Leche: producción, recepción, precios y comercio exterior. Enero 2013

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1 Leche: producción, recepción, precios y comercio exterior Enero 2013 Marzo 2013

2 Leche: producción, recepción, precios y comercio exterior Enero 2013 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA Ministerio de Agricultura, República de Chile Gustavo Rojas Le-Bert Director Nacional y Representante Legal En la elaboración de este documento participaron: Raúl Opitz G. Aída Guerrero L. Víctor Esnaola L. Raúl Amunátegui F. Comentario realizado por el sectorialista Víctor Esnaola, con la colaboración de Raúl Amunátegui Marzo 2013

3 Contenido Comentario 4 Cuadro Nº 1 Producción y recepción nacional de leche 7 Cuadro Nº 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones 8 Cuadro Nº 3 Recepción de leche por plantas lecheras 10 Cuadro Nº 4 A Precios nominales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11 Cuadro Nº 4 B Precios reales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11 Cuadro Nº 5 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 13 Cuadro Nº 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen 14 Cuadro Nº 7 Importaciones de productos lácteos 15 Cuadro Nº 8 Importaciones de productos lácteos, enero Cuadro Nº 9 Importaciones de leche en polvo entera 17 Cuadro Nº 10 Importaciones de leche en polvo descremada 17 Cuadro Nº 11 Importaciones de leche en polvo por país de origen 19 Cuadro Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen 20 Cuadro Nº 13 Importaciones de quesos por variedades 21 Cuadro Nº 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino 22 Cuadro Nº 15 Exportaciones de productos lácteos 23 Cuadro Nº 16 Exportaciones de productos lácteos, enero Cuadro Nº 17 Exportaciones de leche en polvo entera 25 Cuadro Nº 18 Exportaciones de leche en polvo descremada 25 Cuadro Nº 19 Exportaciones de leche fluida 27 Cuadro Nº 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino 28 Cuadro Nº 21 Exportaciones de quesos 29 Cuadro Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino 30 Cuadro Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades 31 Cuadro Nº 24 Balance de comercio exterior, enero Cuadro Nº 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur 33 Cuadro Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35 Cuadro Nº 27 Lácteos: precios internacionales 36 Gráfico Nº 1 Producción y recepción de leche 7 Gráfico Nº 2 Recepción de leche mensual 9 Gráfico Nº 3 Recepción de leche mensual, enero Gráfico Nº 4 Evolución mensual del precio real de la leche a productor 12 Gráfico Nº 5 Evolución del precio real a productor 12 Gráfico Nº 6 Importaciones de productos lácteos, enero Gráfico Nº 7 Precio medio de importaciones de leche en polvo entera 18 Gráfico Nº 8 Precio medio de importaciones de leche en polvo descremada 18 Gráfico Nº 9 Importaciones de leche en polvo por país de origen, año Gráfico Nº 10 Importaciones de leche en polvo por país de origen, enero Gráfico Nº 11 Importaciones de quesos por país de origen, año Gráfico Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen, enero Gráfico Nº 13 Importaciones de quesos por variedades, enero Gráfico Nº 14 Exportaciones de productos lácteos, enero Gráfico Nº 15 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera 26 Gráfico Nº 16 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada 26 Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones de leche fluida 27 Gráfico Nº 18 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, año Gráfico Nº 19 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, enero Gráfico Nº 20 Precio medio de las exportaciones de quesos 29 Gráfico Nº 21 Exportaciones de quesos por país de destino, año Gráfico Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino, enero Gráfico Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades, enero Gráfico Nº 24 Chile. Comercio exterior de lácteos 34 Gráfico Nº 25 Lácteos. Comercio exterior Chile - Mercosur 34 Gráfico Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35 Gráfico Nº 27 Precios internacionales: leche descremada y mantequilla 37

