RESUMEN. Palabras clave: Agroecología, recursos fitogenéticos, biodiversidad, conservación, gastrobotánica.

Transcripción

1 Variedades locales de cítricos de la región de Murcia. Análisis preliminar Egea Fernández JM, Egea Sánchez JM, Pérez DA. Departamento de Biología Vegetal (Botánica), Facultad de Biología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, Murcia, telf: RESUMEN Las variedades locales de cítricos sufren un proceso grave de erosión genética. A los problemas generales que afectan a otros cultivos leñosos, hay que sumarle los problemas de epidemias en el pasado como consecuencia de la utilización de muy pocos patrones. En este estudio, con la finalidad de aproximarnos al estado del arte en la Región de Murcia, se presenta las principales colecciones de cítricos en centros públicos de la Región de Murcia y las variedades locales detectadas en las fincas de los agricultores. Se indica la importancia que están adquiriendo en la gastronomía de vanguardia algunas variedades antiguas y cítricos ornamentales. Se realiza el inventario y catalogación provisional de las variedades locales en la región. Finalmente, se propone un plan de actuaciones para la recuperación, caracterización, selección y valorización de cítricos en nuestra región. Palabras clave: Agroecología, recursos fitogenéticos, biodiversidad, conservación, gastrobotánica. 1

2 INTRODUCCIÓN. El papel clave que juegan los recursos fitogenéticos locales en la soberanía y en la seguridad alimentaria y nutricional de las generaciones actuales y futuras, ha sido reconocido por la mayoría de gobiernos nacionales (Egea Fernández y González 2013), lo que les ha movido a establecer compromisos internacionales vinculantes, para su conservación in situ (en las fincas de los agricultores), complementadas con medidas para la conservación ex situ a través de bancos de semillas (Moore y Tymowski 2008). No obstante, y a pesar de su reconocimiento general, todos los informes realizados por estamentos oficiales y no oficiales, coinciden en que la pérdida de estos recursos (erosión genética) no sólo no se ha detenido, si no que ésta ha aumentado considerablemente (COM 2010, FAO 2010, 2011, Declaración de Córdoba 2010, Jiménez 2010). El proceso de erosión genética afecta de forma significativa a los frutales y otras plantas leñosas. Los estudios preliminares realizados en la Región de Murcia (Egea Fernández et al. 2014a, b) han dejado patente la fragilidad de la conservación ex situ de los frutales, al concentrar todas las variedades en unas pocas colecciones de campo sumamente vulnerables, ante problemas ambientales, sanitarios e incluso de decisiones personales de los gestores de las colecciones. En el caso de los cítricos tradicionales, a los problemas generales para su conservación, hay que sumarle los problemas de tipo sanitario, que han producido auténticas epidemias en el pasado (Navarro 1985), como la producida por la gomosis (Phytophthora sp.) en la segunda mitad del siglo XIX, o los daños debidos al virus de la tristeza (CTV), en los años 60 del siglo pasado, que ocasionaron múltiples pérdidas económicas en el sector citrícola y que supuso la desaparición de casi el 100 % de variedades autóctonas. La citricultura moderna de todos los países vuelve a descansar en la utilización de muy pocos patrones. Actualmente (Chomé 2011) casi tenemos otro monocultivo basado en el patrón citrange Carrizo, por lo que la hipotética aparición de una nueva enfermedad especifica del mismo provocaría una nueva catástrofe. Por otro lado, las variedades seleccionadas por su rendimiento y tolerancia a estreses bióticos y abióticos concretos está 2

3 provocando la desaparición de las pocas variedades locales que aún quedaban. Ante esta situación, se considera necesario continuar con la línea de investigación participativa emprendida con frutales y otras plantas leñosas (Egea Fernández et al. 2014a, b), con el objetivo general de recuperar, conservar y valorizar las variedades locales para la producción ecológica. Los objetivos específicos de este artículo son: 1. Localizar las principales colecciones de campo de cítricos en el ámbito nacional y regional, que conservan variedades (locales o convencionales) de la Región de Murcia. 2. Detectar la presencia de variedades locales de cítricos en el campo de los agricultores y aficionados. 3. Inventariar y valorizar las variedades locales de cítricos de la Región de Murcia, de acuerdo con los datos disponibles. METODOLOGÍA. La metodología seguida en básicamente la expuesta en Egea Fernández et al. (2014a). Además, para conocer las colecciones de cítricos en el ámbito nacional y regional, se ha partido de la información presentada por Navarro (1985) en las XVII Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario; así como de la base de datos del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) de Valencia ( y del Centro de Recursos Fitogenéticos (CRF) de Alcalá de Henares ( Los datos de las colecciones de la Región de Murcia han sido facilitadas por la Unidad Técnica de la Universidad de Murcia y por Diego Rivera (Jardín de las Hespérides), Ignacio Porras (Instituto Murciano de Investigaciones Agrarias y Agroalimentarias, IMIDA), Francisco García (Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CEBAS), Segundo Ríos (Valle de Ricote), Natalia Llorente (Finca la Era de Oxox) y Jorge Sánchez (Asociación de Naturalistas del Sureste, ANSE) 3

