Nutrición de vacas lecheras en primavera. Augusto Abarzúa

Transcripción

1 Nutrición de vacas lecheras en primavera Augusto Abarzúa

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5 1. Tasas de crecimiento

6 Curva de Crecimiento de una pradera perenne en el sur de Chile ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul Fuente: Información propia promedio varios predios, 13.6 ton Ms/ ha/año

7 Elementos de medición de praderas y cuñas de pastoreo (medir cosecha) Método directo determinación por corte, es el método mas efectivo y exacto, en la medida que la pradera sea homogénea y el corte sea de una superficie representativa

8 La mayoría de las dietas de planteles sobre los a litros " incorporan 13 a 14 kilos de MS/ vaca/día de forrajes durante todo el año " se sitúan entre los 220 y 280 gramos de concentrado/litro de leche Concentrado (1233); 3 granos energéicos 3 Kilos de Pradera, 13 Heno; 1

9 El resto del año se complementa la pradera con: " brásicas " ensilajes de pradera " ensilajes de maíz " ensilajes de grano pequeño " heno " etc Concentrado (1233); 3 granos energéicos 3 Kilos de Pradera, 13 Heno; 1

10 2. Caracterización de la pradera

11 La PRADERA durante el año siempre es el componente más variable de la ración En Primavera " La calidad nutricional es superior a cualquier otra estación (PC y EM) Sin Embargo " El contenido de MS es bajo " La Proteína cruda se eleva sobre el 25% y la EM de 2,6 a 2,9 Mcal/kg " Dependiendo el criterio de pastoreo la FDN se ubica bajo el 40% " La fibra efectiva (capaz de estimular rumia) es insuficiente cuando el FDN es < 35%

12 Evolución estacional de la pradera (Publicación N 2 agosto 2013 Corfo Watts)

13 Evolución estacional de la pradera (Publicación N 2 agosto 2013 Corfo Watts)

14 Proteína de la pradera Fuente: Manual de Manejo del Pastoreo, 2007 (FIA, INIA, UACH, UFRO, ANASAC, COOPRINSEM

15 Evolución estacional de la pradera (Publicación N 2 agosto 2013 Corfo Watts)

16 La PRADERA durante el año siempre es el componente mas variable de la ración

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18 3. Requerimientos del rebaño

19 En Primavera " La calidad nutricional es superior a cualquier otra estación (PC y EM) Potencial " E.M. promedia 2,8 y tiene el potencial de producir 23 litros de leche en una vaca de 500 kilos " La Proteína Cruda promedia un 23% y tiene un potencial de producción de leche de 34 litros

20 Consumo Máximo PC EM ED EN Ca P Mg kg MS g Mcal Mcal Mcal g g g 20,0 406,00 16,28 18,71 9,70 24,00 17,00 11,00 Producción lt/día ,00 24,80 28,40 14,80 64,20 39,60 14,80 Sub Total Requerimientos 20,0 2206,0 41,1 47,1 24,5 88,2 56,6 25,8 Corrección primeras lactancias 1,044 20,0 2303,1 42,9 49,2 25,6 92,1 59,1 26,9 Consumo Máximo PC EM ED EN Ca P Mg kg MS g Mcal Mcal Mcal g g g 20,0 406,00 16,28 18,71 9,70 24,00 17,00 11,00 Producción lt/día ,00 31,00 35,50 18,50 80,25 49,50 18,50 Sub Total Requerimientos 20,0 2656,0 47,3 54,2 28,2 104,3 66,5 29,5 Corrección primeras lactancias 1,044 20,0 2772,9 49,4 56,6 29,4 108,8 69,4 30,8 Consumo Máximo PC EM ED EN Ca P Mg kg MS g Mcal Mcal Mcal g g g 20,0 406,00 16,28 18,71 9,70 24,00 17,00 11,00 Producción lt/día ,00 37,20 42,60 22,20 96,30 59,40 22,20 Sub Total Requerimientos 20,0 3106,0 53,5 61,3 31,9 120,3 76,4 33,2 Corrección primeras lactancias 1,044 20,0 3242,7 55,8 64,0 33,3 125,6 79,8 34,7

21 4. Alteraciones de la producción en praderas

22 Consumo elevado de proteína Cuando el consumo de proteína excede los requerimientos se genera un desbalance entre el aporte de proteína y el de energía a nivel ruminal, limitando la síntesis de proteína microbiana. Eso genera que los excesos de amonio en el rumen sean absorbidos, llevados al hígado (detoxificación) transformado a urea y eliminado por orina (siendo una parte retornada al rumen y otra difundida a la leche) Niveles aceptables de Urea en leche se sitúan entre 250 y 350 mg/l > 350 mg/l se debe aumentar el aporte de energía de la dieta (CHOs) < 250 mg/l se debe revisar el aporte de Proteína dela dieta

23 Rechazo de la pradera Pueden ser varias causas, donde las dos principales son: " Elevada concentración de Proteína (> 30% PC, se genera una depresión de los CHOs (azucares y fructosanos) llegando éstos a menos del 10%. " Elevados niveles de K (>3 %) se genera una depresión de CHOs 1. Se debe aumentar la parcialización de Nitrógeno (menos unidades, más veces) 2. No pastorear de 10 a 15 días posterior a la aplicación 3. Considerar la recirculación en fecas y orina (70 a 75%) y las aplicaciones de purines 4. Considerar la mineralización del suelo (siembras con cultivo de suelo) 5. En casos necesarios reducir la frecuencia de utilización (mas días) 6. Uso de cultivares de mayores niveles de azucares y mejor relación PC/CHOs

