Identification of Learning Strategies in Students of Food Engineering: Courses Balance Matter, Fluid Transport and Unit Operations

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1 Identificación Formación Univeritaria de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento Vol. 8(6), (2015) doi: /S Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento en lo Curo Balance de Materia, Tranporte de Fluido y Operacione Unitaria Diofanor (1), Marlene Durán (2) y Armando Alvi (3) (1) Univeridad de Cartagena, Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería de Alimento, Grupo de Invetigación NUSCA, Avenida el Conulado, Calle 30 No Cartagena, Bolívar-Colombia ( diofanor3000@gmail.com) (2) Univeridad de Cartagena, Facultad de Medicina, Programa de Medicina, Sede Zaragocilla. Cartagena, Bolívar-Colombia. (3) Univeridad de Córdoba, Programa de Ingeniería de Alimento, Facultad de Ingeniería, 6 No , Km 3, vía Cereté. Córdoba-Colombia. Recibido Ene. 29, 2015; Aceptado Abr. 13, 2015; Verión final Jul. 9, 2015, Publicado Dic Reumen Se identifican la etrategia de aprendizaje de etudiante en la aignatura de balance de materia, tranporte de fluido, y operacione unitaria, del programa ingeniería de alimento de la Univeridad de Cartagena. La muetra de etudio conitió de 130 alumno, 46% hombre de edad promedio 20.3 año y 54% mujere de edad promedio 21.9 año. Se aplicó el cuetionario ACRA que evaluó la ecala de Adquiición, Codificación, Recuperación y Apoyo. Se realizó análii de varianza y e obtuvo una correlación entre la ecala uando la prueba de Pearon, La preferencia general etuvo orientada hacia la ecala de codificación y apoyo, iendo la mujere la que preentaron promedio má alto en dicha ecala, en la tre aignatura. Entre hombre y mujere hubo diferencia etadíticamente ignificativa en cada una de la ecala analizada (p<0.05) por lo que e etablece que el género i influye en la elección de la etrategia de aprendizaje. Palabra clave: etrategia de aprendizaje, ingeniería de alimento, cuetionario ACRA, influencia de género Identification of Learning Strategie in Student of Food Engineering: Coure Balance Matter, Fluid Tranport and Unit Operation Abtract The aim of thi work wa to identify learning trategie of tudent in the ubject of material balance, fluid tranport, and unit operation of the food engineering program at the Univerity of Cartagena. The ample conited of 130 tudent, 46% men of average age 20.3 year and 54% women of average age 21.9 year. ACRA quetionnaire that include the cale Acquiition, Encoding, Retrieval and Support wa applied. Analyi of variance wa performed and a correlation between the cale uing Pearon tet. The general preference wa oriented to the coding and upport cale, being women the one who had higher average in thoe cale, for the three ubject. Between men and women there were tatitically ignificant difference in each of the analyzed cale (p<0.05), concluding that gender influence the choice of the learning trategie. Keyword: learning trategie, food engineering, ACRA quetionnaire, gender influence Formación Univeritaria Vol 8 Nº

