SUGAR TRANSFER POLISACÁRIDOS Y ÁC. ORGÁNICOS

Transcripción

1 SUGAR TRANSFER POLISACÁRIDOS Y ÁC. ORGÁNICOS

2 1. INTRODUCCIÓN SUGAR TRANSFER es un producto que incorpora carbohidratos y ácidos orgánicos de origen natural en su composición. El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales como carbonilo e hidroxilo. Es más correcto denominarlos glúcidos. Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidón y glucógeno). Por otra parte, algunos polisacáridos tienen una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos. Están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno, y su fórmula empírica es (CH 2 O) n. Las moléculas más elementales de los glúcidos son los azúcares simples o monosacáridos. La combinación de varios monosacáridos puede dar lugar a la formación de azúcares dobles o disacáridos como maltosa, lactosa, etc. o también dar lugar a la formación de los polisacáridos, (compuestos por uniones de varios monosacáridos) como celulosa, almidón, glucógeno, etc. Monosacáridos: Los monosacáridos tienen un esqueleto carbonado con grupos alcohol o hidroxilo, y son portadores del grupo aldehído (aldosas) o del grupo cetónico (cetosas). Son solubles en agua, de sabor dulce, cristalinos y blancos, y presentan estéreo-isomería. Los monosacáridos son inestables por naturaleza y, para estabilizarse, se ciclan. Los grupos aldehídos y cetonas reaccionan con un hidroxilo de la misma molécula convirtiéndola en anillo. Otra característica de los monosacáridos, es que pueden ser oxidados, denominándose esta propiedad poder reductor de los azucares, de ahí la denominación de azúcares reductores.

3 Disacáridos: Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace glicosídico. Los más abundantes son sacarosa y lactosa. La sacarosa es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. La lactosa, un disacárido compuesto por una molécula de galactosa y una molécula de glucosa, estará presente naturalmente sólo en la leche. Polisacáridos: Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de más de 10 monosacáridos unidos a través de un enlace glicosídico. No tienen un sabor dulce, son insolubles en agua y por hidrólisis se descomponen en monosacáridos. Su estructura puede ser la de homopolímero [A] n o la de copolímero [AB] n (que puede ser considerado la repetición del disacárido AB. Los polisacáridos pueden cumplir dos funciones en el medio biológico: la de reserva energética o la estructural.

4 2. SUGAR TRANSFER: Mecanismo de acción SUGAR TRANSFER es un producto que permite traslocar los azúcares a través del proceso de fotosíntesis de los centros de producción (hojas) a los frutos en la fase de desarrollo y maduración. SUGAR TRANFER se integra, a través de los estomas, en los cloroplastos y acelera el proceso de fotosíntesis, produciendo una mayor cantidad de carbohidratos que se acumulan en los órganos de reserva (raíces y frutos). La producción de las plantas depende en un 92% de la actividad fotosintética y un 8% de los minerales aportados. La fotosíntesis es el pulmón de las plantas a través de ella se pone en marcha todo el mecanismo de producción de nutrientes, por ello son fundamentales los productos como el SUGAR TRANFER que son capaces de aumentar la velocidad de transporte de sustancias a los frutos La acción de SUGAR TRANSFER se determina por un aumento del grado de azúcar de los frutos, no modificando de manera alguna la fisiología de las plantas, y al ser un producto de origen natural no altera la fermentación de los mostos ni el perfil organoléptico de los frutos. Se emplea en cultivos en los que es necesario aumentar el contenido de azúcar,el color del fruto e incrementar la calidad; vid,uva de mesa, kiwi, melocotonero, manzana, fresa, frambuesa, melón, sandia, remolacha, etc.. Concentraciones Aminoácidos libres Oxido de magnesio (MgO) soluble en agua, complejado Nitrógeno Total (N) Nitrógeno orgánico (N) Densidad 2% p/p(2,5% p/v) 1,5% p/p(1,87% p/v 0,5% p/p(0,63% p/v) 0,5% p/p(0,63% p/v) 1.25gr/cc ph 4

5 3. DOSIS Y MODO DE APLICACIÓN Efectos favorables Aumenta el contenido en azúcares, en consecuencia, aumento del grado alcohólico. Adelanto en la maduración, debido a que los frutos adquieren antes el contenido en azúcares Mejora la coloración natural de los frutos CULTIVO DOSIS FOLIAR MODO Y ÉPOCA DE APLICACIÓN Vid Inicio de envero Uva de mesa Cítricos Frutales (cereza, melocotón, etc.) Realizar 1 ó 2 aplicaciones desde inicio de envero Aplicar 1 semana antes del cambio de color de fruto, repitiendo a los 15 días Aplicar de 20 a 30 días antes de la recolección Melón y sandía 1,5 L/Ha Con la aparición de los primeros frutos Fresa y frambuesa Tomate, pimiento 1,5 L/Ha Aplicar con la aparición de los primeros frutos repitiendo cada 15 días Aplicar al inicio de la maduración repitiendo cada 15 días Usar en la cantidad de agua habitual ( L/Ha). Realizar el tratamiento sobre cultivo sano (la traslocación es a través de las hojas) y que la pulverización esté correctamente realizada. Se puede mezclar con tratamientos tradicionales (fitosanitarios y fertilizantes). La aplicación puede realizarse de una sola vez o en 2. Se aplica con frutos recién cuajados a la dosis de 2,5 litros/ha. Existe una relación directa entre el número de hojas y frutos (la importancia de ácidos Húmicos, materia Orgánicas y aminoácidos) Cuando la hoja se estropea por sol excesivo, parásitos, etc. se ve afectada la translocación de azucares al fruto. A partir de 30º la fotosíntesis se paraliza.