MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.

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1 MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de calabacín y zanahoria al garam masala. Zanahoria, calabacín, puerro, cebolla, garam masala, raíz de hinojo y aceite de oliva. Ensalada de judías verdes con tomate y trocitos de queso feta. Judías verdes, tomate, cebolla roja, maíz dulce, brotes de soja, queso feta, pepino, aceite de oliva, cebollino, limón y hojas verdes. Salteado de brócoli con champiñones sobre puré de patata. Brócoli, champiñones, espinaca, salsa de soja, patata, aceite de trufa, pimienta y aceite de oliva. Seitán encebollado con humus de garbanzo, tabulé de bulgur y tortilla de trigo. Seitán, cebolla, jengibre, ajo, yakitori, garbanzo, comino, tahine, limón, perejil, tomate, cebolla roja, aceite de oliva y tortilla de trigo. Natilla de galleta con almendra. Leche de almendra, galleta integral, limón, harina de maíz, azúcar de caña y almendra tostada. Flan vegano de batata con manzana y quinoa. Batata, manzana, quinoa, azúcar de caña, uvas pasas y sirope de agave.

2 MENÚ DEL DÍA MARTES Crema de acelga con apio y almendra. Acelga, cebolla, ajo, raíz de apio, almendra, puerro, nabo, comino, jengibre, tomillo, perejil y aceite de oliva. Ensalada de endivias y salsa rosa. Hojas verdes, endivias, aceite de oliva, judías bobby, cebolla roja, pimiento rojo, zanahoria, leche de coco, vinagre de arroz, curry rojo, maíz dulce y semillas de sésamo. Lasaña de verduras con bechamel de parmesano. Cebolla roja, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, tomate passata, tomate, pasta lasaña, leche, mantequilla, nuez moscada y parmesano. Ragout de setas de temporada. Cebolla roja, zanahoria, setas de temporada, tomate natural, shiitake, aceite de oliva ajo y pimentón dulce. Compota de pera al amaretto con muesli integral. Pera, amaretto, sirope de agave y muesli integral. Mousse de tiramisú con bizcocho de café. Nata, café, amaretto, fructosa, mascarpone, harina de trigo, cacao y fécula de maíz.

3 MENÚ DEL DÍA MIÉRCOLES Crema de chirivía y calabacín al curry. Chirivía, calabacín, cebolla, puerro, curry de madrás, nabo, tomillo y aceite de oliva. Ensalada oriental. Berenjena, tahini, ajo, limón, aceite de oliva, perejil, bulgur, tomate, cebolla roja, limón, rúcula, pimiento rojo y batata. Verduras combinadas. Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, setas de cardo, berenjena, ajo, pimentón dulce, tomillo, vinagre de arroz, calabacín, limón, jengibre, zanahoria y aceite de oliva. Acompañado de salsa tártara y arroz salvaje. Falafel de garbanzos con nuestra salsa. Garbanzos, cebolla, ajo, apio, cilantro, pimiento verde, comino, canela, bicarbonato, pimentón, harina de garbanzos, yogur de soja, leche de soja, cebolla roja, pepino, limón y aceite vegetal. Servido con ensalada verde. Mousse crudivegano de mango. Mango, anacardo, almendra, limón, sirope de agave y semillas de chía. Tartaleta fina de manzana. Hojaldre, crema pastelera, manzana, yema de huevo y guindas rojas.

4 MENÚ DEL DÍA JUEVES Ensalada de palmitos, aguacate y vinagreta de eneldo. Hojas verdes, palmitos, tomate, pepino, zanahoria, aguacate, cebolla roja, manzana, vinagre de manzana, aceite de oliva, limón y eneldo. Curry dahl. Lenteja roja, cebolla, puerro, apio, tomate, zanahoria, perejil, jengibre, ajo, limón, curry de madrás, aceite de oliva y pimentón dulce. Morenito de arroz con judías y queso mozzarella. Arroz de Calasparra integral, cebolla, puerro, tomate, judías rojas, mozzarella, pimentón dulce, ajo y aceite de oliva. Verduras de temporada con velouté ligera y mijo. Calabaza, cebolla, puerro, acelga, judías verdes, espárragos trigueros, tomate, ajo, pimentón dulce, kuzú, mijo y aceite de oliva. Piña a la naranja. Piña y zumo de naranja. Flan de vainilla. Leche, vainilla, canela, cítricos, fructosa y huevo.

5 MENÚ DEL DÍA VIERNES Crema de zanahoria y manzana a la naranja. Cebolla, puerro, zanahoria, manzana, naranja, laurel, canela y aceite de oliva. Ensalada de cereales con aguacate, tomate y manzana. Hojas verdes, quinoa, lenteja roja, arroz rojo, aguacate, batata, semillas de calabaza, tomate, manzana, cebolla roja, germinados finos, almendra, aceite vegetal, tahini, ajo, naranja y vinagre de manzana. Espirales sin gluten a la mediterránea. Espirales de cereales, cebolla roja, pimiento rojo, berenjena, calabacín, cherry, apio, alcaparras, pepinillo, aceite de oliva y tomate passata. Goulash de tofu a la húngara. Tofu, cebolla, ajo, tomate, champiñones, zanahoria, puerro, perejil, pimiento rojo, cominos, vino tinto y harina de arroz. Acompañado con arroz basmati integral. Peras escalfadas en té con crema de chocolate. Pera, té negro, lemongrass, azúcar integral, canela, chocolate, crema de soja y crumble de almendra. Bizcocho de chocolate y café sin gluten. Harina de arroz, mantequilla, café, fructosa, huevo, impulsor, chocolate, nata de soja y fideos de chocolate.