2 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento INTRODUCCIÓN Cada día la educación e encuentra en contante cambio, bucando contribuir en la formación de perona con capacidade de manejar información, por ello e importante entender la forma en que e aimilan lo conocimiento (López-Aguado, 2011). Medina et al., (2014) eñalan que la etrategia de aprendizaje (EDA) on el conjunto de actividade, técnica y medio que lo etudiante planifican y realizan de acuerdo con u neceidade de formación académica. Quipe et al., (2014) indican que la EDA on conducta o penamiento que facilitan la aimilación de lo conocimiento. Eta van dede la imple habilidade de etudio, como el ubrayado de la idea principal, hata lo proceo de penamiento complejo (Pool-Cibrian y Martínez-Guerrero, 2013). De acuerdo con Villardón-Gallego et al., (2013) la etrategia cognocitiva on la operacione y lo procedimiento que el etudiante utiliza para adquirir, retener y recuperar diferente tipo de conocimiento. Indica ademá que involucran capacidade repreentacionale (como la lectura, imaginería, habla, ecritura y dibujo), electiva (como la atención y la intención) y autodireccionale (como la autoprogramación y el automonitoreo), y e componen de do parte: una tarea cognocitiva orientadora, y una o má capacidade repreentacionale, electiva o autodireccionale (Gargallo et al., 2012). Camarero et al., (2000) (Citado por Petana y Martínez, 2013 y Bahamón et al., 2013) definen la EDA como actividade propoitiva en cuatro grande fae del proceamiento de la información, repreentada en la ecala del cuetionario ACRA, dearrollado y validado por Román y Gallego (1994) (Citado por Román y Gallego, 2001). Ete formato ha ido empleado en divero etudio, y revela la habilidade que experimenta una perona a la hora de aprender. El ACRA e un intrumento d autoinforme, inpirado en lo principio cognitivo de proceamiento de la información, permite evaluar de forma cuantitativa divera etrategia cognitiva generale que utilizan lo etudiante en el aprendizaje que tiene lugar durante la actividad de etudio, en u ditinta fae (Bahamón et al., 2013). En general lo indicadore de validez y fiabilidad de la prueba on aceptable (Medina et al., 2014; Quipe et al., 2014; Muela y Navarro et al., 2015). La adquiición de la información, e refiere cuando el individuo toma por primera vez gran parte de la información por medio de proceo atencionale y receptore enoriale, hata llegar a un regitro en la memoria de corto plazo; en eta etapa e fundamental el proceo cognocitivo de la atención, pue éta e encarga de eleccionar, tranformar y tranportar la información dede el ambiente al regitro enorial (Bahamón et al., 2013). La codificación hace mención a la habilidade encargada de fijar la información obtenida a la memoria de largo plazo requiriendo una mejor organización y haciendo má fácil u manejo, eta facilitan la elaboración y organización de la información relacionándola y dándole ignificado para generar nuevo modelo mentale (Gargallo et al., 2012). Eta e complementan con la de recuperación, que on la táctica que ayudan a recordar la información almacenada a travé de proceo de búqueda y auto-repueta en la memoria; y la de apoyo de la información, la cuale ayudan a regular el aprendizaje y e refieren a la detreza que refuerzan a la anteriore y que e encuentran influenciada por factore emocionale, motivacionale y ociale (Loret de Mola, 2011; Muela y Navarro, 2015). Marugán, et al., (2013) afirma que la EDA cognitiva varían egún lo que e quiera aprender, ya que cada perona tiende a dearrollar cierta preferencia de acuerdo a lo método que le reulten má apropiado. Alkhateeb y Naer, (2014) por u parte, afirman que i no e tiene certeza de la forma en que lo alumno aprenden, e muy difícil la creación método de eneñanza por parte de lo educadore. Por tal razón, on mucho lo problema a lo que e enfrentan lo docente a la hora de impartir el conocimiento, debido a que en la mayoría de lo cao no conocen la etrategia que má utilizan lo alumno. En general identificar la EDA en alumno, e importante, ya que puede er una alternativa