Gastronomía, alimentación y nutrición
|
|
- Laura Pinto Bustos
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 Gastronomía, alimentación y nutrición
2 Consulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado
3 Gastronomía, alimentación y nutrición Javier Martínez Monzó Purificación García Segovia
4 Javier Martínez Monzó Purificación García Segovia EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: Depósito Legal: M Impreso en España - Printed in Spain Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A.
5 S Índice PRÓLOGO... 9 PARTE I. GASTRONOMÍA 1. HISTORIA Y CORRIENTES GASTRONÓMICAS Objetivos Mapa conceptual Glosario Evolución histórica de la gastronomía Origen de la cocina La alimentación en el antiguo Egipto Grecia La cocina en la antigua Roma La Alta Edad Media Occidental La cocina hispanoárabe La cocina renacentista Los productos del Nuevo Mundo La cocina del Siglo de Oro La cocina del siglo XVII La cocina del siglo XVIII y XIX La cocina del siglo XX La cocina española actual Movimientos o corrientes culinarias Concepto y origen de la alta cocina Tradición o vanguardia: nuevos movimientos culinarios Tendencias gastronómicas Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicios propuestos ÍNDICE
6 6 GASTRONOMÍA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 2. GASTRONOMÍA ESPAÑOLA Objetivos Mapa conceptual Glosario Gastronomía española por comunidades Cocina del Atlántico Cocina de interior Cocina del Mediterráneo Resto de comunidades Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicios propuestos GASTRONOMÍA INTERNACIONAL Objetivos Mapa conceptual Glosario Gastronomía Internacional Cocina oriental: China, Japón, la India y el sudeste asiático, Tailandia y Vietnam Cocina americana: EE. UU., México, Argentina y Chile Cocina australiana Cocina europea: Alemania, Francia, Grecia, Italia, Dinamarca, Noruega, Reino Unido, Rumanía y Rusia Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicios propuestos PARTE II. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 4. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Objetivos Mapa conceptual Glosario Breve historia de la nutrición Nutrición Alimentación Relación entre la alimentación y la nutrición La alimentación saludable y la dieta mediterránea La dieta mediterránea Qué nos aporta la dieta mediterránea? Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicio propuesto ÍNDICE
7 GASTRONOMÍA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 7 5. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Objetivos Mapa conceptual Glosario Clasificación de los grupos de alimentos Los grupos de alimentos básicos El grupo de la carne, el pescado y los huevos El grupo de la leche y los derivados lácteos El grupo del pan y los cereales El grupo de las verduras y las hortalizas El grupo de las frutas El grupo de las grasas Los grupos complementarios El grupo complementario del azúcar y los alimentos dulces El grupo de las bebidas refrescantes, estimulantes y alcohólicas Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicios propuestos LOS NUTRIENTES Objetivos Mapa conceptual Glosario El contenido de los alimentos: los nutrientes Clases de nutrientes Carbohidratos Proteínas Lípidos Vitaminas Minerales Agua Clasificación de los alimentos Contenido energético de los alimentos Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicio propuesto PARTE III. DIETÉTICA 7. PRINCIPIOS DIETÉTICOS BÁSICOS Objetivos Mapa conceptual Glosario ÍNDICE
8 8 GASTRONOMÍA, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 7.1. Introducción Concepto de ración Un ejemplo práctico de alimentación adecuada Un ejemplo práctico de alimentación inadecuada Necesidades en las diferentes etapas de la vida Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicios propuestos ELABORACIÓN Y TIPOS DE MENÚ Objetivos Mapa conceptual Glosario Concepto y relación de los diferentes platos del menú Concepto y relación de los diferentes platos de la carta Tipos de menús Menú de la casa Menú fijo Menú de banquetes y galas Menú de pensión Menú de carta Menú institucional o catering de instituciones Resumen Actividades de autoevaluación Ejercicios propuestos Bibliografía ÍNDICE
M aterias primas. en la industria alimentaria
M aterias primas en la industria alimentaria Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado M aterias primas en la industria alimentaria Nuria Fernández
