Variedades de papa blanca

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1 INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 213 Variedades de papa blanca 213 INFORMACIÓN TÉCNICA Belarmino Santos Coello Carlos Díaz González Carlos Rodríguez López Belarmino Santos Coello Luisa Trujillo Díaz Domingo Ríos Mesa mayo julio

2 Variedades de papa blanca 213 INTRODUCCIÓN La crisis económica que actualmente se vive, hace que sectores como el primario se vean demandados. El subsector de la papa es uno que en los últimos años se ha visto afectado por la situación social que se vive en el mundo rural, lo que ha provocado que exista una ligera tendencia a la alza en cuanto a nuevas plantaciones se refiere con el fin de buscar rentas que ayuden a paliar la crisis del sector de la construcción. Un año más, el Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife, ha realizado en la presente campaña el estudio de nuevas variedades comerciales existentes en el mercado procedentes de Escocia y Reino Unido, para informar al sector y que les sirva de herramienta a la hora de elegir la variedad más adecuada a sus condiciones agronómicas y de mercado, intentando acortar los ciclos de cultivo lo máximo posible para entrar al mercado con mejores precios, tener menos riesgos por problemas de plagas y enfermedades asociados a cultivos tardíos y poder entrar en rotaciones y lograr producciones complementarias. El Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife agradece la colaboración de D. Claudio Delgado Hernández propietario de la parcela donde se ha realizado el ensayo, a las empresas suministradoras de semillas, PEPSur Marketing, Fedola S.L y Agrolón, a la Cooperativa CASMI junto con su departamento técnico y al personal de de las Oficinas de Extensión Agraria y Desarrollo rural de Arico, Valle San Lorenzo y Granadilla. MATERIALES Y MÉTODOS Material vegetal empleado. Los importadores de papa de semilla que han querido participar con nuevas variedades han sido PepSur Marketing SL y Agrolón. Se utilizó como testigo la variedad Druid, por ser ésta una variedad bastante conocida por los agricultores en la comarca. 1

3 La descripción suministrada por las casas comerciales es la siguiente: INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 213 Sunset (Suministrador PPNI): Papa de forma ovalada de piel roja con ojos superficiales. La carne interior es de color amarillo pálido. Tiene buenas características culinarias siendo interesante para frito. Buena para almacenar debido a su larga dormancia. Alta resistencia a nemátodos y al virus PVY Casino (Suministrador IPM): Tubérculo de forma larga ovalada y piel de color blanca con carne amarilla. Presenta un largo periodo de dormancia. Su resistencia a nemátodos es alta. Druid (Suministrador IPM): Tubérculo oval - redonda oval. Carne de color blanco cremoso. Piel roja con ojos superficiales. Esta variedad es muy resistente a la sarna común, mildiu del tubérculo y podredumbre seca, sin embargo, muestra susceptibilidad a fusarium. También es resistente a virosis y a nemátodos. Ciclo largo días. Rosegarden (Suministrador PPNI): El tubérculo presenta forma ovalada. Su piel es de color rojo intenso de ojos superficiales, cuya carne interior es color amarillo crema. Interesante para consumo como chips. Variedad que es resistente a pie negro y Podredumbre seca Torino (Suministrador IPM): De forma redonda ovalada. El color de la piel es roja con ojos poco profundos y su carne es amarilla. Con dormancia ligeramente corta de buen rendimiento. Presenta alta resistencia a nemátodos y a podredumbre seca. Electra (Suministrador IPM): Forma de la papa ovalada. Carne amarilla y de piel amarillo ligero con ojos poco profundos. Buena resistencia a sarna. De ciclo medio con 13 a 14 días. Richill (Suministrador PPNI): de forma ovalada. El color de la piel es blanca y el de la carne es amarillo pálido. Alta resistencia a nemátodos y mildiu Bikini (Suministrador IPM): De forma ovalada. La piel es roja con ojos blancos con ojos poco profundos. El color de la carne es ligeramente amarilla. Su dormancia es ligeramente corta. Destaca por alta resistencia a sarna común y susceptible a la sarna verrugosa. Rudolph (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. Variedad de color de piel roja. La carne tiene tonalidad amarilla pálida. Presenta alta resistencia al mildiu en tubérculo y un poco inferior en hoja. De baja resistencia a sarna. De ciclo semitardio. 2