para mejorar la metodología de eneñanza-aprendizaje en lo ditinto centro educativo (Gallo et al., 2014). Por ello el objetivo de ete trabajo fue identificar la principale etrategia de aprendizaje utilizada por lo etudiante en la aignatura de balance de materia, tranporte de fluido y operacione unitaria, del programa Ingeniería de Alimento de la Univeridad de Cartagena. MATERIALES Y MÉTODOS Se realizó un etudio decriptivo, correlacional y de corte tranveral, obre variable no experimentale, durante lo emetre , , y , en el programa de Ingeniería de Alimento de la Univeridad de Cartagena (Colombia). Similar a lo realizado por Caé et al., (2010), Quipe et al., (2014) y Muela y Navarro, (2015). Recopilación de dato para analizar el la calificacione de lo etudiante La tre aignatura fueron dictada por el mimo docente durante el periodo de etudio analizado. Según el plan curricular del programa Ingeniería de Alimento, balance de materia fue prerrequiito de tranporte 32 Formación Univeritaria Vol 8 Nº

3 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento de fluido y éta última prerrequiito de operacione unitaria. La metodología de eneñanza fueron imilare, con práctica de laboratorio, clae teórica, dicuione grupale obre tema de actualidad y eminario con artículo de invetigación proporcionado por la bae de dato científica a la cuale e tiene acceo en la Univeridad de Cartagena. La identificación del género de todo lo etudiante que curaron la aignatura y la calificacione generale fueron recopilada de la planilla de regitro y control académico, uminitrada por el docente del área. Se conideró una calificación mínima de 3,0 para la aprobación, en una ecala de 0,0 a 5,0. Población y muetra La población objeto de etudio fueron 324 etudiante, matriculado durante el periodo de etudio en la aignatura correpondiente de balance de materia (26%), tranporte de fluido (35%) y operacione unitaria (40%) correpondiente al ciclo de ciencia de la ingeniería del programa ingeniería de Alimento de la Univeridad de Cartagena. Para calcular el tamaño de la muetra repreentativa, e utilizó el procedimiento por etrato (López, 2004) que conitió en dividir a la población en ubgrupo homogéneo, etableciendo proporcione, hata obtener 130 unidade muétrale, de la cuale el 46% fueron hombre con una edad promedio de 20,32±0,76 año y el 54% mujere con una edad de 21,91±0,85. Ditribuido aleatoriamente en la repectiva aignatura como e equematiza en la Tabla 1. Aignatura/Género Tabla 1: Ditribución de la población y muetra objeto de etudio Tamaño Población 2013-II 2014-I 2014-II 2015-I Total Balance Materia Tranporte Fluido Operacione Unitaria Total Total por emetre Tamaño Muetra Aignatura/Género 2013-II 2014-I 2014-II 2015-I Total Balance Materia Tranporte Fluido Operacione Unitaria Total Total por emetre Intrumento de la invetigación La prueba e realizaron en la intalacione del grupo de invetigación Nutrición, Salud y Calidad Alimentaria, de la Facultad de Ingeniería de la Univeridad de Cartagena. A lo alumno e le uminitró de manera preencial y en fíico, una verión abreviada del cuetionario original ACRA realizado por Román y Gallego (2001). Ete formato etuvo conformado por un total de 32 (EDA) agrupada en cuatro grande ecala (Adquiición, Codificación, Recuperación y Apoyo). Se realizó un análii cuantitativo, aignándole a cada opción de repueta un valor numérico: A=1 (Nunca o cai nunca); B=2 (Alguna vece); C=3 (Batante vece); D=4 (Siempre o cai iempre). Ete procedimiento fue imilar a lo realizado por Bahamón et al., (2013). Análii de dato Depué de obtener la información obre la EDA