EVALUACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS RURALES QUE PRESTAN EL SERVICIO DE ALOJAMIENTO. CASO EN ESTUDIO: RED CORRAL-CHAIHUÍN

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1 EVALUACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS RURALES QUE PRESTAN EL SERVICIO DE ALOJAMIENTO. CASO EN ESTUDIO: RED CORRAL-CHAIHUÍN Tesis para optar al título de Administrador de Empresas de Turismo Profesor Patrocinante: Sr. Mirko Vera Campos Técnico Universitario en Turismo Profesor de Educación Media TP Master en Marketing y Gestión Comercial YOHENY VERÓNICA EVARISTI MUÑOZ CAROLINA CECILIA HENRIQUEZ MARTINEZ VALDIVIA, 2006

2 Infinitas gracias a todas las personas que nos apoyaron incondicionalmente durante la realización de esta investigación. Comenzaremos por agradecer a nuestros padres, hermanos, parejas, amigos en general, a nuestros profesores por su apoyo profesional y su tiempo, pero en especial a Mauricio por su colaboración en la entrega de material informativo. Todos ellos, de una u otra forma fueron parte importante de este resultado que aunque se alargó más de lo esperado se concretó finalmente. Carolina y Yoheny

3 COMISIÓN EXAMINADORA Calificación Mirko Vera C. 6.6 Técnico en Turismo Profesor de Estado en Educación Master en Marketing y Gestión Comercial Loreto Damm M. 6.3 Administrador de Empresas de Turismo Magíster en Administración de empresas Angélica Wenzel K. 6.0 Administrador Público Licenciado en Ciencias Políticas y Administrativas Master en Desarrollo Económico en América Latina

4 ÍNDICE DE CONTENIDOS RESUMEN SUMMARY INTRODUCCIÓN OBJETIVOS METODOLOGÍA Página CAPÍTULO I: ANTECEDENTES GENERALES DE TURISMO RURAL Y EL ALOJAMIENTO EN EL MEDIO RURAL Desarrollo y Evolución del Turismo Rural Conceptualización del Turismo Rural Definición de Turismo Definición de Turismo Rural Clasificación del Turismo Rural Importancia del Desarrollo del Turismo Rural Impactos del Turismo Rural 6

5 1.5 Situación Actual del Turismo Rural Población Rural Oferta de Turismo Rural en Chile Organismos Gubernamentales Asociados al Desarrollo 10 del Turismo Rural en Chile Alojamiento en el Medio Rural Tendencias Históricas de Alojamiento Antecedentes de la Hotelería en Chile Clasificación y Caracterización de Establecimientos de Alojamiento Definición de Empresas de Alojamiento Clasificación de la Oferta de Alojamiento Caracterización de las Empresas de Alojamiento Alojamiento Vinculado al Mundo Rural Definición Tipologías de Alojamientos Turísticos Rurales El Alojamiento Rural en el Contexto de Producto Turístico Definición Características del Producto Turístico Características del Producto Turístico Rural Perfil del Turista que Utiliza los Alojamientos de Turismo Rural Demanda Turística Perfil del Turista Rural 29

6 CAPÍTULO II: ANTECEDENTES GENERALES DEL CASO EN ESTUDIO: RED CORRAL-CHAIHUÍN Antecedentes Históricos del Área en Estudio Antecedentes Político-Administrativo Origen Ubicación / Localización Accesibilidad Antecedentes de Geografía Clima Hidrografía Topografía Vegetación Antecedentes Demográficos y Económicos Población Actividades Económicas Equipamiento Social Salud Educación Servicios Básicos Agua Potable Servicio Sanitario Luz Eléctrica 44

7 CAPÍTULO III: EVALUACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DEL CASO EN ESTUDIO Metodología Universo Muestra Aplicación de la Ficha Tabulación del Instrumento Aspectos para la Aplicación del Instrumento Caracterización y Evaluación de la Oferta de Alojamiento que Integran la Red Oferta de Alojamiento Características de la Estructura de Alojamiento Análisis de la Infraestructura Fichas de Observación y Análisis de la Infraestructura de los Establecimientos Análisis del Equipamiento e Instalaciones de los Establecimientos Análisis de las Fortalezas y Debilidades de los Establecimientos Evaluación de la Red de Turismo Rural Corral-Chaihuín: Análisis FODA Proceso de Organización del Servicio de Alojamiento de los Establecimientos Prestadores de Alojamiento Conocimiento del Tema de Prestación del Servicio de Alojamiento Rural Organigrama de Trabajo Ciclo del Cliente Proceso de Reservas-Registro y Control 75

