Características y procesos internos del animal productivo PRESENCIAL. Características y procesos internos del animal productivo
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- Domingo García Bustos
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1 DATOS DE IDENTIFICACIÓN MATERIA: CENTRO ACADÉMICO: DEPARTAMENTO ACADÉMICO: ANATOMIA COMPARADA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS II CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DEPARTAMENTO DE DISCIPLINAS PECUARIAS PROGRAMA EDUCATIVO: AÑO DEL PLAN DE ESTUDIOS: 2001 SEMESTRE: 2do ÁREA ACADÉMICA: Características y procesos internos del animal productivo MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA PERIODO EN QUE SE IMPARTE: CLAVE DE LA MATERIA: 1507 AGOSTO- DICIEMBRE 2012 HORAS SEMANA T/P: 3/3 CRÉDITOS: 9 MODALIDAD EDUCATIVA EN LA QUE SE IMPARTE: ELABORADO POR: REVISADO Y APROBADO POR LA ACADEMIA DE: PRESENCIAL Características y procesos internos del animal productivo NATURALEZA TEORICA/ PRACTICA DE LA MATERIA: M.C ANNE MARIE BURKLE CURIEL FECHA DE ACTUALIZACIÓN: JULIO 2012 DESCRIPCIÓN GENERAL Este es un curso esencial teórico/práctico de 3/3hrs a la semana con un total de 9 créditos, de modalidad presencial en el cual, se introduce al alumno de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia de segundo semestre, al estudio de la Anatomía Comparada de los Animales Domésticos sanos, tomando como modelo anatómico el caballo y haciendo comparaciones con otras especies de mamíferos domésticos como el bovino, ovino, caprino, porcino canino, felino y aves. El siguiente programa abarca el estudio de las generalidades de la Anatomía Veterinaria: Subdivisiones de la Anatomía de tipo Esplácnico: Aparato Urinario, Aparato Genital Femenino, Aparato Genital Masculino, Cardiología, Angiología, Neurología, Estesiología y Endocrinología. El curso en la parte práctica se lleva a cabo mediante disecciones en cadáveres sanos, utilizando como modelo anatómico el perro, órganos aislados de grandes especies, modelos anatómicos en resina y órganos insuflados de diversas especies animales. Es importante señalar que esta materia es la continuación del primer curso de Anatomía Comparada de los Animales domésticos I, es una materia que antecede a la Anatomía Topográfica del tercer semestre de la carrera de Medicina Veterinaria; de acuerdo con el plan de estudios las materias de Anatomía Comparada de los Animales Domésticos I, Anatomía Comparada de los Animales Domésticos II y Anatomía Topográfica están seriadas. Esta materia es primordial o esencial, ya que será parte de la base de conocimientos teórico-prácticos que deberá obtener el alumno para las demás materias del plan de estudios de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. *En caso de no aplicar algún elemento escribir N/A Código: FO-DOC-CA- Revisión: Emisión: //
2 OBJETIVO (S) GENERAL (ES) Al finalizar el curso, el alumno será capaz de: 1. Identificar la organización anatómica de los animales domésticos, normales y sanos, estableciendo las analogías y diferencias entre una especie y otra. 2. Describir, identificar y relacionar las estructuras corporales de los animales domésticos. 3. Disecar y preparar regiones anatómicas conforme a la Nómina Anatómica Veterinaria, evitando el sufrimiento innecesario de los animales. 4. Reconocer los fines prácticos del curso, aplicables a otras áreas de la profesión (Ciencias Básicas, Ciencias Médicas, Higiene y Zootecnia). 5. Desarrollará hábitos de estudio orientados a la superación y actualización profesional. PERFIL DEL DOCENTE El docente que imparta este curso deberá ser Médico Veterinario Zootecnista con experiencia en esta área, deberá tener todos los conocimientos, habilidades con respecto a la anatomía; una actitud profesional que refleje todos los valores que se pretende enseñar e a los alumnos y mostrarles la repercusión e importancia que tiene este materia en su formación profesional. DE APRENDIZAJE UNIDAD TEMÁTICA II: APARATO RESPIRATORIO: VIAS AEREAS SUPERIORES ( 4 horas) Al finalizar la unidad el alumno será capaz de comprender la organización anatómica del Aparato Respiratorio, vías superiores en todas las especies domésticas. Descripción de la cavidad nasal en los Animales domésticos. 