La Apicultura. Francisco Padilla Alvarez Departamento de Zoología Universidad de Córdoba

Transcripción

1 La Apicultura Francisco Padilla Alvarez Departamento de Zoología Universidad de Córdoba

2 La colonia de abejas

3 La colonia de abejas Un grupo de insectos organizados cooperativamente. Formado por tres castas. Reina. Obreras. Zánganos.

4 La colonia de abejas Desarrollo a partir del mismo tipo de huevos. Diploides (reina y obreras), haploides (zánganos). Cría localizada en el centro de la colonia. Alrededor polen y miel. La reina pone en espiral. La temperatura se mantiene entre 34 y 35º C. La mortalidad de la cría es baja: Obreras: 85% de supervivencia. Reina: 97% de supervivencia. Zánganos: 56% de supervivencia.

5 La reina

6 La reina Es la única hembra fértil de la colonia. Puesta de huevos. Producción de feromonas. El habitante más longevo de una colonia. Cuándo hay que recambiarla? Puede producir entre 500 y huevos/día. Cuándo cría una colonia una nueva reina?

7 La reina Huevo Larva Pupa Adulto 3 días 8 días 4 días Día 16

8 La reina Día Fase Huevo Huevo Huevo Larva Larva Larva Larva Larva Alim. CB CB CB CB-JR CB-JR Día Fase Larva Prepupa Prepupa Pupa Pupa Pupa Pupa Adulto Pupa Met. Met. Met. Met. Met. Met. Met. CB = componente blanco de las glándulas mandibulares. JR = jalea real producida en las glándulas hipofaríngeas.

9 La reina

10 La reina Es alimentada toda su vida con jalea real. Comportamiento de las reinas jóvenes. Eliminación de competidoras. Desarrolla casi todo su ciclo vital dentro de la colonia. Vuelos nupciales: 4 10 días. Apis mellifera iberiensis: 8 25 zánganos. A los 4 5 días de los vuelos nupciales comienza a poner huevos.

11 La reina Marcado de reinas. Azul años t. en 0 ó 5. Blanco años t. en 1 ó 6. Amarillo años t. en 2 ó 7. Rojo años t. en 3 ó 8. Verde años t. en 4 ó 9.

12 Las obreras

13 Las obreras Son las hembras infértiles de la colonia. Feromona de reina: inhibe el desarrollo de los ovarios. Obreras ponedoras. En una colmena hay entre y obreras. Su longevidad es variable. 4 a 5 semanas con actividad máxima. 65 días (media) en primavera y verano. 3 a 4 meses en invierno

14 Las obreras Huevo Larva Pupa Adulto 3 días 6 días 12 días Día 21 Espacio celdilla y tamaño de la abeja

15 Las obreras Día Fase Huevo Huevo Huevo Larva Larva Larva Larva Alim. JR-CB- PA JR-CB- PA JR-PA JR-PA Día Fase Larva Larva Prepupa Prepupa Prepupa Pupa Pupa Alim. PA PA Pupa Met. Met. Met. Met. Met. Día Fase Pupa Pupa Pupa Pupa Pupa Pupa Adulto Pupa Met. Met. Met. Met. Met. Met. PA = pan de abeja (miel+polen)

16 Las obreras Polietismo temporal. Abejas limpiadoras: 0 4 días. Nodrizas: 4 11 días. Alimentación cría y reina, limpieza. Edad media: 10/12 20/21 días. Cereras, manejo y almacenamiento de alimento, limpieza, reparación, sanidad y vigilancia. Pecoreadoras: más de 20/21 días. Recolección de néctar, polen, agua, propóleos. Esperanza de vida: 4 5días. Más de 10 viajes/día.

17 Las obreras.

18 Los zánganos

19 Los zánganos Son los elementos masculinos de las colonias. Su función es fecundar a las reinas en los vuelos nupciales. Son de mayor tamaño que las obreras. Carecen de aguijón. Alimentación. Hasta los 5 días: nodrizas (jalea real + pan de abeja). A partir de los 5 días son autónomos.

20 Los zánganos Huevo Larva Pupa Adulto 3 días 6,5 días 14,5 días Día 24

21 Los zánganos Día Fase Huevo Huevo Huevo Larva Larva Larva Alim. JR-PA JR-PA JR-PA Día Fase Larva Larva Larva Prepupa Prepupa Prepupa Alim. JR-PA JR-PA JR-PA JR-PA Pupa Met. Met. Met. Día Fase Prepupa Prepupa Pupa Pupa Pupa Pupa Pupa Met. Met. Met. Met. Met. Met. Día Fase Pupa Pupa Pupa Pupa Pupa Nacimiento Pupa Met. Met. Met. Met. Met.

