SECTOR AGROPECUARIO INDICADORES SELECCIONADOS. Enero - Diciembre de 2013

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1 SECTOR AGROPECUARIO INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Diciembre de 2013 Edición Febrero de 2014

2 Dirección de Estadísticas Agropecuarias SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Diciembre de 2013 Febrero de 2014 Año 56 de la Revolución

3 ÍNDICE SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Pág. Introducción 1 1 Comentarios 3 2 Tablas 2.1 Distribución primaria y estructura de las principales producciones agrícolas Distribución primaria y estructura de las principales producciones de la ganadería 10 3 Abreviaturas y signos convencionales 11 4 Definiciones metodológicas 12

4 INTRODUCCIÓN SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS La presente publicación "Sector Agropecuario. Indicadores Seleccionados" de la Oficina Nacional de Estadística e Información de Cuba tiene como objetivo brindar información sobre el comportamiento de los principales indicadores de la agricultura no cañera y la ganadería. Las fuentes de información utilizadas son los datos obtenidos del Sistema de Información Estadística Nacional (SIE N) a través del modelo: "Indicadores Seleccionados del Sector Agropecuario", así como el boletín de la Unión de Empresas del Combinado Avícola Nacional (UECAN) y la información del Centro de control pecuario (CENCOP) del Ministerio de la Agricultura y corresponden al período de enero - diciembre de En esta información no están contenidas las producciones obtenidas en los patios y parcelas. Esta publicación está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras valiosas informaciones en el sitio de la ONEI: La publicación fue elaborada por los especialistas de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias de la Oficina Nacional de Estadística e Información. Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@onei.cu 1

5 1 - COMENTARIOS SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS El Índice de volumen de la producción agropecuaria -excluye caña de azúcar y patios y parcelas- hasta el mes de diciembre muestra un incremento del 6,6%. Crece la agricultura no cañera en 5,9% y la ganadería en 7,4%. Agricultura no cañera En la agricultura no cañera la producción de viandas es de 1 750,0 miles de toneladas, inferior en 3,7%, lo que equivale a 67,2 miles de toneladas, los tubérculos y raíces, con una producción de 1 223,3 miles de toneladas muestran un crecimiento de 10,3%, que significan 114,5 miles de toneladas más, en este grupo disminuyen la papa y los otros tubérculos, en 14,0% y 37,2% respectivamente, crecen el boniato, la yuca y la malanga. El plátano con una producción de 526,7 miles de toneladas, decrece en 25,6%, para una disminución de 181,7 miles de toneladas. La producción de hortalizas con 1 665,9 miles de toneladas crece en 15,4%, que representa 221,7 miles de toneladas más que en igual periodo del año precedente, los decrecimientos se localizan en ajo y col, el resto de los productos del grupo crecen. La producción de maíz, con 304,8 miles de toneladas, aumenta en 20,3%, en tanto el fríjol acumula 72,4 miles de toneladas para un crecimiento del 3,9% y el arroz cáscara húmedo, con 597,8 miles de toneladas, aumenta en 16,3%. Los cítricos, con una producción de 148,4 miles de toneladas, disminuyen en 18,8%, que representan 34,4 miles de toneladas. Los frutales con 501,3 miles de toneladas, se comportan de un modo similar al año precedente, dentro de este grupo crecen la fruta bomba, la piña y la guayaba. Miles de toneladas Producciones agrícolas seleccionadas Enero - Diciembre Tub. y Raíces Plátano Hortalizas Arroz Cítricos 3

6 SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Principales producciones agrícolas (a) Enero Diciembre de 2013 Por ciento respecto al año anterior Real No Estatal CONCEPTO ( Mt ) Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas 3 415,9 104,7 106,2 104,5 97,7 107,1 105,0 Viandas 1 750,0 96,3 88,8 97,3 91,0 99,6 98,1 Tubérculos y Raíces 1 223,3 110,3 93,5 112,2 107,1 114,8 112,6 De ello: papa 112,6 86,0 74,3 92,7 86,3 109,6 69,3 Plátanos 526,7 74,4 83,5 72,9 70,3 65,8 74,0 Hortalizas 1 665,9 115,4 117,6 114,7 120,7 126,3 113,7 De ello: Tomate 418,5 123,8 117,9 124,5 143,9 128,7 123,2 Arroz 597,8 116,3 209,2 105,7 128,3 124,0 100,6 Maíz 304,8 120,3 154,2 118,9 143,5 166,5 115,0 Frijol 72,4 103,9 117,4 102,9 117,2 97,3 101,9 (a) Excluye la producción de patios y parcelas En la distribución primaria de la producción se aprecia que las ventas de viandas, realizadas mediante contrato, representan el 38,2% del total, el autoconsumo y las ventas a trabajadores abarcan en su conjunto el 26,1%, mientras se destinan directamente al mercado agropecuario el 10,8%. Las ventas contratadas de arroz alcanzan el 63,9%, las de maíz el 38,6% y las de fríjol el 45,1%. Al autoconsumo y a la venta a trabajadores se destina el 11,6% del arroz producido, el 27,1% del maíz y el 35,7% del fríjol. Por ciento 100 Estructura de la distribución primaria de la producción agrícola Enero - Diciembre de Viandas Hortalizas Arroz Maíz Frijol Cítricos Otras frutas Ventas contratadas Autoconsumo y ventas a trabajadores Ventas al mercado agropecuario Otros destinos 4

