Desde Rusia con Amor Entrantes. Principal. (1 pieza) Una pata de Cangrejo Real servida con caviar de Mujol y mayonesa o mantequilla caliente.

Transcripción

1 Entrantes Un lugar en el Sol Sopa de cebolla al aroma de Jerez con tramezzini de queso gratinado En busca del arca perdida La Reina de Africa 14 Crema de verduras de temporada, queso fresco Maxorata y aroma de trufa blanca Bisque de langosta aromatizado con Pernod y huevas de salmón Tiempos modernos 16 Chipirones a la andaluza con ajo blanco de pistachos y alioli de mango Luna nueva Terrina de foie fresco, confitura de tomate casera y reducción de Merlot Bailando con lobos Suplem. MP 16 Carpaccio de solomillo marinado en vinagreta de lima, con parmesano,rúcula y aceituna deshidratada La Dolce Vita Zucchini relleno de verduras y nueces con tomate tradicional y torta del casar Fantasia Abanico de langostinos tigre flambeados * Teléfono rojo Ensalada de bogavante con tartar de tomate canario, albahaca y abanico de lechugas ecológicas * Sonrisas y lágrimas 30 Suplem. MP Suplem. MP Ensalada de salmón ahumado, caviar, cremoso de mostaza agridulce y vinagreta templada de gamba

2 Principales Viva Italia Spaguetti Vongole con tomate natural, almejas y albahaca 18 Buscando a Nemo Cherne encebollado, espárragos trigueros, papa bonita y mojo cilantro Adivina quién viene esta noche Bacalao confitado en aceite aromático, pisto de verduritas de temporada y pimienta palmera Piratas del Caribe Sin perdón 25 Rollitos de lenguado sobre cebolla roja confitada, alcaparras y salsa Meuniere Risotto cremoso de ceps, foie y trufa negra * Suplem. MP My Fair Lady Pato confitado sobre puré de batata y salteado de cítricos El padrino Chateau-Briand, milhoja de papa gratinada y salsa bearnesa (min. 2 personas) * 30 por persona Suplem. MP 15 /p.p. Casablanca Solomillo de cordero macerado en Merlot y hierbas frescas, puré de orejones y cuscús de frutos secos Brazil 28 Tournedo de buey a la parrilla con demi-glase de boletus edulis y foie gras Una hora más en Canarias Solo ante el peligro Cochinillo negro canario prensado, puré de manzana reineta y pimienta de Jamaica Carré de cordero lechal con costra de pistachos, reducción en su jugo, dátiles y wok de verduras de temporada Crepúsculo Solomillo de cerdo ibérico con tradicional papa panadera, salsa de setas silvestres y cebolla caramelizada con Pedro Ximenez

3 Russian Red King Crab El Cangrejo Rojo Real es originario de Rusia. Su carne es de sabor intenso, fino y muy agradable. El maridaje ideal para este tipo de piezas es el buen champagne, cava o vinos blancos secos elegantes. Desde Rusia con Amor Entrantes Una pata de Cangrejo Real servida con caviar de Mujol y mayonesa o mantequilla caliente. (1 pieza)...16 Principal Dos patas de Cangrejo Real servida con caviar de Mujol y mayonesa o mantequilla caliente. (2 piezas)...30

4 Postres Vivir Coulant de chocolate negro de guayaquil 64% con helado de coco Cantando bajo la lluvia Carpaccio de mango, coco, parchita y helado de lima Las tres noches de Eva Tiramisú Royal con reducción de café colombia 100% Sonrisas de una noche de verano Creme brulee de jengibre con confitura de piña y pistachos garrapiñados Que bello es vivir 15 Suplem. MP 5 Tarta de queso con corazón líquido de frutos rojos, galleta de mantequilla y dulce de leche De aquí a la eternidad Flambeados especiales * Avatar Suplem. MP Ensalada de fruta fresca

5 Niños La Sirenita 8 Crema de verduras Peter Pan Tortilla francesa con jamón o queso Pinocho Huevos fritos con salchichas y patatas fritas Aladdin Hamburguesa home-made con patatas fritas Dumbo Nuggets de pollo con patatas fritas El rey león 15 Escalope de ternera con patatas fritas o espagueti Postres La edad de hielo 6 Helado de fresa, chocolate o vainilla Mickey Mouse 6 Helado copa Disney Toy Story 9 Ensalada de fruta fresca