1,2,5 Orificios de comunicación de la cavidad nasal: sinusal, faríngeo y 1,2,5 lagrimal. Situación, relaciones Anatómicas, conformación externa e interna de la 1,2,5 laringe. Situación, relaciones Anatómicas, conformación externa e interna de la 1,2,5 tráquea. Irrigación e inervación de la cavidad nasal, faringe, laringe y tráquea. 1,2,5 UNIDAD TEMÁTICA III: APARATO RESPIRATORIO: VIAS AEREAS INFERIORES ( 4 horas) Al finalizar la unidad el alumno será capaz de comprender la organización anatómica del Aparato Respiratorio, vías inferiores en todas Descripción general de la distribución de los bronquios dentro de los 1,2,5 pulmones hasta los alveolos pulmonares. Situación, relaciones Anatómicas, conformación externa e interna del 1,2,5 pulmón: tomando como modelo anatómico el caballo. Diferencias anatómicas de los pulmones en las especies domésticas 1,2,5 Irrigación e inervación de bronquios y pulmones 1,2,5 2 de 10
3 las especies domésticas organización general del aparato urinario UNIDAD TEMÁTICA IV: ESPLACNOLOGIA: APARATO URINARIO ( 4 horas) Partes en las que se divide el aparato urinario (glandular/tubular) 1,3,5,8 Conformación externa de los riñones (caras, bordes, polos e hilio) y 1,3,5,8 sus relaciones con otros órganos y paredes abdominales Conformación interna del riñón 1,3,5,8 Origen, trayecto y terminación de los uréteres (hembra/ macho) Configuración interna de la vejiga urinaria (mucosa y trígono vesical) 1,3,5,8 Situación y relaciones de la uretra femenina y masculina 1,3,5,8 Irrigación e Inervación de los órganos urinarios 1,3,5,8 Diferencias del aparto urinario en las aves 1,3,5,8 UNIDAD TEMÁTICA V: ESPLACNOLOGIA APARATO GENITAL FEMENINO ( 5 horas) organización general del aparato genital femenino El alumno conocerá las características morfológicas de los ovarios. El alumno conocerá e identificará todas las características morfológicas de los órganos tubulares, estableciendo similitudes y diferencias en las animales domésticos. El alumno conocerá e identificará todas las características morfológicas de la glándula mamaria en los animales domésticos El alumno hará semejanzas y diferencias del aparato genital femenino de las aves/ mamíferos. Generalidades del Aparato Genital Femenino 1,2,3,5 Morfología, situación y relaciones de los ovarios en las hembras domésticas. 1,2,3,5 Origen y terminación de las trompas uterinas 1,2,3,5 Órganos que forman la porción tubular del aparato genital femenino 1,2,3,5 (trompas, útero, vagina y vulva) Morfología, situación, relaciones de las diferentes partes del útero 1,2,3,5 (cuernos, cuerpo y cuello) Nomenclatura de los tipos de útero en las hembras domésticas. 1,2,3,5 Morfología, situación y límites de la vagina. 1,2,3,5 Elementos que constituyen la vulva (himen, vestíbulo, clítoris, meato 1,2,3,5 urinario y labios vulvares) Diferencias anatómicas de los órganos genitales de las hembras 1,2,3,5 domésticas (ovario, trompas, útero, vagina y vulva) Situación y conformación externa de la glándula mamaria. 1,2,3,5 Elementos que constituyen la glándula mamaria (envolturas, glándula 1,2,3,5 y sistema lactífero) Diferencias anatómicas de la glándula mamaria en las hembras 1,2,3,5 domésticas (número y forma) Diferencias del aparato genital femenino en las aves 1,2,3,5 3 de 10
4 UNIDAD TEMÁTICA VI: ESPLACNOLOGIA APARATO GENITAL MASCULINO ( 7 horas) Al finalizar la unidad el alumno identificara y describirá el aparato genital masculino utilizando como modelo anatómico el caballo Elementos en que se divide el aparato genital (glandular, tubular y 1,2,3,10 glándulas anexas) Envolturas testiculares, nombre y situación (escroto, dartos, fascia 1,2,3,10 escrotal y túnica vaginal y albuginea) Conformación externa y relaciones de los testículos (caras, bordes, 1,2,3,10 extremidades, hilio, ligamento, epidídimo, vasos y nervios) Elementos que constituyen la porción tubular (epidídimo, conductos 1,2,3,10 deferentes y conducto eyaculador) Porciones de la uretra (intra y extra pelviana). 