Catálogo de hierbas ecológicas aromáticas, medicinales y culinarias

Transcripción

1 Catálogo de hierbas ecológicas aromáticas, medicinales y culinarias

2 Presentación Ecoherbes, empresa familiar y artesanal que tras años de estudio de la medicina natural y la fitoterapia, empieza una nueva etapa con la intención de ser el productor y comercializador de hierbas aromáticas, para condimentar y medicinales ecológicas de referencia. Nuestra plantación se encuentra ubicada en una zona mediterránea con un agradable y favorecedor microclima que ayuda a potenciar de manera plenamente natural, el olor, el sabor, y las propiedades beneficiosas de las plantas. Es por este motivo, y por el compromiso de Ecoherbes en ser una empresa de referencia en el sector y ecológicamente responsable, que todos nuestros cultivos son 100% ecológicos y no reciben en todo el proceso de cultivo, recolección y envasado del producto, ningún tipo de tratamiento químico. Nuestro compromiso con el medio ambiente hace que el sistema de riego empleado para cultivar nuestras plantaciones sea el sistema de goteo, dado que es el más eficiente y sostenible por la poca cantidad de agua que se necesita, agua que proviene de un pozo propio que tenemos en nuestras instalaciones. Cabe añadir que, en el control de las hierbas adventicias utilizamos mantas anti germinantes que ubicamos en el caballón de las plantaciones, de esta manera evitamos el uso de otros tratamientos. Ecoherbes es un parque agroecológico, de metros cuadrados, donde ubicamos físicamente nuestro Jardín Botánico Temático con más de 300 especies separadas por secciones y respetando la vegetación arbórea existente de las zonas forestales Nuestro valor añadido como empresa es la innovación y el hecho de ser los primeros en distribuir y comercializar la hierba fresca ecológica, haciendo que se conserven mejor todas sus propiedades y potenciando su gusto. Tenemos dos maneras de procesar la hierba: en bandejas herméticas o en sobres mono dosis para infusión, en este caso además, también lo comercializamos de la manera tradicional, es decir seca.

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4 Productos BANDEJAS: Planta fresca recién cosechada de nuestras fincas de cultivo ecológico. La recolección, procesado y envasado se realiza de forma artesanal en nuestro obrador, donde se seleccionan los mejores tallos y flores, manteniendo todas sus propiedades, aromas y sabores. Envasada en bandejas transparentes, reciclables y herméticas, permite múltiples y fáciles operaciones de cierre y apertura sin estropear el envase. Conservar refrigerado o congelar. Disponible en dos tamaños gr. y gr. INFUSIONES DE HIERBA FRESCA: Es un producto exclusivo. Somos la primera empresa nacional en comercializar la infusión en este formato, de altísima calidad organoléptica que mantiene todas sus propiedades hasta el momento de su consumo. Las plantas son cultivadas, cosechadas y procesadas en nuestras fincas, siguiendo las técnicas artesanales y la regulación vigente del cultivo ecológico. Preparadas en bolsitas mono dosis transparentes, permite ver su contenido (6 gr.) de hojas y flores enteras de la planta. Estas incorporan nuestro sistema patentado de escurrido fácil. Para su óptima conservación y hasta el momento del servicio, recomendamos mantenerlas refrigeradas o congeladas y ponerlas directamente en el agua a 100ºC. Controlando el tiempo de infusión obtendremos a gusto del consumidor, una mayor o menor dilución de aromas, sabores y propiedades. Hemos puesto todo nuestro esfuerzo para ofrecer un producto incomparable y de altísima calidad que no dejará indiferentes a los comensales más exigentes. Una vez probadas las infusiones de hierbas frescas Ecoherbes, los sentidos pueden alcanzar experiencias de horizontes mucho más amplios. Las tenemos disponibles en bandejas herméticas de 10 ud. INFUSIONES DE HIERBA SECA: Son idénticas en todos los aspectos a las de hierba fresca, pero, procesadas en nuestro secadero artesanal, obteniendo así un producto de altísima calidad elaborado de la manera tradicional. Disponible en bandejas herméticas de 10 ud.