8 CAPÍTULO IV: PROPUESTAS DE MEJORA PARA LOS ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS RURALES DEL CASO EN ESTUDIO Propuestas de Mejoramiento Servicio Alojamiento Objetivos Acciones de las Propuestas Propuesta Nº 1: Mejoramiento Infraestructura de los Interiores y Equipamiento de las Habitaciones Propuesta Nº 2: Mejoramiento Documentos de Registro y Control Propuesta Nº 3: Taller de Preparación de Habitaciones Lineamientos Técnicos Caso en Estudio Impactos de las Propuestas Propuesta Nº 1: Mejoramiento Infraestructura de los Interiores y Equipamiento de las Habitaciones Propuesta Nº 2: Mejoramiento Documentos de Registro y Control Propuesta Nº 3: Taller de Preparación de Habitaciones 91 CONCLUSIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS

9 ÍNDICE DE CUADROS Página Cuadro Nº 1 Clasificación del Turismo Rural 5 Cuadro Nº 2 Impactos Positivos y Negativos del Turismo Rural 7 Cuadro Nº 3 Población Rural, Censo Cuadro Nº 4 Oferta de Turismo Rural en Chile 11 Cuadro Nº 5 Número de Establecimientos de Alojamiento Turístico de la X Región, por Tipo y Capacidad 19 Cuadro Nº 6 Clasificación de la Oferta de Alojamiento 20 Cuadro Nº 7 Componentes del Producto Turístico Rural 26 Cuadro Nº 8 Ubicación de las Localidades del Área en Estudio 37

10 Cuadro Nº 9 Accesibilidad del Área en Estudio 38 Cuadro Nº 10 Red de Turismo Rural Corral-Chaihuín 40 Cuadro Nº 11 Establecimientos Educacionales del Área en Estudio 43 Cuadro Nº 12 Principales Características de la Oferta de Alojamiento Rural 49 Cuadro Nº 13 Oferta de Alojamiento Red Corral-Chaihuín 50 Cuadro Nº 14 Prestadores Alojamiento Turístico Rural 62 Cuadro Nº 15 Fortalezas y Debilidades de los Establecimientos del Caso en Estudio 67 Cuadro Nº 16 Análisis FODA de la Red Corral-Chaihuín 68 Cuadro Nº 17 Programa de Limpieza de las Habitaciones y Baños 74

11 Cuadro Nº 18 Acciones de Mejora para los Establecimientos del Caso en Estudio 81 Cuadro Nº 19 Documentos Toma de Reservas, Oficina PRODESAL 84 Cuadro Nº 20 Documentos de Registro y Control para el Caso en Estudio 85 Cuadro Nº 21 Lineamientos Técnicos Propuesta Nº 1 88 Cuadro Nº 22 Lineamientos Técnicos Propuesta Nº 2 89 Cuadro Nº 23 Lineamientos Técnicos Propuesta Nº 3 89

12 ÍNDICE DE MAPAS, FICHAS Y FIGURAS Página Mapa Nº 1 Croquis de Ubicación del Área en Estudio 36 Figura Nº 1 Proceso de Organización Prestación del Servicio de Alojamiento 70 Figura Nº 2 Elementos que Intervienen en el Proceso de Organización del Servicio de Alojamiento 71 Figura Nº 3 Ciclo del Cliente en los Establecimientos de Alojamiento Pertenecientes a la Red 76 Ficha Nº 1 Establecimiento Nelsa Triviños 53 Ficha Nº 2 Establecimiento Dinelly España 54 Ficha Nº 3 Establecimiento Margarita Maricoy 55 Ficha Nº 4 Establecimiento Angela Silva 56 Ficha Nº 5 Establecimiento Oscar Muñoz 57

13 Ficha Nº 6 Establecimiento Marisa Muñoz 58 Ficha Nº 7 Establecimiento Angelina Bórquez 59 Ficha Nº 8 Establecimiento Elizabeth Cárdenas 60 Ficha Nº 9 Establecimiento Clemencia Monsalve 61

