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1 elchefva.com Todos los precios incluyen IVA

2 DESAYUNOS PLATILLO NUEVO Incluyen jugo o fruta y café o té. El horario de desayunos es de 8:00 a 12:30 hrs. CHILAQUILES VERDES, ROJOS, DE MOLE O NEGROS (FRIJOL) Con huevo o con pollo Con arrachera ENCHILADAS VERDES, ROJAS O DE MOLE Rellenas de pollo o queso $102 $131 $124 QUESADILLAS (3) Espinacas con champiñones a la mexicana con queso panela HUEVOS AL GUSTO Rancheros, divorciados, estrellados o a la mexicana, acompañados de frijoles refritos $107 ENCHILADAS SUIZAS HUEVOS DIVORCIADOS ENCHILADAS DE MOLE ENCHILADAS SUIZAS Rellenas de pollo o queso ENFRIJOLADAS Rellenas de pollo o queso MOLLETES SENCILLOS Con jamón, con chorizo o con tocino $131 $124 $111 HOT CAKES Acompañados con miel, mermelada y mantequilla Con fruta PLATO DE FRUTAS Con yogurt natural, miel y granola PIEZA DE PAN DULCE Gran variedad de pan dulce OMELETTES Incluyen jugo o fruta y café o té. El horario de desayunos es de 8:00 a 12:30 hrs. OMELETTE DEL HUERTO $110 OMELETTE DE LA GRANJA bañado en salsa roja Espinaca, champiñón y queso, acompañado de frijoles refritos bañado en salsa suiza Pechuga de pavo y queso, acompañado de frijoles refritos NARANJA TORONJA ZANAHORIA VERDE Toronja o naranja, nopal, apio, perejil, piña y xoconostle ANTIOXIDANTE Zanahoria, fresa, frambuesa, naranja y ciruela pasa QUEMA GRASA Toronja, limón, apio, manzana y nopal $46 JUGOS DETOX Toronja, manzana verde, pepino, limón, lechuga y jengibre FIJI Naranja, toronja y fresa OASIS Naranja, piña, apio, espinaca y chía MORALEZA Fresa, frambuesa, kiwi, naranja y zarzamora $110 OMELETTE $48 $97 $107 $15 $113 DIETÉTICO bañado en salsa verde Claras, nopales y queso panela, acompañado de rodajas de jitomate ENERGÉTICO Betabel, zanahoria y perejil BOMBAY Piña, limón, espinaca y naranja ANTIGRIPAL Piña, toronja, apio y perejil DEFENSOR Zanahoria, jengibre y manzana PURIFICADOR Naranja, piña, pepino y manzana

3 SOPAS SOPA DE POLLO con apio, zanahoria y chayote SOPA DE VERDURA SOPA DE LENTEJAS $42 $42 FIDEO SECO AL CHIPOTLE SOPA DEL CHEF con rajas poblanas, flor de calabaza y champiñones $64 EMPANADAS Acompañadas con chimichurri o salsa criolla Para tus reuniones pídelas por docena! ($396 la docena) SOPA DEL CHEF DEL CHEF Carne cortada a cuchillo QUESO, JITOMATE Y ALBAHACA CARNE TRADICIONAL JAMÓN Y QUESO ESPINACA CON QUESO ENTRADAS PAPAS A LA FRANCESA PAPAS A LA FRANCESA Con queso NOPAL A LA PLANCHA Con queso panela bañado en salsa verde $42 $48 $56 LA JULIANA Zanahoria, pepino y jícama con aderezo picoso EDAMAMES NATURALES O PREPARADOS BANDERILLAS DE QUESO (2) $38 EMPANADAS CHORIPÁN ARGENTINO Con jitomate cebolla y lechuga acompañado con salsa criolla $84 BANDERILLAS DE SALMÓN CON QUESO PHILADELPHIA (2) PASTAS Elige la salsa de tu preferencia: El Chef (crema, cebolla de verdeo, jitomate y cúrcuma) Italiana Tres quesos Boloñesa ( Boloñesa + $10) Con pechuga de pollo (+30) ESPAGUETI $87 LASAÑA BOLOÑESA FETUCCINI $87 LASAÑA VEGETARIANA $99 FUSILLI $87 RAVIOLES DE ESPINACA $112 BANDERILLAS DE SALMÓN CON QUESO PHILADELPHIA