4 RESULTADOS Y DISCUSIÓN Conservación ex situ de las variedades de cítricos de la Región de Murcia 1. Banco de Germoplasma del IVIA El Banco de Germoplasma del IVIA ( de acurdo con su base de datos, contiene 442 entradas que corresponden a 45 especies del género Citrus, a 17 géneros relacionados con Citrus y a 13 híbridos. En esta colección del IVIA, según la base de datos del CRF 1 ( hay 14 variedades, todas ellas del género Citrus, que proceden de la Región de Murcia, que corresponden a las especies siguientes: C aurantium L: Afín Verna-1 (IVIA-128), Poncil (IVIA-140), Clementina (IVIA- 141), Afín Verna-3 (IVIA-130), Afín Verna-2 (IVIA-129). C bergamia Ris. & Poit.: Ojos (IVIA-142). C limon (L) Burm.: Fino (IVIA-46), Gigante (IVIA-60), Verna (IVIA- 62), Verna Ferre (IVIA-96), Verna (IVIA-50), Fino (IVIA-49). C medica L: Poncil (IVIA-151). C sinensis (L) Osbeck: Santomera (IVIA-85). 2. Jardín de las Hespérides. Universidad de Murcia El Jardín de la Hespérides de la Universidad de Murcia, situado en el Campus de Espinardo, contiene una amplia diversidad de cítricos, especialmente de la región mediterránea. En total hay unas 190 entradas, de 62 variedades, de las cuales 55 corresponden a especies de Citrus y el resto a géneros próximos. El material procede de un vivero italiano y de otro situado en Tarragona. Variedades relacionadas con los cítricos cultivados en la región desde hace más de 50 años, tiempo estimado en algunos autores (Robles (2007) para considerar una variedad como local, son: C limon (L) Burm.: Fino y Verna. C sinensis (L) Osbeck: Washington Navel. 1 Se ha recurrido a la base de datos del CRF, debido a que los datos de procedencia de la colección de cítricos del IVIA, no están accesibles en su página web. 4

5 La colección incluye un grupo de cítricos ornamentales, que está cobrando en la actualidad un gran interés por su utilización en una nueva corriente gastronómica, denominada Gastrobotánica (de la Calle 2010), que investigan sobre variedades ancestrales olvidadas y productos desconocidos en la gastronomía para su aplicación culinaria y en coctelería. Entre los cítricos presentes en el Jardín de las Hespérides, con este potencial gastronómico, se puede destacar: Citrus madurensis Lour. Calamondín (normal y variegado). Citrus medica L. var. digitata Lush: Mano de Buda Fortunella margarita L: Kunquat, Kunquat Changshou. Fortunella x Citrus limetta Lour: Limequat, variedades Eustis, Lakeland y Tavares. Microcitrus australasica F.Muell. Caviar cítrico. Poncirus trifoliata (L.) Raf. Dragon Fly o naranjo espinoso. 3. Colecciones de campo en otros centros de la Región de Murcia El Departamento de Citricultura del Instituto Murciano de Investigaciones Agrarias y Agroalimentarias (IMIDA), posee una selección de clones de limonero y naranjo. Los criterios de selección utilizados y las fases del programa de selección se describen en García-Lidón et al. (2003). En la actualidad, de acuerdo con Ignacio Porras (com. pers.), la colección de cítricos incluye: Limón: Fino 46, 47, 48, 49,77, 95 Chaparro, Verna 50, 51, 62,70, Laphytos, Mezzara, Vakalou, Messina, Santa Teresa. Lima: Bearss y Canaria. Pomelo: Marsh, redblush, Star Ruby, Shambar; Río Red, Ray Ruby, Henderson. Pummelo: Chandler. Naranjo amargo: Afin 1 y 2, Go Tou Chen. 5

