Como será Nuestro cerebro en 10 años

Transcripción

1 Como será Nuestro cerebro en 10 años Comida Chatarra La expresión comida chatarra fue creada por Michael Jacobson, el director del Centro para la Ciencia en el Interés Público, en Esta expresión designa a todos aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan nutrientes. Lo único que nos suman son muchas calorías, sal, azúcar y grasas para el organismo, por eso es que la comida chatarra no es saludable. Son alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal, elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad. Las papas fritas, las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida chatarra. Los análisis muestran que la comida chatarra es rica en grasas saturadas, en densidad energética y en fructosa, mientras que es escasa en fibras, vitaminas A, C y calcio. La alimentación es un conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al organismo. Los alimentos proveen sustancias que denominamos nutrientes los cuales necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. Es alarmante el índice de consumo de comida chatarra en nuestro país. Algunas de las enfermedades que se derivan de la ingesta de comida chatarra se reflejan en la población infantil y adolescente aunque los adultos no están exentos de ello pero esto se debe a la sinergia que se tiene desde los tiempos de su niñez.

2 Las enfermedades más significativas son las cardiovasculares, la diabetes, la hipertensión arterial y la principal, la obesidad, que es el fundamento de nuestra investigación. En nuestra sociedad, éste problema se incrementa día con día. Un reciente estudio sobre la nutrición y su influencia en el desarrollo del cerebro, dirigida por Gene Bowman de la Oregon Health & Science University, reveló que consumir comida chatarra en exceso puede afectar el funcionamiento de nuestro sistema nervioso. La mayoría de investigaciones orientada a la relación entre la comida y el envejecimiento del cerebro se basan en encuestas a personas sobre su dieta semanal. Sin embargo, Bowman propuso un nuevo enfoque que consiste en estudiar directamente el tipo de nutrientes que se encuentran en la sangre. Los resultados, publicados en la revista Neurology, encontraron un fuerte vínculo entre los niveles altos de grasas trans y la reducción del volumen cerebral y de las capacidades cognitivas. En resumen, el estudio indicó que consumir alimentos altos en grasas trans, en su mayoría comida chatarra, como dulces procesados y carnes rojas grasosas pueden causar daños cerebrales. Está claro que las grasas trans son perjudiciales tanto para el corazón y el cerebro. Si nuestra alimentación se basa en el consumo excesivo de este tipo de comidas, los resultados para nuestra salud pueden ser realmente peligrosos. Entre las más graves consecuencias de la comida chatarra cuando la comemos con mucha frecuencia, y sin equilibrarla con alimentos nutritivos y saludables, encontramos: Aumento de peso y más posibilidades de desarrollar obesidad Colesterol malo alto Riesgo de enfermedades cardiovasculares Deficiencia cardíaca Resistencia a la insulina.

3 La comida chatarra no solo nos trae problemas digestivos y de nutrición sino También pueden causar terribles enfermedades a la larga. Está causando el incremento de sobrepeso, obesidad, y otras enfermedades como la hipertensión arterial, diabetes y el cáncer, especialmente de colon. Alimentándonos con este tipo de comida nuestro cerebro en 10 años o menos, estará enfermo, las neuronas no tendrán nutrientes para estar saludables y crear nuevas neuronas sanas. Las enfermedades relacionadas con la alimentación son muchas, las mas conocidas son: Cáncer Enfermedades cerebrovasculares Deficiencia cardiaca Enfermedades neurodegenerativas

4 Depresion Trastorno obsesivo compulsivo Obesidad El daño que produce la grasa en el cerebro El exceso de grasa en la alimentación produce dos efectos devastadores: 1) Entorpece la circulación sanguínea cerebral, ya que las arterias se obstruyen con liopoproteínas de baja densidad (LBD o LDL), lo que llamamos colesterol malo, que disminuye la elasticidad de los vasos sanguíneos al cerebro, y 2) Genera millones de radicales libres, ya que la grasa se oxida con mucha rapidez, a veces casi al instante. El aceite rancio contiene algunos de los radicales libres más destructivos. Cada una de las neuronas es 60% grasa, así que sería como si algunas partes del cerebro se pusieran rancias y se fueran pudriendo. Por eso limpiar la sangre ayuda a despejar la cabeza.