14 ÍNDICE DE ANEXOS Anexo Nº 1 Entrevista Dirigida a los Propietarios Anexo Nº 2 Ficha de Observación para los Establecimientos de Alojamiento Turístico Rural, Pertenecientes a la Red Anexo Nº 3 Estado de Conservación General de los Establecimientos de la Red Corral-Chaihuín Anexo Nº 4 Reglamento sobre Clasificación y Registro de Establecimientos de Alojamiento Turístico Complementario denominado Hospedaje Rural

15 RESUMEN La presente investigación fue realizada en los establecimientos de alojamiento turístico rural pertenecientes a la Red Corral-Chaihuín, Comuna de Corral, Provincia de Valdivia, Región de Los Lagos, en el período comprendido entre los meses de Diciembre de 2004 y Enero de Durante este periodo se realizó un análisis de las condiciones que presentan los establecimientos para el desarrollo del servicio de alojamiento, por medio de visitas a terreno y la recopilación de información secundaria proveniente de revisión bibliográfica, con el objetivo de determinar las condiciones reales en los que se encuentran en cuanto a infraestructura, equipamiento y gestión del servicio de alojamiento. De acuerdo a los resultados, se elaboraron propuestas que permitirán entregar un mejor servicio de alojamiento turístico.

16 SUMMARY The present research took place in the tourist lodging establishments in rural areas that belong to the Red Corral-Chaihuín, county Corral, Valdivia Province, de Los Lagos Region, from December 2004 to January During the research, it was made an analysis of the conditions presented by establishments for the development of the tourist lodging service, by means of visits to the place and using available secondary information, from a bibliographical review, in order to determine the real conditions of the establishments, according to their infrastructure, equipment and management of the lodging service. With the results obtained it, were elaborated different proposals in order to offer a better tourist lodging service.

17 INTRODUCCIÓN El interés por "redescubrir" el encanto de las actividades al aire libre y disfrutar de la recreación y descanso en el medio rural, ha inducido a que se desarrollen nuevas formas de turismo que valoran los recursos naturales y culturales. El turismo puede suponer un importante impulso para estos espacios rurales, no sólo como motor de desarrollo económico sino también aporta beneficios sociales y culturales. Es por esto, que dentro del escenario turístico, el turismo rural es una forma de turismo distinta a los esquemas tradicionales como son los de sol y playa, debido a un creciente interés de las personas por disfrutar de actividades en un entorno natural. Ante el potencial que presenta esta actividad, han surgido establecimientos turísticos que prestan una serie de servicios vinculados a este tipo de turismo, dando lugar a una nueva modalidad de vacacionar en el medio rural. Sin embargo, existe un cierto desconocimiento respecto a la calidad, procedimiento de operación y ejecución de los servicios, ya que las exigencias de los turistas han ido incrementándose. Todos estos antecedentes nos llevan a pensar que uno de los servicios más sensibles de la actividad turística son, sin duda, los relacionados con el alojamiento y el descanso. Una habitación limpia, bien equipada y climatizada es fundamental para la valorización sensorial del servicio, pero en el caso del turismo rural no existe una conceptualización clara del alojamiento rural. Bajo este contexto, el presente estudio tiene como objetivo llevar a cabo una investigación para evaluar y caracterizar la actual oferta de establecimientos prestadores de alojamiento turístico rural de la Red Corral-Chaihuín, con el fin de dar a conocer el estado actual y determinar las posibles deficiencias en cuanto a su equipamiento, instalaciones e infraestructura y proceso de organización del servicio de alojamiento, para realizar 0

18 propuestas que permitan lograr mayores ingresos como también una mejor calidad en los servicios que se ofrecen y consolidar esta red de turismo, como un componente importante de la oferta turística local. 1

19 OBJETIVOS Objetivos Generales - Evaluar y caracterizar el actual estado del servicio de alojamiento entregado por los establecimientos rurales de la Red Corral-Chaihuín para elaborar propuestas que permitan mejorar la calidad integral de este servicio. Objetivos Específicos - Analizar en forma objetiva la realidad actual de los establecimientos de alojamiento rural. - Identificar las características y tipologías de establecimientos que se dedican a prestar el servicio de alojamiento en el sector rural. - Describir y analizar la infraestructura, equipamiento e instalaciones de los establecimientos pertenecientes de la red. - Determinar el proceso de organización del servicio de alojamiento de los prestadores que integran la red. - Diseñar propuestas que permitan potenciar el servicio de alojamiento de la Red Corral-Chaihuín. 2