4 Comentario a la situación productiva en enero de 2013 Durante el primer mes de 2013 la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó un volumen total de 211,5 millones de litros. Esto significó un alza de casi 8% en relación con igual mes del año anterior. De esta manera se compensó el bajo crecimiento de la recepción de diciembre de 2012 en comparación con igual mes del año 2011 (0,7% a nivel nacional y una reducción de 2% en la Región de Los Lagos). Las importantes lluvias del último mes del año que recién terminó favorecieron finalmente con un desfase la producción forrajera de enero de 2013 y permitieron un aumento de la producción de cierta significación. De esta forma, el inicio de 2013 resulta asociado a las buenas condiciones de lluvias de diciembre de La ola de calor que reinó durante la segunda quincena del mes de enero fue un aspecto de preocupación en el manejo pastoril, pero las abundantes lluvias de diciembre otorgaron una significativa reserva de agua, que relativizó la crudeza del impacto de estas altas temperaturas. Por otra parte, la Dirección Meteorológica de Chile apunta a un trimestre enero-marzo normal en cuanto a temperaturas y precipitaciones en las regiones del sur de Chile. La revisión de una muestra representativa de rendimiento de nabos en predios de productores de la Región de Los Lagos durante enero del presente año, señaló resultados cercanos a 10 ton de materia seca por hectárea, con un promedio de 94 días de desarrollo del cultivo. El rendimiento del cultivo se vio sustentado mayoritariamente por la producción de follaje, situación que se explica por la baja pluviometría a inicios del ciclo de cultivo y las abundantes precipitaciones en el mes de diciembre. Las praderas en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, pese a las altas temperaturas, mostraron rendimientos por sobre las expectativas. Lo anterior también se explica por la alta pluviometría presentada en el mes de diciembre y la oportuna fertilización realizada por los productores. La Región de La Araucanía mantiene un desempeño alineado con el año anterior y el comportamiento esperado para la época. Casi todas las regiones mostraron cifras superiores de recepción de leche en enero de 2013 con respecto a igual mes de 2012, con la excepción de la Región Metropolitana, donde bajó 16,5%. La Región de Los Ríos mostró la tasa más alta de crecimiento, aproximándose a 12%, resultando favorecida por las buenas condiciones de las pasturas, que se recuperaron significativamente con las importantes lluvias de diciembre de En segundo término destaca el incremento de la recepción de la Región del Bío Bío, ayudada en parte por la relativa estabilidad del precio del maíz y la soya, que constituyen la base de la alimentación de las grandes lecherías que hay en la zona. La entrega de leche subió también en forma importante en las regiones de Los Lagos y La Araucanía (8,3% y 7,4%, respectivamente). Respecto a la producción industrial, en el primer mes del año, la mayoría de los productos mostró alzas importante en su producción, destacando el aumento superior a 30% en la elaboración de leches en polvo, productos que alcanzaron una producción cercana a toneladas, en circunstancias que en enero de 2012 no llegaban a toneladas. Otros productos con crecimientos superiores al aumento experimentado por las compras de leche a productores (7,7%), fueron los quesos, que subieron su elaboración en 17,6% (más de toneladas). Sin embargo, esto coincidió con mayores importaciones (34%) y menores exportaciones (-36%) durante el primer mes del año. Derivados lácteos con crecimientos significativos fueron las cremas (11,2%), el manjar (9,2%) y la mantequilla (24%), esta última favorecida por un alto precio interno. De igual significación fue el 4

5 q ( ) p p g g aumento de la producción de leches fluidas UHT (9,4%), así como también la mayor elaboración de yogur (9,2%). Por otra parte, debido probablemente a importantes existencias, la leche condensada mostró una disminución de más de 29% en su producción, así como también descendió sorpresivamente la elaboración de quesillos (25,6%). Precios En materia de precios pagados por la industria, la información para enero de 2013 se presenta en los cuadros 9 y 10. El precio medio nacional alcanzó a $ 189,4 en pesos de febrero de 2013, y fue 1,2% superior al precio del mismo mes del año precedente. El nivel de precios pagados por la leche a productores ha sido muy estable respecto de los últimos meses del año anterior y prácticamente no ha habido cambios. La variación hacia una leve baja a partir de julio de 2012 correspondería a una diferente composición de la leche durante los meses de primavera y verano. De esta forma, la caída de precios que estacionalmente ocurre en los meses de primavera, de septiembre a noviembre, no ocurrió en el año 2012, en parte por la firmeza de los precios internacionales y el relativo poco aumento que se verificó en la entrega de leche a plantas. A lo anterior se agregó la fuerte demanda de lácteos en el mercado interno, por mejores condiciones económicas en general. Dependiendo de cómo evolucionen la producción y la demanda internas, podría haber un aumento de precios a principios de otoño, siempre que se mantengan las alzas de precio internacional y las estrecheces del mercado. Expresado en centavos de dólar, el precio promedio pagado en enero a nivel de país fue de USȼ 40,2; algo más bajos fueron los precios en las regiones de La Araucanía y Los Lagos. El menor precio medio regional se pagó en la Región de Los Ríos (USȼ 35,6), mientras en la Región del Bío Bío se pagó sobre USȼ 42 centavos y en la Región Metropolitana el precio fue de casi USȼ 44. A nivel internacional se espera un aumento de los precios en los próximos meses, por una menor oferta en el hemisferio norte y una demanda que se viene recuperando. En el peor de los escenarios, los valores se mantendrían en los niveles actuales, que son relativamente altos. Los precios de los últimos remates de lácteos de Global Dairy Trade siguen fortaleciéndose. A pesar de que las cantidades transadas no son muy grandes, estos precios sirven como indicadores de la evolución del mercado mundial. En el remate del 5 de marzo el precio promedio de los lácteos en su conjunto subió nuevamente (10,4%). Éste fue el sexto aumento consecutivo. La leche en polvo entera volvió a subir, esta vez en 18%, llegando a un precio medio de USD por tonelada para las distintas fechas de entrega, con precios mayores para las entregas más cercanas, lo que señala una relativa escasez del producto, especialmente en el momento actual, y la perspectiva de una respuesta productiva en el mediano plazo. La leche en polvo descremada también mostró un alza (en promedio 4,6%), con un precio medio de USD y un máximo para las entregas en mayo. Algo semejante ocurrió con la mantequilla y el queso Cheddar. Esta situación debe ser monitoreada en los próximos remates, para determinar si corresponde sólo a algo momentáneo o si persiste en el tiempo. 5