Más detallesLos procesos. de elaboración en cocina
Los procesos de elaboración en cocina Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Los procesos de elaboración en cocina Manuel Quevedo Balboa Colaborador:
Más detallesP a t r i m o n i o c u l t u r a l
Patrimonio cultural Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Patrimonio cultural Montserrat Crespi Vallbona Margarita Planells Costa EDITORIAL SINTESIS
Más detallesConsulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado
Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Juan Pedro Rodríguez Montalvo EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, 34. 28015 Madrid Teléfono 91 593
Más detallesGuía de intervención logopédica en la disartria
Guía de intervención logopédica en la disartria PROYECTO EDITORIAL TRASTORNOS DEL LENGUAJE Serie GUÍAS DE INTERVENCIÓN Director: Carlos Gallego Guía de intervención logopédica en la disartria Natalia Melle
Más detallesBases de datos. Diseño y gestión
Bases de datos. Diseño y gestión Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Bases de datos. Diseño y gestión Arturo Mora Rioja Arturo Mora Rioja EDITORIAL
Más detallesINTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA CON PERSONAS ADULTAS MAYORES: TEORÍA Y PRÁCTICA
INTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA CON PERSONAS ADULTAS MAYORES: TEORÍA Y PRÁCTICA COLECCIÓN SÍNTESIS PSICOLOGÍA/EDUCACIÓN PROYECTO EDITORIAL: TECNOLOGÍA EDUCATIVA Director Julio Cabero INTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA
Más detallesIntroducción. a la estructura del mercado turístico
Introducción a la estructura del mercado turístico Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Introducción a la estructura del mercado turístico Antonia
Más detallesCuestiones clave de la Lingüística
Cuestiones clave de la Lingüística PROYECTO EDITORIAL CLAVES DE LA LINGÜÍSTICA PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS Director: Juan Carlos Moreno Cabrera Directores: Manuel Maceiras Fafián
Más detallesFundamentos de la programación de Educación Física en Primaria
Fundamentos de la programación de Educación Física en Primaria Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el PROYECTO catálogo EDITORIAL completo y comentado PSICOLOGÍA. MANUALES
Más detallesDIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS SOCIALES EN EDUCACIÓN INFANTIL
DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS SOCIALES EN EDUCACIÓN INFANTIL Consulte nuestra PROYECTO página web: EDITORIAL www.sintesis.com En ella encontrará PSICOLOGÍA. el catálogo MANUALES completo PRÁCTICOS y comentado
Más detallesINTERVENCIÓN SOCIAL EN PERSONAS CON ENFERMEDADES MENTALES GRAVES Y CRÓNICAS OTRA FORMA DE MIRAR A LOS NIÑOS
INTERVENCIÓN SOCIAL EN PERSONAS CON ENFERMEDADES MENTALES GRAVES Y CRÓNICAS OTRA FORMA DE MIRAR A LOS NIÑOS PROYECTO EDITORIAL Directores: Miguel López-Cabanas Gonzalo Musitu Ochoa Queda prohibida, salvo
Más detallesE l juego. infantil y su metodología
E l juego infantil y su metodología Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado E l juego infantil y su metodología Raúl Bermejo Cabezas Tania Blázquez
Más detallesH abilidades. sociales
H abilidades sociales Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado H abilidades sociales Soraya Sánchez Herrero Fotos: Laura Guerra Oliva, Kalina Dimitrova
Más detallesM antenimiento. electromecánico en industrias de proceso
M antenimiento electromecánico en industrias de proceso Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado M antenimiento electromecánico en industrias de
Más detallesDirectores: POLÍTICA Manuel Maceiras Fafián Juan Manuel Navarro Cordó Ramón Rodríguez García
POLÍTICA COMPARADA PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS COLECCIÓN SÍNTESIS Directores: POLÍTICA Manuel Maceiras Fafián Juan Manuel Navarro Cordó Ramón Rodríguez García POLÍTICA COMPARADA Manuel
Más detallesH igiene. del medio hospitalario y limpieza de material
H igiene del medio hospitalario y limpieza de material Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado H igiene del medio hospitalario y limpieza de material
Más detallesGuía de intervención logopédica. en las deficiencias auditivas
