POSTRE Mousse de plátano y caramelo toffee

Transcripción

1 MENÚS DE EMPRESAS

2 Menú 1 Crquetas de Jamón Pescad en adb frit Pinch de pll cn Ras hanut Trtilla españla cn ceblla caramelizada Ensalada de mzzarella de búfala y tmate camper Vitell tnnat de ternera cn rúcula frita Guis de carrillada de cerd Ibéric Patatas mrter y espárrags de temprada Milhjas de berenjena y salmón nrueg Musse de plátan y caramel tffee Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

3 Menú 2 Crquetas de Jamón Pescad en adb frit Pinch de pll cn Ras hanut Trtilla españla cn ceblla caramelizada Ensalada césar al parmesan cn picatstes Ensalada de salmón pchad cn crème fraîche y salsa gravlax Drada grill Verduras wk y patatas asadas Pll rellen de chriz ibéric y pchas Patatas mrter y zanahria Leche asada cn helad de vainilla Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

4 Menú 3 Crquetas de pucher y ali-li de cliflr Pinchit de gamba cn chriz Taquits de atún marinads y mahnesa de kinchii Tempura de pescad cn ali-li Tartar de aguacate y gambas Rll de pll vindal cn salsa de humus Merluza de pinch a la marinera Patatas guisadas en su cald Presa ibérica a la vainilla y asada Patatas mrter y cherrys encurtids Brwnie cn helad de vainilla Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

5 Menú 4 Crquetas de pucher y ali-li de cliflr Tac de cchinita pibil cn guacamle Esqueixa de bacala cn pimients asads Trtilla españla cn ceblla caramelizada Cca de presa ibérica cn guis de lentejas Ensalada rusa cn gambas y pulp Salmón asad cn verduritas Jarrete de ternera guisad Puré de maíz cn cítrics Tarta de ques cn fruts rjs Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

6 Menú 5 Aj blanc de altramuces Crquetas de pucher andaluz Uramaki de cangrej y salmón Pinchit de gamba cn chriz Tataki de ternera cn kimchi PRIMERO Ensalada templada de pll al Ras hanut sbre cus cus y aliñ de humus Slmill de cerd Ibéric en camisa de aceitunas de Kalamata guarnecid de trinxat y salsa de su jug Drada a la sal de hierbas armáticas Verduritas wk y papas arrugas Ryal de briche cn helad de chclate Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

7 Menú 6 Bastella de pll Pinch de ternera especiad Gambas a la japnesa Bacala cn naranja Bruschetta de grgnzla, pera y nueces PRIMERO Ensalada Sarah Mix de lechugas cn mang, crispy bacn, cherrys encurtids y ques asad. Vinagreta asiática Canelón de capón cn castañas y batata asada. Salsa de vin Bacala al pilpil cn caviar de berenjenas Musse de plátan canari cn salsa de caramel tffee Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

8 Menú 7 Fie cn manzana caramelizada Gazpach de fresa cn nieve de ques de Rnda Tempura picante de cdrniz Rll de cangrej y gambas La trufa de Málaga. Una versión de la ensalada malagueña en un bcad S Ceviche de crvina y bgavante asad en ají amarill Tartar de salmón gravlax y piña clada Lenguad 55º a la meniur Crems de verdinas y patatas vapr Trnc de guis de rab y carrillada de ternera al curry rj Puré de api rave y brtes de cles de bruselas salteadas Parfait de fruts trpicales Musse de rictta a la miel de flres Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

9 Menú 8 Tartar de ternera en nids de kataifi Tacs de cerd pelón cn mle almendrad y cliflr Aj blanc de altramuces Crquetas de chc en su tinta cn alili de manzana Ceviche Thai de salmón S Salpicón de cangrej de mar y su ensalada de cntrastes. Lechuga, patata, tirabeques, huev de cdrniz, y ancha Fie de pat cn cdrniz escabechada Lubina asada cn hinjs y calabaza Jarrete de ternera al vin tint Pure de maíz cn cítrics Musse de tiramisú Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

10 Menú 9 Cus cus de crder crujiente La trufa de Málaga. Una versión de la ensalada malagueña en un bcad Fie de pat al vin tint Fishcake thai de pescad Ostras y pera Muselina y ruj galleg Tataki de ternera wayuu PRIMERO Lubina asada cn verduritas wk salsa de marisc DIGESTIVO Srbete de mang al calvads SEGUNDO Slmill rellen de hngs de temprada Patatas asadas y salsa de Drambuie Culant de chclate Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

11 Menú 10 Tac de cerd pelón y mle almendrad Bastella de pll Uramaki rll de salmón cn gambas Micuit de fie cn mermelada de ceblla rja Carpacci de cigalas cn muselina de caviar de mujl Barbaca de crder lechal Cn su guacamle PRIMERO Pulp asad cn mj picón Papas arrugas del terren DIGESTIVO Srbete de limón y ruj SEGUNDO Cca de slmill a la brche cn melctón acmpañad de crems de api rave y salsa Perigrd Cuajada de arrz cn leche y espuma de ques fresc Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm

12 Menú vegetarian Gazpach de fresas Berenjenas cn mis Patatas bravas Mini ensalada de algas y verdinas cn sésam crujiente Menestra de verduras en suave crema de cebllas Tac de mle verde Manzana cn setas, remlacha y pistachs Escabeche de hngs Rllit de Primavera de frutas trpicales y Helad de Cc Aguas minerales, refrescs y cerveza Vin blanc Cune, Verdej, D.O. Rueda Vin tint Cune, D.O. Ca. Rija Cava Cdrniu clásic brut nature Cafés e infusines Infrmación y reservas: reservas@htelguadalmina.cm