JORNADA DE TRAZABILIDAD EN MERCAS. ( 10 ABRIL 2013) Pilar Cassinello Espinosa Jefa de Servicio. Subdirección General de Economía Pesquera.

Transcripción

1 JORNADA DE TRAZABILIDAD EN MERCAS ( 10 ABRIL 2013) Pilar Cassinello Espinosa Jefa de Servicio. Subdirección General de Economía Pesquera.

2 TRAZABILIDAD PRODUCTOS DE LA PESCA Y DE LA ACUICULTURA

3 TRAZABILIDAD. 1-Legislación básica (cronología) 2-Requisitos mínimos 3-Información a) lotes b) consumidor final

4 1-Legislación básica trazabilidad Reg.2065/2001 (O.C.M) (art.8) Reg. 178/2002 (S.A) (art.3 y art.18) Reg. 1224/2009 (P.C.P) (art.56,57y 58) Reg. 404/2011 (ejecución 1224/2009) Reg. 931/2011 (ejecución 178/2002)

5 UNIFORMIDAD RESPONSABILIDAD EMPRESA ALIMENTARIA Reg 178/2002 PRODUCCION PRIMARIA TRAZABILIDAD (art.18) ALIMENTOS Y PIENSOS

6 UNIFORMIDAD LOTES TRAZABLES Reg 1224/2009 PROGRAMAS CONTROL E INSPECCIÓN PPC TRAZABILIDAD RECURSOS ACUATICOS VIVOS

7 RECURSOS ACUATICOS VIVOS Las especies marinas acuáticas vivas, disponibles y accesibles, incluidas las especies anádromas y catádromas durante su vida marina

8 Reg.1224/2009 Control Política Pesquera Comunitaria Trazabilidad disposición en lotes antes de su 1ª venta lotes trazables en todas las fases, desde la captura o la cosecha hasta la fase de la venta al por menor. información del lote = trazabilidad del producto

9 LOTES Trazabilidad 2-Requisitos mínimos a) el número de identificación de cada lote b) el número de identificación externa y el nombre del buque pesquero o el nombre de la unidad de producción acuícola c) el código 3-alfa de la FAO de cada especie d) la fecha de las capturas o la fecha de producción e) las cantidades de cada especie en kilogramos, expresadas en peso neto, o, cuando proceda, en número de ejemplares f) el nombre y la dirección de los proveedores (fecha de captura : varios días civiles o periodo de tiempo:mareas)

10 LOTES Cont.. Trazabilidad Información al consumidor g) denominación comercial nombre científico zona geográfica pertinente o z.de captura método de producción h) indicación de si el producto de la pesca ha sido congelado ya o no.

11 Reg. 404/2011 ejecución Reg 1224/2009 Productos de la pesca y la acuicultura Productos comprendidos en el capítulo 3 y en las partidas arancelarias y de la Nomenclatura Combinada.

12 CAPÍTULO 03 de la Nomenclatura Combinada (NC) letras a) b) y c) a) b) c)

13 CAPÍTULO 03 de la Nomenclatura Combinada letras a) b) y c) a) Peces b) Crustáceos c) Moluscos y demás invertebrados acuáticos Pesca y Acuicultura Diferentes formas de presentación

14 Partidas arancelarias del Capítulo 16. d) Productos conservados. e) f) g) h)

15 Reg. 404/2011 ejecución Reg 1224/ a) INFORMACION SOBRE LOS LOTES 1ª venta agrupación o segregación soporte excepciones

16 Reg. 404/2011 ejecución Reg 1224/ a) INFORMACION SOBRE LOS LOTES 1ª venta: toda la información de trazabilidad

17 Reg. 404/2011 ejecución Reg 1224/ a) INFORMACION SOBRE LOS LOTES Agrupacion o segregación nuevo lote nº3 lote origen nº1 + lote origen nº 2 Identificación hasta la fase de captura o cría

18 Agrupación o segregación de lotes Información al siguiente operador: como mínimo el nuevo nº de lote,los datos del operador que ha efectuado la mezcla y la necesaria información al consumidor El operador que hace la mezcla dispondrá de toda la información de los lotes implicados y podrá comunicarla al siguiente operadory A.C

19 Reg. 404/2011 ejecución Reg 1224/ a) INFORMACION SOBRE LOS LOTES Soporte Etiquetado o Envase del lote o Doc comercial + lote nº de identificación o Código,código de barras,microprocesador electrónico,dispositivo de marcado A partir del 1 de enero de 2015

20 3. a) INFORMACION SOBRE LOS LOTES Excepciones Los productos importados Los productos de la pesca y la acuicultura capturados o criados en agua dulce Los peces, crustáceos y moluscos ornamentales SOLO INFORMACION AL CONSUMIDOR FINAL

21 Partidas arancelarias del Capítulo 16 d) Productos conservados e) f) g) Ni,ni. h)

22 3.b) INFORMACION AL CONSUMIDOR FINAL g) denominación comercial nombre científico zona geográfica pertinente o zona de captura método de producción h) indicación de si el producto de la pesca ha sido descongelado. incluidos los productos importados, en la venta al por menor.

23 3.b) INFORMACION AL CONSUMIDOR FINAL Soporte Etiqueta o marca apropiada en los p. de la pesca y de la acuicultura,incluidos los importados *nombre científico en paneles publicitarios o carteles

24 3.b) INFORMACION AL CONSUMIDOR FINAL Excepciones Descongelado,no es necesario -productos congelados motivos sanitarios. -descongelados para tratamientos industriales: ahumado..

25 Partidas arancelarias del Capítulo 16 d) Productos conservados e) f) g) Ni,ni. h)

26 Reg. 931/2011 (ejecución 178/2002) Nº de identificación de cada lote Volumen o cantidad del producto Nombre y dirección de los proveedores y de los destinatarios (salvo consumidor final).en caso de que el proveedor o el destinatario no sean propietarios del producto, se debe especificar tambien el nombre y dirección de estos. Denominación comercial y nombre científico Fecha de expedición.

27 Trazabilidad y Actuaciones de la Subdirección General de Economía Pesquera Norma UNE Guía de Trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura (CONTRATO MAGRAMA-AENOR) CONTRATO MAGRAMA-AECOC Programa Nacional de Control de la Trazabilidad de los productos de la Pesca y la Acuicultura.

28 GRACIAS POR SU ATENCIÓN.