20 METODOLOGÍA Antecedentes La presente investigación corresponde a un estudio de tipo exploratorio y descriptivo. La metodología a utilizar estará basada en la recopilación de información a través de fuentes primarias y secundarias. Recopilación de Información Primaria Para obtener la información necesaria para la evaluación y caracterización de los establecimientos prestadores de alojamiento de Turismo Rural, se realizó una visita de familiarización con los integrantes de la red, lo que permitió conocer globalmente su situación y confeccionar el itinerario de las visitas a terreno y los instrumentos que se utilizarían en cada etapa. Una vez diseñados los instrumentos de recolección de información, se realizó el siguiente itinerario: - Reconocimiento y visitas a terreno, entre los meses de Diciembre de 2004 y Enero de 2005 con el fin de detectar las características que presenta el área de estudio. - Entrevistas con informantes claves de la comunidad: Ilustre Municipalidad de Corral, PRODESAL, SERNATUR. - Participación en reuniones de la Directiva de la red (Notas de Campo). - Creación de instrumentos metodológicos que permita la observación en terreno para identificar, evaluar y caracterizar los establecimientos (Fichas de Observación-Entrevista-Registro Fotográfico). 3

21 - Aplicación de los instrumentos metodológicos. - Análisis y evaluación de la información obtenida. - Elaboración de las Propuestas de Mejora y Conclusiones. Recopilación Información Secundaria Esta etapa estuvo orientada a la recopilación, clasificación, lectura, análisis de antecedentes bibliográficos y visitas a sitios Web, existentes en materia de turismo y turismo rural, que permitió definir un Marco Teórico sobre el tema, considerando una conceptualización básica, una clasificación de los tipos de turismo rural, oferta existente en el mercado de turismo rural, como también el conocimiento del marco geográfico, económico y social del área de estudio, etc. 4

22 CAPÍTULO I ANTECEDENTES GENERALES DEL TURISMO RURAL Y EL ALOJAMIENTO EN EL MEDIO RURAL

23 I ANTECEDENTES GENERALES DEL TURISMO RURAL Y EL ALOJAMIENTO EN EL MEDIO RURAL El desarrollo del turismo en los últimos años ha tenido un explosivo crecimiento, en donde la actividad turística presenta una dinámica creciente a nivel mundial por lo que es posible apreciar dentro de ésta el constante interés hacia novedosas formas de turismo. Es así como cada día es más frecuente que personas inmersas en grandes ciudades sientan la necesidad de buscar en sus días libres, fines de semana o vacaciones, un acercamiento con los espacios naturales: campos, ríos, parques naturales o montañas. Por lo tanto, este capítulo contiene el sustento teórico del estudio, lo cual implica analizar e investigar antecedentes generales que se consideran válidos para el correcto desarrollo del trabajo. 1.1 Desarrollo y Evolución del Turismo Rural Sus inicios se remontan al siglo XIX en sectores de Europa. Un siglo después la idea de recibir turistas en predios rurales, cobrando por los servicios otorgados, existe en forma organizada desde los años 50 principalmente en países de Europa y Norteamérica. La oferta surge de manera informal a raíz de la demanda espontánea por alojamiento y comidas provenientes de excursionistas en sus paseos (FIA, 1999). En Chile, a diferencia de Europa, esta área de expansión turística es relativamente nueva, ya que ésta se inicia con fuerza a partir de fines de la década de los ochenta y principio de los noventa con la creación de una oferta de hospedajes rurales en las riberas del Lago Llanquihue (Frutillar, Llanquihue, Puerto Varas, Puerto Octay) (Szmulewicz, 1997). El crecimiento y la saturación urbana y una búsqueda de los habitantes de las ciudades de acercarse más a la naturaleza y tomar contacto con tradiciones rurales son 1