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6 Condiciones generales El hecho de formular un pedido significa que el cliente ha leído, entendido y acepta las condiciones generales. TARIFA DE PRECIOS VIGENTE: Una vez dado de alta, el cliente podrá acceder a las tarifas de precios en el apartado correspondiente de nuestra página web, utilizando un nombre de usuario y contraseña. PRODUCTOS DISPONIBLES EN CADA TEMPORADA: Publicados en el apartado correspondiente de nuestra página WEB. PEDIDOS: se pueden hacer a través de diferentes canales detallados a continuación: - Formulario Web: (es la opción que recomendamos) - Correo electrónico: comercial@ecoherbes.com - Teléfono: Al tratarse de productos naturales y frescos, si alguno de los artículos solicitados no estuviera disponible, nos pondremos en contacto con usted para informarle y ofrecerle alternativas que puedan cubrir el pedido. ENVÍOS Y ENTREGAS: Todos nuestros envíos, convenientemente embalados, están refrigerados y viajan con una agencia de transportes especializada. Los pedidos recibidos hasta el jueves de la semana en curso, se recibirán el jueves o viernes de la siguiente semana. Para pedidos urgentes, contactar con nosotros a través de correo electrónico o bien mediante el teléfono de contacto. GASTOS DE ENVÍO: - Península Compras hasta: 30 (6, IVA no incluido) 60 (5, IVA no incluido) 90 (4, IVA no incluido) >90 (sin cargo) - Islas, Ceuta, Melilla y Exportación: Consultar. FACTURACIÓN: A través de una factura mensual que agrupará todos los pedidos realizados en el mes correspondiente. FORMA DE PAGO: Transferencia o ingreso a 30 días de la fecha de la factura, al Número de Cuenta indicado en la misma. ATENCIÓN AL CLIENTE: Correo electrónico: comercial@ecoherbes.com / Teléfono: RECLAMACIONES: Se han de notificar dentro de las 48h posteriores a haber recibido el pedido. LEY APLICABLE Y JURISDICCIÓN: Cualquier relación que se establezca entre Ecoherbes y sus clientes será interpretada y se regirá por las presentes Condiciones Generales y de acuerdo a la legislación española. Para la resolución de cualquier controversia que surja entre Ecoherbes y sus clientes serán competentes los juzgados y tribunales de la ciudad de Tortosa, con expresa renuncia a cualquier otro fuero o jurisdicción competente si la hubiese.

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8 Albahaca

9 Albahaca Ocimum Basilicum Descripción: Hojas de color verde lustroso en el anverso y un poco más claras en el reverso, son anchas, de 3 a 5 cm de longitud, ligeramente pecioladas y opuestas. Dentadas y de textura sedosa. Uso culinario: Se utiliza para condimentar ensaladas, vegetales, pastas y salsas. Combina bien con el ajo, la cebolla, la pimienta, el aceite de oliva, las olivas negras, berenjena y calabacín. Si se quiere combinar con otras especies de hierbas para condimentar se puede utilizar con perejil, salvia, estragón, romero y eneldo. Propiedades: Estimulantes y antiespasmódicas, con cierto efecto contra ansiedad, insomnio y la fatiga. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

10 Eneldo

11 Eneldo Anethum Graveolens Descripción: Planta herbácea anual de hasta 50 cm de altura, de tallo estrecho y hojas dispuestas de manera alternada. Las flores son blancas o amarillas y están dispuestas en umbelas de hasta 9 cm de diámetro. Uso culinario: Presente en la elaboración de vinagretas y marinadas. Combina con cualquier elaboración de pescado. También puede ser utilizada en salas con nata, quesos cremosos, patatas al horno, etc. Propiedades: Digestivas, diuréticas, antihemorroidales, tónicas, antiespasmódicas y antisépticas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