24 Bajo consumo de fibra efectiva Se refiere a una característica física del FDN. Para dietas que incluyan suplementación con granos 25 a 30% de la dieta (almidón), es necesario tener niveles mínimos de fibra (> 30% de FDN) con un 20 % de FDN efectiva) Se requiere incorporarla para: " Mantener estable el ph ruminal " Estimular la rumia, la masticación y el tamponamiento por salivación " Mejora y estimula pinchazo la motilidad ruminal " Forma la malla ruminal sobre la fase líquida

25 Otros problemas asociados Limitada absorción de magnesio " Por exceso de potasio (2,5 a 4% de la MS) " Por mucho Nitrógeno Las necesidades de producción son de 0,3 a 0,5% de la MS Tanto el N como el K bloquean a nivel ruminal la absorción del magnesio Alta proporción de proteína soluble " Se asocia a problemas podales (laminitis) por conversión de histidina en histamina (sangre - vasocontricción)

26 5. Cómo componer las dietas (tasa sustitución)

27 Tasa de sustitución TS es la cantidad de pradera que los vacas dejan de consumir por kilos de suplemento entregado (expresado en Kg MS para ambos) " TS 0 (sin sustitución, existe adición de ambos alimentos) " TS 1 (sustitución total del alimento) Las TS son bajas cuando existe restricción en la disponibilidad de pradera. Las TS son altas cuando existe alta disponibilidad de praderas y se suplementa con ensilajes o forrajes conservados. (+ fibra, + llenado de rumen + tiempo de rumia y tiempo de pastoreo. Alta oferta de pradera TS >0,5 Concentrado Baja oferta de pradera TS < 0,2 Forraje conservado Alta oferta de pradera TS >1,0 Baja oferta de pradera TS < 0,4

28 Respuesta al concentrado " Con alta disponibilidad de pradera (>35 a 40 kg MS/vaca/día) menor es la respuesta al concentrado (0,6 l/kg) " Con baja disponibilidad de pradera (<25 kg MS/vaca/día) mayor es la respuesta al concentrado (1 l/kg) Nivel de producción de leche (l/día) Respuesta al concentrado con igual oferta de pradera > 28 l/día 1 a 1,3 litros/kilo 24 a 28 l/día 0,8 a 1 litros/kilo < 24 l/día 0,4 a 0,5 litros/kilo " Vacas mas productivas sustituyen menos y tienen mejor respuesta al concentrado " Con alta oferta de pradera; " Vacas + productoras, > respuesta al concentrado

29 6. Cómo mejorar los sólidos en la leche

30 Variación del contenido de sólidos en leche Primavera, > proteína, > aporte de dietas pratense < grasa, < aporte de fibra efectiva

31 Qué explica el contenido de sólidos en la leche Genética 55% Alimentación y otros factores no genéticos 45% Otros factores Estado de lactancia y semanas de gestación Condición corporal (vacas flacas y vacas gordas) Edad de la vaca (vaquillas) Frecuencia de ordeñas Sanidad Mamaria

32 Variación en el contenido de sólidos de la leche

33 Aumentos de la proteína en la leche A través de la alimentación se puede obtener de 0,2 a 0,3 unidades porcentuales 1. Para subir la proteína de la leche se debe aumentar el consumo de energía (calidad de la ración y consumo de MS) 2. Suplementar con fuentes bajas en PC y altas en CHOs y complementar con cereales de distintas velocidades de degradación 3. No usar excesiva cantidad de proteína rápidamente degradable 4. Aportes de proteína no degradable no tiene mayor efecto (cuando el consumo de pradera altas en PC no es restictivo) 5. Suplementación con grasas degradables a nivel ruminal bajan el nivel de proteína en la leche 6. Usar proteínas protegidas

34 Aumentos de la materia grasa Es fuertemente dependiente de la alimentación, y está relacionado al consumo de fibra efectiva (fibra larga) La alimentación puede mover de 2 a 3 unidades porcentuales en nivel de materia grasa Cantidades insuficientes de FDN y FDN efectiva pueden generar además de depresión de grasa una inversión entre gasa y proteína

35 Aumentos de la materia grasa 1. Para subir la grasa de la leche se debe aumentar el consumo de fibra efectiva 2. Relación F:C y sustituir parte del concentrado (almidones) por fibra digestible 3. Revisar el tipo de velocidad de degradación de los almidones (acidosis) 4. Parcialización de los concentrados 5. Uso de productos que limiten las acidosis (efecto tampón) 6. Uso de semillas de oleaginosas

36 En RESUMEN Cómo mejorar el contenido de sólidos en primavera? La proteína en primavera en sistemas pastoriles siempre es alta, pudiendo haber depresión de la materia grasa. Eso genera un nivel de sólidos lácteos bajos Qué hacer? " Favorecer el consumo de praderas (70 a 80% de la dieta, 14 a 16 KgMS/ vaca/día) " Suplementar con concentrados no siempre mejorará el contenido de proteína, solo puede mejorar la producción y el aporte de energía reduce los problemas de exceso de PC " Suplementar con forrajes permite mejorar el aporte de fibra efectiva y el contenido de grasa en la leche

37 Para considerar en la suplementación Maximizar el consumo de pradera Concentrado y uso de granos " hasta 4 kilos con alta disponibilidad de praderas (170 a 250 g/ concentrado/litro leche) " hasta 6 kilos con resticción en la oferta de praderas Heno de buena calidad o alfalfa " entregar de 1 a 3 kilos de MS con praderas <35% FDN Ensilajes de maíz o grano pequeño " entregar hasta 3 a 3,5 kilos de MS Ensilajes de praderas " de preferencia premarchitos (>consumo de MS y Relación PC/EM TMR " Favorece el consumo de fibras efectivas

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