6 Naranjas: Newhall, Navelate, Lanelate, Bernalina, Washington, Navel, Valencia late, Sanguina, Santomera, Salustiana. Mandarino: Fortune, Hernandina, Clemenules, Orogrande, Arrufatina, Nova En el CEBAS, de acuerdo con la información facilitada por D Francisco García, del Departamento de Nutrición Vegetal, hay una colección de cítricos constituida por los cultivares siguientes (entre paréntesis se indican el número de individuos): Limón: 2KR (1), Betera (2), Campisi (1), Chaparro (4), Eureka Frost (4), Fino 49-5 (4), Fino 95 (4), Flor d arancio, Interdonato (4), Laphitos (2), Lisbon (4), Messina (2), Mezzara (2), Santa Teresa (2), Vakalau (2), Verna 50-2 (4), Verna 62 (4), Vernalina (2), Villafranca (2) Mandarina (incluida Satsuma): Ortanique, Primosale, Mioro, Hernandina, Ellendale, Afuret, Nova, Clausellina, Mor, Owari, Hasimoto, Or, Clemenules, Simeto, Winola, Oronules, Clementina fina, Pri-23, Fortuna, Esbal, Muskat, Orogrande, Beatriz, Bekria, Okitsu, Kara, Carvahiais, Laphitos, Mapo, Belleza, Clemepons, Clemepons, Arrufatina, Mioro. Naranjo: Caracara, Chislet, Fukumoto, Lane Late, Navel Foyos, Navelate, Navelina, Newhall, Powel Summer Navel, Salustiana, Sanginelli, Valencia Delta Seedless, Washignton Navel Pomelo: Rio Red 289-4, Star Rubi 197-1, Chandler, Red Blush (4) Portainjertos: Mandarino Cleopatra, Citrange Troyer, Citrange Carrizo, Citrus macrophylla (20) Especies ornamentales: Citrus mitis, Severiana buxifolia, Eromocitrus glauca, Citrangequat. 6

7 Variedades locales de cítricos conservados en las fincas de los agricultores (in situ) 1. Finca La Era de Oxox (Ojos) En esta finca familiar agroecológica, de acuerdo con la información facilitada por su propietaria Natalia Llorente, se localizan las siguientes variedades locales de cítricos: Bergamoto. Lima agria. Limón dulce. Naranja: Verna y Sangrina: Zimboa o acimboga. 2. Valle de Ricote En el Valle de Ricote, además de la Era de Oxox, hay otras fincas distribuidas por todo el valle en las que se puede encontrar de forma puntual las variedades siguientes (Segundo Ríos, com. pers.): Bergamoto. Cidro de Ulea (no localizado en los últimos años, por lo que se puede considerar como extinto). Cimboba o acimboga. Limas dulces y agrias. Limoncillo de Ojos. Limonero: Fino, Verna, Dulce y sangrino. Mandarino: Del terreno Naranjo: Verna, Salustiana, Dulce, Imperial y grupo sanguino (borracha, sangrina y condesa). 7

8 3. Asociación de Naturalistas del Sureste Esta asociación, en el marco del proyecto Biodiversidad Agrícola y Ganadera del Sureste, mantiene en custodia, en unos viveros cedidos por el Ayuntamiento de Cartagena en el Barrio de la Concepción, los cítricos siguientes: Bergamoto. Cimboba o acimboga Citrus macrophylla. Lima: Agria, Palestina. Limero dulce. Limón dulce. Limón poncil. Limoncillo. Naranjo: Dulce, Mollar. Catalogación y valorización de variedades locales de la Región de Murcia El inventario de variedades locales de cítricos de la Región de Murcia (Anexo 1), consta 17 especies del género Citrus y 73 variedades. Predominan las variedades de naranjos (35, 47,9 %), seguidas a distancia por limeras y limeteras (10, 13,7 %) limoneros (8, 10,9 %), mandarinos (3, 4,2 %) y diversas variedades repartidas en distintas especies, que se han agrupado en este estudio como otros cítricos (17, 23,3 %). Estos resultados, no obstante, hay que tomarlos de forma provisional y, siempre de forma estimativa. Son muchas las variedades que pueden haber desaparecido sin dejar constancia de su existencia. Otras que no se han podido localizar en fincas o en la bibliografía. En la Tabla 1 se presenta la valoración global de las variedades locales de cítricos de la Región de Murcia según las categorías establecidas en Egea Fernández et al. (2014a). De acuerdo con los datos disponibles, hay que destacar la alta proporción variedades extintas (E), casi una quinta parte (19,3 %) y, sobre todo, el elevado número de variedades en peligro crítico de extinción (EC), que es superior al 60 %. Este último dato es un fiel reflejo de la alta presencia de cítricos en pequeños huertos familiares para autoconsumo y 8

