conservas artesanas y ecológicas Somos lo que comemos

Transcripción

1 conservas artesanas y ecológicas Somos lo que comemos

2 La esencia, el cuidado en la elaboración, la calidad sin trampas 1. Proximidad y garantía de los alimentos en origen. Es decir, tener un control del producto desde que se cultiva en el campo hasta su llegada al consumidor final. Adquirimos productos cultivados preferentemente en nuestro entorno, o bien, de empresas suministradoras que nos ofrezcan garantías de calidad reconocidas. 2. Elaboración natural. Nuestras modernas instalaciones nos permiten realizar un proceso de elaboración artesano y, a la vez, un tratamiento sanitario adecuado de selección y manipulación, elaboración y esterilización, embalaje y transporte del producto. No utilizamos aditamentos químicos (conservantes, colorantes, estabilizantes, etc.). 3. Reciclo, respeto. Filosofía de trabajo que aplicamos en los envases (sólo trabajamos con vidrio), en la recogida selectiva de basuras, en los soportes de nuestra imagen publicitaria (papel, cartón, plásticos, etc.); y estando adscritos al Punto Verde de Ecoembes, empresa homologada para reciclar los residuos que producimos. 4. El producto ecológico de la marca La Eco-Molienda Verde es una conserva donde garantizamos que, tanto el cultivo agrícola como el proceso de elaboración en fábrica, se han realizado sin insumos o aditamentos químicos: es 100% natural. Se distingue por el color tierra de su etiquetado, y los organismos de control autorizados que nos certifican esta garantía son: el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) - Sistema de Control CE - Código ES-AN-AE, y la marca de Calidad Certificada de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Somos socios fundadores de la Asociación de Empresarios Ecológicos de Andalucía (EPEA). Miramos por su salud, creemos y hacemos calidad

3 Breve historia La Molienda es una cooperativa de trabajo asociado que en 1993 inicia un proyecto de desarrollo rural en Benalauría, Municipio enclavado en al Serranía de Ronda, que tiene dos vertientes: a) Una acción de negocio diversificada cuya base es el turismo rural de calidad (Mesón, Museo Etnográfico y alojamiento), la actividad agroalimentaria especializada en conservas naturales y ecológicas (Conservas La Molienda Verde) y la formación. b) Una línea social, sin ánimo de lucro, desde la que se proyectan acciones que promueven el desarrollo sostenible de nuestro entorno y el fomento de la economía social a través de estrategias de educación de personas adultas. Actividad de turismo rural El Mesón La Molienda es un restaurante para setenta comensales construido sobre una antigua almazara de sangre del siglo XVIII donde se puede degustar la cocina tradicional con una excelente presentación y una cuidada estética. Otra antigua almazara de la misma época acoge lo que en la actualidad es el Museo Etnográfico de Benalauría, un activo patrimonial donde puede contemplar el antiguo sistema de molturación y prensado del aceite en todas sus dimensiones. Está dentro de la Red de Museos de la Junta de Andalucía. Una pequeña red de alojamientos rurales completan esta oferta. En la actualidad la gestión del Mesón La Molienda se hace por La Angarilla S.C.A. Conservas Eco-Molienda Verde Es un proyecto de industria agroalimentaria que podrá conocer a través de este catálogo.

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7 Ref. P. Neto/gr Unid. aprox. Producto AGRICULTURA ECOLÓGICA Castaña en Almíbar / Chestnut in syrup Crema de Castañas / Chestnut cream /14 Espárrago verde entero / Green asparagus Mermelada de aceituna / Olive marmalade Mermelada de albaricoque CON AZÚCAR / Marmalade of apricots WITH SUGAR Mermelada de mora / Blackberry marmalade Mermelada de fresa / Strawberry marmalade cl. Crema de calabacín / Courgette cream Castaña en Almíbar SIN AZÚCAR 1 / Chestnut in syrup WITHOUT SUGAR Mermelada de Castañas SIN AZÚCAR / Marmalade of chestnuts WITHOUT SUGAR Mermelada de Naranja SIN AZÚCAR / Marmalade of oranges WITHOUT SUGAR Mermelada de Mandarina SIN AZÚCAR / Marmalade of mandarins WITHOUT SUGAR Mermelada de Higo SIN AZÚCAR / Marmalade of figs WITHOUT SUGAR Tomate pelado al natural / Tomato peeled to the native cl. Gazpacho Andaluz / Andalusian Gazpacho soup cl. Gazpacho Andaluz / Andalusian Gazpacho soup Tomate Cherry aceite oliva ecológico / Cherry tomato in ecological oil Tomate Cherry seco confitado / Dried and candied cherry tomato Paté de aceitunas verdes / Green olive paté Paté de aceitunas negras / Black olive paté cl. Vino Tinto Crianza Serranía de Ronda / Red Wine Ronda 6 1 Los productos sin azúcar se elaboran con sirope a ágabe (apto para diabéticos). Unid. Caja

8 Somos lo que comemos Haga feliz a su paladar consumiendo alimentos de La Molienda Verde Con quince años de experiencia, La Molienda Verde, es una industria artesana que se distingue por un proceso de producción limpio y respetuoso con nuestro entorno. No utilizamos aditamentos químicos, ni alimentos transgénicos y tenemos una gama de productos que están certificados como cien por cien ecológicos. Creemos en la agricultura a pequeña escala, familiar, que nos permita elaborar de manera natural alimentos de calidad para personas sensibles al cuidado del medio ambiente y a su salud. Consuma nuestros productos, apúntese a una nueva forma de mirar por usted y por la Tierra. RAZÓN SOCIAL: La Molienda S.Coop.And. Dirección fiscal: c/. Moraleda, Benalauría, Málaga. Dirección postal: Paraje Era Cabezas, s/n Benalauría, Málaga. Telf.: Fax: Móvil: /01/02 lamolienda@molienda.com web: MARCAS COMERCIALES: 1) La Molienda Verde 2) Eco-Molienda Verde 3) La Mirla Blanca