Promoción de Salud y Educación para el Derecho a una Alimentación Adecuada: un desafío de construcción intersectorial. Prof. Agda. Mag Marta Elichalt

Transcripción

1 Promoción de Salud y Educación para el Derecho a una Alimentación Adecuada: un desafío de construcción intersectorial Prof. Agda. Mag Marta Elichalt

2 PORQUE LA UNIVERSIDAD DEBE TRABAJAR CON OTROS SECTORES/INSTITUCIONES? La Universidad y el servicio a la sociedad Renovación de la Enseñanza - enseñanza activa - - Curricularización de la Extensión - Investigación con compromiso social - Iniciación del trabajo en grupo desde una perspectiva interdisciplinaria

3 ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR CON OTROS Dispositivos flexibles que se conforman a través de múltiples experiencias educativas en diálogo con la sociedad Acuerdos de Cooperación y Convenios Voluntad política y acuerdo a nivel operativo Proyecto de trabajo flexible y a la vez previsible y contínuo Roles y formas de funcionamiento definidas Sistematización del trabajo mientras éste sucede Evaluación

4 ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR CON OTROS? Dirección de Salud de Canelones (MSP) Comisión Interinstitucional de Salud: CEIP, MSP OPS/OMS Esc. Nutrición (UdelaR) Unidad Nivel Prof. Escuela: compromiso de Promotora de Salud

5 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

6 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD Pone el foco de la promoción de salud fuera del enfoque biomédico e individual Permite a los estudiantes universitarios aprender a ser y a hacer desde contextos reales de desempeño

7 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Rol educativo Estrategia de intervención en la Escuela Diversidad de estrategias educativas - talleres, demostraciones, página web de la escuela, material gráfico - incorporar líneas de investigación que promueven el diagnóstico como línea de base de evaluación de proyectos educativos

8 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

9 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Comprender la salud desde una perspectiva biopsicosocial y de salud positiva Estrategia de intervención en la Escuela Ofrecer alternativas posibles; integrar la salud biológica, psicológica y social - formar a los niños en la toma de decisiones para la selección y compra de alimentos - brindar opciones de preparaciones saludables para la merienda escolar - incorporar líneas de investigación que exploran preferencias de consumo en preparaciones que cumplen con los lineamientos nutricionales del MSP para centros educativos

10 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

11 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Estrategia de intervención en la Escuela Capacidad comunicación de Con diversidad de interlocutores y tipos de comunicación - entrevista a autoridades, maestros y personal de la Escuela - talleres explicativos, demostrativos/experimentales - materiales de divulgación, gráficos y on-line - informes escritos de las investigaciones, informes de las actividades educativas

12 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Enfoque capacitante, que promueva empoderamiento Estrategia de intervención en la Escuela Transferencia de conocimientos, enseñanza de habilidades - enseñar a los niños y familias a saber hacer, saber decidir, distinguir estilos de vida de los eventos

13 Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Estrategia de intervención en la Escuela Programar intervenciones sostenibles al contexto institucional y social Adaptando las estrategias al contexto escolar, recursos familiares etc. - de la Escuela: tiempos curriculares, edad y lenguaje, conocimientos previos de los niños, estrategias institucionales instauradas, recursos materiales - de los niños y familias: aspectos éticos, recursos, hábitos

14 Construcción intersectorial Cumplir con el fin de la Universidad de formar profesionales que contribuyan a mejorar la realidad social poniendo en jaque los modelos tradicionales de enseñanza Potenciar los recursos existentes en las diferentes organizaciones Aterrizar los consejos y normativas alimentarias en la población objetivo, lo que contribuye a dinamizarlos en términos de aplicabilidad, adaptabilidad, prioridad. Este hecho enriquece a todos los actores Sinergia entre políticas públicas nacionales y locales, actores sociales y curriculum universitario