1,2,3,10 Glándulas anexas al aparato genital (próstata, vesículas seminales y 1,2,3,10 glándulas de Cowper) Partes del pene (porción fija y libre) 1,2,3,10 Elementos que integran la porción libre del pene (prepucio, glande y 1,2,3,10 meato urinario) Diferencias en el aparato genital del macho en las diferentes especies 1,2,3,10 domésticas incluyendo al ave. UNIDAD TEMÁTICA VII: ANGIOLOGIA: APARATO CIRCULATORIO GENERALIDADES ( 3 horas) comprenderá la organización general del aparato circulatorio Definición de aparato circulatorio 1,2,3,4 Divisiones del aparato circulatorio 1,2,3,4 central y periférico Definición de corazón. 1,2,3,4 Definición de los términos arteria, vena, red capilar, red portal, red 1,2,3,4 admirable, senos venosos, nódulos y vasos linfáticos. División de la porción periférica (sanguínea y linfática). 1,2,3,4 UNIDAD TEMÁTICA VIII: ANGIOLOGIA: APARATO CIRCULATORIO CORAZON ( 4 horas) morfología del corazón Dirección y situación del corazón 1,2,3,5 Configuración externa del corazón 1,2,3,5 (caras, bordes, base y vértice) Corazón derecho o anterior y corazón izquierdo o posterior (surcos 1,2,3,5 coronarios, septo inter-atrial y septo inter-ventricular) Configuración interna del corazón derecho e izquierdo (aurícula y 1,2,3,5 ventrículo, orificios venosos, auriculo-ventricular y arterial) Estructura macroscópica del corazón 1,2,3,5 (epicardio, miocardio, endocardio y anillos fibrosos). Tejido nodal condensado y difuso del corazón 1,2,3,5 4 de 10
5 El alumno comprenderá los diferentes tipos de circulación El alumno comprenderá e identificará los órganos que conforman el sistema linfático UNIDAD TEMÁTICA I: ANGIOLOGIA TIPOS CIRCULACIÓN ( 5 horas) Cuadros sinópticos de la circulación arterial de los miembros (arteria 1,3,5,6,9 mediana, arteria iliaca interna y externa). Cuadros sinópticos de la circulación venosa de los miembros (venas 1,3,5,6,9 humeral, axilar, femoral, pelvianos y troncos pelvicrurales) Cuadros sinópticos de la circulación venosa del tronco y cabeza 1,3,5,6,9 (senos venosos, venas yugulares, cavas craneal y caudal). Cuadros sinópticos de la irrigación arterial y venosa (órganos) 1,3,5,6,9 Elementos que integran la circulación portal (colaterales digestivas de 1,3,5,6,9 la aorta posterior, raíces y afluentes de la vena porta y venas hepáticas) Cuadros sinópticos de los grupos de nódulos linfáticos de la cabeza, 1,3,5,6,9 tronco y miembros Diferencias del sistema linfático en aves 1,3,5,6,9 organización general del sistema nervioso UNIDAD TEMÁTICA : SISTEMA NERVIOSO GENERALIDADES ( 4 horas) División del sistema nervioso (central y periférico) 1,3,4 Definición de las partes que constituyen el sistema nervioso: cerebro, 1,3,4 cerebelo, istmo encefálico, médula, sustancia gris, sustancia blanca, nervios, ganglios y plexos. División del sistema nervioso periférico 1,3,4 (somático y visceral) División del sistema nervioso periférico 1,3,4 (12 pares nerviosos craneales, pares nerviosos espinales) organización del sistema nervioso central (meninges, encéfalo y médula espinal) UNIDAD TEMÁTICA I: SISTEMA NERVIOSO CENTRAL ( 4 horas) Definición de meninge Configuración de las meninges craneales (duramadre, repliegues y senos; aracnoides; espacio ínter y subaracnoideo; cisternas; piamadre: telas coroideas. Configuración de las meninges medulares (duramadre, fillum terminal, espacios epi y subdural. Aracnoides: espacio ínter y sub aracnoideo) Partes que constituyen el encéfalo (telencéfalo, diencéfalo, mesencéfalo, metencéfalo y mielencéfalo) Comisuras y cavidades en el encéfalo (ventrículos) Configuración externa de la médula (caras, surcos, bulbos y extremidades) Disposición de la sustancia blanca y gris en el sistema nervioso central (cerebro, cerebelo, istmo encefálico y médula) 5 de 10
