PRE-PROGRAMA CIENTÍFICO

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1 PRE-PROGRAMA CIENTÍFICO

2 ENVEJECIMIENTO SALUDABLE E INTERVENCIONES NUTRICIONALES CARDIOMETABOLISMO: EPIDEMIOLOGÍA Y ÚLTIMOS AVANCES NUEVOS ECOSISTEMAS INTEGRADOS DE PREVENCIÓN Y PROMOCIÓN DE LA SALUD AVANCES ESPECÍFICOS EN NUTRICIÓN ANIMACIÓN CIENTÍFICA INNOVACIÓN, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PRAXIS DEL CONSEJO NUTRICIONAL MIÉRCOLES, 19 de MARZO ANFITEATRO RAMÓN Y CAJAL 16:00-16:30 h. ACTO DE APERTURA 16:30-17:15 h. SESIÓN INAUGURAL Dr. Juan José Badimón. Profesor de Medicina y Director de la Unidad de Investigación en Aterotrombosis. Instituto Cardiovascular. Escuela de Medicina The Mount Sinai, Nueva York. Dra. Lina Badimón. Directora del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC), Centro Mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Institut Català de Ciències Cardiovasculars (ICCC). Hospital de la Santa Creu i Sant Pau-UAB, Barcelona. Profesora Asociada de Medicina en el Instituto Cardiovascular. Escuela de Medicina The Mount Sinai, Nueva York. 17:15-18:45 h. MESA REDONDA. LA NUTRICIÓN, ELEMENTO FUNDAMENTAL EN LOS NUEVOS ECOSISTEMAS INTEGRADOS DE PREVENCIÓN Y PROMOCIÓN DE LA SALUD Nutrición: nuevas tendencias que la sitúan como parte de estrategias de prevención integradas e innovadoras. Dra. Isabel Ballester Espigares. Regulatory and Scientific Affairs Manager, SPRIM España. Qué es y cómo se lleva a cabo el Coaching Nutricional? Dña. Silvia Álava. Psicóloga. Directora del Área Infantil. Centro de Psicología Álava Reyes. Madrid. El papel del dietista-nutricionista en el ecosistema integrado de prevención Prof. Juan M. Llobet. Catedrático de Toxicología, Departamento de Ciencias Médicas Básicas, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universitad de Barcelona. Co-autor de la aplicación Ribefood :45 19:45 h. MESA REDONDA. LOS DESÓRDENES DE LA ALIMENTACIÓN EN EL TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA Trastornos funcionales digestivos y problemas de alimentación en los pacientes con TEA Dr. César Sánchez Sánchez. Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid. Colaborador del Programa AMITEA de la Comunidad de Madrid. La dieta en los niños con TEA. Evidencia científica y nuevas líneas de investigación. Dr. Guillermo Álvarez Calatayud. Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid.

3 JUEVES, 20 de MARZO ANFITEATRO RAMÓN Y CAJAL 09:00 10:30 h. MESA REDONDA. FISIOPATOLOGÍA DE LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Título por definir Dr. Ramón Estruch. Médico Consultor Senior del Servicio de Medicina Interna. Hospital Clínic de Barcelona. Profesor Asociado de la Facultad de Medicina, Universidad de Barcelona. Coordinador Nacional del Estudio PREDIMED. Miembro del Comité Directivo de CIBER sobre Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, Madrid. Título por definir Dr. Pedro Mata Control del riesgo cardiometabólico a través del papel modulador que ejerce la alimentación sobre el endotelio. Dr. José Sabán Ruiz. Jefe de la Unidad de Endotelio, Riesgo Cardiovascular y Salud Cardiometabólica, Hospital Ramón y Cajal, Madrid. Profesor asociado de la Universidad de Alcalá de Henares, Madrid. 10:30 11:00 h. CONTROVERSIAS NUTRICIONALES. DIETAS DEPURATIVAS Y DESINTOXICANTES 11:30 12:00 h. Pausa 12:00 13:30 h. MESA REDONDA. LAS ÚLTIMAS ESTRATEGIAS DIETÉTICAS PARA FAVORECER EL ENVEJECIMIENTO SALUDABLE 13:30-14:15 h. CONFERENCIA. SOPORTE NUTRICIONAL ESPECIALIZADO. HEALTH ECONOMICS Y SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA NACIONAL DE SALUD Dr. Miguel León Sanz. Jefe Sección Endocrinología y Nutrición y Profesor Titular de Medicina Hospital Universitario Doce de Octubre, Madrid. Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral. 14:15 15:30 h. Pausa AULA PROF. BOTELLA 15:30-17:00 h. PRAXIS. NUEVAS ESTRATETEGIAS EN LA CONSULTA DEL DIETISTA- NUTRICIONISTA Dr. Ramón de Cangas. Dietista-Nutricionista. Presidente del Comité Científico de la Red Nacional Tu Nutricionista. Vicepresidente de la Fundación Alimenta Tu Salud. Administrador y director de las clínicas Nutrición y Salud, Asturias. Dña. Raquel Arroyo Olivares. Dietista-Nutricionista. Fundación Hipercolesterolemia Familiar, Madrid. Dña. Elisa Escorihuela Navarro. Dietista-Nutricionista Gerente de Nutt. Valencia.