6 p p Comercio exterior durante enero de 2013 Aumento fuerte de las importaciones y también mayores exportaciones Antecedentes del comercio exterior del sector lechero para enero de 2013 muestran un aumento importante de las importaciones, que alcanzaron un valor de USD 17,2 millones, 76,4% más que en igual mes de En materia de litros equivalentes, las importaciones superaron los 37,1 millones de litros, 120% por sobre el volumen importado en el mismo mes de 2012 y por mucho la cifra más alta de los últimos cuatro años. Dada la época del año, esto podría deberse a un crecimiento de la demanda interna y a la previsión de caída de la producción de verano, al revés de lo que ocurrió. Las mayores alzas entre las importaciones se presentaron en las leches en polvo, que de 150 toneladas saltaron a más de toneladas. También aumentó fuertemente la leche evaporada, llegando a 75 toneladas (240% de incremento). La mantequilla y el manjar mostraron aumentos porcentuales importantes (86% y 44%, respectivamente). Las importaciones de quesos crecieron 34%, llegando a toneladas, que provinieron principalmente de Argentina y Nueva Zelanda (674 y 514 toneladas, respectivamente, con 38,6% y 29,5% de participación). En tercer lugar figuró como proveedor Estados Unidos, con 426 toneladas y 24,4%, a lo que se sumaron quesos de procedencia brasileña, uruguaya y francesa (pequeñas partidas de quesos finos). Por su parte, la leche en polvo provino en un 70% de Argentina (1.217 toneladas), con importaciones adicionales desde Estados Unidos (374 toneladas y 22%), Uruguay (125 toneladas) y Nueva Zelanda (16 toneladas). Bajaron sus importaciones el yogur (70,6%) y las preparaciones para la alimentación infantil. Las exportaciones de lácteos en el primer mes de 2013 alcanzaron a USD 31,4 millones, lo que representa un 39,2% de crecimiento respecto a lo registrado en igual mes de En litros equivalentes, las exportaciones llegaron a 48,3 millones y fueron 27% superiores a las de igual período del año anterior. La exportación de leches en polvo se aproximó a toneladas, de las cuales 77,5% (2.093 toneladas) se enviaron a los Emiratos Árabes Unidos, lo que correspondió a un 77,5% del total exportado. Otro mercado de menor significación y totalmente nuevo fue Arabia Saudita (360 toneladas), seguida por Venezuela y China, con igual volumen (100 toneladas). Además se exportaron cantidades menores a Bolivia y Perú. Los quesos se enviaron mayoritariamente a México (652 toneladas, 87,5% del total exportado en enero). Otros mercados fueron Corea del Sur y Perú. Al igual que en el año 2012, el balance de quesos en el primer mes del año siguió siendo deficitario, dado que se importó una cantidad mayor en toneladas que la que se exportó. Por último, cabe destacar las preparaciones infantiles, que son diferentes tipos de leches en polvo de mayor valor y con otros ingredientes nutritivos, que están siendo elaboradas en la nueva planta de Nestlé en Cancura, inaugurada en abril de 2012 en la Región de Los Lagos y que a partir de este año está entregando esta estadística. Durante enero de 2013 y debido a la colocación de un importante contingente de leches en polvo, el destino más importante para las exportaciones lácteas fueron los Emiratos Árabes Unidos, que se aproximó a US$ 9,0 millones. En segundo lugar se ubicó México, seguido por Estados Unidos, Nicaragua, Perú y Costa Rica. Más atrás aparecieron Arabia Saudita, El Salvador, Honduras y Panamá, todos con exportaciones con valor superior a 1,0 millón de dólares. Hubo otros quince mercados, con cantidades menores de exportación. El valor de las exportaciones de lácteos en enero de 2013 superó por USD 8,8 millones (39%) al de enero de La diferencia porcentual es menor si la comparación se hace en litros equivalentes, pues en este caso las exportaciones (48,3 millones de litros) superaron por más de 11 millones de litros (30%) a las importaciones. 6