9 la gran amenaza de erosión genética de estas variedades. Es significativa también la tasa de cítricos incluidos en la categoría de vulnerables (10,6%), lo que refleja el interés de ciertas variedades entre la población local y regional. E EF EC V IE Total Limera y 10 (100%) 10 limetera Limonero 1(12,5%) 4(50%) 1(12,5%) 2(25%) 8 Mandarino 2(66,7%) 1(33,3%) 3 Naranjo 10(28,6%) 1(2,9%) 14(40%) 6(17,1%) 4(11,4%) 35 Otros cítricos 3(17,6%) 14(82,4%) 17 Total 14(19.3%) 1(1,5%) 44(60.3%) 8(10.6%) 6(8.3%) 73 Abreviaturas: D: desconocida. E: Extinta. EF: Extinta en finca. EC: en peligro crítico de extinción. V: Vulnerable. IE: Interés especial. Tabla 1. Número total y proporción (entre paréntesis) de cada categoría en cítricos. Sobresale el hecho de que sólo una variedad, de las consideradas como extinguidas de los campos de los agricultores, se conserve en bancos de germoplasma (1,5 %). Este dato, al igual que ocurre con los frutales de hueso (Egea Fernández et al. 2014a) y los de pepita (Egea Fernández et al. 2014b) corrobora la gran dificultad que hay para conservar las especies leñosas en las colecciones de campo de los centros oficiales, lo que aumenta de forma considerable el riesgo de extinción de las variedades locales de plantas leñosas que están en peligro crítico. Entre las variedades autóctonas de interés comercial (8,3 %), destacan los limoneros Fino y Verna, que representan más del 90% de la superficie total de cultivo de limoneros en España (García-Lidón et al. 2003). REFLEXIÓN FINAL La Región de Murcia presenta una gran diversidad de especies y variedades de cítricos, de gran importancia económica y con un gran potencial en el marco de la agricultura ecológica y la gastrobotánica. Aunque cada vez menos, aún es posible localizar variedades locales, sobre todo en ciertas fincas 9

10 del Valle de Ricote, como en la finca la Era de Oxox. Algunas de las especies más amenazadas se encuentran en custodia por la organización naturalista ANSE. De interés en nuestra región son las colecciones de cítricos de centros oficiales (UMU, IMIDA, CEBAS) que, aunque pobres en variedades locales, sí que incluyen una amplia selección de patrones de interés para la citricultura; así como una gran diversidad de cítricos ornamentales con un gran potencial para una gastronomía de futuro. Ligadas a estas colecciones se encuentran grupos de investigación, con una amplia trayectoria en el campo de la citricultura, como el departamento de Citricultura del IMIDA, el de Nutrición del CEBAS y el de Biología Vegetal de la Universidad de Murcia. La situación de erosión genética de los cítricos, su alto potencial de usos (muchos de ellos prácticamente inexplorados) y la elevada capacidad investigadora y técnica que hay en la región nos llevan a plantear, con carácter prioritario, la constitución de un grupo de investigación multidisciplinar para el desarrollo de un proyecto de investigación participativa, enfocado a la recuperación, caracterización, selección y uso de los cítricos, desde una perspectiva agroecológica, en el que participen, además de científicos y tecnólogos, empresarios del sector agroalimentario y de la restauración gastronómica y agricultores. La nueva política de investigación en el marco del Horizonte 2020 y de desarrollo rural en el marco de la PAC , representan una oportunidad en este sentido. Las primeras convocatorias relacionadas con H2020 para presentar propuestas de investigación cuentan con un nuevo tipo de proyectos, que son los proyectos multiactores. En la lista de proyectos para 2014 se incluyó, como una de las líneas prioritarias, Recursos tradicionales para la diversidad agrícola y la cadena alimentaria. Este enfoque de múltiples actores ofrece una oportunidad al sector agroecológico, por su historia de una fuerte colaboración entre disciplinas y entre investigadores y productores, en el marco de la Investigación Acción Participativa. 10