4 ENSALADAS Todas nuestras frutas y verduras están desinfectadas cuidadosamente ENSALADA PRIMAVERA ENSALADA NONNA CON POLLO ATÚN PREPARADO aderezo vinagreta Mezcla de lechugas, jitomate, cebolla morada, germen, pepino DULCE AMOR aderezo de miel y mostaza Variedad de lechugas, pechuga de pollo, pera, manzana verde CAPRESE aderezo de albahaca Jitomate, mozzarella y albahaca CÉSAR aderezo de anchoas Lechuga orejona, crotones y parmesano Con deliciosas tiras de pollo RÚSTICA aderezo de nuez Espinaca, champiñones, jícama, tocino, nuez y ajonjolí Con deliciosas tiras de pollo NONNA aderezo vinagreta Tres lechuga, queso de cabra, aceitunas negras, pepino, jitomate, nuez caramelizada Con deliciosas tiras de pollo $89 $99 $88 $118 $89 $119 $128 LOMITOS ENSALADA DEL CHEF aderezo de arándanos y balsámico Lechuga, espinaca, berros, arándano, avellanas, ajonjolí, tiras de pollo a la parrilla ANTIOXIDANTE aderezo de arándanos y balsámico Lechuga, arándano, fresa, mora azul, zarzamora, frambuesa, jitomate, semillas de girasol caramelizadas VERDE aderezo de miel y mostaza Mezcla de lechugas, arúgula, berros, espinaca, aguacate, pepino, calabacita, palmitos, y pepita verde Con deliciosas tiras de pollo NÓRDICA aderezo vinagreta Variedad de lechugas con salmón ahumado, aguacate, jitomate, pepino, cebolla morada y un toque de queso de cabra e hinojo PRIMAVERA aderezo ranch Variedad de lechugas, jamón de pierna, pechuga de pavo, queso panela, queso manchego, jitomate, aguacate, pepino y un toque de parmesano Tradicionales de Argentina con deliciosa mayonesa y pan caseros Acompañados con papas a la francesa $122 $126 $128 $126 $106 COMPLETO Lomo, jamón, queso manchego, jitomate y lechuga $148 EL POLLAZO Pechuga de pollo, queso manchego, jitomate y lechuga $119 EL CHOP Lomo marinado en cerveza, con queso gouda y mostaza $148 JAPONÉS Pechuga teriyaki, queso manchego, jitomate y lechuga $128 ENSALADA CAPRESE DEL CHEF Lomo, jamón, queso manchego, huevo, jitomate, lechuga y aderezo chef $154 SILVESTRE Portobello, queso manchego, lechuga y jitomate DISFRUTA DE UN SABOR ÚNICO!

5 BAGUETTES Todas nuestras baguettes llevan mayonesa y mantequilla Si las deseas con piña y chipotle (+ $12) FRANCESA Jamón, queso manchego, jitomate y aguacate HOLANDESA Pechuga de pavo, queso holandés, jitomate y aguacate ESPAÑOLA Jamón serrano, queso gruyere, mantequilla y jitomate AMERICANA Roast beef, queso gruyere, espinaca, jitomate y un toque de queso de cabra MEXICANA Arrachera importada, queso manchego, jitomate, aguacate, frijoles y chipotle ARGENTINA Milanesa de ternera, jitomate, lechuga, mayonesa y huevo duro SUIZA Queso gruyere, holandés y provolone, espinaca, arúgula y jitomate PORTEÑA Arrachera importada con chorizo argentino $69 $88 $108 $128 $112 $89 $129 CANADIENSE Salami, lomo canadiense, queso philadelphia, jitomate y cebolla morada ORIENTAL Pechuga de pollo teriyaki, queso manchego, cebolla caramelizada, jitomate y aguacate RUSA Pechuga de pollo a la parrilla, queso gruyere, lechuga, jitomate y aguacate CATALANA Jamón serrano, queso provolone, aceite de oliva, arúgula y jitomate CHILENA Atún, queso philadelphia, limón, cebollín, perejil, lechuga y aguacate URUGUAYA Pechuga empanizada con queso gouda NORUEGA Salmón ahumado marinado, queso philadelphia, cebolla morada, jitomate, aguacate y alcaparras $99 $106 $124 $82 $138 BAGUETTE MEXICANA BAGUETTE PERUANA INTEGRALES Todas nuestras baguettes integrales están elaboradas con pan de 5 granos y llevan mayonesa y mantequilla JAMAIQUINA Panela, jitomate, aguacate, lechuga, espinaca, germen, pepinos, mousse de jitomate y un toque de aceite de oliva $78 HINDÚ Pollo a la plancha, curry, espinaca, germen, zanahoria, betabel rallado, mostaza, jitomate y cebolla PERUANA Pollo asado adobado, queso manchego, espinaca, germen, aguacate, jitomate y cebolla BAGUETTE CATALANA