24 algunas de las razones del auge del Turismo Rural. Asimismo, coinciden tres factores que han favorecido su rápido desarrollo. Por una parte, los habitantes de la urbe manifiestan una creciente necesidad de encontrar un equilibrio a través de un turismo diferente, más cultural y cercano a la naturaleza. En segundo lugar, para las instancias públicas, existe la necesidad de mantener un patrimonio colectivo en el medio rural, innovando sistemas para frenar su decrecimiento; y por último para los agricultores, existe la necesidad de encontrar nuevas fuentes de ingresos, valorizando su modo de vida y patrimonio (FIA, 1999). Según Szmulewicz (1997), las causas para el desarrollo del Turismo Rural son: Creciente demanda por actividades turísticas y recreativas en ambientes limpios de contaminación y con características muy distintas a la vida urbana. Creciente interés por conocer las actividades propias de los predios agrícolas, ganaderos, vida animal y vegetal del ambiente rural. Imagen bucólica de la vida campesina. Necesidad de variación en el turismo tradicional de playas. Interés de los agricultores por incrementar y diversificar sus ingresos. Creciente interés por el uso del medio ambiente en forma tal que no lo degrade. Búsqueda de modalidades de turismo activo donde el viajero sea el protagonista de la acción. Estudios realizados en Chile, en estratos socioeconómicos medios y medio-altos de Santiago, indican que los chilenos optan en un 21 % por el Campo como destino vacacional, en un 3,4 % por Parques Nacionales y 16,4 % por Lagos. Según estos datos se puede deducir que un porcentaje importante de chilenos es atraído por el medio rural en comparación a los otros destinos turísticos los cuales no dejan de ser relevantes aún cuando presentan las mismas características (entorno natural libre de contaminación, un contacto directo con la naturaleza, tranquilidad y reposo, etc.) las actividades complementarias a realizarse en cada uno de ellos son diferentes, por ejemplo 2

25 en el campo las actividades a realizar son variadas e innovadoras, permitiéndole al grupo familiar tener una amplia gama de actividades recreativas de donde elegir, no así en los otros destinos en donde las actividades son mínimas. En los próximos años se espera que el Turismo Rural crezca a una tasa de 22 % a 23%, según la Organización Mundial del Turismo (OMT). 1.2 Conceptualización del Turismo Rural Definición de Turismo Etimológicamente, el vocablo Turismo procede de las raíces Tours y Turn, ambas procedentes del verbo latín Tornare, que significa girar. Por tanto, ésta palabra hace referencia a la idea de giro, de viaje circular, de vuelta al punto de partida (Cátedra Introducción al Turismo, 1997). El turismo comprende Las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros motivos. Constituye un fenómeno de amplia expansión, con significativas repercusiones económicas y sociales para el mundo (Organización Mundial del Turismo, 1993, citado por FIA 1999). Según estadísticas de la Organización Mundial del Turismo (OMT), más de 5 mil millones de personas al año viajaron con fines turísticos en el mundo, de ellas 698 millones de personas lo hicieron hacia otro país en el año 2000, gastando más de US $ 478 billones. Esto hace que el turismo sea la actividad número uno en ganancias por exportaciones otorgando más dividendos que la industria automovilística, la industria química y la de productos alimenticios. 3

26 Por lo mismo, al turismo hoy en día se le ha dado la connotación de industria y como tal participa en la economía de los países; y como todas las industrias que se caracterizan por irse manteniendo en el tiempo e ir innovándose, incorporando muchas de ellas nuevas tecnologías para mejorar su producción, el turismo de acuerdo a sus necesidades ha ido cambiando y han nacido nuevas formas de hacer turismo, las que se han incorporado a las ya existentes en el mundo. En esta búsqueda de nuevos caminos surge el Turismo Rural o Turismo Verde, el cual se desarrolló inicialmente en Europa y que se ha trasladado lentamente a Chile, en donde la riqueza del entorno rural cada vez se ve más fortalecido por la gran importancia que le ha dado el mercado a los valores intangibles tales como la cultura, las tradiciones preservadas y la naturaleza, pero también la hospitalidad y la autenticidad de un cierto estilo de vida Definición de Turismo Rural Muchos autores utilizan los términos de Turismo Rural, Agroturismo, y Ecoturismo como sinónimos, sin embargo estos términos abarcan una serie de realidades diversas que dan lugar a conceptos diferentes. Es así como, la Fundación para la Innovación Agraria (FIA, 1999) define Turismo Rural como El conjunto de actividades turísticas que se realizan en los medios rurales y que se basan en las ventajas que presenta el entorno natural y humano específico de esas zonas. Pertenecen a esta categoría el Ecoturismo, Agroturismo, Turismo Aventura, Etnoturismo. El Turismo Rural puede no estar directamente relacionado con la actividad agrícola y ser organizado por personas que no son agricultores. Por otra parte el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP, citado por Martínez Luis, 2000) lo define como Cualquier actividad turística realizada en un lugar rural incluyendo las áreas naturales. Es una actividad que integra a toda la familia campesina y resguarda sus costumbres y tradiciones. La idea es que la agricultura familiar campesina tenga nuevas alternativas de negocio a través de las cuales pueda complementar y/o diversificar sus ingresos. 4