6 MENÚ DEL DÍA SÁBADO Crema de berenjena con tahine. Cebolla, puerro, ajo, berenjena, tahine y aceite de oliva. Ensalada de arroz con endivias. Arroz integral, cebolla roja, tomate, perejil, pimiento verde, endivia verde, hojas verdes, limón, aceite de oliva y germinados finos. Crema de patata al tartufo con huevo poché y verduritas estofadas. Patata, mantequilla, leche, huevo de corral, vinagre de manzana, zanahoria, cebolleta, calabacín, berenjena y aceite de oliva. Cazuela de tempeh con brócoli y garbanzo. Tempeh, cebolla, tomate, ajo, cacahuete, brócoli, remolacha, espinaca, aceite de oliva y semillas de sésamo.

7 MENÚ DEL DÍA DOMINGO Crema de chirivía y champiñones. Chirivía, champiñones, cebolla, puerro, wakame y aceite de oliva. Ensalada de lombarda con granada y mango. Lombarda, granada, mango, zanahoria, brotes de soja, rabanitos, germinados finos, semillas de amapola y hojas verdes. Verduras estofadas al yakitori con semillas de amapola. Cebolla, zanahoria, champiñones, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, perejil, yakitori, semillas de sésamo y aceite de oliva. Servido con arroz integral. Filetes de seitán empanados con salsa de pimienta y patata encebollada. Seitán, harina, huevo, pan rallado, cebolla, nata, pimienta negra, patatín, ajo, aceite de oliva y hojas verdes.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de batata con hinojo al curry. Cebolla, puerro, batata, raíz de hinojo, curry de madrás y aceite de oliva. Ensalada de quinoa con tomate seco y remolacha. Quinoa, remolacha, uvas

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h. MENÚ DEL DÍA LUNES Tabulé de quinoa con uvas pasas y brotes de soja. Quinoa, zanahoria, tomate, uvas pasas, maíz dulce, pepino, perejil, limón, aceite de oliva y semillas de amapola. Crema de coliflor

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de zanahoria asada y jengibre. Cebolla, zanahoria, jengibre, apio, gomasio y aceite de oliva. Ensalada de rúcula con pera, nueces y parmesano. Rúcula, pera, nueces, queso parmesano,

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de brócoli von coco y jengibre. Brócoli, cebolla, apio, leche de coco, jengibre, nabo y aceite de oliva. Ensalada de quinoa con remolacha y queso feta. Quinoa, remolacha, cebolla,

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 17e. Hasta las 17:00h. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de kale con almendra y brócoli. Kale, cebolla, puerro, almendra, brócoli, nabo y aceite de oliva. Tabulé de quinoa con verduritas y chucrut de lombarda. Quinoa, berenjena, zanahoria,

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano. MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen jarra de agua vitalizada

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Salpicón de alubias blancas. Alubias blancas, tomate, cebolla roja, pepino, huevo de corral, limón, perejil y aceite de oliva.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Salpicón de alubias blancas. Alubias blancas, tomate, cebolla roja, pepino, huevo de corral, limón, perejil y aceite de oliva. MENÚ DEL DÍA LUNES Gazpacho de melón y espinaca. Melón, espinaca, cebolla, pepino, pimiento verde, manzana, ajo, pan integral, vinagre de Jerez y aceite. Salpicón de alubias blancas. Alubias blancas, tomate,

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M E N Ú D E L D Í A LUNES

M E N Ú D E L D Í A LUNES LUNES Gazpacho Verde de Melón y Manzana. Melón, manzana, espinaca, ajo, pan integral, vinagre de Jerez y aceite de oliva. Ensalada de Sandia con Queso Fresco, Berros y Helado de Tomate. Berros, sandía,

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MENÚ DEL DÍA LUNES ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de calabacín y zanahoria al garam masala

MENÚ DEL DÍA LUNES ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de calabacín y zanahoria al garam masala MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen jarra de agua vitalizada

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de maíz con hinojo al curry. Cebolla, puerro, nabo, maíz dulce, raíz de hinojo, curry de madrás y aceite de oliva. Ensalada de quinoa con tomate seco y remolacha. Quinoa, remolacha,

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M E N Ú D E L D Í A LUNES

M E N Ú D E L D Í A LUNES LUNES Salmorejo de Aguacate y Espinaca. Aguacate, espinaca, pan integral sin gluten, ajo, manzana verde, melón, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Ensalada de Tomate con Pesto Vegetal de Almendras. Tomate,

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M E N Ú D E L D Í A LUNES

M E N Ú D E L D Í A LUNES LUNES Gazpacho Andaluz. Tomate, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, pan integral, ajo y aceite de oliva. Servido con guarnición de verduritas. Ensalada de Col Kale con Rabanitos y Aliño de

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano. MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen jarra de agua vitalizada

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MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e.

MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de tubérculos al azafrán. Cebolla, puerro, batata, patata, boniato, yuca, azafrán y aceite de oliva. Ensalada de endivias y salsa de curry. Hojas verdes, endivias, judías boby,

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M E N Ú D E L D Í A LUNES

M E N Ú D E L D Í A LUNES LUNES Crema de Zanahoria con Repollo al Jengibre. Zanahoria, repollo, jengibre, puerro, cebolla, aceite de oliva y tomillo. Ensalada de Rúcula con Manzana, Melón, Remolacha y Vinagreta de Naranja. Rúcula,

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MENÚ DEL DÍA CENAS LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 12,50 e.

MENÚ DEL DÍA CENAS LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 12,50 e. MENÚ DEL DÍA CENAS LUNES Crema de tubérculos al azafrán. Cebolla, puerro, batata, patata, boniato, yuca, azafrán y aceite de oliva. Ensalada de endivias y salsa de curry. Hojas verdes, endivias, judías

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano. MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen jarra de agua vitalizada

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MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e.

MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e. MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e. PRIMEROS Crema de maíz dulce e hinojo al azafrán. Maíz dulce, raíz de hinojo, azafrán, cebolla, puerro, patata y

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MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (Menú clásico): 3,00e. ENTRANTES (Menú Gourmet): 6,50e.

MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (Menú clásico): 3,00e. ENTRANTES (Menú Gourmet): 6,50e. MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen jarra de agua vitalizada

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MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. MENÚ DEL DÍA LUNES El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. Todos los menús incluyen agua y pan. ENTRANTES (tipo

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MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de coliflor y manzana con salvia. Puerro, coliflor, manzana, patata, salvia y aceite de oliva.

MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. Crema de coliflor y manzana con salvia. Puerro, coliflor, manzana, patata, salvia y aceite de oliva. MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen agua y pan. Te proponemos

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 15e. MENÚ DEL DÍA LUNES Crema de espinaca con almendra y alga wakame. Espinaca, cebolla, puerro, nabo, ajo, espinaca, almendra, alga kombu y aceite de oliva. Ensalada de rúcula con requesón, remolacha y vinagreta

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MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano.

MENÚ DEL DÍA LUNES. Todos los precios incluyen IVA Plato crudivegano. MENÚ DEL DÍA LUNES - El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. - El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. - Todos los menús incluyen jarra de agua vitalizada

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PRIMEROS: SEGUNDOS: Crema de garbanzos con tomate asado. Cebolla, apio*, puerro*, garbanzos*, tomate asado*, aceite de oliva* y ajo.

PRIMEROS: SEGUNDOS: Crema de garbanzos con tomate asado. Cebolla, apio*, puerro*, garbanzos*, tomate asado*, aceite de oliva* y ajo. UMENÚ NOCHE -LUNES- Crema de garbanzos con tomate asado. Cebolla, apio*, puerro*, garbanzos*, tomate asado*, aceite de oliva* y ajo. Ensalada de remolacha y germinados. Remolacha*, germinados de lentejas*,

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MENÚ MEDIODÍA -LUNES-

MENÚ MEDIODÍA -LUNES- MENÚ MEDIODÍA -LUNES- Ensalada primavera. Zanahoria*, remolacha*, patata, guisantes, cebolla roja*, maíz dulce*, aceite de oliva*, huevo cocido y lactonesa vegetal. Servido sobre hojas verdes. Lentejas

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MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e. MENÚ DEL DÍA LUNES Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 10,90 e. PRIMEROS Gazpacho de sandía y tomate verde. Tomate verde, sandía, tomate, pepino, ajo, aceite de oliva, pan integral

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AGOSTO MENÚ NOCHE -LUNES- Gazpacho andaluz. Tomate*, cebolla, pepino*, pimiento*, ajo*, pan integral*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez. MENÚ NOCHE -LUNES- Ensalada primavera. Zanahoria*, remolacha*, patata, guisantes, cebolla roja*, maíz dulce*, aceite de oliva*, huevo cocido y lactonesa vegetal. Servido sobre hojas verdes. Hortalizas

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MENÚ DEL DÍA LUNES. ENTRANTES (tipo A): 2,90e. ENTRANTES (tipo B): 5,90e. MENÚ DEL DÍA LUNES El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras. El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e. El menú incluye agua y pan. ENTRANTES (tipo A): 2,90e.

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1

1 MENÚ RICO EN FIBRA SEMANA 4 LUNES Desayuno Copos de trigo integral enriquecidos con salvado de trigo Leche semidesnatada Kiwi 200 g Tostada con tomate y aceite tostado 5 g Ensalada de espinacas Espinacas

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1

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