Jaulas Enriquecidas vs. Convencionales - Primeras Experiencias -

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1 Bienvenidos Jaulas Enriquecidas vs. Convencionales - Primeras Experiencias - Dr. David Cavero Pintado Presentado por: Niels Fischer

2 Jaulas Convencionales El sistema más utilizado desde mitad del s. XX Bajo coste de producción Posibilidad de incorporar un alto grado de automatización Buen control sobre los animales y la producción Prohibidas Buenos resultados productivos desde 2012! Buena calidad de los huevos Buena repetibilidad y consistencia entre lotes Buena salud de las aves Baja mortalidad

3 Introducción Directiva 1999/74/CE del 19 de julio de : Fin de las jaulas convencionales Sistemas de alojamiento permitidos: Código 3: Jaulas acondicionadas Código 2: Suelo (incluyendo aviarios) Código 1: Al aire libre (camperos) Código 0: Ecológico. 3ES

4 Jaula Acondicionada Bienestar Animal Superficie jaula/gallina 750 cm 2 Altura de jaula 45 cm Espacio de comedero/gallina 12 cm Nidal, yacija y dispositivo de recorte de uñas 15 cm aseladero/gallina Inclinación del piso 8 (pendiente < 14%)...

5 Jaula Acondicionada para Alemania DE y NL (colonias de grupos pequeños Kleingruppenhaltung ) Proporciona 18% más espacio, 20% más altura y mínimo 2 aseladeros a distintas alturas Altura mínima en el lado del comedero 60 cm, ningún punto de la jaula < 50 cm Superficie jaula/gallina 800 cm 2 (900 cm 2 con aves > 2 kg) Por cada 10 gallinas 900 cm 2 de yacija y 900 cm 2 de nidal colectivo, a partir de 30 aves, 90 cm 2 adicionales por ave El espacio de nidal no forma parte de la superficie total, así que la superficie mínima de jaula/gallina son 890 cm 2

6 Colonias de grupos pequeños-alemania Kleingruppenhaltung Zona de nido oscurecida Bebederos de nipple Para 10 aves 2 nipples y 1 nipple adicional por cada 10 aves más Area de yacija Percha posterior elevada Percha delantera Comedero: 12 cm < 2 kg PC > 14.5 cm

7 Distribución de los distintos sistemas de alojamiento UE 2010 (Fuente: MEG 2011) Jaula Conv. Jaula Acondic. Suelo Campero Ecológico Refleja distintas regulaciones nacionales y diferentes demandas de los consumidores en relación con su percepción de bienestar de las aves

8 Producción de huevos en la UE-27 Panorama Junio 2012 (comparado con 2011) Parque de ponedoras 315 mill. (-25 mill.) Los 7 grandes Países con más de 10 mill. ponedoras 236 mill. (-33 mill.) Los 20 restantes 79 mill. ( +1 mill.) Países con menos de 10 mill. ponedoras

9 Los 7 grandes Sist. de alojamiento - Enero 2012

10 Producción de huevos en la UE - Proceso de cambio de jaulas - En enero de 2012 trece paises no cumplían la directiva Portugal > 50% Italia y Grecia > 30% España ~ 25% Polonia ~ 10% Holanda, Francia y Reino Unido < 5% Además: Hungría, Letonia, Bélgica, Bulgaria y Chipre En julio de 2012 solo faltaba Grecia, Italia y Chipre Se estima que ~7% de las ponedoras sigue en jaula conv.

11 Producción de Huevos en la UE t 2009 % 09/ % 10/ % 11/ % 12/11 Francia 826-5, , , ,1 Italia , , , ,6 Alemania , , , ,6 España 679-0, , , ,0 Holanda , , , ,0 UK 568-0, , , ,2 UE , , , ,3 Fuente: Comisión Europea , datos estimados provisionales

12 Exportaciónes de huevo y ovoproductos en la UE Cifras en t equivalentes de huevo (sin incluir huevo incubable) Principales Importadores Ene - Jul 2012 Ene - Jul 12/11 Japón Suiza Angola Taiwan Tailandia Rusia Ucrania Total (Fuente: Comisión Europea, Nov 2012)