Guía de intervención logopédica en las deficiencias auditivas PROYECTO EDITORIAL TRASTORNOS DEL LENGUAJE Serie GUÍAS DE INTERVENCIÓN Director: Carlos Gallego Asunción Monsalve González Guía de intervención
Más detallesen el patrimonio de museos cultural Creación y gestión de proyectos
Intervención Manual en el patrimonio de museos cultural Creación y gestión de proyectos Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Alejandro Bermúdez
Más detallesHISTORIA MILITAR DE LA EUROPA MODERNA
HISTORIA MILITAR DE LA EUROPA MODERNA Temas de Historia Moderna Coordinador: Enrique Martínez Ruiz HISTORIA MILITAR DE LA EUROPA MODERNA Enrique Martínez Ruiz Consulte nuestra página web: www.sintesis.com
Más detallesConsulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado
Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Fotografía de cubierta: Juan Ignacio Pulido Fernández Juan Ignacio Pulido Fernández y Antonia Sáez Cala
Más detallesCONVIVENCIA ESCOLAR: EVALUACIÓN E INTERVENCIÓN PARA SU MEJORA
CONVIVENCIA ESCOLAR: EVALUACIÓN E INTERVENCIÓN PARA SU MEJORA PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE EDUCACIÓN Director: Antonio Bolívar Botia CONVIVENCIA ESCOLAR: EVALUACIÓN E INTERVENCIÓN PARA SU MEJORA M.ª
Más detallesMetodología de las Ciencias del Comportamiento y de la Salud. Antonio Pardo Merino Miguel Ángel Ruiz Díaz
Diseños de caso único en ciencias sociales y de la salud PROYECTO EDITORIAL: Metodología de las Ciencias del Comportamiento y de la Salud Directores: Antonio Pardo Merino Miguel Ángel Ruiz Díaz Diseños
Más detallesDesarrollo. cognitivo y motor
Desarrollo cognitivo y motor Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Desarrollo cognitivo y motor Amparo Tamarit Valero Amparo Tamarit Valero EDITORIAL
Más detallesConsulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado
A nálisis químicos Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado A nálisis químicos Francesc Pujol Urban Joan Sánchez Rodríguez Francesc Pujol Urban
Más detallesManual de equipamientos e instalaciones deportivas. Aproximación arquitectónica y de gestión
Manual de equipamientos e instalaciones deportivas Aproximación arquitectónica y de gestión Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Manual deequipamientos
Más detallesFundamentos. para la implantación de jardines y zonas verdes
Fundamentos para la implantación de jardines y zonas verdes Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Fundamentos para la implantación de jardines
Más detallesHistoria de la Guerra
Historia de la Guerra ColeCCión SínteSiS HiStoria Historia de la Guerra David García Hernán ignacio Catalá Martínez Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo
Más detallesEl guion de ficción en televisión
El guion de ficción en televisión Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado PROYECTO EDITORIAL CIENCIAS DE LA INFORMACIÓN Directores: Javier Fernández
Más detallesManual de protocolo y ceremonial militar
Manual de protocolo y ceremonial militar PROYECTO EDITORIAL CEREMONIAL Y PROTOCOLO Serie MANUALES Coordinadora: Dolores del Mar Sánchez González Manual de protocolo y ceremonial militar Carlos J. Medina
Más detallesCalidad. y seguridad en el laboratorio
Calidad y seguridad en el laboratorio Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Calidad y seguridad en el laboratorio Antonio Moreno Ramírez Carmen
Más detallesLiteratura española y medios de comunicación
Literatura española y medios de comunicación Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Literatura española y medios de comunicación Antonio Arroyo
Más detallesHistoria del ceremonial y del protocolo
Historia del ceremonial y del protocolo PROYECTO EDITORIAL CEREMONIAL Y PROTOCOLO Serie MANUALES Coordinadora: Dolores del Mar Sánchez González Historia del ceremonial y del protocolo Dolores del Mar Sánchez
Más detallesLAS DIEZ LEYES DE LA TEORÍA DE LA INFORMACIÓN
LAS DIEZ LEYES DE LA TEORÍA DE LA INFORMACIÓN PROYECTO EDITORIAL Consulte CIENCIAS nuestra página DE LA web: INFORMACIÓN www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Director: Mariano
Más detallesC aracterísticas. y necesidades de las personas en situación de dependencia
C aracterísticas y necesidades de las personas en situación de dependencia Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado C aracterísticas y necesidades
Más detallesREALIDAD AUMENTADA TECNOLOGÍA PARA LA FORMACIÓN