y la calificacione de lo etudiante, e contruyó una bae de dato en el Programa Etadítico para Ciencia Sociale, IBM SPSS verión Se analizaron lo correpondiente promedio y deviacione etándar. Se realizaron análii de varianza (ANOVA unifactorial) uponiendo varianza iguale entre la media de la calificacione y de la EDA por género; aí mimo e empleó la prueba de Krukal-Walli para evaluar la hipótei de que la mediana de lo hombre y la mujere dentro de cada una de la ecala de EDA eran iguale; manejando un nivel de ignificancia del 5% (p<0,05). Y finalmente e realizó una correlación a partir de la prueba de r-pearon, entre cada una de la ecala Adquiición, Codificación, Recuperación y Apoyo, con la calificacione de Formación Univeritaria Vol 8 Nº

4 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento lo etudiante, para etimar hata qué nivel e relacionaron eta variable. La correlación e conideró altamente ignificativa al nivel de 0,01 (bilateral). RESULTADOS Análii de la calificacione de la muetra de etudiante que curaron la aignatura La Tabla 2, ilutra lo promedio de la calificacione finale de la muetra de etudiante que curaron la aignatura. Se obervan puntuacione máxima de 4,33-4,53-4,79 en mujere y de 4,30-4,56-4,57 para lo hombre, en balance de materia, tranporte de fluido y operacione unitaria repectivamente. Al tener en cuenta la calificacione en la Univeridad de Cartagena, e confirmó que dicha calificacione etuvieron dentro del rango medio y alto. Ya que de 0,0 a 1,9 e claificaron a lo etudiante en muy bajo; de 2,0 a 2,9 en bajo; de 3,0 a 3,7 en medio; 3,8 a 4,4 en medio/alto y de 4,5 a 5,0 en alto. Tabla 2: Calificacione promedio de la muetra de lo etudiante que curaron la aignatura Aignatura Género Balance de Materia (n=16) (n=18) Tranporte de Fluido (n=20) (n=25) Operacione Unitaria (n=25) (n=26) (n=60) Total (n=69) Promedio 3,59 3,56 3,67 3,62 3,74 3,86 3,67 3,68 Deviación etándar 0,71 0,77 0,89 0,91 0,83 0,93 0,81 0,87 (%) Coeficiente Variación 19,78 21,63 24,25 25,14 22,19 24,09 22,09 23,64 Mínimo 2,88 2,79 2,78 2,71 2,91 2,93 2,86 2,81 Máximo 4,30 4,33 4,56 4,53 4,57 4,79 4,48 4,55 Etadítico t=3,89 (p=0,38>0,05) t=3,05 (p=0,47>0,05) t=3,45 (p=0,52>0,05) t=3,99 (p=0,82>0,05) Al comprar lo promedio de la calificacione en cada aignatura y de manera global, e comprobó que no hubo diferencia etadíticamente ignificativa entre hombre y mujere (p>0,05). En la mujere la calificacione etuvieron entre 2,71 y 4,79 y de 2,78 y 4,57 en lo hombre. Lo que indica que hubo etudiante que no aprobaron lo contenido temático de la repectiva aignatura; aí como otro que e adaptaron a la metodología de eneñanza del docente y obtuvieron mejore calificacione. Análii de la EDA entre hombre y mujere En la Tabla 3, Se equematizan lo ANOVA, realizado entre lo valore promedio de lo hombre y la mujere en cada ecala de EDA. El análii indicó mayor diperión en lo dato obtenido en la mujere, ya que lo etadítico uma de cuadrado y cuadrado medio entre grupo e intra grupo fueron má alto. Tabla 3. Análii de varianza unifactorial entre la EDA por género ANOVA para por Ecala EDA Fuente Suma de Cuadrado GL Cuadrado Medio Razón-F Valor-P Entre grupo 1095, ,031 18,49 0,0006 Intra grupo 157, ,7418 Total 1253,03 11 ANOVA para por Ecala EDA Fuente Suma de Cuadrado GL Cuadrado Medio Razón-F Valor-P Entre grupo 3521, ,91 17,27 0,0007 Intra grupo 543, ,9543 Total 4065,35 11 Se obervó que la razón-f, para lo hombre fue de 18,49 y para la mujere igual a 17,27. Por lo que en ambo cao el valor-p fue menor que 0,05 etableciéndoe que i hubo diferencia etadíticamente ignificativa entre la media de ambo género en la repectiva ecala de EDA. Aí mimo con la Prueba de Krukal-Walli e compararon la mediana en lugar de la media dentro de cada ecala EDA, y e encontraron diferencia etadíticamente ignificativa tanto para hombre (Etadítico = 10,01 y p=0,02<0,05) como para mujere (Etadítico = 9,15 y p=0,03<0,05). Indicando que el género i influye en la elección de la EDA de lo etudiante. La prueba de comparación múltiple indicó entre cuale media hubo diferencia etadítica. 34 Formación Univeritaria Vol 8 Nº