6 PIZZAS A LA PIEDRA Pídela mediana o grande. A partir de las 12:00 hrs. MOZZARELLA PEPPERONI HAWAIANA Jamón, piña y mozzarella / $145 $119 / $152 $122 / $158 SALMÓN Salmón ahumado, queso philadelphia, alcaparras, cebolla morada y mozzarella con un toque de hinojo $149 / $189 PIZZA DE SALMÓN MARGARITA Jitomate, mozzarella y orégano VEGETARIANA Mozzarella, champiñones frescos, pimiento rojo y verde, cebolla morada y aceitunas 4 ESTACIONES Alcachofa, jamón serrano, jitomate con albahaca, champiñones frescos y mozzarella BERENJENA Berenjena, queso de cabra y mozzarella $118 / $149 $118 / $162 $174 / $224 $139 / $176 EL CHEF Jamón, pimiento rojo asado, huevo duro, palmitos y mozzarella SERRANA Jamón serrano, arúgula y queso parmesano POLLO ADOBADO Pollo adobado, pimiento verde, champiñones frescos y mozzarella NORTEÑA Carne molida, chorizo, frijoles refritos, cebolla morada, nachos y mozarella $142 / $182 $184 / $235 $148 / $198 $157 / $207 ARMADOS DEL CHEF PESCADO A LA MEXICANA PECHUGA A LA PLANCHA Con arroz y verduras MILANESA NAPOLITANA Con salsa tomate, queso manchego, jamón, orégano y papas a la francesa $137 TACOS DE ARRACHERA IMPORTADA Con cebollas y nopales PECHUGA EMPANIZADA Con ensalada mixta o papas a la francesa $139 $124 MILANESA DEL CHEF Con jamón, queso manchego, huevo estrellado y papas a la francesa $139 HAMBURGUESA CON PAPAS Con queso, jitomate, lechuga, cebolla, pepinillos y papas a la francesa HAMBURGUESA CON PAPAS FAJITAS DE POLLO Con arroz FAJITAS DE RES Con arroz ARRACHERA IMPORTADA Con ensalada mixta o papas a la francesa $118 $139 $189 PESCADO A LA MEXICANA Esmedregal de 220 grs. con espinaca, champiñones, jitomate, cebolla y chile con puré de papa PESCADO EMPANIZADO Esmedregal de 220 grs. empanizado con puré de papa o ensalada mixta $228 $225

7 BEBIDAS REFRESCOS $29 NARANJADA $38 FUZE TEA AGUA CIEL AGUA MINERAL LIMONADA $32 $26 $29 $38 AGUAS Limón con chía Pepino, menta y yerbabuena Chef (avena con amaranto) Piña, apio y limón Fresa con menta $32 POSTRES PASTEL DE QUESO CON BLUEBERRY ALFAJORES ARGENTINOS Caseros de chocolate y maicena GELATINA DE YOGURT NATURAL Con salsa de mango o zarzamora $28 $42 PASTEL CHOCOLATE PASTEL ZANAHORIA PASTEL DE QUESO CON BLUEBERRY GELATINA DE CAFÉ CON SALSA DE ROMPOPE GELATINA DE TRES LECHES Con salsa de zarzamora MOUSSE DE CHOCOLATE PANQUÉ DE LINAZA BROWNIE $32 $37 FLAN NAPOLITANO BEBIDAS CALIENTES Pídelas medianas o grandes CAPUCHINO CON ALFAJORES AMERICANO CAPUCHINO ESPRESSO LATTE CHOCOLATE EL ESPECIAL DEL CHEF CAFÉ CON SABORES (Caramelo, Amaretto, Frambuesa, Coco, Menta) $26 / $30 $33 / $37 $28 $33 / $37 $33 / $37 $33 $38 / $42 TÉS (Manzanilla, Verde, Negro, Hierbabuena, Frutos rojos, Limón Jengibre, Menta) CHAI VERDE TORTUGA CHAI ESPECIADO TIGRE CHAI VAINILLA ELEFANTE CHAI MANZANA CANELA $28 / $34 / $48 / $48 / $48 / $48 GELATINA DE YOGURT NATURAL

8 FRAPPÉS 16 oz. Con crema batida (+ $10) CAFÉ FRAPPÉ TARO FRAPPÉ $46 MOKA FRAPPÉ $46 CHAI FRAPPÉ $46 SMOOTHIE HIMALAYA SMOOTHIES Con fruta natural Agrega chía, amaranto o linaza (+ $12) HIMALAYA Blueberry, fresa y plátano ACONCAGUA Kiwi, piña y pera EVEREST Mango, plátano y fresa LICUADOS Leche de Almendra o leche de coco (+ $10) Agrega chía, amaranto o linaza (+ $12) PLÁTANO CHOCOLATE FRESA CHOCONUEZ Chía, plátano, cacao, nuez y stevia/splenda GRANOLA, AVENA Y PLÁTANO JUGO VERDE TARO FRAPPÉ PASTEL CHOCOLATE