REALIDAD AUMENTADA TECNOLOGÍA PARA LA FORMACIÓN Proyecto editorial: TECNOLOGÍA EDUCATIVA Director Julio Cabero REALIDAD AUMENTADA TECNOLOGÍA PARA LA FORMACIÓN Julio Cabero Almenara (coord.) Fernando García
Más detallesy alta dirección en el sector turístico Mónica Segovia Pérez Cristina Figueroa Domecq
Mujer Una introducción al turismo y alta dirección en el sector turístico Mónica Segovia Pérez Cristina Figueroa Domecq Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo
Más detallesProcedimientos. de muestreo y preparación de la muestra
Procedimientos de muestreo y preparación de la muestra Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Procedimientos de muestreo y preparación de la muestra
Más detallesUna introducción al turismo
Una introducción al turismo Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Una introducción al turismo An Introduction to Tourism by Carson L. Jenkins
Más detallesE lección y. adaptación de prótesis auditivas
E lección y adaptación de prótesis auditivas Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado E lección y adaptación de prótesis auditivas Rubén Torrejón
Más detallesGuía de intervención logopédica. en las afasias
Guía de intervención logopédica en las afasias Proyecto Editorial TRASTORNOS DEL LENGUAJE Serie Guías de Intervención Directores: Carlos Gallego Miguel Lázaro Estibaliz Terradillos Ramón López-Higes Guía
Más detallesManual de recepción y atención al cliente. 2. a edición actualizada
Manual de recepción y atención al cliente 2. a edición actualizada COLECCIÓN HOSTELERÍA YTURISMO. COORDINACIÓN EDITORIAL José Antonio Dorado Manual de recepción y atención al cliente 2. a edición actualizada
Más detallesINTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN CUALITATIVA. FASES, MÉTODOS Y TÉCNICAS
INTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN CUALITATIVA. FASES, MÉTODOS Y TÉCNICAS Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Colección Síntesis Psicología/Educación
Más detallesHistoria del turismo español en el siglo XX
Historia del turismo español en el siglo XX Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Historia del turismo español en el siglo XX Ana Moreno Garrido
Más detallesHACER HISTORIA CON IMÁGENES
HACER HISTORIA CON IMÁGENES PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS COLECCIÓN SÍNTESIS Directores: HISTORIA Manuel Maceiras Fafián Juan Manuel Navarro Cordó Ramón Rodríguez García HACER HISTORIA
Más detallesConsulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado
Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Yolanda González González Antonio José Escobar Burgos Salvador Romero Toro EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso,
Más detallesCÓMO TRABAJAR EN SEXOLOGÍA CON JÓVENES Y ADOLESCENTES
CÓMO TRABAJAR EN SEXOLOGÍA CON JÓVENES Y ADOLESCENTES Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado PROYECTO EDITORIAL: TECNOLOGÍA EDUCATIVA Director
Más detallesEl fin del Antiguo Régimen ( ) Política y sociedad
El fin del Antiguo Régimen (1808-1868) Política y sociedad PROYECTO EDITORIAL HISTORIA DE ESPAÑA. 3 er MILENIO Dirección: Elena Hernández Sandoica El fin del Antiguo Régimen (1808-1868) Política y sociedad
Más detallesturismo r ural Una introducción al turismo Estructura económica y configuración territorial en España
El turismo r ural Estructura económica y configuración territorial en España Una introducción al turismo Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado
Más detallesO peraciones. básicas de laboratorio
O peraciones básicas de laboratorio Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado O peraciones básicas de laboratorio Alejandro Tomás Lorente Anna Cabedo
Más detallesLas relaciones sintácticas
Las relaciones sintácticas PROYECTO EDITORIAL CLAVES DE LA LINGÜÍSTICA PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS Director: Juan Carlos Moreno Cabrera Directores: Manuel Maceiras Fafián Juan Manuel
Más detallesNiños bien alimentados. Menús saludables y nutritivos
Niños bien alimentados Menús saludables y nutritivos Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Niños bien alimentados Menús saludables y nutritivos
Más detallesPROYECTO EDITORIAL TERAPIA OCUPACIONAL Serie MANUALES. Coordinador: Pedro Moruno Miralles PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS
Manual práctico de salud mental en terapia ocupacional PROYECTO EDITORIAL TERAPIA OCUPACIONAL Serie MANUALES Coordinador: Pedro Moruno Miralles PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS Directores:
Más detallesIÓN Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Organización, gestión y seguridad en el laboratorio ORGANIZACIÓN, GESTIÓN Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE QUÍMICAS Manuales de químicas Director: Carlos Seoane Prado Catedrático
Más detallesPROYECTO EDITORIAL HISTORIA DE ESPAÑA. 3. er MILENIO. Dirección: Elena Hernández Sandoica
La Prehistoria PROYECTO EDITORIAL HISTORIA DE ESPAÑA. 3. er MILENIO Dirección: Elena Hernández Sandoica La Prehistoria Gerardo Vega Toscano Joan Bernabeu Aubán Teresa Chapa Brunet EDITORIAL SINTESIS Consulte
Más detallesFundamentos de. Marketing. turístico. Una introducción al turismo
Fundamentos de Marketing turístico Una introducción al turismo Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Fundamentos de Marketing Una introducción
Más detallesHISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL Literatura Española. Humanismo y Renacimiento en la literatura española
HISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL Literatura Española Humanismo y Renacimiento en la literatura española Proyecto editorial: HISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL DIRECTORA: Evangelina Rodríguez Cuadros
Más detallesDocumentación audiovisual
Documentación audiovisual Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado PROYECTO EDITORIAL CIENCIAS DE LA INFORMACIÓN Directores: Javier Fernández del
Más detallesGUÍA PRÁCTICA DE TERAPIAS ESTIMULATIVAS EN EL ALZHÉIMER
GUÍA PRÁCTICA DE TERAPIAS ESTIMULATIVAS EN EL ALZHÉIMER Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado PROYECTO EDITORIAL: TECNOLOGÍA EDUCATIVA Director
Más detallesLos recursos. turísticos en España
Los recursos turísticos en España Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Los recursos turísticos en España Montserrat Crespi Margarita Planells
Más detallesGestión. de lacalidad. de los procesos turísticos
Gestión de lacalidad de los procesos turísticos Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Gestión de lacalidad de los procesos turísticos Mar Alonso
Más detallesCONSEJO PSICOLÓGICO Una alianza estratégica para el apoyo, la potenciación y el cambio
CONSEJO PSICOLÓGICO Una alianza estratégica para el apoyo, la potenciación y el cambio PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA CLÍNICA Serie GUÍAS DE INTERVENCIÓN Directores: Manuel Muñoz López Carmelo Vázquez Valverde
Más detallesDIDÁCTICA DE LA MÚSICA EN PRIMARIA
DIDÁCTICA DE LA MÚSICA EN PRIMARIA PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE EDUCACIÓN Director: Antonio Bolívar Botia Queda prohibida, salvo excepción prevista en la ley, cualquier forma de reproducción, distribución,
Más detallesLA REPÚBLICA ROMANA ARCAICA ( a. C.)
LA REPÚBLICA ROMANA ARCAICA (509-264 a. C.) antigua LA REPÚBLICA ROMANA ARCAICA (509-264 a. C.) Antonio Duplá EDITORIAL SINTESIS Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo
Más detallesEL SIGLO XVIII EN FEMENINO
EL SIGLO XVIII EN FEMENINO Colección Síntesis Historia EL SIGLO XVIII EN FEMENINO Manuel-Reyes García Hurtado (ed.) Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo
Más detallesFundamentos. de la gestión de alojamientos y restauración
Fundamentos de la gestión de alojamientos y restauración Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Fundamentos gestión de la alojamientos de restauración
Más detallesORGANOGRAFÍA MICROSCÓPICA ANIMAL COMPARADA
ORGANOGRAFÍA MICROSCÓPICA ANIMAL COMPARADA PROYECTO EDITORIAL CIENCIAS BIOLÓGICAS Directores: Benjamín Fernández Juan-Ramón Lacadena Áreas de publicación: BIOLOGÍA AMBIENTAL Coordinador: Francisco García
Más detallesINICIACIÓN AL CONOCIMIENTO DE LA QUÍMICA HACIA UNA QUÍMICA PARA EL SIGLO XXI
INICIACIÓN AL CONOCIMIENTO DE LA QUÍMICA HACIA UNA QUÍMICA PARA EL SIGLO XXI PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE QUÍMICAS Director: Carlos Seoane Prado Catedrático de Química Orgánica Universidad Complutense
Más detallesNutrición y Dietética
Nutrición y Dietética GALILEA CENTRO DE ORMACIÓN Y EMPLEO S.L. De la edición INNOVA 2006 GALILEA CENTRO DE ORMACIÓN Y EMPLEO S.L., ha puesto el máximo empeño en ofrecer una información completa y precisa.