5 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento En la Tabla 4, e pueden obervar lo reultado por género obtenido con el cuetionario ACRA. La preferencia general etuvo orientada hacia la ecala de codificación y apoyo, tanto para lo hombre como para la mujere, en toda la aignatura. Lo dato indican la media (±) con u repectiva deviación etándar. *Letra ditinta en una mima fila indican diferencia etadíticamente ignificativa (p<0,05), egún tet HSD de Tukey al 5%. Etrategia de aprendizaje Tabla 4: Etrategia de aprendizaje de lo etudiante por aignatura y género Balance de Materia Tranporte de Fluido Operacione Unitaria Totale (n=16) Adquiición 50,67±2,8 9a Codificación 77,33±4,6 3a Recuperaci ón 45,42 ±3,20a Apoyo 57,67±2,2 3b (n=18) 52,67±2, 35a 98,33±4, 04b 49,72±2, 35a 64,6364, 63a (n=20) 56,62±3,1 9ª 75,36±2,6 9ª 48,33±2,3 5ª 59,67±2,2 3b (n=25) 63,33±3,5 1b 88,65±3,7 9c 53,64±3,7 9ab 79,36±4,5 7c (n=25) 49,67±4,7 2ª 63,67±1,2 4d 47,05±1,3 5ª 59,67±3,5 4b (n=26) 65,41±2,6 5b 96,03±5,9 6b 39,83±3,7 9c 78,21±2,5 7c (n=60) 52,32±3,7 6a 72,12±7,8 3a 46,93±1,4 6a 61,32±2,8 6a (n=69) 60,47±6, 83b 94,34±5, 05b 47,73±7, 12a 71,71±1 2,21b En la Figura 1, y Figura 2, e obervan lo diagrama de caja, que comparan la media obtenida entre lo hombre y la mujere en la ecala de EDA. Se obervó que en lo hombre en hubo mayor diperión en lo valore de la ecala de codificación, preentando la mayore puntuacione. Mientra que en la mujere hubo mayor diperión en lo valore de la ecala de apoyo; y lo promedio má alto etuvieron también en la ecala de codificación , , , , , , , , Adquiición Apoyo Codificación Ecala - EDA Recuperación Fig. 1: Valore promedio en la ecala EDA en lo Adquiición Apoyo Codificación Ecala - EDA Recuperación Fig. 2: Valore promedio en la ecala EDA en la Al realizar un análii má detallado por ecala, e pudo notar que lo etudiante evaluado tanto hombre como mujere en la tre aignatura de balance de materia, tranporte de fluido y operacione unitaria, indicaron en la ecala de adquiición, que la etrategia má utilizada fueron: el ubrayado lineal, eguido por la exploración teórica, repao mental, y en voz alta. Lo cual e importante para el dearrollo cognitivo de lo etudiante, y concuerda con lo encontrado y afirmado por Petana y Martínez, (2013) quiene aeguraron que eta EDA on indipenable en eta área del aber y ayudan a potenciar la memoria a corto plazo. En la ecala de codificación, la EDA má utilizada por lo etudiante en ambo género fueron: nemotecnia, elaboración imágene, autopregunta y parafraeado. Aí como organización, agrupamiento, mapa conceptuale y elaboración de diagrama de flujo; etrategia que on de vital importancia para que lo etudiante puedan manejar gran cantidad de información en u repectiva área del aber, obre todo en ingeniería (Muela y Navarro, 2015). Dentro de la ecala de recuperación detacaron la EDA de planificación de repueta; mientra que en la EDA de apoyo má utilizada fueron: automanejo, autoconocimiento, autointrucción y autocontrol, también e obervaron preferencia por la motivación intríneca y extríneca. Formación Univeritaria Vol 8 Nº