22 Ciclo anual: primavera otoño. Los zánganos Permanecen dentro de la colonia hasta los 9 12 días. Madurez reproductiva entre los 12 y 20 días. Áreas de congregación de zánganos. Son una carga para las colonias?

23 Los zánganos

24 La colonia: animales y reservas

25 La colonia: animales y reservas La colmena es la casa de las abejas. Abrigo. Alojamiento con ambiente controlado. Lugar donde poder criar. Almacén de comida. Colmenas naturales. Oquedades en troncos de árboles.

26 La colonia: animales y reservas Características del emplazamiento. Oscuro, protegido y con una pequeña entrada. Con un volumen medio de 40 l ( l). Elevado del suelo (3 m). Que la entrada sea inferior. Que la piquera no esté expuesta al viento ni al sol directo. Panales verticales separados 1 cm (paso de abeja). Tamaño celdillas: 4,6 cm cada 10 celdillas. En el centro está la zona de cría (33 34 ºC) Alrededor polen y miel.

27 La colonia: animales y reservas

28 Colmenas fijistas y movilistas Colmena fijista. Con panales sólidamente fijados a las paredes. Extracción de miel en colmenas fijistas. Colmena movilista. Cuadros móviles. Intercambio de material entre colonias.

29 Las colmenas En el año 1851 Lorenzo Lorraine Langstroth descubre el paso de abeja. 9,5 mm. En 1875 Juan Mehring desarrolla un aparato que permite estampar la cera. En 1865 Francesco de Hruschka inventa el extractor de miel: centrífuga tangencial.

30 Las colmenas

31 Colmenas horizontales El tipo de colmena movilista más extendido en España es la tipo Layens. Ventajas Inconvenientes

32 Colmenas Layens

33 Colmenas verticales La colmena movilista tipo Langstroth recibe el nombre de Perfección. Los cuerpos son de igual tamaño y contienen 10 cuadros.

34 Comena Langstroth

35 Colmenas verticales Algunos apicultores prefieren un tipo llamado Colmena Industrial que básicamente es una Dadant. El cuerpo de cría tiene unas dimensiones internas de 42 x 27 cm y el alza para miel mide 42 x 13 cm.

36 Elección modelo colmena De los tres modelos existentes cuál elijo? Todos tienen ventajas e inconvenientes. La más extendida a nivel mundial es Langstroth. En España el 80% son Layens.

37 Material apícola Protección personal. - Mono de trabajo. - Careta. - Guantes. - Calzado y polainas.

38 Material apícola Materiales de manejo. Ahumador. Espátula y/o alzacuadros. Cepillo.

39 Material apícola

40 La apicultura en el mundo

41 La apicultura en el mundo El comercio mundial de miel es la actividad apícola más evidente. Según la FAO la producción mundial de miel en el año 2010 fue de t. El 30 % de la producción mundial es objeto de intercambios comerciales.

42 Producción de miel por regiones 25% 3% 12% 17% 33% 10% África América N y C Sudamérica Asia Europa Oceanía

43 La apicultura en el mundo País (2010) Producción País (2010) Producción China 25.8% Rusia 3.5% U. E. 13.2% Irán 3% Turquía 5.3% Etiopía 2,9% U.S.A. 5.2% Brasil 2,9% Ucrania 4,5% India 2,6% Argentina 3,8% Tanzania 2,2% México 3,6% Otros 21,3% Principales exportadores (azul)

44 Países exportadores Origen China t t t t t Argentina t t t t t México t t t t t Canadá t t t t t India t t t t t Brasil t t t t t Vietnam t t t t t Chile t t t t t USA t t t t t Uruguay t t t t t Australia t t t t t N. Zelanda t t t t t TOTAL (t)

45 La apicultura en el mundo País (2011) Importación País (2011) Importación Alemania 20% Italia 4% U.S.A. 20% Bélgica 3% Reino Unido 8% España 3% Japón 7% Holanda 2% Francia 7% Suiza 2% Otros importadores mundiales: 24%

46 Apicultura en la U. E.

47 Apicultura en la U. E. La UE representa entre el 20 25% del consumo mundial de miel. El consumo es de unas 300 mil t/año con un autoabastecimiento del 60%. El interés por una vida saludable mantiene los niveles de consumo (crisis).