Más detallesEDUCACIÓN SOCIAL Y ALFABETIZACIÓN LECTORA
EDUCACIÓN SOCIAL Y ALFABETIZACIÓN LECTORA Colección Síntesis Psicología/Educación EDUCACIÓN SOCIAL Y ALFABETIZACIÓN LECTORA Santiago Yubero José Antonio Caride Elisa Larrañaga Héctor Pose (coords.) Consulte
Más detallesNUEVAS PERSPECTIVAS EN ORIENTACIÓN Del counseling al coaching
NUEVAS PERSPECTIVAS EN ORIENTACIÓN Del counseling al coaching Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el PROYECTO catálogo EDITORIAL completo y comentado PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS
Más detallesPROYECTOS DE TRABAJO COLABORATIVO CON TIC
PROYECTOS DE TRABAJO COLABORATIVO CON TIC COLECCIÓN SÍNTESIS INVESTIGACIÓN POLÍTICA Director: Antonio Bolívar Botia PROYECTOS DE TRABAJO COLABORATIVO CON TIC Ana García-Valcárcel (coord.) Consulte nuestra
Más detallesHISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL Literatura Griega. El Banquete, de Platón
HISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL Literatura Griega El Banquete, de Platón Proyecto editorial: HISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL DIRECTORA: Evangelina Rodríguez Cuadros COORDINADORES DE ÁREAS: Evangelina
Más detallesTRATADO DE TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA (VOL. I) HACIA UNA QUÍMICA PARA EL SIGLO XXI
TRATADO DE TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA (VOL. I) HACIA UNA QUÍMICA PARA EL SIGLO XXI Proyecto editorial BiBlioteca de Químicas director: Carlos Seoane Prado catedrático de Química orgánica universidad complutense
Más detallesescritos, diarios y discursos
escritos, diarios y discursos (1903-1950) max beckmann proyecto editorial el espíritu y la letraa número 15 escritos, diarios y discursos max beckmanna DIRECTORA: Lourdes Cirlot Queda prohibida, salvo
Más detallesAtlAs HIstÓRICO DE EspAñA En la EDAD MODERnA
AtlAs HIstÓRICO DE EspAñA En la EDAD MODERnA Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado AtlAs HIstÓRICO DE EspAñA En la EDAD MODERnA Porfirio Sanz
Más detallesACTIVIDADES ARTÍSTICAS Y CREATIVAS EN TERAPIA OCUPACIONAL
ACTIVIDADES ARTÍSTICAS Y CREATIVAS EN TERAPIA OCUPACIONAL PROYECTO EDITORIAL TERAPIA OCUPACIONAL Serie GUÍA PRÁCTICA Coordinador: Pedro Moruno Miralles Proyecto editorial: ACTIVIDADES ARTÍSTICAS Y CREATIVAS
Más detallesHÁBITOS SALUDABLES pilares para una vida sana. ALIMENTACIÓN SALUDABLE Lucía Partera Márquez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
HÁBITOS SALUDABLES pilares para una vida sana ALIMENTACIÓN SALUDABLE Lucía Partera Márquez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética ALIMENTACIÓN SALUDABLE VARIADA Diferentes tipos de alimentos ADAPTADA
Más detallesLa innovación léxica en el español actual
La innovación léxica en el español actual PRO- YECTO EDITO- RIAL CLA- Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado PSICOLOGÍA. VES DE LA MANUALES LINGÜÍSTICA
Más detallesMatemáticas para estudiantes de Química
Matemáticas para estudiantes de Química PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE QUÍMICAS Director: Carlos Seoane Prado Catedrático de Química Orgánica Universidad Complutense de Madrid Matemáticas para estudiantes
Más detallesRazonando sobre ciencia y fe
Razonando sobre ciencia y fe 30 aclaraciones para escépticos reflexión autobiográfica Ensayo sobre la invención de la moral Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo
Más detallesDr. Víctor M. Rodríguez Área de Nutrición y Bromatología UPV/EHU
Dr. Víctor M. Rodríguez Área de Nutrición y Bromatología UPV/EHU 1. Qué es una alimentación saludable? 2. Qué, cuánto y cómo hay que comer? Es la que a través de los ALIMENTOS de los diferentes GRUPOS,
Más detallesOperaciones. y procesos en los servicios de bar y cafetería
Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Operaciones y procesos en los servicios de bar
Más detallesFonética y Fonología españolas
Fonética y Fonología españolas Fonética y Fonología españolas Mary C. Iribarren EDITORIAL SINTESIS Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Reservados
Más detallesConsulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado
Primeros auxilios Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Primeros auxilios Andrés Maza Iglesias Beatriz Maza Muela Andrés Maza Iglesias Beatriz
Más detallesTÉCNICAS DE ORGANIZACIÓN Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
TÉCNICAS DE ORGANIZACIÓN Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE QUÍMICAS Director: Carlos Seoane Prado TÉCNICAS DE ORGANIZACIÓN Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO Carmen María Rodríguez
Más detallesPROGRAMA DE "INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS"
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID FACULTAD DE FARMACIA ---------------- DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA II Bromatología PROGRAMA DE "INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS" ( 4,5 créditos teóricos)
Más detallesDirección. y planificación de servicios y eventos en restauración
Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Dirección y planificación de servicios
Más detallesPrimer semestre CONOCIMIENTOS BASICOS DE LA COCINA
Primer semestre CONOCIMIENTOS BASICOS DE LA COCINA INTRODUCCION LA COCINA INTRODUCCION A LA COCINA Y ORGANIGRAMA EQUIPOS BASICOS DE COCINA EL STOCK Y ALMACENAJE SEGURIDAD E HIGIENE INTRODUCCION HIGIENE
Más detallesM antenimiento. y restauración de jardines y zonas verdes
M antenimiento y restauración de jardines y zonas verdes Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado M antenimiento y restauración de jardines y zonas
Más detallesHISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL Literatura en Lengua Inglesa. Literatura medieval inglesa
HISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL Literatura en Lengua Inglesa Literatura medieval inglesa Proyecto editorial: HISTORIA DE LA LITERATURA UNIVERSAL DIRECTORA: Evangelina Rodríguez Cuadros COORDINADORES
Más detallesConsulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado
Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado José Ramón Alacreu Ginés EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, 34. 28015 Madrid Teléfono 91 593 20 98
Más detallesGuía del Curso Especialista en Dietética Vegetariana Saludable
Guía del Curso Especialista en Dietética Vegetariana Saludable Modalidad de realización del curso: Número de Horas: Titulación: A distancia y Online 120 Horas Diploma acreditativo con las horas del curso
Más detallesTÉCNICAS EXPERIMENTALES EN SÍNTESIS ORGÁNICA
TÉCNICAS EXPERIMENTALES EN SÍNTESIS ORGÁNICA PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE QUÍMICAS Director: Carlos Seoane Prado Catedrático de Química Orgánica Universidad Complutense de Madrid COLECCIÓN: Química
Más detallesTECNICATURA EN OPERADOR DE ALIMENTOS. Alimentación en colectividades Sanas y enfermas
TECNICATURA EN OPERADOR DE ALIMENTOS Alimentación en colectividades Sanas y enfermas Factores que protegen y factores que aumentan los riesgos de las ECNT relacionadas con la nutrición y la actividad física.
Más detallesALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL ESCOLAR
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL ESCOLAR Yury M Caldera P yurycaldera@infoalimentario.com +58 412 9710887 @infoalimentario www.infoalimentario.com/web Caracas, Venezuela ALIMENTACIÓN DE 4 A 12 AÑOS Objetivos:
Más detallesEL CONOCIMIENTO TEÓRICO DE LA EDUCACIÓN EN ESPAÑA. EVOLUCIÓN Y CONSOLIDACIÓN
EL CONOCIMIENTO TEÓRICO DE LA EDUCACIÓN EN ESPAÑA. EVOLUCIÓN Y CONSOLIDACIÓN PROYECTO EDITORIAL PSICOLOGÍA. MANUALES PRÁCTICOS COLECCIÓN SÍNTESIS Directores: PSICOLOGÍA/EDUCACIÓN Manuel Maceiras Fafián
Más detalles3. La alimentación del deportista
NUTRICIÓN Y DEPORTE Dra. Marisol García Unciti Nutrición Humana y Dietética Facultad de Farmacia. Universidad de Navarra ÍNDICE 1. Importancia de la nutrición en la práctica deportiva 2. Necesidades de
Más detallesTALLER ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA"
TALLER ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA" 1-3 años / 3-10 años ALIMENTACIÓN EN LA INFÀNCIA - TALLER" u Cómo preparar un Menú Infantil Saludable" u La Rueda de los Alimentos - Grupos de Alimentos y sus Funciones"
Más detalles