12 Manzanilla

13 Manzanilla Matricaria Recutita Descripción: Planta herbácea anual de hasta 40 cm de altura, de tallo cilíndrico, erecto y ramificado con un fuerte aroma, sus hojas se encuentran alternadas y son de un verde intenso. Propia de climas templados. Uso culinario: Se utiliza sobretodo en infusiones y también en la elaboración de confituras, helados y otros dulces. Propiedades: Digestivas, hepáticas, biliares, antiespasmódicas y carminativas 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

14 Manzanilla Romana

15 Manzanilla Romana Anthemis Nobilis Descripción: Esta especie necesita de estaciones cálidas con climas templados para su correcto desarrollo, aunque soporta bien las heladas, la sequía, la falta de nutrientes y las elevadas concentraciones de alcalinos. Forma matas densas de unos cm de altura. Uso culinario: Se utiliza sobretodo en infusiones y también en la elaboración de confituras, helados y otros dulces. Muy utilizada en la destilación de licores dado que tiene un gusto mucho más intenso que la Manzanilla común. Propiedades: Digestivas, hepáticas, biliares, antiespasmódicas, carminativas y sedantes. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

16 Cebollino

17 Cebollino Allium Schoenoprasum Descripción: Es una planta bulbosa herbácea y perenne que llega a medir 50 cm de altura. Las hojas son tubulares y vacías por dentro con un diámetro de 2 a 3 mm. Uso culinario: Se utilizan las hojas, ya sea crudas en ensaladas o como condimento en varios platos. Las hojas del cebollino se usan frescas, picadas en crudités y ensaladas y también en diversas preparaciones culinarias. Cocidas también se incluyen en algunas recetas, salsas o tortillas. Propiedades: Digestivas y antisépticas. Es utilizado para tratar procesos de inapetencia. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

18 Cilantro

19 Cilantro Coriandrum Sativum Descripción: Es una herbácea anual de hasta 50 cm de altura. Las hojas no tienen pilosidad y presentan una morfología variable, ya que son más pequeñas en la parte superior. Uso culinario: Se utiliza en la elaboración de salsas, guisos, estofados, conservas, sopas y como guarnición de platos de carne o pescado por la vistosidad de sus hojas. Propiedades: Digestivas, estimulantes, antiespasmódicas y antibacterianas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

20 Lavanda

21 Lavanda Lavandula Angustifolia Descripción: Arbusto de tallo muy ramificado con lineales muy abundantes. Las hojas se encuentran rematadas por espigas impares de flores color violeta. Uso culinario: Combina bien con el romero, la salvia, el tomillo, la menta y el orégano. Podemos utilizar la lavanda incorporándola en masas de pan o pancakes, otra opción es la de mezclar la hierba con azúcar y reservarlo para posteriormente perfumar un dulce o unos postres. Propiedades: Antirreumática, antiséptica, cicatrizante, sedante, hipotensora, colerético, diurética y antitusígena, así como activador natural de la circulación. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

22 Estragón

23 Estragón Artemisa Dracunculus Descripción: Arbustiva de tipo perenne. De tallos verdes, finos y largos, muy ramificados. Las hojas son de color verde oscuro, estrechas y acabadas en punta. Uso culinario: Combina con otras especies para condimentar como la pimienta, el cebollino y el perejil. Se utiliza en marinadas, escabeches y salsas. Complemento interesante para quesos, huevos, sopas, pepinillos, rellenos, embutidos, aves y fruta fresca. Propiedades: Es una planta digestiva, aperitiva y diurética. Ayuda a prevenir las enfermedades vasculares y la esclerosis. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

24 Tomillo

25 Tomillo Thymus Vulgaris Descripción: Mata perenne aromática de hasta cm de altura. Los tallos son leñosos y pubescentes (con pelos cortos y suaves). Las hojas de un color verde apagado en el anverso y de un color blanquecino en el reverso. Uso culinario: Se usa en ensaladas, parrilladas de carne o pescado, pistos, sopas, quesos, verduras, legumbres, salsas de tomate y marinados. Combina bien con la cebolla, el perejil, el ajo y el laurel. No mezclar con orégano. Propiedades: Antiséptico, desinfectante, cicatrizante, antioxidante, balsámico y digestivo (indigestiones y flatulencias). En infusiones se utiliza para tratar la faringitis, bronquitis y tos. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

