Curso: FUNDAMENTOS DE QUIMICA ORGANICA Y BIOLOGICA FUNDAMENTALS OF ORGANIC AND BIOLOGICAL CHEMISTRY EJERCICIOS PRÁCTICOS

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1 UNIVERSIDAD DEL TURABO ESCUELA DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE FISICA & QUIMICA GURABO, PUERTO RICO Curso: FUNDAMENTOS DE QUIMICA ORGANICA Y BIOLOGICA FUNDAMENTALS OF ORGANIC AND BIOLOGICAL CHEMISTRY Clave del Curso: CHEM- 225 Texto sugerido Timberlake, Karen C. Chemistry: An Introduction to General, Organic, and Biological Chemistry. Upper Saddle River: Pearson Prentice Hall, 11th Edition, Fecha: 26 de marzo de 2013 Capítulo # 13 - Carbohidratos EJERCICIOS PRÁCTICOS 1. Clasifica el siguiente carbohidrato: a) aldotriose b) ketotetrose c) Moleculas d) Aldopentose e) ketohexose 2- Clasifica el siguiente carbohidrato a) Tetrosa b) Aldosa c) El carbono 3 es un carbono quiral d) aldotetrose e) La proyección de Fischer es L por la ubicación del Grupo OH f) Todas las anteriores 1

2 3- Cuál es el grupo funcional y cuantos grupos OH tiene la aldohexosa: a) aldehyde and four -OH groups b) aldehyde and five -OH groups c) ketone and four -OH groups d) ketone and five -OH groups 4- Diga el nombre del monosacárido que aparece en la figura: a) D-glucose. b) D-fructose. c) D-galactose. d) L-glucose. 4- Los carbohidratos y el color verdes de las hojas en las plantas son producidos a través del proceso llamado: a) Fotosintesis b) Respiración c) Hidrolisis d) Metabolismo 5- Los carbohidratos pueden contener los siguientes grupos funcionales a) Aldehyde b) Cetona c) Alcohol d) All of these functional groups. 6- Tipos de carbohidratos: a) Monosacaridos b) Disacaridos c) Polisacaridos d) Todas las anteriores 7- Dibujar la estructura de Fischer cuando se obtiene el acido D-Glucónico a partir de la D- Glucosa: + 2Cu +2 2

3 8- Diga los nombres de los monosacáridos que componen los siguientes carbohidratos: a) Sacarosa: b) Celulosa: c) Lactosa: d) Amilosa: e) Maltosa: 9- Diga la fuente de los siguientes carbohidratos: a) Sacarosa: b) Celulosa: c) Glucosa: d) Amilosa e) Amilopectina: f) Maltosa: g) Glucógeno: h) Lactosa: 10- Escriba la proyecciones de Fisher y Haworth para los siguientes carbohidratos: D- Glucosa, D-Galactosa y D-Fructosa Un azúcar reductor reducing sugar es: a) reacciona con el reactivo de Benedict b) contiene un grupo aldehído c) contiene un grupo cetona que se isomeriza al correspondiente aldehído d) reduce el ión Cu 2+ al ion Cu 1+ e) todas las anteriores 1 Preparado por Prof. Miguel A. Gutiérrez Martínez. 26 de marzo de

4 12- Los carbohidratos pueden contener los siguientes grupos funcionales: a) Aldehído b) Cetona c) Alcohol d) Todas las anteriores. 13- Los carbohidratos pueden contener los siguientes grupos funcionales: 1 a) Aldehído b) Cetona c) Alcohol d) Todas las anteriores. 14- En una hidrólisis acida del almidón es convertido a: a) Glucosa b) Xilosa c) Maltosa d) Galactosa e) Fructosa 15- La maltosa es un: a) Monosacarido b) Disacarido c) Trisacarido d) Polisacáridos d) Todas las anteriores 16- Clasifique los siguientes carbohidratos como mono-, di-, o polisacáridos: a. Cuando la lactosa, azúcar de la leche, es hidrolizada, dos unidades de monosacáridos se producen. b. Celulosa, un hidrato de carbono en el algodón, los rendimientos de miles de unidades de monosacáridos cuando está completamente hidrolizada Escriba la letra que corresponda a cada respuesta: Un disacárido contiene dos unidades de monosacáridos: Un polisacárido contiene muchas unidades de monosacáridos: 4

5 17- Clasifique cada uno de los siguientes monosacáridos de acuerdo al número de átomos de carbono y diga si es una cetosa o aldosa de acuerdo al grupo carbonilo. a. Keto pentosa (ribulosa) y aldohexosa (Glucosa) b. Ketosa la ribulosa y hexosa la glucosa. c. Hexosa la glucosa. d. Ribulosa (5) átomos de carbono. e. La glucosa (6) átomos de carbono. f. Todas las anteriores 18- Diga el nombre del carbohidrato que se encuentra en las inmunoglobulinas de acuerdo a la estructura de haworth: a) α -D-manosa b) β-d-manosa c) Manosa d) Manitol 19- La Melebiose es un disacárido que es 30 veces más dulce que la sacarosa. Diga el nombre de las unidades de monosacáridos que las componen, el tipo de enlace glucosidicos e identifique la estructura α o β melibiosa. a) Diga el nombre de las unidades de monosacáridos que las componen: y b) El tipo de enlace glicosidicos: c) Nombre de la estructura: 5

6 20- Los polisacáridos se pueden identificar con las siguientes características: 1- Se almacena en los tejidos del hígado y el músculo A) Glucogeno B) Celulosa C) Amilopectina y el glucógeno D) Ninguna de las anteriores 2. Son no ramificado que contienen enlace β-1,4-glicosídicos A) Glucogeno B) Celulosa C) Amilopectina y el glucógeno D) Ninguna de las anteriores 3. Es un almidón que contienen enlaces α-1, 4 - y α-1,6-glicosídico A) Glucogeno B) Celulosa C) Amilopectina y el glucógeno D) Ninguna de las anteriores En la proyección de Fischer de un monosacáridos el L-isómero, el grupo OH más alejado de grupo carbonilo está escrito: A) a la izquierda de la parte superior de carbono quiral. B) a la derecha de la parte superior de carbono quiral. C) a la izquierda de la mitad de carbono quiral. D) a la izquierda de la parte inferior de carbono quiral. E) en la derecha de la parte inferior de carbono quiral. 22- La glucosa tiene una estructura que se puede clasificar como un (a): A) ribosa. B) cetosa. C) disacárido. D) monosacárido. E) cetona. 2 Preparado por Prof. Miguel A. Gutiérrez Martínez. 14 de marzo de

7 23- La hipoglucemia es una condición en la cual: A) el nivel de glucosa en la sangre es aproximadamente 100 mg / dl. B) la cantidad de glucosa en la orina es mayor de lo normal. C) el nivel de glucosa en la sangre es mayor de lo normal. D) el nivel de glucosa en el páncreas es mayor de lo normal. E) el nivel de glucosa en la sangre es menor que la normal. 24- A partir de la siguiente estructura responda las siguientes preguntas: 1-En la figura anterior, la unidad de monosacárido de la izquierda es un (a): A) aldopentosa. B) ketopentose. C) aldohexosa. D) aldoheptose. E) cetohexosa. 2- En la figura anterior, la unidad de monosacárido de la derecha es un (a): A) aldopentose. B) ketopentose. C) aldohexose. D) aldoheptose. E) ketohexose. 3- En la figura anterior, la hidrólisis del disacárido muestra los monosacáridos: A) fructosa y ribosa. B) fructosa y galactosa. C) ribosa y glucosa. D) ribosa y galactosa. E) fructosa y la lactosa. 7