6 Elementos que constituyen el istmo encefálico (bulbo, puente, pedúnculos cerebrales y cerebelosos, capas ópticas, epifisis e hipófisis) Configuración externa de la medula (caras, surcos, bulbos y extremidades) Disposición de la sustancia blanca y gris en el sistema nervioso central (cerebro, cerebelo, istmo encefálico y médula) UNIDAD TEMÁTICA II: NEUROLOGÍA: SISTEMA NERVIOSO PERIFERICO ( 5 horas) disposición de los pares nerviosos craneales y espinales División y número de los pares espinales (cervicales, torácicos, 1,5,7,9 lumbares, sacros y caudales) en las diferentes especies domésticas. Constitución de un par nervioso espinal 1,5,7,9 (raíz sensitiva, raíz motora, ganglios y fibras mixtas) Cuadros sinópticos del origen y 1,5,7,9 distribución de los siguientes pares espinales: mediano, cubital, ciáticos, obturador,pudendos externos e internos, plexo braquial y lombo sacro. Constitución de los pares craneales (sensitivos, motores y mixtos) 1,5,7,9 Cuadros sinópticos de la función, origen aparente y orificios de salida 1,5,7,9 de los pares craneales. Cuadros sinópticos de la distribución de los 12 pares craneales 1,5,7,9 UNIDAD TEMÁTICA III: NEUROLOGIA SISTEMA NERVIOSO AUTÓNOMO ( 4 horas) disposición del sistema nervioso autónomo. División del Sistema Nervioso Autónomo (simpático y parasimpático) 1,5,7,9 Conexiones autónomas de los pares nerviosos craneales y nervios 1,5,7,9 espinales Esquemas y cuadros sinópticos de la nconstitución y distribución de 1,5,7,9 los plexos autónomos de la cabeza, cuello y cavidades torácica, abdominal y pelviana. UNIDAD TEMÁTICA IV: ESTESIOLOGIA: ORGANOS DE LOS SENTIDOS ( 2 horas) El alumno conocerá la constitución de los órganos de los sentidos. Definición, situación e identificación de los elementos que constituyen el sentido del gusto Definición, situación e identificación de los elementos que constituyen el sentido del olfato Definición, situación e identificación de los elementos que constituyen el sentido de la vista Definición, situación e identificación de los elementos que constituyen el sentido del oído. Definición, situación e identificación de los elementos que constituyen el sentido del tacto 1,2,7 1,2,7 1,2,7 1,2,7 1,2,7 6 de 10
7 El alumno conocerá la constitución de los órganos que componen el sistema endocrino, específicamente las glándulas de secreción interna UNIDAD TEMÁTICA V: ENDOCRINOLOGIA ( 2 horas) Situación y relaciones de las glándulas de secreción interna de la cabeza (hipófisis y epífisis) Situación y relaciones de las glándulas de secreción interna del cuello y tórax (tonsilas, tiroides, paratiroides y timo) Situación y relaciones de las glándulas de secreción interna del abdomen (adrenales y bazo) 1,5 1,5 1,5 RECURSOS DIDÁCTICOS Los recursos didácticos que empleará el profesor para impartir el curso será apoyado con tecnologías de la información: tales como multimedia, atlas de anatomía, presentaciones con esquemas y fotos y videos reales de las disecciones y órganos aislados de las diferentes especies domésticas. Además el profesor se apoyará para clases demostrativas, con el apoyo de modelos anatómicos preparados con las técnicas de conservación, técnicas de repleción, glicerinado, etc. La forma de trabajo para el proceso de enseñanza aprendizaje será a través de una exposición tipo cátedra por parte del profesor hacia los alumnos con clases demostrativas, siempre con un orden en las temática, a su vez el alumno estará en constante retroalimentación de lo visto en clase y realizará diversas actividades de estudio que irán encaminadas a lograr los objetivos del curso. En esta forma de trabajo siempre se tomará en cuenta que la clase teórica siempre vaya en función con lo visto en la clase práctica, ya que de esta forma se asegura que el alumno integre los conocimientos adquiridos y obtengan las bases de esta materia esencial. EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES Nivel de departamentalización: 1. Es decir que cada examen será elaborado, aplicado y revisado por el profesor que imparte la materia y aprobado por la academia y el Jefe de Departamento (Artículo 43 del Reglamento General de Docencia de la UAA). Se aplicara un examen escrito; cada reactivo tendrá el mismo valor y la calificación máxima será 10. Los exámenes serán aplicados de acuerdo al contenido señalado en el cuadro siguiente y a los periodos mínimos que señale el H. Consejo de Representantes del Centro de Ciencias Agropecuarias. N DE EAMEN 1 2 Examen Parcial Los temas a evaluar serán los siguientes: *Aparato Respiratorio, Aparato Urinario y Aparato Genital Femenino Examen Parcial Los temas a evaluar serán los siguientes: *Aparato Genital Masculino, Corazón, Angiología, Circulación mayor y menor, Sistema Linfático PONDERACIÓN (%) 3 Examen Parcial de 10