6 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento Bahamón et al., (2013) eñala que la etrategia de recuperación y apoyo e ubican en la má importante para el dearrollo mental de lo etudiante; aí mimo on la que permiten relacionar lo aprendido con lo ya conocido y poibilitan la reflexión pauada y conciente de lo que e va aprendiendo. E importante detacar que la mujere en cada una de la ecala analizada, preentaron valore má alto que lo hombre, lo cual indica mayor capacidad de eta, al momento de procear la información, epecialmente con la etrategia de codificación, lo que podría er atribuido a que eta uelen er má organizada que lo hombre en u hábito de etudio y aprendizaje (Gallo et al., 2014). En general la tre aignatura implicaron una alta exigencia académica y requieren manejar gran cantidad de información en un lenguaje ingenieril, con fórmula matemática y diagrama de flujo de proceo. Por lo tanto e indipenable que lo etudiante dearrollen capacidade de abtracción y meta-cognición, utilizando EDA como la de codificación, que egún Gallo et al., (2014) ayudan en la organización, claificación, entendimiento y logro de lo objetivo académico. Y la de apoyo que egún lo encontrado por Oa y Aedo, (2014) contituyen una fae uperior porque requieren de un penamiento complejo, de un análii má ignificativo y de mayor abtracción mental. Lo reultado del preente trabajo con etudiante de ingeniería de alimento, fueron imilare a lo reportado por Bahamón et al., (2013) quiene aplicaron el cuetionario ACRA, a etudiante univeritario de Boyacá (Colombia) y encontraron un 42,6% de preferencia por la ecala de codificación, eguida por la de apoyo con un 16,3%. Aí mimo Medina et al., (2014) eñalaron que la etrategia má utilizada por lo etudiante de Ingeniería agrónomica fueron: la de codificación y apoyo, con el uo del agrupamiento, la aplicación de la información, el automanejo/regulación y evaluación. En eta mima línea invetigativa López-Aguado, (2011) y Gargallo et al., (2012) encontraron que etudiante univeritario utilizaron en mayor medida la etrategia de codificación y apoyo, con técnica como elaboración de mapa conceptuale, auto-pregunta y agrupamiento de la información, aí como auto-intruccione, contraditractore y automanejo. Por u parte Quipe et al., (2014) encontraron que el 41,7% de lo etudiante utilizaron etrategia de apoyo, el 36% de recuperación, 14,4% de adquiición y 7,9% de codificación. Indicaron que lo etudiante que tuvieron promedio normal, elaboraron reúmene y equema como principal etrategia de aprendizaje, mientra que lo de mejore calificacione poeían má etrategia de apoyo y codificación. Por u parte Loret de Mola (2011) en etudiante univeritario, detectó preferencia en la etrategia de codificación en 49%, eguida por la de adquiición con 48%, la de recuperación con 47% y la de apoyo con 37%. Petana y Martínez (2013) identificaron la preferencia de EDA en lo etudiante univeritario de Sucre (Colombia) y hallaron que la ecala de adquiición fue la de mayor prevalencia, con un porcentaje que ociló entre 30-43%, eguida de la ecala de apoyo con un porcentaje entre 28-32%. Fig. 3: Relación entre EDA con la calificacione de lo etudiante 36 Formación Univeritaria Vol 8 Nº

