Cómo Hacer Conserva de Aceitunas en Salmuera y en Aceite. Presentación

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1 Cómo Hacer Conserva de Aceitunas en Salmuera y en Aceite Presentación En los súper mercados existe una gran variedad de aceitunas, pero siempre serán mucho más sabrosas si las preparamos nosotros mismos. Y no resulta complicado hacer aceitunas en salmuera o en aceita extra virgen de oliva queden realmente ricas. Si tienes olivos o conoces alguien que pueda facilitarte aceitunas (u olivas como se les conoce en algunas regiones) directamente del árbol, no te lo pienses más y atrévete a aderezarlas en casa. Con este artículo. Las Aceitunas verdes en Aceite o en Salmuera son deliciosas, excelente como aperitivo o como acompañamiento, es perfecto para ofrecer a nuestros invitados esperando el inicio del almuerzo o cena. Hacer en casa conserva de aceitunas es muy simple y pueden ser almacenadas durante varios meses, pero hay que tener algo de paciencia antes de poder disfrutarlas!

2 Vídeoreceta IMPRIMIR ESTA RECETA GUARDAR COMO PDF Dificultad Mínima Tiempo de preparación 5 días Tiempo de descanso 15 días Dosis para Al gusto Esborso Bajo Ingredientes Aceitunas Gigantes verdes (dosis al gusto) orégano tomillo chile laurel ajo Salmuera al 10% (100 gramos de sal por litro de agua) Salmuera de conservación al 12,5% (125 g de sal por litro de agua) Aceite de oliva virgen extra (para las Aceitunas en aceite) herramientas: un mazo para carne una olla de barro para la preservación frascos de vidrio esterilizados con tapa

3 Preparación Lavar bien las aceitunas con agua corriente fría y eliminar cualquier aceitunas que no están intactos. Preparamos la salmuera mediante la combinación de agua y la sal en un bol y mezclar bien para hacer disolver perfectamente la sal. Golpear o Aplastar bien las aceitunas tienen que romperse uno por uno, con un mazo para carne teniendo cuidado de no romper el hueso que tiene en su interior.

4 Ponemos las aceitunas machacados en un bol y añadimos el ajo, laurel y pimienta, mezclar bien y los ponemos en un recipiente preferiblemente de barro suficientemente grande. Ponemos, a baño las aceitunas en salmuera que hemos preparado, después de lo cual cubre bien con un plato y aplastar para mantenerlos completamente en remojo. Cubrimos el recipiente con una tapa y almacenar en un lugar fresco seco y oscuro por una semana. Después de una semana, las aceitunas se forma un moho y el

5 agua se convertirá en verdosa, ahora lavamos las aceitunas bien con agua fría. La dejamos en remojo con agua fresca, limpia, manteniéndolos siempre totalmente sumergido con un peso y se cubre con una tapa (este procedimiento se repite cada día durante 5 días). Después de 5 días preparar una salmuera de conservación, añadimos 125 gramos de sal en un litro de agua y agitar para que la sal se disuelve. Lavamos por última vez las aceitunas y drenar así, eliminamos los ajos que había puesto al inicio, después de lo cual Verte en un recipiente grande con los dientes de ajo enteros, condimentos y especias: hojas de laurel picado, el tomillo, el orégano y la pimienta roja en trozos pequeños.

6 Después de mezclar bien nuestras aceitunas están listos para ser puesto en frascos herméticos, previamente esterilizado y seco. Tenemos, por lo tanto, las aceitunas en frascos y apretamos bien, asegurándose de que no queden espacios vacíos, antes de agregar el agua (para las aceitunas en salmuera) o aceite de oliva extra virgen (para las aceitunes en aceite) y cerrar con las tapas. Los frascos se deben almacenar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses. Las aceitunas en salmuera y en aceite las puede consumir después de 15 días de la preparación. Y te sentirás orgulloso de haberlo preparado tú mismo, nada es mejor que las preparaciones en casa Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer aceitunas en salmuera, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.