7 Cuadro 1 Variación % Recepción Variación % Recepción encuesta Total Variación % % Recepción/ Años Producción (*) anual Odepa anual láctea menor recepción anual Producción , , , , , ,1 84, , , ,2 86, , , ,2 87, , , ,2 87, , , ,2 87, , , ,9 88, , , ,9 90, , , ,7 90,2 FUENTE : Odepa Producción y recepción nacional de leche Años: Miles de litros (*) Estimación Odepa. Elaborada a partir de la suma del boletín de Odepa, más la encuesta láctea menor del INE, más una estimación de la producción informal, el autoconsumo y el consumo animal. En 2011 se traspasaron tres empresas desde la encuesta láctea menor a la encuesta de recepción de Odepa, lo que explica en parte las variaciones parciales de ese año Gráfico 1. Producción y recepción de leche Miles de litros Producción Recepción Odepa Recepción encuesta láctea menor (INE) 7

8 Cuadro 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones Años: Miles de litros Regiones Región Metropolitana Región del Bío Bío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País Var. Var. Var. Var. Var. Var. Meses % % % % % % 13/12 13/12 13/12 13/12 13/12 13/12 Ene , , , , , ,7 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total año Total ene , , , , , ,7 FUENTE: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 8

9 Gráfico 2. Recepción de leche mensual Años: Miles de litros Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

10 Cuadro 3 Recepción de leche por plantas lecheras Litros Plantas lecheras Años Enero Variación Participación % % Colún ,3 23,2 Soprole ,1 22,9 Nestlé ,3 22,5 Watt's S.A ,2 11,7 Surlat ,0 6,6 Quillayes ,2 2,7 Valle Verde ,2 2,5 Danone Chile S.A ,1 2,2 Lácteos del Sur ,1 1,9 Lácteos Valdivia ,3 1,7 Chilolac ,1 1,0 Lácteos Puerto Varas ,7 0,9 Bioleche ,1 Mulpulmo ,0 A. Cuinco Total ,7 100,0 FUENTE: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Gráfico 3. Recepción de leche Enero 2013 Participación por plantas lecheras Surlat 6,6% Quillayes 2,7% Otras plantas 10,3% Colún 23,2% Watt's S.A. 11,7% Nestlé 22,5% Soprole 22,9% 10

11 Cuadro 4a Precios nominales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones $/litro (sin iva) Región Región del Región de Región de Región de Meses Metropolitana Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Ene 208,74 210,62 0,9 193,92 195,72 0,9 181,70 185,23 1,9 179,13 181,15 1,1 183,55 186,45 1,6 184,49 186,63 1,2 Feb 210,07 196,91 192,41 186,88 188,91 190,74 Mar 212,37 200,37 197,75 191,78 193,32 195,09 Abr 217,48 204,40 203,20 196,66 197,98 199,93 May 217,42 206,64 202,49 200,64 201,34 202,96 Jun 217,57 205,06 202,07 199,99 199,46 201,95 Jul 217,45 205,45 198,00 198,59 194,79 199,44 Ago 216,74 202,97 196,27 196,15 193,23 197,30 Sep 212,70 198,32 191,18 190,05 189,30 191,97 Oct 214,11 200,01 190,49 181,70 191,03 190,03 Nov 211,86 199,70 189,55 180,67 190,82 189,21 Dic 211,71 197,74 189,56 185,17 189,50 189,89 FUENTE: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. NOTA: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base más las asignaciones por volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Ésta es una serie de precios de naturaleza referencial. Cuadro 4b Precios reales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones $/litro real (sin iva) en $ de febrero de 2013 Región Región del Región de Región de Región de Meses Metropolitana Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Ene 211,84 213,75 0,9 196,80 198,62 0,9 184,40 187,98 1,9 181,79 183,84 1,1 186,27 189,22 1,6 187,23 189,41 1,2 Feb 213,01 199,67 195,11 189,50 191,56 193,41 Mar 214,51 202,38 199,74 193,71 195,26 197,05 Abr 219,32 206,12 204,92 198,32 199,65 201,62 May 219,14 208,27 204,09 202,22 202,93 204,56 Jun 219,22 206,62 203,60 201,52 200,97 203,49 Jul 219,76 207,63 200,10 200,70 196,86 201,56 Ago 219,06 205,14 198,37 198,25 195,30 199,41 Sep 214,52 200,02 192,81 191,68 190,92 193,61 Oct 214,29 200,17 190,65 181,85 191,19 190,18 Nov 210,85 198,75 188,64 179,81 189,91 188,31 Dic 211,65 197,69 189,50 185,11 189,45 189,84 Promedio año 215,57 202,35 195,08 190,68 193,34 194,91 Promedio ene 211,84 213,75 0,9 196,80 198,62 0,9 184,40 187,98 1,9 181,79 183,84 1,1 186,27 189,22 1,6 187,23 189,41 1,2 FUENTE: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 11