5

6 Nutrientes y tónicos naturales esenciales para el rendimiento mental óptimo 1) Vitamina A: Potente antioxidante, protege las membranas de las neuronas y colabora con el sistema circulatorio. 2) Vitaminas B: Absolutamente esenciales para el desarrollo y vitalidad de las neuronas. Las cuatro meas importantes para el cerebro: B12 (para capacidad de raciocinio y trastornos anímicos). B6(contribuye a transformar el azúcar almacenado en glucosa, el único combustible del cerebro, es inmunoestimulante, mejora la circulación y la memoria)

7 B1 o tiamina (participa en innumerables procesos del cerebro y el sistema nervioso periférico,, potente antioxidante, importante tomarla en dosis adecuadas ya que combinada con la ingesta de alcohol puede provocar la psicosis de Korsakov) B9 o ácido fólico, que ha demostrado su utilidad en el alivio de la depresión, estimulando y favoreciendo la irrigación sanguínea al cerebro. Según estudios, el bajo nivel de ácido fólico aumenta en un 300% las probabilidades de contraer demencia y otros síntomas psiquiátricos. B3 o Niacina, colabora en la producción de neurotransmisores y en la conversión de hidratos de carbono en glucosa y ayuda a bajar el nivel de colesterol, además tiene un efecto calmante ya que potencia la propiedad del neurotransmisor GABA (ácido gamma-aminobutírico), produce un leve enrojecimiento de la piel. B5, conocida también como ácido pantoténico, útil para las arterias y esencial para la síntesis del principal neurotransmisor de la memoria, la acetilcolina. 3) Vitamina C: Esta vitamina es tan esencial para el funcionamiento del cerebro, que su nivel de concentración en él es casi 15 veces mayor que en el resto del cuerpo. Favorece la longevidad, es probablemente el antioxidante más potente que existe. Y es un ingrediente importante de varios neurotransmisores, entre ellos la acetilcolina, la dopamina y la noradrenalina, por lo tanto su consumo no sólo estimula la inmunidad, reduce el colesterol y mejora la circulación arterial sinó que también mejora la actividad cognitiva. 4) Vitamina E: Protege a las neuronas de las acción de los radicales libres y repara los sitios receptores de neurotransmisores ya dañados en las neuronas. Es capaz de prevenir el deterioro del cerebro y de dar marcha atrás al proceso de deterioro. Mejora la actividad inmunitaria y ayuda al cuerpo a combatir el cáncer, retarda la aparición de cataratas y alivia los síntomas de artritis. Si se toma en megadosis puede producir dolor de cabeza y elevar la tensión arterial.

8 6) Magnesio: Este mineral contribuye a evitar las consecuencias fatales de la toxicidad del calcio, manteniendo las condiciones para que pueda realizarse el metabolismo neuronal y a reducir al mínimo el daño que causa en el cerebro la falta de irrigación sanguínea. 7) Selenio: Tal vez sea el mineral antioxidante más eficaz, sobre todo para prevenir la oxidación de grasas, lo cual es particularmente beneficioso para el cerebro, ya que éste está formado en un 60% por un tipo de grasa. 8) Zinc: Tiene un papel muy importante en el metabolismo cerebral, destruye las moléculas de los radicales libres del cerebro, ayuda a formar membranas que protegen de lesiones a las neuronas y contribuye a eliminar del cerebro el plomo que le entra procedente de la contaminación y que resulta ser muy dañino para la actividad cognitiva. 9) Algunos aminoácidos (o proteínas parciales), Fenilalanina, es el principal precursor del neurotransmiso de la energía, la noradrenalina. Eleva el ánimo, estimula la energía y mejora la memoria. La Glutamina, es el principal precursor nutritivo del neurotransmisor GABA (ácido gamma-aminobutírico). Mejora también la claridad de pensamiento y aumenta la capacidad de atención. (Espinacas y perejil crudo). La metionina, limpia de toxinas el cerebro, tiene acción antioxidante y contribuye a prevenir la acumulación de metales pesados en el cerebro. (Huevos, leches vegetales, sésamo, pistachos, tofu). La arginina, ayuda a procesar recuerdos. (Chocolate, coco, leches vegetales y nueces). Personas con esquizofrenia deben evitar altas dosis. El triptófano, precursor nutritivo de la serotonina, principal neurotransmisor del bienestar.(arroz integral, nueces y proteína de soya)