13 Importaciónes de huevo y ovoproductos en la UE Cifras en t equivalentes de huevo (sin incluir huevo incubable) Principales Exportadores Ene - Jul 2012 Ene - Jul 12/11 USA Argentina India Albania Méjico Israel Canadá Total (Fuente: Comisión Europea, Nov 2012)

14 Producción de huevos en la UE - Breve resumen - El consumo de huevo per capita en 2011 fue de 12,2 kg, en torno a 203 huevos El grado de autoabastecimiento en el año 2011 se estima que fue del 102,9% Se espera que la producción de huevos se haya reducido un 2,3% en el año 2012 frente a 2011 En los primeros meses de 2012 se produjo una bajada de producción ~ 10% Se estima que la producción aumentará en 2013 un 1,7%,respecto a La UE continua autoabasteciendose de huevos y el augurado colapso del sector no ha acontecido

15 Producción de huevos en España - Breve resumen - Reducción del censo de ponedoras (24% entre ) 18% de los productores abandonaron el negocio El 15% redujo y el 55% mantuvo el número de plazas Un 12% de los avicultores se asociaron o crecieron El censo paso de 45 Mill. en 2010 a 35 Mill. en julio 2012 (Fuente: Caballo y col., 2012) En julio 2012: 93,6% jaula acond. 2,4% suelo; 3,7% campero y 0,3% ecológico

16 Pruebas Aleatorias en Ustrasice, Republica Checa (18-74 Sem.) Media de ocho estirpes semipesadas alojadas en jaulas conv. (JC) y acond. (JA) los dos años se testaron las mismas estirpes Mort 50% P H/AA PH MH Cons I.C. Rotos Resist Benef* 2010 (JC) 2, ,4 21, ,30 2,7 37,5 7, (JA) 4, ,9 21, ,46 2,5 37,5 6, Dif. +1, ,5 +0, ,16-0,2-0, (JC) 4, ,8 21, ,28 3,1 38,6 7, (JA) 3, ,7 20, ,39 3,5 38,6 6, Dif. -1, ,1-0, ,11 +0,4-0,54 * Beneficio (Ingresos menos coste del pienso): 0,80 * MH 0,20 * MH * I.C.

17 Primeras conclusiones de las pruebas aleatorias en Ustrasice Jaula Acondicionada vs. Jaula Convencional 1. Resultados productivos muy similares en cuanto a número de huevos y masa de huevo por ave alojada 2. El consumo tiende a ser más elevado en las jaulas acondicionadas, por tanto muestran peor conversión 3. No existen diferencias en cuanto a la calidad de cáscara 4. Menor beneficio (Ingresos - coste de alimento) en jaulas acondicionadas debido a la peor conversión

18 Resultados de campo en Jaulas Enriquecidas

19 LB Classic en Francia 17 lotes (2010/12) hasta 72 sem., aves Viab. 94,7% 30 sem Prod > 90% 19,80 kg MH

20 Datos de campo de un gran productor en Francia LB (18-72 sem.) Jaula Conv Jaula Acond N de lotes N de aves

21 Datos de campo de un gran productor en Francia LB (18-72 sem.) Jaula Conv Jaula Acond Diferencia N de lotes N de aves N de huevos /AA 317,8 317,0-0,8 Peso medio huevo (g) 62,4 62,5 +0,1 Masa de huevo (kg) 19,87 19,86-0,01 Consumo (g/ave día) 114,1 114,8 +0,7 Índice de conversión 2,13 2,16 +0,03 % Mortalidad 4,0 2,6-1,4

22 LB Classic en Gran Bretaña 2 lotes (2012) hasta 70 sem., aves Viab. 93,5% 32 sem. Prod>90% 19,4 kg MH Conv: 1,99

23 LSL Classic en Suecia 3 lotes (2008/09) hasta 79 sem., aves Viab. 94,9% 39 sem. Prod>90% 23,82 kg MH Conv: 2,03

24 LSL Classic en Holanda Colonias 2 lotes (2007/08) hasta 80 sem., aves Viab. 94,4% 41 sem. Prod>90% 24,05 kg MH Conv: 1,99