8 Total Los temas a evaluar serán los siguientes: *Sistema Nervioso Central, Sistema Nervioso Periférico Examen Final Acumulativo que incluirán todos los temas del programa de estudios de los 3 exámenes anteriores y los siguientes temas: * Estesiología y Sistema Endocrino. Examen Final Acumulativo práctico que incluirá todos los temas vistos en práctica. Este examen será único y se llevará a cabo a final del semestre durante el calendario de exámenes finales. Entrega de reportes de práctica Cada semana el alumno deberá de entregar un reporte de lo visto en clase de acuerdo a un formato ya preestablecido para este fin. Los alumnos deberán de entregar semanalmente el reporte de prácticas, el cual no será aceptado después de la fecha programada por el profesor. Los alumnos serán evaluados, en su participación durante clases teórico-prácticas, así como su desempeño general durante el curso, con un valor del 10% del total de la calificación final. Esto evaluará su desempeño y actitud general tanto en el salón de clases como en el laboratorio Elementos de evaluación: Concepto Valoración -Exámenes teóricos 50% -Exámenes prácticos 20% -Prácticas y Entrega de reportes de practicas 20% -Participación Teórica-Práctica 10% TOTAL 100% 1. Observaciones: 1.- Para aprobar el curso el alumno deberá acreditar tanto la parte teórica como la práctica. 2.- El alumno que no presente los exámenes en las fechas señaladas para tal fin, no podrá hacerlo posteriormente, contándose dicha calificación como cero. 3.- La calificación correspondiente a la parte práctica se obtendrá según los lineamientos establecidos en el manual de prácticas y de acuerdo a las formas y criterios de la evaluación. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS BASICAS No. TITULO/AUTOR CLASIFICACION 1 Cuéllar. S.R. Anatomía Comparada de los Animales Domésticos UAA, mayo de C9651a BIBLIOTECA C.U. POSTA 8 de 10
9 2 S. Sisson y D. Grossman. Anatomía Comparada de los Animales Domésticos tomo I y II 5ta edición Editorial Masson G394s REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS COMPLEMENTARIAS 3 Dyce,K.M. Anatomía Veterinaria 1999, Manual Moderno D994a 4 Frandson.- Anatomía y Fisiología de los Animales Domésticos F826 Ed. Interamericana. 3a.Edición. 5 König Erich, Liebich Hans-Georg, Anatomía Comparada de los Animales Domésticos tomo I y II 2005, editorial panamericana A53 6 Evans Horad Evans Miller, Disección del Perro ta edición McGraw-Hill E9266d 7 Popesko, Peter, Atlas of Topographical Anatomy of Domestic Animals P826a da edicion editorial Masson 8 Constantinescu, Gheorghe M. Clinical dissection guide for large animals 2003, 2th edition, Iowa State Press, Blackwell Publishing Company C7581c 9 Gil, J, Gimeno, M. Anatomía del Perro, Protocolos de Disección 2005, 2da edición Ediorial Masson 10 Hilary M. Clayton Anatomía Clínica del Caballo 2007, Editorial Elsevier Mosby A A Otras Fuentes de Información: 1. DIBUJOS INTERACTIVOS PARA LA ANATOMIA VETERINARIA 2. GROSS ANATOMY (University of Pennsylvania) 3. NOMINA ANATOMICA VETERINARIA 4 TH Edition International Committee on Veterinary Gross Anatomical Nomenclature Editorial Committee Hannover, Columbia de 10
10 PRACTICAS A REALIZAR Fecha PRÁCTICA (Semana) 1 Aparato Respiratorio 2 Aparato Urinario 3 Riñón Aislado de Cadáver 4 Aparato Genital Femenino 5 Aparato Genital Femenino Aislado 6 Aparato Genital Masculino 7 Corazón Aislado de Bovino 8 Corazón 9 Angiología 10 Sistema Linfático 11 Sistema Nervioso Central 12 Plexo Braquial y Lombosacro 13 Sistema Nervioso Autónomo 10 de 10
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