4 Variedades de papa blanca 213 Carolus (Suministrador Agrolon): Tubérculo ovalado. La piel es de color amarilla pálido con ojos ligeramente profundo de color rojo. El color de la carne es amarillo intenso. Destaca por su alta resistencia a mildiu y alternaria en hoja así como al virus Y. De ciclo semitardio. SA 3/33 (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. La piel es particoloreada. Carne de color amarillo pálido. Destaca por su alta resistencia a virus Y al igual que al pie negro. Es de ciclo semitardio Característica de la parcela donde se realizar la experiencia Se realizó la plantación en el paraje conocido como Tamaide, en San Miguel de Abona, situada a una cota 587 msnm. El ensayo se ubicó en la explotación propiedad de D. Claudio Delgado Hernández. Los análisis de tierra que se realizaron a la parcela estuvieron dentro de lo normal en la zona. Las labores de cultivo tales como riego, abonado, tratamientos fitosanitarios, fueron los empleados bajo la normativa de Producción Integrada de Canarias (BOC 157 de ). Todas las variedades recibieron el mismo trato agronómico. A destacar que toda semilla fue tratada con Metil tolclofos 1% (Rizolex), sumergida para el control de Rhizoctonia solani. Se dieron cuatro tratamientos fitosanitarios para luchar contra las plagas y enfermedades durante el cultivo. Se realizó un abonado de fondo con un abono complejo a una dosis de 9.6 kg/ 5 kg de semilla. En los primeros riegos se aportó tiosulfato amónico y ya en estado de maduración del tubérculo se aportó potasio en forma quelatada. En cuanto a los riegos durante el desarrollo de cultivo fueron cinco. La siembra se hizo el 3 de enero de 213, de forma mecanizada con un marco de plantación de.27 m entre papa y.38 m entre surcos, a una profundidad media de 15 cm. La recolección se efectuó en diferentes fechas, según las variedades conseguían la senescencia. 3

5 Variedades de papa blanca 213 El ensayo se dispuso en un diseño estadístico en bloques al azar con tres repeticiones por variedad. El tamaño de la parcela experimental fue de 15.2 m 2 (8 surcos de 5 m de longitud). La superficie total de la parcela es de 51.6 m 2 Los parámetros medidos en el ensayo fueron: Ciclo del cultivo de cada cultivar, desde la siembra hasta que el 8% de las plantas habían terminado su ciclo, aproximadamente. Peso de la producción total de cada cultivar en cada una de las recolecciones. Destrío de cada cultivar en cada cultivar por problemas varios (plagas, enfermedades, otros). Calibrado de cada cultivar, en los calibres (diámetro mayor de 8 mm, 6-8 mm, 45-6 mm y menos de 45 mm. El tamaño de 45 mm separa comercialmente la papa de arrugar frente a la de freír. DATOS CLIMÁTiCOS. Los datos climáticos a lo largo de la experiencia se presentan en la figura 1 y 2, registradas en la estación agroclimática de Charco del Pino, a menos de 2 km de la parcela y a una altura de 55 msnm. En general en la zona sur de Tenerife no se pudo considerar una buena campaña, sobre todo por el efecto de las altas temperaturas. En la figura 1 se recogen las temperaturas registradas durante el ensayo. A destacar la ola de calor entre la 2ª y la 3ª recolección, con temperaturas mínimas mayores de 25ºC. 4

6 Variedades de papa blanca ª recolección 3ª recolección 1ª recolección temperatura (ºC) máxima mínima media fecha Gráfico 1: Evolución de las temperaturas en el ensayo Con respecto a las lluvias, se concentraron en la primera quincena de marzo, con casi 14 l/m 2. No hubieron condiciones favorables para la aparición de mildiu (humedad alta y lluvias del entorno de 1 l/m 2 ). lluvia caida (mm) Precipitación H. R. máxima Humedad relativa (%) Fecha fecha Gráfico 2: Humedad relativa máxima y precipitaciones caídas en el ensayo 5

7 Variedades de papa blanca 213 RESULTADOS Ciclo de cultivo En cuanto al ciclo de cultivo, las variedades que presentaron un ciclo corto fueron Carolus y Bikini con 99 y 16 días respectivamente. El resto de variedades se comportaron como variedades de ciclo intermedio (11 a 14 días) Tabla 1: Ciclo de las variedades del ensayo Variedad Fecha de recolección Días de siembra a recolección Tipo de ciclo Carolus 12 de abril 99 corto Bikini 19 de abril 16 corto Rosegarden 25 de abril 112 intermedio Electra 25 de abril 112 intermedio Torino 25 de abril 112 intermedio Druid 25 de abril 112 intermedio Richill 25 de abril 112 intermedio Rudolph 25 de abril 112 intermedio SA 3/33 25 de abril 112 intermedio Casino 25 de abril 112 intermedio Sunset 2 de mayo 124 intermedio. Hay que destacar, que debido a las condiciones climatológicas que se produjeron a principios del mes de marzo de altas temperaturas, provocaron un acortamiento del ciclo de cultivo en la mayoría de las variedades. En el caso de la variedad Sunset, última en recolectar, que en el momento de la plantación fue la variedad que presentaba menor evolución en sus brotes lo que pudo influir en el retraso de su germinación y por consiguiente en que se retrasara la recolección. Producción En lo referente a la producción total (tabla 2), la variedad más productiva fue Rudolph, con casi 3 kg/ha, seguida por Electra con 25. Druid, Richill, SA3/33 y Sunset estuvieron en el entorno de los 22 kg/ha. Por el contrario, Carolus y Casino no llegaron a los 13 kg/ha. 6