25 Comparación de datos de campo en España Jaula Conv Jaula Acond N de lotes N de aves Año de nacimiento Datos hasta (sem)

26 Comparación de datos de campo en España Índice de puesta A.D.

27 Comparación de datos de campo en España Huevos por ave alojada Jaula Acond. (65 sem.): 275,3 (+8,3) Jaula Conv. (65 sem.): 267,0

28 Comparación de datos de campo en España Peso de huevo Jaula Acond. (acum. 65 sem.): 64,1 (+0,5) Jaula Conv. (acum. 65 sem.): 63,6

29 Comparación de datos de campo en España Masa diaria de huevo Jaula Acond. (acum. 65 sem.): 17,7 kg (+0,4) Jaula Conv. (acum. 65 sem.): 17,3 kg

30 Comparación de datos de campo en España Mortalidad Jaula Acond. (65 sem.): 4,1 (-2,6) Jaula Conv. (65 sem.): 6,7

31 Comparación de datos de campo en España Primeras conclusiones Jaulas Acondicionadas + Mejores resultados zootécnicos: + Mayor número de huevos +Peso de huevo superior (peso mayor en lotes jovenes / LB EXTRA) + Mayor masa de huevo + Menor mortalidad

32 Comparación de datos de campo en España Primeras conclusiones Los resultados obtenidos están acordes con otros estudios en otros paises europeos (van Horne, 2012) No se pudo comparar el consumo de pienso, que se espera sea superior en jaulas acond. (no olvidar añadir los 3-5 g de pienso que las aves consumen de la yacija) El mayor espacio por ave (también de comedero) tiene un efecto positivo en su desempeño productivo No hay que olvidar que todas los sistemas de jaulas acond. son nuevos, habrá que ver lo que ocurre según se vaya sometiendo a las naves a un progresivo agotamiento

33 Problemas encontrados en los sistemas de jaulas acondicionadas 1. Huevo roto / sucio La pendiente del suelo de la jaula debe ser la apropiada Sistemas de protección de huevo ayuda a reducir la velocidad Mover bandas de recogida a lo largo del día para que los huevos se distribuyan mejor y no choquen

34 Problemas encontrados en los sistemas de jaulas acondicionadas 2. Picaje En el caso de que comienze el picaje, la incidencia será mayor en jaulas acond. debido al mayor n aves/jaula Deficiencias en la ración Pienso heterogéneo, part. finas Problemas patológicos Estrés (piojillo, ) Iluminación apropiada (intensidad, fuente), evitar incidencia luz natural

35 Problemas encontrados en los sistemas de jaulas acondicionadas 3. Bajo consumo de pienso Es la principal causa bajo peso de huevo y peso corporal Solo en algunos lotes en España Revisión fase cría-recría: crecimiento corporal, ingesta Revisión del pienso Fase I: granulometría y nutrientes Revisar la ventilación ( T), nave diseñada para J. conv. Problemas con el suministro de agua Problemas patológicos Problemas de micotoxinas

36 Resultados productivos en Sistemas Alternativos

37 Datos de campo de España y Francia LB-Estand. 12 J. Acond. Alternativo J. Conv N Lotes % Puesta Sem ,0 92,4 93,2 89,6 Sem ,8 93,7 94,9 93,2 Sem ,3 92,4 93,8 91,9 Sem ,8 90,2 91,8 89,9 Sem ,1 86,2 88,6 84,9 % Mort. acum. Sem. 25 0,5 0,6 0,5 0,9 Sem. 30 1,0 1,0 0,8 1,4 Sem. 40 2,0 1,5 1,7 2,7 Sem. 50 3,0 2,6 2,7 3,5 Sem. 60 4,0 3,8 4,3 5,2

