Panorama. de la lechería. en México

Transcripción

1 Panorama de la lechería en México Diciembre 2015

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3 Producción nacional Al 4 o trimestre de 2015, la producción de leche de bovino alcanzó 11 mil 394 millones de litros (2.4% más que en el mismo periodo de 2014). Producción nacional de leche de bovino (miles de litros) 10,880,870 10,965,632 11,129,622 11,394, p/ P/ Cifras preliminares de cierre al cuarto trimestre. Fuente: SIAP. 1

4 A nivel nacional, en el cuarto trimestre de 2015 se incrementó la producción 2.4% con 264 millones 743 mil litros, destacan: Durango 10.2 % Jalisco 3.4 % Guanajuato 3.1 % Hidalgo 3.1 % Por lo contrario, la entidad que disminuyó su volumen es: México 1.1% Leche de Bovino Comparativo del avance acumulado Información a diciembre de 2014 y 2015 (miles de litros) Diciembre Variación Estado / Absoluta Relativa Nacional 11,129,920 11,394, , Jalisco 2,085,859 2,157,002 71, Coahuila 1,361,619 1,380,539 18, Durango 1,036,137 1,142, , Chihuahua 1,007,346 1,034,227 26, Guanajuato 772, ,786 24, Veracruz 693, ,762 1, México 460, ,283-4, Puebla 443, ,000 5, Hidalgo 410, ,627 12, Chiapas 413, ,750 4, Resto 2,445,006 2,442,640-2, Nota: El total nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros. 1/ Cifras preliminares de cierre. Fuente: SIAP.

5 expectativa 2016 Se estima que la producción será de 11 mil 475 millones de litros. Al mes de diciembre de 2015 se produjeron 11 mil 394 millones 633 mil litros de leche, poco más de 31 millones de litros por día. Producción anual de los últimos seis años y expectativa 2016 e/ Miles de litros ,475, ,394, ,129, ,965,632 Producción Nacional 11 mil 475 millones de litros ,880, ,724, ,676,691 e/ Cifras estimadas con datos preliminares de producción a diciembre de 2015 Fuente: SIAP. 3

6 Industria de la leche y derivados Al concluir el mes de noviembre de 2015, la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 1 millón 030 mil 679 toneladas, con un valor de 39 mil 507 MDP. Por su parte, la industria de quesos produjo 332 mil 251 toneladas con un valor en el mercado de 15 mil 351 MDP. Participación en la producción de quesos por tipo (enero-noviembre 2015 p/ ) Fresco 17% Oaxaca 6% Otros 7% Manchego 8% Principales variedades de quesos: Fresco (17.0%) Panela (15.0%) Doble crema (13.0%) Panela 15% Doble crema 13% Amarillo 13% Crema 9% Chihuahua 11% 4 MDP: Millones de pesos. p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP.

7 Producción mundial de leche En 2015, México ocupó la posición 9 en la producción mundial de leche. Dos de cada cien litros que se producen en el mundo son de origen mexicano. Principales países productores de leche en el mundo, 2015 E/ (miles de toneladas) 151, ,500 94,710 11,840 39,100 34,250 29,500 28,139 21,675 11,470 10,700 11,470 10,700 Unión Europea India Estados Unidos China Brasil Rusia Otros Nueva Zelandia México Ucrania Argentina Polonia Países Bajos E/Cifras estimadas. Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates). 5

8 Comercio exterior Importaciones En el año 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas de leche en polvo; para 2015 la cifra fue de 259 mil 479, lo que significa un aumento de 81% en diez años. El volumen de las importaciones en 2015 fue 25.3% superior en comparación con Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, Miles de toneladas MDD MDD 789 MDD MDD MDD p/ Volumen Valor 0 6 MDD: Millones de dólares. p/ Cifras preliminares de cierre al mes de diciembre. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

9 Comercio exterior Importaciones Al mes de diciembre de 2015, las necesidades de abasto de leche en polvo fueron de 490 mil 980 toneladas, de las cuales el 53% fueron satisfechas a través de compras al exterior. Producción nacional vs importaciones de leche en polvo diciembre 2015 p/ (toneladas) 231,429 47% 259,479 53% Producto nacional Importaciones p/ Cifras preliminares de cierre. Fuente: SIAP con información SAT/Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI. 7

10 Importaciones mundiales de leche en polvo En compra de leche en polvo, México posee el segundo lugar en el mundo, con 7.9% de las importaciones globales. Nueve de cada diez toneladas que se importan, proceden de los Estados Unidos. A diciembre de 2015, se habían importado 259 mil 497 toneladas. Principales países importadores de leche desnatada en polvo */, 2013 Origen de las importaciones de leche en polvo 2015 p/ 8 Resto 48.5% Bélgica 3.0% China 10.6% Países Bajos 3.6% Malasia 4.1% México 7.9% Indonesia 6.2% */ Corresponde a leche de la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: FAOSTAT, Argelia 4.8% Filipinas 4.4% Rusia 4.4% Estados Unidos 84.1% España 3.1% Polonia 3.0% Argentina 2.2% Resto 7.6% p/ cifras preliminares de cierre a diciembre de 2015 */ Incluye Leche y nata (crema), concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual al 1.5% en peso. Leche en polvo o en pastillas. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

11 Importaciones mundiales de leche En el contexto mundial, México posee el quinto lugar en compra de leche (leche en polvo, líquida, evaporada, condensada, solidos lácteos, preparaciones y otros), con 4.7% de las importaciones globales. Principales países importadores de leche */ 2015 (miles de toneladas) Rusia 300 (35.5%) China 350 (41.5%) Filipinas 50 (5.9%) Canadá 48 (5.7%) México 40 (4.7%) Taiwan 28 (3.3%) Unión Europea 16 (1.9%) Brasil 6 (0.7%) Ucrania 6 (0.7%) */ Comprende las importaciones de leche en polvo, líquida, evaporada, condensada, solidos lácteos, preparaciones y otros Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates).

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