48 Apicultura en la U. E. La U. E. produce en torno al 46% de la miel que se comercializa en la eurozona. Los principales productores son: España: 15,64%. Alemania: 11,88%. Rumanía: 11,09%

49 Apicultura en la U. E. Holanda Suecia Reino Unido Irlanda Bélgica Alemania Unión Europea Italia Dinam arca Austria Francia Finlandia Es paña Portugal Grecia Grado de autoabastecimiento de los países

50 Apicultura en la U. E. Somoslosprimerosimportadoresmundialesde miel. Dentro de la U.E. los principales importadores (75%) son Alemania y el Reino Unido. Principales proveedores de miel no comunitaria: China, Argentina, México, Hungría y Uruguay.

51 Apicultura en la U. E. Mercado miel: consumo directo y uso industrial. Consumo directo: 85%. Principalmente se usa para untar pan y como edulcorante.

52 Apicultura en la U. E. La Europa de los 27 países: apicultores. Colmenas comunitarias: España: colmenas. Grecia: colmenas. Rumanía: colmenas. Polonia: colmenas.

53 Apicultura en la U. E. País miembro Censo apícola País miembro Censo apícola España Suecia Grecia Eslovenia Francia Bélgica Italia Lituania Polonia Holanda Alemania Letonia Hungría Estonia Portugal Chipre República Checa Finlandia Austria Irlanda Reino Unido Luxemburgo Eslovaquia Malta Dinamarca TOTAL

54 La apicultura en España Las ventas anuales del sector son de 62 millones de euros. Supone el 0.17 % de la producción Agraria y el 0,44 % de la Ganadera. Principal valor apícola: polinización.

55 La apicultura en España

56 La apicultura en España Somos el país comunitario con el mayor número de colmenas: 2,5 millones. En 2014 había apicultores no profesionales y profesionales (1.373 desconocido). Las comunidades con un mayor número de explotaciones son: Andalucía (4.074), Castilla L. (4.170), Galicia (3.334), Valencia (1.932).

57 La apicultura en España Comunidad Autónoma Colmenas totales Colmenas profesionales Apicultores profesionales Total apicultores Miel (t) Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria C. La Mancha C. León Cataluña Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia Navarra País Vasco Valencia Total

58 La apicultura en España Comunidad Autónoma Explotaciones estantes Explotaciones trashumantes Total 2014 Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria C. La Mancha C. León Cataluña Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia Navarra País Vasco Valencia Total

59 La apicultura en España Producción de miel (t) Miel

60 La apicultura en España 2500 Producción de cera (t) Cera

61 La apicultura en España En las últimas 5 campañas la miel ha incrementado su precio: Multifloral granel: 31,24 %. Mielada granel: 20,74 %. Multifloral envasada: 9,87 %. Mielada envasada: 14,52 % Tipo de miel 2009/ / / /13 Multifloral granel 2,18 /kg 2,38 /kg 2,50 /kg 2,94 /kg Mielada granel 2,76 /kg 2,91 /kg 3,03 /kg 3,26 /kg Multifloral envasada 3,68 /kg 3,85 /kg 3,96 /kg 4,11 /kg Mielada envasada 4,21 /kg 4,05 /kg 4,01 /kg 4,64 /kg

62 La apicultura en España Tipo miel 2009/ / / /13 Azahar granel 2,52 /kg 2,68 /kg 2,76 /kg 3,19 /kg Eucalipto granel 2,47 /kg 2,67 /kg 2,80 /kg 2,95 /kg Romero granel 2,68 /kg 2,97 /kg 2,81 /kg 2,88 /kg Azahar envasada 4,80 /kg 4,79 /kg 4,94 /kg 5,18 /kg Eucalipto envasada 4,11 /kg 4,33 /kg 4,30 /kg 4,62 /kg Romero envasada 4,15 /kg 4,12 /kg 4,07 /kg 4,90 /kg Polen 2008/ / / / /13 Polen granel 5,66 /kg 5,57 /kg 7,61 /kg 9,03 /kg 10,76 /kg Polen envasado 10,18 /kg 10,79 /kg 11,61 /kg 12,35 /kg 12,90 /kg

63 La apicultura en España El consumo medio de miel por habitante y año (2012) fue de 410 gramos. El gasto per cápita (consumidores) de este producto fue de 2 11 al año. La evolución del consumo de miel per cápita (2004/2012) indica una reducción valorada en un 19 6%.

64 Exportaciones de miel (t) Año U. E. Países terceros

65 Exportaciones miel española Año Alemania Grecia Francia Italia Austria Portugal Suecia R. Unido

66 Importaciones de miel (t) Año Argentina Brasil China Cuba México Turquía Uruguay Vietnam Otros

67 La apicultura en España Los retos que permitirán mantener en el futuro la viabilidad del sector en España son: 1. La búsqueda de productos de calidad. 2. La mejora de las vías de comercialización.