas de ADN y ARN: Característica ADN ARN Tipo de pentosa de los nucleótidos Bases nitrogenadas de los nucleótidos Estructura (cadenas) Función Actividad 5. Reconoce la molécula que corresponde a cada una de las siguientes descripciones: Nombre Tipo de biomolécula a que pertenece Descripción Molécula formada por glucosa y fructosa Forma parte las membranas biológicas y tiene una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas. Reserva energética en las células vegetales Forma parte de hormonas sexuales Cadena de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos Molécula que contiene glicerol y sirve como reserva energética a largo plazo Azúcar de 6 carbonos que es el combustible celular Molécula portadora de la información hereditaria Azúcares constituyentes de los nucleótidos Unidad básica de las moléculas que tienen función enzimática Molécula formada por una hebra que contiene A, U, C y G Unidad básica del ADN y ARN Forma tridimensional de las cadenas alfa hélice o beta laminar Actividad 6. Selecciona la alternativa correcta: 1. El elemento principal de las biomoléculas fabricadas por los seres vivos es: A. Hidrógeno. B. Carbono. C. Oxígeno. D. Nitrógeno. 2. Qué propiedad hace que el agua mantenga la constancia térmica de los organismos? A. Ser un disolvente universal. B. Su alto calor específico. C. Su alta tensión superficial. D. Su conductividad eléctrica. 5

6 3. Cuál de las siguientes moléculas no es un monosacárido? A. Ribosa. B. Glucosa. C. Fructosa. D. Lactosa. 4. Cuál de las siguientes no es una función de los carbohidratos? A. Energética a corto plazo. B. Estructural. C. Aislante térmico. D. Reserva energética. 5. Con respecto a los lípidos es correcto que: A. Tienen función energética a corto plazo. B. Tienen nitrógeno en su estructura. C. Su unidad básica es el aminoácido. D. Son insolubles en agua. 6. Qué tienen en común la molécula de colesterol y la de fosfolípido? A. Tienen ácidos grasos en su estructura. B. Son grasas neutras. C. Forman parte de las membranas biológicas. D. Tienen fósforo en su estructura. 7. Una estructura secundaria de las proteínas es: A. La cadena de aminoácidos plegada por interacción de sus aminoácidos. B. La cadena de aminoácidos unida por enlaces peptídicos. C. La estructura globular o tridimensional. D. La unión de estructuras globulares. 8. Cuál de las siguientes funciones no pertenece a las proteínas? A. Energética a corto plazo. B. Hormonal. C. Defensa. D. Estructural. 9. Cuál de las siguientes características no pertenece a la molécula de ADN? A. Se conforma de dos hebras complementarias. B. Se forma de una pentosa llamada ribosa. C. Tiene la base timina en sus nucleótidos. D. Almacena información genética. 10. El siguiente diagrama representa a un nucleótido, A qué corresponde la figura N? A. Un grupo fosfato B. Una base nitrogenada C. Una pentosa D. Una ácido nucleico 6

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