CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO?

Transcripción

1 CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? Manejo de la variabilidad Jueves 14 de Marzo de Clima Precios Costos Tecnología

2 DEFINICIÓN DE AGRONEGOCIOS Davis y Goldberg definen a los Agronegocios como la suma total de las operaciones involucradas en la manufactura y la distribución de la producción agrícola: de la producción en el campo, en el almacenaje, el procesamiento y la distribución de los commodities agrícolas y las manufacturas hechas con los mismos.

3 LOS AGRONEGOCIOS COMO SISTEMA La clave de los Agronegocios está en los mecanismos de coordinación de los distintos eslabones, que facilitan la capacidad de satisfacer a los consumidores finales. Sistema de componentes (eslabones) interrelacionados que contribuyen al logro de los objetivos de las empresas, sectores y la sociedad en su conjunto. En los Agronegocios se habla de Cadena de Valor dentro de la empresa y dentro del sistema.

4 CUÁL ES EL GRAN OBJETIVO? Diagnóstico Evaluación (Análisis) Objetivo LA ADECUADA TOMA DE DECISIONES Ejecución y control Planificación Planes de corto plazo Planes de largo plazo SI PUDIÉRAMOS SABER PRIMERO DÓNDE ESTAMOS Y HACIA DÓNDE VAMOS, PODRÍAMOS JUZGAR MEJOR QUÉ HACER Y CÓMO HACERLO. ABRAHAM LINCOLN

5 DECISIONES EMPRESARIALES TIPOS DE DECISIONES De inversión De financiamiento De precios De costos VARIABLES CRÍTICAS Costos y oportunidad de las inversiones Momento en el otorgamiento de los créditos Precios de los productos Precios de los insumos Rendimientos esperados Modificaciones en cualquiera de estas variables provocan cambios en los resultados económicos y/o financieros esperados.

6 HERRAMIENTAS PARA MANEJAR LA VARIABILIDAD RIESGO CLIMÁTICO: Seguros climáticos a cargo de SURCO VARIABILIDAD DE PRECIOS: Seguros de precios a cargo del Ing. Ag. PhD. Gonzalo Gutierrez VARIABILIDAD DE COSTOS: Gestión de costos a cargo de la Ec. Gimena Waller VARIABILIDAD DEL AMBIENTE: Manejo de la Tecnología a cargo del Ing. Ag. Roberto Verdera

7 CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? Manejo de la variabilidad 1. RIESGO CLIMÁTICO: Seguros climáticos a cargo de SURCO

8 SEGURO AGRÍCOLA 4 PUNTOS a TENER en CUENTA Carlos Rivera, Ing.Agró.

9 PERSPECTIVAS para el INVIERNO 2012 en Mayo 2012 (inicio de la temporada de siembra) Las últimas perspectivas climáticas trimestrales elaboradas por el IRI para Junio, Julio y Agosto no estiman sesgos en las probabilidades de los terciles de las precipitaciones lo cual significa iguales probabilidades de que las lluvias acumuladas en el trimestre sean iguales, mayores o menores que lo normal. Para la temperatura media del aire se estiman mayores probabilidades (40%) de que esté por encima de lo normal en todo el país. INIA-GRAS / IRI Columbia Univ.

10 PERSPECTIVAS para la PRIMAVERA 2012 en Agosto 2012 (inicio de floración, aprox.) Las últimas perspectivas climáticas trimestrales elaboradas por el IRI para Setiembre, Octubre y Noviembre no estiman sesgos en las probabilidades de los terciles de las precipitaciones, lo cual significa iguales probabilidades de que las lluvias acumuladas en el trimestre sean iguales, mayores o menores que lo normal. Para la temperatura media del aire se estiman mayores probabilidades (40%) de que esté por debajo de lo normal en áreas al norte y este del país. INIA-GRAS / IRI Columbia Univ.

11 LLUVIAS Invierno-Primavera 2012: Soriano y Rio Negro mm Siembra con poca agua mayo jun jul ago sep oct promedio zonal SORIANO RIO NEGRO

12 1 TENER O NO TENER? La VARIABILIDAD CLIMÁTICA EXISTE! (y cada vez es mayor) Es una DECISIÓN FINANCIERA PROTEGER el COSTO del CULTIVO......o ESPERAR que NO PASE NADA? ( = TIMBA! ) COSTO del Seguro? del 3 % al 10% del COSTO del cultivo

13 2 COBERTURAS: los Riesgos a cubrir GRANIZO HELADA RESIEMBRA INCENDIO VIENTO FALTA de PISO COSECHA DESCARTADA EXCESO HÍDRICO BAJAS TEMP. en ARROZ