26 Hierbalimón

27 Hierbalimón Cymbopogon Citratus Descripción: Son plantas perennes de la familia de las gramíneas. Tienen unos tallos muy sólidos con hojas de láminas lineares y aplanadas, una vez trituradas desprenden un fuerte aroma a limón. Uso culinario: Muy utilizado en platos de cocina asiática, sobretodo pescados y mariscos; y es comúnmente utilizado en infusiones de té, sopas y curris. Propiedades: Digestivas y tónicas. El aceite esencial tiene un efecto antibiótico y antimicótico. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

28 Perejil

29 Perejil Petroselinum Crispum Descripción: Es una herbácea de entre 15 cm a 65 cm. De su raíz surgen los tallos de tipo herbáceo y ascendente. Las hojas con peciolos largos son tripinnadas y dentadas. Uso culinario: Es muy usado como condimento en muchos platos para dar sabor, en la elaboración de salsas, rellenos, tortillas, etc. Y también como elemento de decoración en algunos platos. Propiedades: Digestivas, carminativas, diuréticas, emenagogas y relajantes. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

30 Laurel

31 Laurel Laurus Nobilis Descripción: Hojas lanceoladas, enteras de color verde oscuro brillante. Se cultiva en todo el Mediterráneo desde tiempos antiguos. El gusto de las hojas es amargo y muy aromático, liberando un suave olor balsámico al ser frotadas. Uso culinario: Utilizado en estofados, guisos, legumbres, salsas, platos de caza, platos de pollo, cerdo, cordero o ternera, sopas de pescado, su principal propiedad es dar aroma a las verduras y a la pasta. Propiedades: Diuréticas, estomacales, estimulantes, antisépticas, sudoríficas, carminativas y expectorantes 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

32 Marialuisa

33 Marialuisa Aloysia Triphylla Descripción: Arbusto caducifolio de hasta 2 m de altura. Las hojas presentan un pecíolo corto. La división del margen es simple, entera o ligeramente dentada en la parte superior. Tienen forma lanceolada, de unos 7-10 cm de longitud y 2-2,5 cm de ancho. Uso culinario: Se utiliza para dar sabor a muchos platos: pescados, aves, ensaladas, pastelería, etc. También entra a formar parte en la combinación de cócteles, chupitos o bebidas frías, ya que aprta un toque muy exótico. Propiedades: Expectorantes, antiespasmódicas, analgésica y antihistamínico. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

34 Mejorana

35 Mejorana Origanum Majorana Descripción: Planta de unos 50cm de altura con grupos de flores de color blanco, las hojas ovaladas de medida reducida tienen un aroma picante. Uso culinario: Aromatiza platos preparados al horno de carne o pescado, sopas, ensaladas, legumbres, pastas, setas y salsas. Combina bien con el tomillo, el romero, orégano, perejil, cebollino, salvia y albahaca. Propiedades: Antiséptica, antiespasmódica, aperitiva, carminativa, diurética, digestiva, expectorante, estimulante, tónica y estomacal. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr

36 Menta

37 Menta Mentha Piperita Descripción: De hojas ovaladas y dentadas dispuestas de dos en dos, donde se encuentra un nudo. Las flores son lilas y hacen inflorescencia en forma de espigas en verano. Usos culinarios: Las hojas frescas se utilizan en ensaladas y para aromatizar platos de carne, legumbres, verduras, mariscos, salsas, sopas y fruta. También se utiliza como complemento de ciertos cócteles. Propiedades: Antiespasmódica, carminativa, eupéptica, antiviral, digestiva y estimulante. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

38 Orégano

39 Orégano Origanum Vulgare Descripción: Es una planta herbácea, perenne, muy aromática y de aspecto leñoso. Las hojas son pequeñas, de hasta 4 cm de longitud y ligeramente pecioladas. La mayoría son de color verde, excepto las superiores que pueden tener tonalidad rojiza. Uso culinario: Se utiliza para condimentar en ensaladas, arroces, legumbres, pastas, marinados, sopas, guisos, platos de carne y para aromatizar aceites y vinagres. Combina bien con la cebolla, el laurel, el tomillo y la pimienta. Propiedades: Digestivas, estomacales, diuréticas, tonificantes y antiespasmódicas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