12 $ de febrero de 2013/litro Gráfico 4. Evolución mensual del precio real de la leche a productor Años: Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Gráfico 5. Evolución del precio real a productor 240 $ de febrero de 2013/litro

13 Cuadro 5 Producto Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras Enero Variación % Unidades /2012 Recepción de leche lt ,7 Elaboración de leche fluida lt ,4 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt ,4 Leche pasteurizada descremada lt 0 0 Leche esterilizada con sabor lt ,4 Leche esterilizada descremada lt ,2 Leche esterilizada lt ,7 Elaboración de leche en polvo kg ,1 Leche en polvo 28 % m.g. kg ,8 Leche en polvo 26 % m.g. kg ,6 Leche en polvo 18 % m.g. kg ,7 Leche en polvo 12 % m.g. kg ,8 Leche en polvo descremada kg ,2 Quesillos kg ,2 Quesos kg ,6 Yogur lt ,2 lt Leche cultivada o fermentada lt ,6 Crema kg ,2 Mantequilla kg ,6 Suero en polvo kg ,4 Leche condensada kg ,2 Manjar kg ,2 FUENTE: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 13

14 Cuadro 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen Enero Países Valor (miles de US$ CIF) Variación Participación % % Argentina ,1 51,9 Estados Unidos ,3 18,3 Nueva Zelanda ,4 13,3 México ,9 6,1 Uruguay ,2 3,2 Perú ,1 1,9 Brasil ,4 1,9 Francia ,6 1,0 Países Bajos ,5 0,9 Irlanda ,6 0,7 España ,4 Italia ,2 0,3 Dinamarca ,8 0,2 Colombia 0 3 0,0 Alemania 0 0 0,0 Portugal 1 0 Total ,4 100,0 FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 14

15 Cuadro 7 Importaciones de productos lácteos Enero Código Toneladas Var. Miles US$ CIF Var. Productos armonizado % % Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% Leche y nata superior a 6% materia grasa Leche en polvo concentradas, materia grasa <= al 1,5% , , Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >24% y <26% Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% , , Leche en estado líquido o semi sólido sin azúcar , , Las demás leches y natas concentradas azucaradas Yogur , , Lactosuero, incluso concentrado, azucarado , , Demás productos de componentes naturales de la leche , , Mantequilla (manteca) , , Quesos frescos , , Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo , , Queso fundido, excepto el rallado o en en polvo , , Queso de pasta azul , , Los demás quesos , ,9 Total quesos , , Preparaciones para la alimentación infantil , , Dulce de leche (manjar) , , Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (Miles de litros) Total lácteos ,4 FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 15

16 Cuadro 8 Productos Importaciones de productos lácteos Enero 2013 Volumen Valor Precio medio toneladas Miles de US$ CIF US$ / ton Leche entera Leche descremada Suero y lactosuero Quesos Preparaciones para la alimentación infantil Otros productos Total lácteos FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 6. Importaciones de productos lácteos Enero 2013 Valor miles US$ Preparaciones para la alimentación infantil 7,5% Otros productos 9,0% Leche entera 16,0% Leche descremada 20,0% Quesos 42,3% Suero y lactosuero 5,2% 16