14 3 QUE SUMA ASEGURAR? 1 Ha asegurada contra Granizo Costo: 3 % de la Suma Asegurada Suma Asegurada US$ 200 por Ha Costo: US$ 6 / Ha Suma Asegurada US$ 700 por Ha Costo: US$ 21 / Ha Granizo : 50% de DAÑO Indemnización US$ 100 por Ha Indemnización US$ 350 por Ha

15 4 CONFIANZA PAGAN?... RESPALDO? AL EVALUAR LOS DAÑOS: COMO se hará? HAY INNOVACIÓN, CREATIVIDAD? TRANSPARENCIA en la INFORMACIÓN COMUNICACIÓN FLUIDA: Con QUIÉN hablo?

16 EN EL CAMPO, HAY FORMAS DE ESTAR TRANQUILO... Gracias por su atención, y BUENA ZAFRA!

17 CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? Manejo de la variabilidad 2. VARIABILIDAD DE PRECIOS Seguros de precios a cargo del Ing. Ag. PhD. Gonzalo Gutierrez

18 QUE ES EL RIESGO? Es la posibilidad que ocurra un evento negativo que afecte mis intereses DIMENSIÓN COMERCIAL DIMENSIÓN PRODUCTIVA Mercado Rendimiento Precios Calidad

19 Riesgos Comerciales Pregunta El mercado siempre está presente cuando quiero vender? Tengo compromiso de calidad y/o volumen? Tiene costo financiero? Cuál prefiere Ud.? Mercado de futuros y opciones Si No Si Contrato forward No Si No

20 QUE HACEN LOS AGRICULTORES? U$S / Tonelada TRIGO CBT DICIEMBRE % 21% 7% 7% 21% 5% Trigo representa el 15% de las coberturas totales

21 COSTO OCULTO DEL FORWARD 340 TRIGO 2012 DIFERENCIA ENTRE FORWARD Y PRECIO ESTIMADO SOBRE CBT DIFERENCIA ENTRE FORWARD Y PRECIO ESPERADO SOBRE CBT DICIEMBRE 2012 U$S / Tonelada U$S / Tonelada Precio forward CBT Dic CBT Estimado Diferencia En el 2012, usar un forward implicaba un desecuento muy importante respecto del valor teórico del trigo, además de asumir compromisos en volumen y calidad.

22 AÑO 2013 U$S / Tonelada TRIGO CBT DICIEMBRE 2013 Y CEBADA UY (90%) dic-13 Cebada Coberturas hechas para trigo y cebada 2013: 0%

23 RECOMENDACIONES El riesgo de precios se puede manejar independiente del ciclo del cultivo. Si se hace en soja, por que no en trigo y cebada? El forward NO ES GRATIS, tiene un costo oculto (rendimiento, calidad). Cuanto vale su independencia? En opciones el agricultor es irracional: quiere comprar seguros de precios para tener un choque!.

24 ENERO 2013 U$S / T Trigo dic ,72 Trigo UY FAS 291,72 Cebada 268,85 MARZO 2013 U$S / T Trigo dic ,12 Trigo UY FAS 260,12 Cebada 240,41 Costo financiera (Futuros) 8,2 Costo financiera (Futuros) 8,2 Necesidad de Crédito 120 Necesidad de Crédito 120 PE PRIM TR PRECIO CEBADA MES UY 239 1,9 230,1 213,3 DIC ,0 232,0 213,3 DIC ,0 236,0 216,5 DIC ,1 238,9 218,7 DIC

25 CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? Manejo de la variabilidad 3. VARIABILIDAD DE COSTOS Gestión de costos a cargo de la Ec. Gimena Waller

26 Más variaciones de los costos entre zafras que dentro de la misma zafra. ALGUNAS PRECISIONES Más variaciones de precios en un año, que variaciones de costos dentro de ese año. Lo importante es conocer y atender todos los costos en lo que se incurre para tratar de minimizarlos.

27 EVOLUCIÓN DE LOS COSTOS POR CULTIVO ZAFRAS 2008/ / / / /2013 Rendimiento TT/ha U$S/TT U$S/ha U$S/TT U$S/ha U$S/TT U$S/ha U$S/TT U$S/ha U$S/TT U$S/ha Trigo Cebada Soja 1ª Soja 2ª Maíz 1ª Sorgo 1ª Sorgo 2ª Z 2008/2009 Z 2009/2010 Z 2010/2011 Z 2011/2012 Z 2012/2013 Precio del dólar promedio

28 EVOLUCIÓN DEL PRECIO DEL TRIGO 350 TRIGO Los fertilizantes son casi el 30% del costo total para el cultivo trigo / / / / /2013 Costos U$S/tt Precio U$S/tt