40 Poleo blanco

41 Poleo blanco Micromeria Fruticosa Descripción: Mata perenne de 20 a 60 cm; leñosa, muy aromática, de hojas grises, ovaladas y enteras. Su principal diferencia respecto a la Mentha Pulegium son sus flores, que son blancas. Uso culinario: En la cocina se usa para condimentar sopas, rellenos y platos de verduras. También en la elaboración de licores. Muy valorada debido a sus propiedades aromáticas, mucho más fuertes que la Mentha Pulegium. Propiedades: Digestivas, dispepsias, carminativas y afrodisíacas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

42 Menta poleo

43 Menta poleo Mentha Pulegium Descripción: Puede llegar a medir entre 30 y 40 cm. Las hojas son lanceoladas y ligeramente dentadas, de color entre verde medio y oscuro se disponen de manera opuesta a lo largo del tallo. Uso culinario: En la cocina se usa para condimentar sopas, rellenos y platos de verduras. También en la elaboración de licores. Muy valorada debido a sus propiedades aromáticas. Propiedades: Carminativas, digestivas, tónicas, expectorantes y antitusígenas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

44 Romero

45 Romero Rosmarinus Officinalis Descripción: Arbusto aromático propio de malezas y terrenos soleados. Las hojas son lineares, endurecidas y de color verde grisáceos; las flores son azules. Uso culinario: Se utiliza para condimentar ensaladas, arroces, legumbres, marinados, sopas, guisos, platos de carne y para aromatizar aceites y vinagres. Combina bien con la cebolla, el laurel, el tomillo y la pimienta. Propiedades: Digestivas, estomacales, diuréticas, tonificantes y antiespasmódicas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

46 Ajedrea

47 Ajedrea Satureja Montana Descripción: Es una planta arbustiva perenne de poca altura, muy aromática y lignificada en la base. Las flores son blancas y aparecen en verano. Uso culinario: Los brotes tiernos y las hojas son muy buenos condimentos para la carne guisada y las legumbres. Muy utilizada para adobar las aceitunas. Combina con perejil, ajo, cebolla, laurel y romero. Propiedades: Expectorantes, ginecológicas, tónicas, digestivas, combate el cansancio físico y alivia las picaduras de insectos. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

48 Salvia

49 Salvia Salvia Officinalis Descripción: Es una planta poco ramificada y de unos 70 cm de altura de floración veraniega en color azul violeta. Los tallos son angulares, con hojas enteras aunque también hay de dentadas o pinnadas. Uso culinario: Las hojas son comestibles. Nos sirven para condimentar pescados, carnes, pastas, arroces, estofados, guisos y en mezclas de licores. Propiedades: Estimulantes, astringentes, tónicas, digestivas y diuréticas. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

50 Melisa

51 Melisa Melissa Oficinalis Descripción: Es una planta herbácea perenne que llega hasta el metro de altura. Las hojas tienen forma ovalada con el margen dentado y opuesto entre si, y miden de 3 a 7 cm, aunque son más pequeñas las superiores. Son de color verde, en general más oscuro en el anverso y más claro en el reverso y desprenden un característico aroma a limón. Uso culinario: Utilizado para realzar el gusto de salsas, ensaladas, marinados, rellenos, pescados, sopas, verduras y carnes. En postres, aromatiza con su toque de limón, las ensaladas de frutas, helados y natillas. Propiedades: Estomacales y carminativas. Produce también efecto como espasmolítico y tiene efectos sedantes, favorece el sueño y equilibra el sistema nervioso. 0,9 l. 70/85 gr 1,9 l. 160/180 gr hierba fresca hierba seca

52 Ecoherbes Urb. Sant Pere, L Ampolla Tel info@ecoherbes.com CT-3540-PE ES-ECO-019-CT Agricultura de la UE