17 Cuadro 9 Importaciones de leche en polvo entera Volumen Valor Valor unitario Variación (2013/2012) Meses / año Toneladas Miles de US$ CIF US$/ton Volumen Valor Valor toneladas CIF unitario Ene , ,9-15,2 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene (A) ,0 4077,9-15,2 Total ene-dic (A) FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano. Cuadro 10 Importaciones de leche en polvo descremada Volumen Valor Valor unitario Variación (2013/2012) Meses / año toneladas Miles de US$ CIF US$/ton Volumen Valor Valor toneladas CIF unitario Ene ,1 669,8 7,8 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene (B) ,1 669,8 7,8 Total ene-dic (B) Total ene (A+B) , ,1 3,2 Total ene-dic (A+B) FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano. 17

18 Gráfico 7. Precio medio de las importaciones de leche en polvo entera US$ CIF por tonelada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Gráfico 8. Precio medio de las importaciones de leche en polvo descremada US$ CIF por tonelada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

19 Cuadro 11 Países Importaciones de leche en polvo por país de origen Volumen (toneladas) Participación Enero Variación Participación % % % Argentina , ,3 Estados Unidos , ,4 21,6 Uruguay , ,2 Nueva Zelanda , ,0 0,9 Colombia 816 Unión Europea ,0 Canadá ,2 Brasil ,0 Otros Total , ,8 100,0 FUENTE : elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: la información incluye leches en polvo tanto para uso humano como para uso animal. Gráfico 9. Importaciones de leche en polvo por país de origen Año 2012 Colombia 4,9% Uruguay 5,0% Toneladas Nueva Zelanda 1,9% Otros 1,1% Estados Unidos 48,7% Argentina 38,3% Gráfico 10. Importaciones de leche en polvo por país de origen Enero 2013 Estados Unidos 21,6% Uruguay 7,2% Toneladas Nueva Zelanda 0,9% Otros 0,0% Argentina 70,3% 19

20 Cuadro 12 Importaciones de quesos por país de origen Volumen (toneladas) Países Participación Enero Variación Participación % % % Argentina , ,7 38,6 Nueva Zelanda , ,6 29,5 Estados Unidos , ,2 24,4 Brasil , ,1 4,6 Uruguay , ,3 1,4 Francia , ,3 0,6 Canadá ,8 0,0 Otros , ,0 0,8 Total , ,8 100,0 FUENTE : elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 11. Importaciones de quesos por país de origen Año 2012 Toneladas Brasil 5,3% Canadá 0,8% Otros 3,2% Estados Unidos 22,7% Argentina 38,8% Nueva Zelanda 29,2% Gráfico Nº 12. Importaciones de quesos por país de origen Enero 2013 Toneladas Brasil 4,6% Uruguay 1,4% Otros 1,4% Estados Unidos 24,4% Argentina 38,6% Nueva Zelanda 29,5% 20

21 Cuadro 13 Importaciones de quesos por variedades Enero 2013 Código Volumen Valor Precio medio Producto / variedad armonizado toneladas Miles de US$ CIF US$ / ton Fresco 10,3 36, Crema 273, , Mozzarella 348, , Demás quesos frescos 0,6 7, Total 632, , Cualquier tipo, rallado o en polvo 29,0 237, Fundido, excepto el rallado o en polvo 54,1 247, Pasta azul 7,9 76, Gouda y del tipo gouda 899, , Cheddar 40,9 187, Edam 0,5 4, Parmesano 0,0 1, Los demás 80,7 602, Total 1.021, , Total 1.744, , FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 13. Importaciones de quesos por variedad Enero 2013 Toneladas: 1.744,8 Edam 0% Parmesano 0% Los demás 5% Fresco 1% Crema 16% Cheddar 2% Mozzarella 20% Gouda 50% Demás quesos frescos 0% Cualquier tipo, rallado o polvo 2% Fundido 3% Pasta azul 0% 21

22 Cuadro 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino Enero Países Valor (miles de US$ FOB) Variación Participación % % Emiratos Árabes ,4 México ,3 18,2 Estados Unidos ,9 7,3 Nicaragua ,9 Perú ,1 5,7 Costa Rica ,9 5,1 Arabia Saudita ,9 El Salvador ,6 Honduras ,5 Panamá ,8 3,2 Turquía ,7 Egipto ,0 2,0 Venezuela ,8 1,7 Corea del Sur ,3 1,5 China ,4 1,4 Argentina ,1 Filipinas ,4 0,9 Bolivia ,5 0,8 Colombia ,9 0,8 Ecuador ,3 0,7 República Dominicana ,1 0,3 Barbados ,2 Belice ,1 Uruguay ,8 0,0 Canadá 0 0 0,0 Argelia 77 0 Brasil Cuba Guatemala Japón Reino Unido 5 0 Rusia Singapur Túnez Total ,2 100,0 FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 22