7 Ganadería La ganadería acumula al cierre del año 2013, un crecimiento de un 7,4% con relación al del pasado año. Se entregan a sacrificio de ganado porcino 202,7 miles de toneladas, aumentadas en 25,1 miles de toneladas con respecto al año 2012, al entregarse 2 330,4 miles de cabezas, que significan 186,3 miles más, con un peso promedio por animal de 87,0 kilogramos, superior en 4,2 kilogramos. A sacrificio se entregan 4,2 miles de toneladas de ganado bufalino, crecen en 0,2 miles en comparación con el año pasado, al entregar 11,5 miles de cabezas que representan 0,8 miles más, aunque con un peso promedio por animal de 366,9 kilogramos, inferior en 8,0 kilogramos. Las entregas a sacrificio de ganado vacuno de 124,7 miles de toneladas, decrecen en 0,2 miles con relación al pasado año, al entregarse 375,3 miles de cabezas, 6,7 miles más, aunque con un peso promedio por animal de 332,2 kilogramos, inferior en 6,7 kilogramos. Decrecen además con relación al año anterior, las entregas a sacrificio en avícola en 1,0 miles de toneladas, en ovino en 0,4 miles y en caprino en 0,3 miles de toneladas, mientras que en équido y cunícola lo hacen en 1,5 y 46,5 toneladas respectivamente Entregas a sacrificio (a) Enero - Diciembre de 2013 CONCEPTO Vacuno Bufalino Porcino Avícola Ovino Caprino Cunícola Équido Peso en pie Mt Mt Mt Mt Mt Mt t t ,9 4,0 177,6 11,9 9,9 3,5 698,7 376, ,7 4,2 202,7 10,9 9,5 3,2 652,2 375,1 Variación absoluta -0,2 0,2 25,1-1,0-0,4-0,3-46,5-1,5 Dinámica (%) 99,8 105,0 114,1 91,6 96,0 91,4 93,3 99,6 Cabeza Mcabz Mcabz Mcabz Mcabz Mcabz Mcabz Mcabz Cabz ,6 10, , ,9 326,0 122,2 302,9 1, ,3 11, , ,9 317,4 117,5 289,8 1,9 Variación absoluta 6,7 0,8 186,3-823,0-8,6-4,7-13,1 - Dinámica (%) 101,8 107,5 108,7 89,8 97,4 96,2 95,7 100,0 Peso promedio kilogramos ,9 374,9 82,8 2,3 30,3 28,5 1,5 195, ,2 366,9 87,0 2,3 29,9 27,4 1,5 194,0 Variación absoluta -6,7-8,0 4,2 - -0,4-1,1 - -1,5 Dinámica (%) 98,0 97,9 105,1 100,0 98,7 96,1 100,0 99,2 (a) Excluye la producción de patios y parcelas 5

8 Millones de litros Producción total de leche de vaca Enero - Diciembre 600,0 500,0 Producción total De ella: Entregas directas a la población 400,0 300,0 200,0 100,0 0, Años Este año se alcanza una producción de leche de vaca de 503,6 millones de litros, que significan 12,7 millones menos con relación al año anterior, con 400,3 miles de vacas que se ordeñan como promedio 21,1 miles más, aunque con un rendimiento promedio diario por vaca de 3,4 litros, inferior en 0,3 litros. Las entregas directas de leche a la población ascienden a 86,6 millones de litros, inferior a las del pasado año en 17,0 millones -16,4%- y a la industria se entregan 293,7 millones de litros disminuidos en 7,8 millones - 2,6% Producción de leche, promedio de hembras en ordeño y rendimiento promedio diario por hembra (a) Enero - Diciembre de 2013 Producción Promedio en ordeño Rendimiento Vacas Búfalas Cabras Vacas Búfalas Cabras Vacas Búfalas Cabras CONCEPTO (MMl) (Mcabz) (l) ,3 4,3 2,5 379,2 4,6 12,4 3,7 2,6 0, ,6 4,8 2,1 400,3 5,2 10,1 3,4 2,5 0,6 Variación absoluta -12,7 0,5-0,4 21,1 0,6-2,3-0,3-0,1 - Dinámica (%) 97,5 111,6 84,0 105,6 113,0 81,5 91,9 96,2 100,0 (a) Excluye la producción de patios y parcelas 6