11 BIBLIOGRAFÍA Chomé P (coord.) Las variedades de Cítricos. El material vegetal y el registro de variedades comerciales de España. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Secretaría General Técnica. COM (Comisión Europea) Opciones para una meta y una visión de la UE en materia de biodiversidad más allá de CE: Bruselas. De la Calle R Gastrobotánica. 100 platos al natural para cada estación del año. Madrid: Temas de hoy. Declaración de Córdoba Sobre biodiversidad agrícola en la lucha contra el hambre y frente a los cambios climáticos. Seminario Internacional. Córdoba. Egea Fernández JM, González JM Estado de los recursos fitogenéticos desde la perspectiva de las redes de semillas. Agroecología 7(2): Egea Fernández JM, González D, Melgares de Aguilar J. 2014a. Variedades locales de frutales de hueso de la Región de Murcia. Análisis preliminar. Actas del XI Congreso de SEAE. Vitoria. Egea Fernández JM, Egea Sánchez JM, Galán JA. 2014b. Variedades locales de frutales de hueso de la Región de Murcia. Análisis preliminar. Actas del XI Congreso de SEAE. Vitoria. FAO The Second Report on the State of the World s Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura. Roma (Italia). FAO Segundo plan de acción mundial para los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura. Roma, Italia. i2624s00.htm García Lidón A, del Río Conesa JA, Porras I, Fuster MD, Ortuño A El limón y sus componentes bioactivos Serie Técnica y de estudios 25. Comunidad Autónoma de la Región de Murcia Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente 1 Jiménez LM (dir.) Biodiversidad en España. Base de la sostenibilidad ante el cambio global. Observatorio para la Sostenibilidad. Moore G, Tymowski W Guía Explicativa del Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura. UICN Serie de Política y Derecho Ambiental No. 57 Navarro L El material vegetal en la producción frutal. Cítricos. ITEA 4: Robles A (coord.) Protección, caracterización y conservación del patrimonio genético frutal en el Parque Natural de Valderejo. 20CONSERVACION%20DEL%20PATRIMONIO%20GENETICO%20FRUTAL%20EN %20VALDEREJO.pdf 11

12 ANEXO 1. CATÁLOGO DE CÍTRICOS LOCALES DE LA REGIÓN DE MURCIA Limeras y limeteras Limera (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle.) En peligro crítico: Lima agria, Limoncillero, Limera agria grande, Limoncillo de Ojos. Limera de palestina (Citrus limettioides Tanaka) En peligro crítico: Lima dulce de palestina Limetera (Citrus limetta Risso) En peligro crítico: Lima dulce del país, Lima dulce de Mula, Lima dulce de Murcia, Lima agria murciana, Lima borde. Limonero (Citrus limon (L.) Burm.) Extintos: Verrugoso En peligro crítico: De mala clase, De molla, De parra, Ureca Vulnerables: Grande Interés Especial: Fino o mesero, Verna. Mandarino (Citrus reticulata Blanco) En peligro crítico: Clementina fina, Mandarina del terreno o común. Vulnerables: Clementina. Naranjo amargo y dulce (Citrus aurantium L, C sinensis (L.) Osbeck.) Extintas: Argelino, Anfosilla, Castellana, De fruto pequeño, Del ramonete, Del río, Imperial, Macetera, Pajarita, Vicieda Extintas en finca: Oval En peligro crítico: Borracha, Capuchina, Común antigua, Chinas, Dulce, Mollar, Murciana, Sierra cabrera, Sangrita, Sangrita antigua, Sangrita doble fina, Sanguina de Ulea, Sanguinelli, Valencia Vulnerables: Cadenera, Cadenera punchosa, Condesa, Grano de oro, Temprana, Verna o Berna. Interés Especial: Amargo, Navel sanguina, Salustiana, Washington navel. 12

13 Otras especies de cítricos Bergamoto (Citrus bergamia Risso y Poit.) Extinto: Melarrosa En peligro crítico: Limón de bergamoto, Limón de Saravia Cidro (Citrus medica L) Extinto: Poncil de Ulea En peligro crítico: Cidra, Poncil de Ojos, Cidra de gajos o mano de Buda. Cimbobero (Citrus máxima (Burm.) Merril.) En peligro crítico: Cimboba o acimboga. Limón dulce (Citrus limodulcis Rivera, Obón, Méndez y Ríos) En peligro crítico: Limón dulce Limón naranja (Citrus lumia Risso y Poit.) Extinto: Naranjo zajarí. En peligro crítico: Limón naranja, Limón de mala clase. Limonero sangrino (Citrus limonroseus Rivera, Méndez, Obón y Ríos) En peligro crítico: Limón sangrino Limonero arrugado (Citrus macrophilla Wester) En peligro crítico: Limón arrugado. Limonero arrugado antiguo (Citrus karma Rafin.) En peligro crítico: Limón arrugado antiguo, Poncil de Ojós (hay una muestra en el IVIA con el número 151). Limonero de molla (Citrus semperflorens Lush.) En peligro crítico: Limón de molla: 13