7 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento Relación entre la calificacione de lo etudiante y la EDA La Figura 3, e muetra la relación entre la ecala de aprendizaje con la calificacione de lo etudiante. La nube de punto para cada ecala e encontró dipera en el plano, con una tendencia levemente poitiva (cai nula). Para analizar en detalle tal relación e uó la prueba de Pearon a una ignificancia del 1% (p 0,01). Con la repectiva hipótei de H0: r-pearon = 0 (la referida ecala de etrategia de aprendizaje y la calificacione no e encuentran relacionado linealmente). Y H1: r-pearon 0 (la ecala de etrategia de aprendizaje y la calificacione e encuentran relacionado linealmente). En la Tabla 5, e enmarcan la correlacione entre cada ecala de EDA con la calificacione por género. En la parte uperior de la Tabla 5, e encuentran lo dato de lo hombre, en lo cuale e puede ver que ninguna de la ecala preentó una correlación ignificativa con la calificacione (p>0,01) iendo directa pero no ignificativa en la de codificación (r=0,45 y p=0,13) y totalmente nula en la de recuperación (r=0,00 y p=0,99). Lo hombre que má utilizaron la ecala de apoyo, aí mimo lo hicieron con la de codificación, cuya relación fue directa y altamente ignificativa (r=0,89 y p=0,00). Reultado que fueron imilare a lo encontrado por Bahamón et al., (2013), Medina et al., (2014), Quipe et al., (2014), Petana y Martínez, (2013) y Cae et al., (2010). Tabla 5: Correlación entre calificacione y la EDA por género, (*p<0,05; **p<0,01) (n=60) Calificacione (n=69) etudiante Adquiición Codificación Recuperación Apoyo Calificacione r-pearon 1 0,14 0,45 0,00-0,17 etudiante p-valor 0,57 0,13 0,99 0,49 Adquiición r-pearon 0,04 1 0,03 0,10 0,07 p-valor 0,89 0,91 0,71 0,79 Codificación r-pearon 0,39 0,59** 1 0,22 0,89** p-valor 0,12 0,01 0,38 0,00 Recuperación r-pearon 0,21-0,28 0,73** 1 0,00 p-valor 0,23 0,27 0,00 0,99 Apoyo r-pearon 0,01 0,86** 0,25 0,24 1 p-valor 0,70 0,00 0,32 0,35 Al analizar lo dato de la mujere, equematizado en la parte inferior de la Tabla 5, e obervó que la ecala de adquiición, recuperación, y apoyo no e correlacionaron con la calificacione de la etudiante (p>0,01). En la ecala de codificación e encontró una relación directa, pero no ignificativa (r=0,39 y p=0,12) lo cual indica que la mujere de tienden a uar má la etrategia de codificación. Al obervar lo dato entre la ecala, e obervó que la mujere utilizaron la etrategia de apoyo, emplearon proporcionalmente la de adquiición (r=0,86 y p=0,00). Aí mimo e obervó correlación entre la ecala de EDA de codificación con la de adquiición (r=0,59 y p= 0,00). Eto reultado fueron imilare a lo reportado por Loret de Mola (2011), en u trabajo con etudiante en una univeridad peruana. Aí mimo con lo hallado por Muela y Navarro (2015) quiene encontraron correlación entre la EDA del cuetionario ACRA y la calificacione de etudiante univeritario. CONCLUSIONES La mujere tuvieron mejore calificacione en la aignatura de balance de materia y operacione unitaria; mientra que lo hombre detacaron en tranporte de fluido. Al comprar lo promedio de la calificacione en cada aignatura e comprobó que no hubo diferencia etadíticamente ignificativa entre hombre y mujere (p>0,05). La preferencia general en la etrategia de aprendizaje (EDA) etuvo orientada hacia la ecala de codificación y apoyo; iendo la mujere la que preentaron promedio má alto en dicha ecala, en la tre aignatura analizada. Entre hombre y mujere hubo diferencia etadíticamente ignificativa en cada una de la ecala de adquiición, codificación, recuperación y apoyo (p<0,05), por lo que e etablece que el género i influye en la elección de la repectiva EDA. No hubo correlación ignifcativa entre la calificacione de lo etudiante y cada una de la ecala de EDA analizada (p>0,05). Identificar la EDA e una alternativa para mejorar la metodología de eneñanzaaprendizaje en la aignatura de balance de materia, tranporte de fluido y operacione unitaria. REFERENCIAS Alkhateeb, H. y R. Naer, Aement of learning and tudy trategie of univerity tudent in Qatar uing an Arabic tranlation of the learning and tudy trategie inventory, Pychological Report, Sociocultural Iue in Pychology, 114(3), (2014) Formación Univeritaria Vol 8 Nº