27 1.2.3 Clasificación del Turismo Rural Según Szmulewicz (1997), el Turismo Rural enmarca todas aquellas actividades, experiencias, servicios y modos de hacer turismo que tienen en común: Desarrollarse en el medio rural. Contar con un diseño y gestión propia del modo de vida campesino. Presentarse bajo una orientación estratégica de desarrollo sustentable. En este amplio marco se encuentran diversas modalidades, como son: el Ecoturismo, Agroturismo, Turismo de Aventura y Etnoturismo que se pueden presentar integradas o segmentadas bajo el concepto de Turismo Rural (Ver Cuadro Nº 1). Cuadro Nº 1: Clasificación del Turismo Rural Ecoturismo: Turismo de bajo impacto en áreas naturales. Los visitantes buscan un contacto más estrecho con la naturaleza, poseen gran interés por apreciar paisajes y formaciones vegetales asociadas a fauna de carácter autóctono y virgen. Agroturismo: Turismo en explotaciones agropecuarias combinando recreación tradicional y contacto con la vida del predio, conociendo el modo de vida rural y las tradiciones campesinas. Turismo de Aventura: Experiencias deportivas con alta sensación de riesgo en ambientes naturales y humanizados. Turismo activo con amplia gama de variantes y especialidades. Etnoturismo: Vinculación de huéspedes con comunidades indígenas para conocer el modo de vida tradicional de estos grupos, culturas distintas y casi olvidadas. Fuente: Szmulewicz, Agroturismo y Turismo Rural en Chile El Turismo Rural, más que una mirada pasiva de las bellezas naturales, es una invitación a interactuar con la vida de cada una de las personas que viven en las diferentes localidades sin dejar de lado las labores habituales del campo. En el mundo entero está creciendo la cantidad de turistas que se interesan por la vida rural. 5

28 1.3 Importancia del Desarrollo del Turismo Rural Toda actividad económica surge en razón a las necesidades del mercado. En consecuencia, los principales gustos y preferencias de los turistas cansados de un turismo tradicional han determinado el desarrollo de este tipo de turismo. Por otro lado, los pobladores y productores rurales junto a las entidades públicas, han descubierto también en este desarrollo la existencia de una nueva oportunidad de actividad productiva, que contribuye a paliar, al menos en parte, la migración rural, la falta de oportunidades de trabajo, la crisis del sector agrario, etc. Por todas estas razones, el desarrollo del Turismo Rural ha sido importante como actividad económica, ya que esta aporta al país como también a la comunidad que lo desarrolla. Sin embargo, el desarrollo de éste no está exento de debilidades como las altas inversiones iniciales que se requieren y que pueden llegar a ser un freno para los pequeños agricultores, la falta de experiencia y capacitación para administrar estas actividades empresariales por parte de los mismos, la insuficiente estructura local relacionada con la actividad turística (falta de vías de acceso adecuadas para los sectores turísticos rurales, carencia de servicios básicos en las zonas rurales, etc.), la limitada capacidad financiera de los productores, la carencia de paquetes turísticos que incluyan al sector y de sistemas de comercialización. 1.4 Impactos del Turismo Rural La actividad turística, como cualquier otra actividad humana ocasiona impactos positivos o negativos, que pueden traer consecuencias para los recursos naturales, socioculturales y económicos, debiendo ser éstos tomados en cuenta al momento de incursionar en el área de Turismo Rural. 6