23 Cuadro 15 Exportaciones de productos lácteos Enero Código Toneladas Variación Miles US$ FOB Variación Productos armonizado % % Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% , , Leche y nata con un contenido superior a 6% materia grasa , , Leche en polvo concentradas, materia grasa <= al 1,5% en peso , , Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 24% pero < al 26% , , Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% , , Leche en estado líquido o semi sólido sin azúcar , , Nata sin azucarar ni edulcorar , , Leche condensada , , Las demás leches y natas concentradas azucaradas , Yogur , , Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir , Lactosuero, incluso concentrado, azucarado , , Mantequilla (manteca) , , Las demás materias grasas de la leche Quesos frescos (sin madurar) , , Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo , , Los demás quesos , ,3 Total quesos , , Preparaciones para la alimentación infantil Dulce de leche (manjar) , , Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (Miles de litros) , ,6 Total lácteos ,2 FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 23

24 Cuadro 16 Productos Exportaciones de productos lácteos Enero 2013 Volumen Valor Precio medio toneladas Miles de US$ FOB US$ / ton Leche fluida Leche descremada Leche entera Leche condensada Leche crema y nata Yogur Suero qy lactosuero y grasas de la leche Quesos Manjar Preparaciones para la alimentación infantil Otros 2 0 Total lácteos FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Manjar 2,3% Quesos 11,0% Mantequilla y demás materias grasas de la leche 5,6% Preparaciones para la alimentación infantil 17,9% Suero y lactosuero 4,0% Gráfico 14. Exportaciones de productos lácteos Enero 2013 Valor miles US$ FOB Yogur 0,0% Otros 0,0% Leche fluida 0,3% Leche descremada 1,4% Leche crema y nata 0,0% Leche entera 34,8% Leche condensada 22,6% 24

25 Cuadro 17 Exportaciones de leche en polvo entera Volumen Valor Valor unitario Variación (2013/2012) Meses / año toneladas Miles de US$ FOB US$/ton Volumen Valor Valor toneladas FOB unitario Ene ,2 39,1 7,6 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene (A) ,2 39,1 7,6 Total ene-dic (A) FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cuadro 18 Exportaciones de leche en polvo descremada Volumen Valor Valor unitario Variación (2013/2012) Meses / año toneladas Miles de US$ FOB US$/ton Volumen Valor Valor toneladas FOB unitario Ene ,9-43,8 10,0 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene (B) ,9-43,8 10,0 Subtotal ene (A+B) ,0 31,6 7,8 Total ene-dic (B) Total ene-dic (A+B) FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 25

26 5.000 Gráfico 15. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera US$ FOB por tonelada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Gráfico 16. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada US$ FOB por tonelada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

27 Cuadro 19 Exportaciones de leche fluida Meses / año Volumen Valor Valor unitario Variación (2013/2012) toneladas Miles de US$ FOB US$/ton Valor Valor Volumen FOB unitario Ene ,4-64,6-0,6 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene ,4-64,6-0,6 Total ene - dic FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas Gráfico 17. Precio medio de las exportaciones de leche fluida US$ FOB por tonelada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

28 Cuadro 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino Volumen (toneladas) Países Participación Enero Variación Participación % % % Emiratos Árabes , ,5 Arabia Saudita ,3 Venezuela , ,1 3,7 China , ,7 3,7 Bolivia , ,0 0,9 Perú ,4 22 0,8 Colombia , ,0 Brasil , ,0 Japón ,0 Argelia ,2 21 0,0 Estados Unidos ,0 Siria Cuba ,0 Guatemala ,0 Turquía 0 0,0 México 0 0,0 República Dominicana 0 0,0 Otros ,3 0,0 Total , ,0 100,0 FUENTE : elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 18. Exportaciones de leche en polvo por país de destino Bolivia Año ,7% Toneladas: China 5,8% Venezuela 14,3% Emiratos Árabes 5,8% Otros 2,0% Colombia 38,0% Brasil 32,3% Gráfico Nº 19. Exportaciones de leche en polvo por país de destino Enero 2013 Toneladas Arabia Saudita 13,3% Venezuela 3,7% China 3,7% Bolivia 0,9% Perú 0,8% Emiratos Árabes 77,5% 28