8 Identificación de Etrategia de Aprendizaje de Etudiante de Ingeniería de Alimento Bahamón, M., M. Vianchá., L. Alarcón y C. Bohórquez, Etilo y etrategia de aprendizaje, relacionada con el logro académico en etudiante univeritario, Penamiento Picológico, 11(1), (2013) Caé, R., H. Neer., S. Lopetegui y S. Doná, Etrategia de aprendizaje y rendimiento académico egún el género en etudiante univeritario, Revita de Picología, 11(1), (2010) Gallo, B. y otro cinco autore, Metodología centrada en el aprendizaje. Su impacto en la etrategia de aprendizaje y en el rendimiento académico de lo etudiante univeritario, Revita Epañola de Pedagogía, 72(259), (2014) Gargallo, B. y otro tre autore, Etrategia de aprendizaje en etudiante Univeritario excelente y medio. Su evolución a lo largo del primer año de carrera, Revita Electrónica de Invetigación y Evaluación Educativa, 18(2), 1-21 (2012) López-Aguado, M., Etrategia de aprendizaje en etudiante univeritario. Diferencia por género, curo y tipo de titulación, Teoría de la educación y en la ociedad del conocimiento, 12 (2), (2011) López, P.L., Población muetra y muetreo, Punto Cero, (2004) Loret de Mola, J.E., Etilo y Etrategia de Aprendizaje en el Rendimiento Académico de lo etudiante de la Univeridad peruana "Lo Ande" (Perú), Revita Etilo de Aprendizaje, 8 (8), (2011) Marugán, M. y otro tre autore, Etrategia cognitiva de elaboración y naturaleza de lo contenido en etudiante univeritario, Picología Educativa, 19(1), (2013) Medina, A. y otro tre autore, Evaluación de la etrategia de aprendizaje en la Licenciatura de Ingeniero Agrónomo, Revita Iberoamericana de Ciencia, 1 (5), (2014) Muela, A. y E. Navarro, Learning Strategie and Academic Achievement, Procedia-Social and Behavioral Science, 165 (6) (2015) Oa, C. y S. Aedo, Enfoque de aprendizaje, autodeterminación y etrategia metacognitiva en etudiante de pedagogía de una Univeridad Chilena, Ciencia Picológica, 8(1), (2014) Petana, P. y J. Martínez, Preferencia de etilo y uo de etrategia de aprendizaje en lo etudiante de la Univeridad de Sucre, REVISALUD, 1(1) (2013) Pool-Cibrian, J. y J. Martínez-Guerrero, Autoeficacia y uo de etrategia para el aprendizaje autorregulado en etudiante univeritario, Revita Electrónica de Invetigación Educativa, 15(3), (2013) Quipe, Z., Pérez, D. y Y. Chinarro, Etrategia de aprendizaje de lo etudiante de la facultad de enfermería de la Univeridad Nacional San Lui Gonzaga de Ica, y u relación con el rendimiento académico, ciclo 2012-II, Revita enfermería a la Vanguardia, 2(1), (2014) Roman, J. M. y Gallego, S., Ecala de Etrategia de Aprendizaje. Manual ACRA. Publicacione de Picología Aplicada. Madrid: TEA Edicione (2001) Villardón-Gallego, L. y tre autore, Learning Competence in Univerity: Development and Structural Validation of a Scale to Meaure, Revita de Picodidáctica, 18(2), (2013) Quipe, Z., Pérez, D. y Y. Chinarro, Etrategia de aprendizaje de lo etudiante de la facultad de enfermería de la Univeridad Nacional San Lui Gonzaga de Ica, y u relación con el rendimiento académico, ciclo 2012-II, Revita enfermería a la Vanguardia, 2(1), (2014) Villardón-Gallego, L. y tre autore, Learning Competence in Univerity: Development and Structural Validation of a Scale to Meaure, Revita de Picodidáctica, 18(2), (2013) 38 Formación Univeritaria Vol 8 Nº