38 Datos de campo de España y Francia LB-Estand. 12 J. Acond. Alternativo J. Conv N Lotes N Huevos AA Sem ,0 30,2 31,5 28,4 Sem ,8 62,9 64,3 60,6 Sem ,7 126,7 129,4 119,5 Sem ,1 191,1 192,7 182,9 Sem ,1 250,9 252,8 240,1 Peso Huevo Sem ,9 59,5 57,1 59,0 Sem ,4 63,2 61,0 62,4 Sem ,2 65,8 63,2 65,1 Sem ,9 66,4 63,8 66,7 Sem ,1 67,5 64,5 67,0

39 Datos de campo de España y Francia LB-Estand. 12 J. Acond. Alternativo J. Conv N Lotes Masa diaria Sem ,8 54,9 53,3 52,9 Sem ,2 59,2 57,9 58,2 Sem ,9 60,8 59,3 59,9 Sem ,3 59,9 58,5 60,0 Sem ,1 58,2 57,1 56,8 Masa acum/aa Sem. 25 1,8 1,6 1,7 1,6 Sem. 30 3,8 3,6 3,6 3,6 Sem. 40 7,8 7,8 7,7 7,5 Sem ,9 11,9 11,6 11,8 Sem ,8 15,8 15,5 15,4

40 Comparativa de los distintos sist. de alojamiento Bienestar J. Conv. J. Acond. Aviario Campero Ecológico Picaje/Canibalismo Hacinamientos Calidad del aire Calidad de los huesos Posibilidad de volar Uso de zona exterior Uso de nido/aseladero Contacto social Evaluación: + mal ++ regular +++ bien ++++ muy bien

41 Comparativa de los distintos sist. de alojamiento - Producción J. Conv. J. Acond. Aviario Campero Ecológico I. de Puesta Mortalidad I. Conversión % Huevos sucios % Huevos rotos Huevos en suelo Mano de obra Evaluación: + mal ++ regular +++ bien ++++ muy bien

42 LB Classic en Holanda Aviario 6 lotes ( ) hasta 79 sem, aves Viab. 92,2% 39 sem. Prod>90% 22,72 kg MH Conv: 2,18

43 LB Lite en Holanda - Aviario 9 lotes (2009/11) hasta 76 sem, aves Viab. 90,4% 29 sem. Prod>90% 21,48 kg MH Conv: 2,24

44 LB Classic en Francia Campero 7 lotes (2011/12) hasta 76 sem, aves Viab. 95,1% 33 sem Prod > 90% 20,62 kg MH

45 LB Lite en Holanda - Ecológico 1 lote (2010/11) hasta 76 sem., aves I.C. Viab. 94,0% 31 sem. Prod>90% 20,63 kg MH % Prod/AD % Viabilidad Peso huevo Masa huevo I.C. Conv: 2,29 Semanas de vida N Huevos acum./aa Tabla

46 LB Lite en Holanda - Ecológico 1 lote (2011/12) hasta 71 sem., aves I.C. Viab. 98,5% 43 sem. Prod > 90% 19,8 kg MH % Prod/AD % Viabilidad Peso huevo Masa huevo I.C. Conv: 2,22 Semanas de vida N Huevos acum./aa Tabla

47 Conclusiones La UE continua autoabasteciendose de huevos (102%) Debido a las inversiones en nuevas instalaciones acordes con el bienestar animal y a los mayores costes de produccion, en el futuro nos obliga a trabajar casi en exclusiva en nuestro mercado europeo interior. Según las reglas de la OMC, la UE no puede prevenir la importación de huevos por razones de bienestar Por razones sanitarias se puede prohibir la importación de huevo cáscara. (Programa monitoreo Salmonella) La gran mayoría del huevo importado en la UE es ovoproducto

48 Conclusiones Los resultados zootécnicos en jaulas acondicionadas son iguales o mejores que los obtenidos en jaulas convencionales. Los resultados zootécnicos en sist. alternativos (aviarios) se aproximan bastante a las producciones en jaulas. Riesgo de que países con bajos costes de producción accedan al atractivo mercado de la UE con ovoproductos Es posible comercializar el hecho, y PONER EN VALOR, que los productos estén ELABORADOS con huevos producidos en sistemas acordes a las leyes de bienestar animal?

49 Muchas gracias por su atención! Preguntas?

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