4 17:00-17:45 h. CONFERENCIA. DIABETES EN EL TOP 10 DE LAS CAUSAS DE MORTALIDAD: EL RETO DE LA PREVENCIÓN EN EL SIGLO XXI 17:45-18:30 h. CONFERENCIA. DETERIORO COGNITIVO: LOS EFECTOS DE UNA DIETA RICA EN POLIFENOLES Dra. Cristina Andrés Lacueva. Profesora Titular del Departamento de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona. 18:30-19:15 h. CONFERENCIA. HIPERTENSIÓN Y OBESIDAD INFANTIL, REALMENTE CONOCEMOS EL AVANCE DEL PROBLEMA? Dra. María Dolores Marrodán Serrano. Departamento de Zoología y Antropología Física. Grupo de Investigación EPINUT. Universidad Complutense de Madrid. AULA PROF. SCHÜLLER 15:30-16:15 h. PRAXIS. ENFERMERÍA Y NUTRICIÓN: UNA RELACIÓN CLAVE PARA EL ASESORAMIENTO DEL PACIENTE 16:15 16:45 h. PRESENTACIÓN DE COMUNICACIONES ORALES GANADORAS 16:45-17:15 h. PRAXIS. EXPERIENCIAS EDUCATIVAS EN NUTRICIÓN 17:15 17:45 h. PRESENTACIÓN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN INNOVACIÓN, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 17:45 18:15 h. CONFERENCIA. UMAMI Grabriella Morini. Departamento de Química Orgánica. Universidad de Ciencias Gastronómicas University of Gastronomic Sciences, Pollenzo, Italia. 18:15 19:30 h. MESA REDONDA. NUTRICIÓN Y SALUD DIGITAL: NUEVAS TECNOLOGÍAS EN PRO DE LA SALUD AULA PROF. LAÍN 15:30-16:15 h. PRAXIS. ÚLTIMAS TENDENCIAS EN PROMOCIÓN DE LA SALUD A TRAVÉS DEL CONSEJO NUTRICIONAL EN LA FARMACIA 16:15 16:45 h. CONTROVERSIAS NUTRICIONALES. GLUTEN, SÍ O NO? 16:45-17:15 h. CONFERENCIA. SALUD DIGITAL AL SERVICIO DEL PACIENTE/USUARIO. HERRAMIENTAS INNOVADORAS PARA DIAGNOSTICAR, MONITORIZAR, MEJORAR LA ADHERENCIA AL TRATAMIENTO Y FOMENTAR LA PREVENCIÓN

5 17:45 19:00 h. MESA REDONDA. SALUD SEXUAL Y NUTRICIÓN: ÚLTIMAS EVIDENCIAS CIENTÍFICAS Influencia de la alimentación y los hábitos de vida sobre la calidad del semen. Dr. Rafael Bernabeu. Director Médico del Instituto Bernabeu. Alicante. Factores dietéticos asociados al cáncer de próstata. Dr. Juan Carlos Ruiz de la Roja. Director del Instituto Urológico Madrileño y presidente de la Asociación Española contra la Enuresis (AEE), Madrid. Presentación del estudio sobre el efecto del consumo de bebidas de soja en los síntomas climatéricos. Dr. Javier Haya Palazuelos. Jefe de Servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital General Universitario de Ciudad Real. Presidente de la SEGIF (Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica). 19:00-19:30 h. PRAXIS. EL MANEJO DE LOS NUEVOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Dr. Antonio Villarino Marín. Doctor en Ciencias Químicas. Catedrático de Bioquímica en la Universidad Complutense de Madrid. Autor del capítulo No todo es anorexia y bulimia del manual Controversias sobre los trastornos alimentarios (Instituto de Trastornos Alimentarios, ITA. Barcelona). SALA GASTRONÓMICA 16:00 19:50 h. NUTRICIÓN + GASTRONOMÍA. TALLERES PRÁCTICOS

6 VIERNES, 21 de MARZO ANFITEATRO RAMÓN Y CAJAL 09:00-10:30 h. MESA REDONDA: GENÉTICA Y PREVENCIÓN A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN PERSONALIZADA Food4Me: retos y oportunidades en Nutrición Personalizada. Dr. J. Alfredo Martínez Catedrático de Nutrición Humana de la Universidad de Navarra. Co-director del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra. Director del equipo investigador responsable del nodo español del estudio Food4Me. Test genéticos para la detección temprana de enfermedades relacionadas con la alimentación. Cáncer: epigenética, alimentación preventiva. Dra. Naiara Mª Cambas Rubio. Directora de Investigación Social. Asociación Española Contra el Cáncer, Madrid. 10:30-11:00 h. CONFERENCIA. EL PAPEL DE LA MICROBIOTA INTESTINAL EN LA REGULACIÓN METABÓLICA DE LA OBESIDAD Dr. Francisco Guarner. Instituto de Investigación Vall d'hebrón (VHIR), Barcelona. Responsable del Proyecto Europeo MetaHIT (Metagenómica del Tracto Intestinal Humano) en España. 11:00 11:30 h. Pausa 11:30 12:00 h. CONTROVERSIAS NUTRICIONALES. PROHIBICIONES ALIMENTARIAS EN EMBARAZO Y LACTANCIA 12:00-12:30 h. CONFERENCIA. CASO PRÁCTICO: SOLUCIONES DE PREVENCIÓN PARA FRENAR LA EPIDEMIA DE LA DIABETES 2 EN LA INDIA 13:15 14:00 h. CONFERENCIA DE CLAUSURA Dr. José María Ordovás Muñoz. Director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EEUU). Profesor de Nutrición y Genética. Director Científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA). Investigador colaborador senior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (Madrid). 14:00 14:20 h. ENTREGA DE PREMIOS Y DIPLOMAS

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