29 Cuadro 21 Exportaciones de quesos Meses / año Volumen Valor Valor unitario Variación (2013/2012) toneladas Miles de US$ FOB US$/ton Valor Valor Volumen FOB unitario Ene ,0-33,9 3,3 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene ,0-33,9 3,3 Total ene - dic FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas Gráfico 20. Precio medio de las exportaciones de quesos US$ FOB por tonelada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

30 Cuadro 22 Exportaciones de quesos por país de destino Volumen (toneladas) Países Participación Enero Variación Participación % % % México , ,4 87,5 Corea del Sur , ,6 9,3 Perú ,2 Venezuela ,7 Guatemala Estados Unidos ,0 Otros , ,8 0,0 Total , ,0 100,0 FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 21. Exportaciones de quesos por país de destino Año 2012 Toneladas: Corea del Sur 8,9% Perú 1,4% Venezuela 12,7% Guatemala 0,7% Otros 0,6% México 75,6% Gráfico 22. Exportaciones de quesos por país de destino Enero 2013 Toneladas: 745 Corea del Sur 9,3% Perú 3,2% México 87,5% 30

31 Cuadro 23 Exportaciones de quesos por variedades Enero 2013 Código Volumen Valor Precio medio Producto / variedad Armonizado toneladas Miles de US$ FOB US$ / ton Mozzarella 15,1 73, Total 15,1 73, Cualquier tipo, rallado o en polvo 0,1 0, Queso de pasta azul 0,0 0, Gouda y del tipo gouda 729, , Total 729, , Total 745, , FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 23. Exportaciones de quesos por variedad Enero 2013 Toneladas: 745,0 Mozarella 2,0% Gouda 98,0% 31

32 Cuadro N 24 Item Balance de comercio exterior enero (en ton o miles de litros de producto y en miles de litros equivalentes) Toneladas de producto Expresión en leche equivalente (miles lts) Unidad Var. % Factor /2012 IMPORTACIONES Lácteos UHT Ton Leche en polvo descremada Ton , ,2 Leche en polvo entera Ton , ,0 Cremas Ton Leche evaporada Ton , ,9 Leche condensada Ton , Yogur Ton ,6 Mantequilla Ton ,7 Quesos Ton ,9 Preparaciones para alimentación infantil Ton ,0 Manjar y otros Ton , ,2 Bebidas lácteas Miles lts TOTALES ,6 EXPORTACIONES Lácteos UHT Ton ,1 Leche en polvo descremada Ton , ,0 Leche en polvo entera Ton , ,2 Cremas Ton ,4 Leche evaporada Ton , ,0 Leche condensada Ton , ,1 Yogur Ton ,0 Mantequilla Ton ,3 Quesos Ton ,0 Preparaciones para alimentación infantil Ton Manjar y otros Ton , ,0 Bebidas lácteas Miles lts ,0 TOTALES ,1 BALANCE ENERO * Incluye preparaciones para alimentación infantil ,0 32

33 Cuadro 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur Años Valor (miles de US$ de cada año) Item / año Enero 2013 Exportaciones Totales Mercosur Participación % 12,1 3,1 0,1 2,3 0,0 0,0 0,4 0,0 6,8 9,6 11,7 6,0 1,1 Importaciones Totales Mercosur Participación % 62,0 66,7 67,4 77,2 78,4 55,4 51,1 69,8 54,5 51,9 43,6 40,5 57,0 MERCOSUR Exportaciones Importaciones Saldo FUENTE: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 33

34 Gráfico 24. Chile: comercio exterior de lácteos Años Miles de US$ Imp Exp Saldo ene 2013 ene FUENTE: Odepa Gráfico 25. Lácteos: comercio exterior Chile - Mercosur Años Miles de US$ Exp Imp Saldo ene 2013 ene 34

35 Cuadro 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina (Miles de US$ de cada año) Años Exportaciones Importaciones Saldo ene ene FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas Gráfico 26. Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina Miles de US$ Exportaciones Importaciones Saldo 35

36 Cuadro 27 Lácteos: precios internacionales Enero de 2010 a enero de 2013 US$ / tonelada; FOB norte de Europa Mes Mantequilla Leche en polvo descremada E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E Fuente : USDA. ERS. Livestock, dairy, and poultry outlook. 2005: ODEPA, con datos AMS/USDA. 36

37 Gráfico 27. Precios internacionales de leche descremada y mantequilla Período enero 2002 a enero 2013 US$/tonelada FOB norte de Europa Mantequilla Leche en polvo descremada

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