9 En el año se obtiene una producción de huevos de 2 068,6 millones de unidades, aumentada en 114,3 millones -5,8%- con relación al año anterior Producción de huevos (a) Enero - Diciembre de 2013 CONCEPTO UM Variación absoluta Dinámica (%) Producción total MMU 1 954, ,6 114,3 105,8 De ella: Empresas especializadas MMU 1 897, ,3 105,6 105,6 De ella: de ponedoras MMU 1 729, ,7 78,7 104,6 Huevos promedio por ponedora U ,1 (a) Excluye la producción de patios y parcelas Por ciento 100 Estructura de la distribución primaria de las principales producciones de la ganadería. Enero - Diciembre de Carne vacuna Carne porcina Carne de ovino Carne de caprino Carne de ave Leche de vaca Huevos Ventas contratadas Autoconsumo y ventas a trabajadores Ventas al mercado agropecuario Otros destinos Las ventas mediante contrato de carne vacuna en pie de 123,7 miles de toneladas significan el 99,2% del total producido, equivalente a 0,5 puntos más que en igual etapa del año Mientras que en leche de vaca los 388,5 millones de litros destinados a las ventas contratadas representan el 77,1% de la producción total, 2,4 puntos menos, mientras se destinan al autoconsumo y ventas a trabajadores el 21,5% para 2,0 puntos más. 7

10 La existencia final en diciembre 31 de 2013 con relación a igual fecha del año anterior, decrece en el ganado bufalino, en el ovino, en el caprino y en el cunícola, mientras crece en el ganado vacuno, en el porcino, en avícola y en el équido Existencia final de ganado por sectores (a) Miles de cabezas Diciembre 31 de 2013 Variación con relación a Diciembre 31 de 2012 No estatal No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Total Estatal Total UBPC CPA Privado Vacuno (b) 4 092,2 697, ,0 535,3 164, ,0 8,2-39,8 48,0-37,7-3,6 89,3 Bufalino 59,7 53,2 6,5 4,6 1,9 - -1,4-0,6-0,8-0,8 0,0 - Porcino 1 420,6 563,5 857,1 23,6 20,1 813,4 54,6 72,9-18,3 0,5-1,0-17,8 Avícola , , ,2 45,6 29, , , ,6-304,6-3,2-3,1-298,3 Ovino 1 164,4 103, ,0 87,9 43,7 929,4-37,9-8,3-29,6-6,7-4,4-18,5 Caprino 555,5 20,0 535,5 21,1 9,9 504,5-22,3-3,6-18,7-4,5-1,2-13,0 Cunícola 178,2 28,1 150,1 11,7 5,1 133,3-17,1 5,4-22,5 0,5-0,9-22,1 Équido 604,7 52,8 551,9 31,5 13,5 506,9 23,0-2,8 25,8-1,6 2,5 24,9 (a) Excluye la producción de patios y parcelas (b) Fuente: Centro de Control Pecuario 8

11 2 - TABLAS 2.1- Distribución primaria y estructura de la producción agrícola (a) Enero - Diciembre de 2013 Miles de toneladas Autoconsumo Ventas Ventas y ventas al mercado CONCEPTO Producción Contratadas a trabajadores agropecuario Otros destinos Viandas y hortalizas 3 415, ,5 786,4 475,1 677,9 Viandas 1 750,0 667,8 457,3 188,4 436,5 Tubérculos y raíces 1 223,3 428,6 320,3 136,2 338,2 Plátano 526,7 239,2 136,9 52,2 98,3 Hortalizas 1 665,9 808,7 329,1 286,7 241,4 Arroz 597,8 382,0 69,6 7,6 138,6 Maíz 304,8 117,6 82,6 26,3 78,3 Frijol 72,4 32,6 25,9 4,4 9,4 Cítricos 148,4 127,6 10,6 4,9 5,3 Otras frutas 501,3 217,3 132,1 65,2 86,6 Por ciento Viandas y hortalizas 100,0 43,2 23,0 13,9 19,9 Viandas 100,0 38,2 26,1 10,8 24,9 Tubérculos y raíces 100,0 35,0 26,2 11,1 27,7 Plátano 100,0 45,4 26,0 9,9 18,7 Hortalizas 100,0 48,5 19,8 17,2 14,5 Arroz 100,0 63,9 11,6 1,3 23,2 Maíz 100,0 38,6 27,1 8,6 25,7 Frijol 100,0 45,1 35,7 6,1 13,1 Cítricos 100,0 86,0 7,1 3,3 3,6 Otras frutas 100,0 43,3 26,4 13,0 17,3 (a) Excluye la producción de patios y parcelas 9