29 A continuación en el Cuadro Nº 2 se registran los impactos positivos y negativos provocados por éste en el medio natural, socio-cultural y económico. Cuadro Nº 2: Impactos Positivos y Negativos del Turismo Rural IMPACTOS POSITIVOS NEGATIVOS AMBIENTALES - Estímulo para la conservación y mejora del entorno. - Escenarios naturales poco intervenidos y de gran potencial. - Introducción y preservación de medidas de planificación y gestión. - Estimula en los residentes locales la revalorización de su SOCIO- CULTURALES patrimonio cultural, artesanía, gastronomía, etc. - Favorece el intercambio cultural y social de la población local, producto del contacto cultural. - Contribuye a frenar el éxodo de la población rural. - Contribuye a la creación de empleos, incorporando a la mujer. ECONÓMICOS - Reduce la dependencia de dedicarse a una sola actividad productiva. - Nuevo mercado para comercializar productos agrícolas y artesanales. Fuente: Cátedra Desarrollo de Centros Turísticos, 2000 Elaboración: Propia - Degradación del entorno o del medio natural. - Deterioro del suelo, hábitat fauna y flora. - Problemas incontrolados con aguas residuales y recogida de basura. - Incremento del riesgo de polución. - Dependencia de los ingresos, producto del turismo. - Conflicto y competencia entre los residentes por el uso de los recursos locales. - Transculturización y pérdida de identidad local. - Incompatibilidad con otras actividades productivas. - Concentración de población en lugares específicos. - Abandono de las actividades tradicionales por parte de la población local. 1.5 Situación Actual del Turismo Rural Durante los últimos años el Turismo Rural en Chile ha experimentado un importante crecimiento, debido principalmente a un aumento en la demanda de extranjeros y de turistas nacionales por nuevos espacios para el desarrollo de actividades turísticas. Esta situación ha derivado en un nuevo ciclo de desarrollo para algunas zonas turísticas del país, lo que ha favorecido el surgimiento de una oferta de productos vinculados al ambiente rural, sus 7

30 recursos naturales y culturales, su arquitectura y sus actividades económicas tradicionales. Esto ha contribuido no sólo a revalorizar su patrimonio cultural y natural, sino a incorporar a las comunidades locales en un emergente proceso de creación de empresas familiares orientadas a la prestación de servicios. El desarrollo de éste tipo de turismo no sólo contribuye al mejoramiento de las condiciones de vida de los habitantes rurales, sino también puede favorecer el crecimiento económico de la región significativamente. Por ello, el turismo asociado a los espacios naturales ha generado y despertado el interés de organismos públicos que han incorporado a sus agendas de trabajo instrumentos de fomento de la actividad turística enfocada a desarrollar Turismo Rural, materializando los instrumentos de fomento a través de asesorías técnicas y financiamientos económicos (créditos y subsidios), que han facilitado la ejecución de un importante número de proyectos a través de las regiones, siendo los más destacados en esta tarea: INDAP, FOSIS, SERNATUR, Municipalidades entre otros. Asimismo, existe un número importante de empresarios dispuestos a focalizar esfuerzos en su desarrollo. En la actualidad el Turismo Rural, como actividad turística, ha comenzado a experimentar un positivo avance dentro de las necesidades y demandas del mercado turístico cobrando un rol protagónico en el mejoramiento y revalorización del mundo rural Población Rural El último Censo de Población y Vivienda en Chile (INE, 2002) define como entidad rural a Aquel asentamiento humano concentrado o disperso que posee 1000 o menos habitantes o entre 1001 y 2000 habitantes con menos del 50% de su población económicamente activa dedicadas a actividades secundarias y terciarias. La población rural en el país en el año 2002 era de personas, lo que representa un 13.4% del total de de la población nacional, en comparación al año 8

31 1992 en donde la población rural era de personas (16.54% de la población total) (INE, 2002) (Ver Cuadro Nº 3). En consecuencia, se puede deducir que durante la última década se ha producido un proceso migratorio acelerado, un verdadero éxodo desde el campo a la ciudad lo cual ha llevado a tomar medidas para paliar esta situación y así evitar un decrecimiento del sector agrícola tradicional. A raíz de esto el sector público ha impulsado y ha creado algunos instrumentos de apoyo a la agricultura los cuales han contribuido para que el espacio rural desarrolle una alternativa distinta que no poseía anteriormente. Por tanto, en este contexto se presenta el Turismo Rural como una real alternativa de agronegocios para las comunidades rurales y para las familias campesinas. Cuadro Nº 3: Población Rural, Censo Censo ,4% ,5% Total Urbana Rural Censo ,5% ,4% Total Urbana Rural Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE), 2002 Elaboración: Propia 9

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