8 Variedades de papa blanca 213 Estadísticamente hablando, todas las variedades ensayadas fueron similares a Druid, el testigo, salvo Bikini, Torino y Casino, con producciones inferiores. Como suele ser normal, las dos variedades de ciclo corto obtuvieron una producción algo menor que las más tardías. Tabla 3: Producción y destríos Variedad Producción total kg / ha Producción comercial kg / ha Destrío % Causa principal destrío Carolus 188 d* 9825 d* 2,6 Polilla Bikini bcd bcd 3,9 Polilla Rosegarden abc abc 4,8 Polilla y verdeo Electra a a 1,5 Polilla Torino 1287 cd cd 7,9 Polilla Druid 2215 a 2351 a 7,9 polilla, sarna Richill a 2724 a 8,6 Polilla Rudolph a 2435 a 19,5 Sarna y pudrición apical SA 3/ a a 4,9 Polilla Casino d 9518 d 24,4 Sarna y pudrición apical Sunset 2132 ab 1935 ab 5,4 Polilla *: Las variedades con la misma letra son similares a efectos estadísticos (Tukey 95%) Si tenemos en cuenta los destríos, la situación cambia algo. Siguen habiendo dos grupos: Rudolph, Electra, Sunset, Druid, Richill, SA3/33 y Rosegarden, con producciones en el entorno de 2 kg/ha. Rudolph con 24 kg/ha destaca por arriba, mientras que Rosegarden con 17 kg/ha se descuelga algo. Torino, Carolus y Casino, en el entorno de los 1 kg/ha. De nuevo, Carolus, Torino, Bikini y Casino tuvieron una producción comercial estadísticamente menor que el testigo, Druid Aunque el problema más frecuente fue la polilla normal de la papa, Phtorimaea operculella, probablemente debido a las buenas temperaturas, los daños fueron en general bajos. Las dos variedades con más destríos fueron Casino y Rudolph, con problemas de sarna y pudrición apical. 7

9 Variedades de papa blanca 213 La pudrición apical encontrada en Casino y en Rudolph es un problema que aparece cuando los tubérculos vuelven a engordar después de un tiempo sin hacerlo, lo que puede pasar en años donde las plantas tengan un estrés por falta de agua o por temperaturas muy altas. Este problema puede variar mucho de una variedad a otra, como en este ensayo. producción (t / ha) P. total P. comercial Rudolph Electra Richill Druid SA3/33 Sunset variedades Rosegarden Bikini Torino Casino Carolus Figura 3: Producciones totales y comerciales obtenidas en el testaje ordenadas de mayor a menor Calibres En este ensayo, en general se obtuvieron calibres modestos, siendo el tamaño dominante entre 45 y 6 mm salvo para Rudolph (con papas grandes) y para Bikini (con papas pequeñas). Sólo Rudolph tuvo tubérculos de calibre mayor de 8 mm.. 8

10 Variedades de papa blanca 213 Rudolph Electra SA 3/ Richill variedades Sunset Druid Rosegarden Torino Casino Carolus Bikini % 2% 4% 6% 8% 1% % de la producción total <45 mm >8 Figura 4: Distribución de calibres de las variedades El testigo, Druid, tuvo un 65% de papa entre 45 y 6 mm, con aproximadamente con un 17% tanto de tubérculos entre 6 y 8 mm como de papas de menos de 45 mm. Electra, SA3/33, Richill y Sunset tuvieron papas más grandes que el testigo. Las diferencias entre variedades se debieron en el ensayo mucho más a los calibres que a las producciones. Tenemos variedades como Bikini o Carolus con más de un 4% de papas pequeñas, de menos de 45 mm de diámetro, frente a Rudolph, sin prácticamente papas menores de 45 mm y casi un 8% de los tubérculos entre 6 y 8 mm 9

11 Variedades de papa blanca 213 CONCLUSIONES 1- De las variedades ensayadas, sólo Bikini y Carolus se pudieron considerar de ciclo corto, con menos de 11 días de ciclo. 2- Productivamente hablando, las variedades ensayadas, salvo Bikini, Torino y Casino, tuvieron un comportamiento parecido al testigo, Druid, con producciones entre 2 y 3 kg/ha, destacando Rudolph, con kg/ha, 3- En cuanto a la producción comercial, los resultados fueron similares, aunque Rudolph, debido a problemas aparentemente varietales (Sensibilidad a sarna) bajó mucho su producción. 4- En cuanto a calibres, estos fueron algo bajos, destacando especialmente Rudolph, seguida de Electra, SA3/33, Richill y Sunset, todas con papas de mayor tamaño que Druid, el testigo. En general existe un grupo muy grande de variedades muy parecidas a Druid. Electra, Richill y Sunset, por sus calibres y sus bajos porcentajes de destrío serían variedades interesantes para seguir realizando pruebas por los agricultores. Rudolph, de piel roja, la variedad más productiva, parece requerir un muy buen manejo del riego y la fertilización para evitar problemas de necrosis apical. Las dos variedades de ciclo corto no parecieron adaptarse bien a las condiciones del ensayo (baja producción y calibres pequeños). 1

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