12 2.2 - Distribución primaria y estructura de las principales producciones de la ganadería (a) Enero - Diciembre de 2013 Carne en pie de: Leche vacuno porcino ovino caprino ave de vaca Huevos CONCEPTO (t) (MMl) (MMU) Producción , , , , ,0 503, ,6 Ventas contratadas , , ,9 548, ,9 388, ,0 Autoconsumo y ventas a trabajadores 208, , , , ,7 108,2 49,7 Ventas al mercado agropecuario , ,0 362, ,3-59,4 Otros destinos 767, ,4 201,9 67, ,1 6,9 398,5 Por ciento Producción 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Ventas contratadas 99,2 85,4 26,9 17,1 43,4 77,1 75,5 Autoconsumo y ventas a trabajadores 0,2 8,2 57,8 69,6 20,8 21,5 2,4 Ventas al mercado agropecuario - 5,5 13,2 11,3 16,1-2,9 Otros destinos 0,6 0,9 2,1 2,0 19,7 1,4 19,2 (a) Excluye la producción de patios y parcelas 10

13 3 - ABREVIATURAS SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Cabz cabeza U unidad M mil UM unidad de medida MM millón % por ciento I litro t tonelada métrica SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero 0,0 La cifra es más pequeña que la unidad de medida utilizada 11

14 4 - DEFINICIONES METODOLÓGICAS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Autoconsumo: Es la parte de la producción que se destina al consumo de la propia entidad productora durante el período que se informa. Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA): Constituyen una forma colectiva de propiedad social y se crean a partir de la decisión de los campesinos de unir sus tierras y demás medios de producción fundamentales. Entregas a sacrificio: Es la cantidad de cabezas de ganado vendidas con destino al sacrificio para entregarlas a la industria o las que se pudieran sacrificar en la propia unidad productora, tanto para la entrega directa de carne a la población o al turismo o para el consumo interno, durante el período que se informa. Peso promedio en pie: Es el resultado de la división del peso en pie total del ganado entregado para el sacrificio, entre el número de las cabezas correspondientes. Privado: Compuesto por campesinos dispersos que no pertenecen a ninguna forma de cooperativización y son atendidos por el Grupo Azucarero (AZCUBA) y el Ministerio de la Agricultura (MINAG) y las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) que son organizaciones primarias de carácter colectivo que posibilitan el uso común del riego, de algunas instalaciones, servicios y otros medios, así como el trámite global de sus créditos, aunque la propiedad de cada finca, sus equipos y la producción resultante siguen siendo privadas. Producción: Son los productos cosechados, en el caso de la agricultura u obtenidos mediante la explotación animal en la ganadería, en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior e independientemente del fin a que se destinen. Rendimiento promedio por hembra en ordeño: Se determina dividiendo la producción de leche del período que se informa entre las hembras promedio en ordeño de igual período. Superficie sembrada: Es la superficie agrícola cultivada que dentro del período que se informa se le completa la labor de siembra de un cultivo determinado. Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC): Están constituidas con trabajadores provenientes de las empresas estatales, las tierras que les han sido traspasadas en calidad de usufructo y los medios de producción comprados al Estado. Estas UBPC se clasifican de acuerdo a su actividad fundamental en cañeras y no cañeras, dedicadas a cultivos varios, cítricos, frutales, café, tabaco y a la ganadería. Vacas promedio en ordeño: Se obtiene sumando el número de vacas ordeñadas diariamente y dividiendo entre el número de días del período informado. Ventas a trabajadores: Constituyen las ventas efectuadas por las propias entidades productoras estatales a sus trabajadores y las realizadas por las unidades básicas de producción cooperativa y las cooperativas de producción agropecuaria a sus socios. 12

15 Ventas al mercado agropecuario: Es la parte de producción que el propio productor vendió en el mercado agropecuario o entregó a una unidad acopiadora o representante privado para su comercialización en ese lugar. Ventas contratadas: Son las ventas que se efectúan en correspondencia con el pedido estatal a fin de cumplir un contrato, previamente firmado o surgido posteriormente, con cualquier entidad acopiadora autorizada. Ventas totales: Se consideran las ventas efectuadas en el período a cualquier tipo de comprador, incluye las ventas contratadas, al mercado agropecuario, a trabajadores o cooperativistas y otras ventas no especificadas. 13