29 EVOLUCIÓN DEL PRECIO DEL TRIGO VS PRECIOS DE FERTILIZANTES 1,800 1,600 1,400 1,200 1, UREA 460 Fosfato de Amonio Precio del trigo - 0 abr-08 dic-08 abr-09 dic-09 abr-10 dic-10 abr-11 dic-11 abr-12 dic-12

30 COSTO DEL FINANCIAMIENTO Bancos - crédito tradicional Proveedores Contrato forward Bancos Otros Los proveedores me financian pero a un 11-12%

31 QUE BENEFICIOS PUEDE TENER GESTIONAR LOS COSTOS? Información histórica más confiable Adecuada planificación Mayor posibilidad de anticipar desvíos Reducción de incertidumbre Tener más herramientas para la toma de decisiones Prever y reducir la variabilidad de los costos puede aumentar nuestra rentabilidad y ayudarnos a ser más competitivos.

32 CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? Manejo de la variabilidad 4. VARIABILIDAD DEL AMBIENTE Manejo de la Tecnología a cargo del Ing. Ag. Roberto Verdera

33 LA ELECCIÓN DEL NEGOCIO EN EL CULTIVO. ajuste tecnológico MARGEN BRUTO = PRECIO x CANTIDAD (calidad) COSTOS (relación Insumo/Producto) ajuste tecnológico EN EL SISTEMA: MARGEN/Ha/AÑO.

34 DETERMINANTES LOS PRECIOS DE LOS GRANOS. LA GRAN VARIABILIDAD DE NUESTROS AMBIENTES: SUELO CLIMA EL COMPORTAMIENTO MACROECONÓMICO. LA DISPONIBILIDAD DE RECURSOS/SERVICIOS: MAQUINARIA ACOPIO FLETES LA DISTANCIA A DESTINO

35 EL INCREMENTO DE LOS PRECIOS SON: DETERMINANTES (cont.) EL ESTÍMULO PARA LA EXPANSIÓN DEL ÁREA. EL AUMENTO DE LA VARIABILIDAD DE LOS RENDIMIENTOS POR LA INCORPORACIÓN DE SUELOS AGRÍCOLAS CON LIMITANTES (CARLOS BAUTES). ALGO TAN BÁSICO COMO IMPORTANTE: LA ELECCIÓN DE LA CHACRA. EL DISEÑO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN. QUÉ HACER? COMO HACERLO? NO FORZAR ACTIVIDADES DONDE NO VAN LA NECESIDAD DE GENÉTICA DE ALTA PRODUCTIVIDAD Y ADAPTADA A LAS CONDICIONES LOCALES.

36 ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LAS TECNOLOGÍAS EVOLUCIÓN: Agricultura Continua con Laboreo Rotación Cultivos/Pasturas con Laboreo Rotación Cultivos/Pasturas en Siembra Directa Agricultura Continua en Siembra Directa La Agricultura por Ambientes -???... La incorporación de Maquinaria con nuevas prestaciones La Especialización de las Empresas La demanda de Mano de Obra Especializada La Economía de Escala.

37 ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LAS TECNOLOGÍAS (cont.) Los Precios son Cíclicos y tendencialmente a la baja en moneda constante (Carlos Bautes). Los rendimientos son altamente variables y requieren una atención especial por el desgaste de la tecnología (Carlos Bautes). Los Sistemas Agrícolas cumplen con la ley del mínimo (vasos comunicantes) Los ajustes de la tecnología se abordan desde los aspectos de mayor impacto a los de menor impacto.

38 LOS DESAFÍOS DESARROLLAR ROTACIONES DE CULTIVOS CON MÁXIMA ACTIVIDAD BIOLÓGICA (Carlos Bautes). LA BÚSQUEDA DE ALTA PRODUCTIVIDAD DE CADA CULTIVO Y DEL SISTEMA. LA CUESTIÓN DE LA SUSTENTABILIDAD.

39 CUAL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? LA VISIÓN DESDE UNA EMPRESA COMO ES CALMER: EN LA FASE COMERCIAL: DISPONER DE UN AMPLIO ABANICO DE NEGOCIOS Y SERVICIOS CONFIABLES Y DE CALIDAD. EN LA FASE DE LA PRODUCCIÓN AJUSTAR LA ACTIVIDAD A LAS CONDICIONES DE LA CHACRA. DISPONER DE LA MEJOR GENÉTICA ADAPTADA A LAS CONDICIONES LOCALES

40 CUÁL ES LA LLAVE DEL AGRONEGOCIO? Manejo de la variabilidad Jueves 14 de Marzo de 2013 MUCHAS GRACIAS!