LA PESCA Y LA ACUACULTURA, y su impacto en la seguridad alimentaria mexicana

Transcripción

1 LA PESCA Y LA ACUACULTURA, y su impacto en la seguridad alimentaria mexicana Octubre 2013

2 CONTENIDO Panorama Nacional de la Acuacultura y la Pesca Distribución del Consumo en Hogares Mexicanos. Políticas y Estrategias para el Desarrollo de la Acuacultura y Pesca en México Conclusiones 2

3 PANORAMA NACIONAL DE LA ACUACULTURA Y LA PESCA 3

4 PROGRAMA DE FOMENTO A LA PRODUCTIVIDAD PESQUERA Y ACUÍCOLA Alineamiento con el Plan Nacional de Desarrollo OBJETIVO GENERAL META EJE TRANSVERSAL Llevar a México a su máximo potencial México Próspero Democratizar la Productividad OBJETIVO 4.10 Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país. ESTRATEGIAS Impulsar la productividad del sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico, humano y tecnológico Impulsar modelos de asociación que generen economías de escala y mayor valor agregado de los productores del sector agroalimentario Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país. 4

5 LITORALES DE MÉXICO Extensión Territorial 1,964,375 km 2 Aguas Interiores 6,500 km2 (lagos, lagunas, represas y ríos) Sistemas Costeros y Marinos 12,500 km 2 (lagunas costeras y esteros) Litoral Total 11,500 km Litoral del Pacífico 8,400 km Zona económica exclusiva 2,918,107 km2 Lugar N 13 Litoral del Golfo de México y el Caribe 3,100 km 5

6 ESTADO ACTUAL DEL SUBSECTOR ACUÍCOLA Y PESQUERO Producción (Peso Vivo) Comercialización Consumo TOTAL 1,681,258 T. 18, MDP MERCADO NACIONAL 1,285,948 T. (76.5%) 14,659.8 MDP CONSUMO PER CÁPITA EN MÉXICO 8.9 KG. POR CAPTURA 1,427,732 T. (85%) 11,418.2 MDP (61%) EXPORTACIÓN 395,310 T. (23.5%) 1, MDD CONSUMO MUNDIAL 18,8 KG. POR ACUACULTURA 253,526 T. (15%) 7,311.7 MDP (39%) IMPORTACIÓN 263,602 T MDD LUGAR EN PRODUCCIÓN A NIVEL MUNDIAL 17 6

7 INFRAESTRUCTURA DE LA PESCA NACIONAL Embarcaciones Camarón Escama Sardina Atún Ribereñas Puertos de desembarque Pacífico Golfo 54,319 1, ,

8 INFRAESTRUCTURA ACUÍCOLA NACIONAL Granjas acuícolas Camarón Tilapia Ostión Carpa Trucha 9,230 1,447 4, ,834 Sistemas de cultivo EXTENSIVO INTENSIVO SEMI-INTENSIVO Bagre 353 Otros 710 8

9 INFRAESTRUCTURA DE PROCESO Y TRANSFORMACIÓN Plantas en el Océano Pacífico 260 Plantas en el Golfo de México 136 Plantas sin Litoral Plantas exportadoras 112 Certificadas para exportar a E.U.A. 43 certificadas para exportar a Europa 51% corresponden al estado de Yucatán 24% 13% 34% 28% 1% Congelado Enlatado Reducción Otros Proc. Sin Proceso 9

10 Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Región Aguas Interiores 3% Litoral Proporción Producción Principales entidades Pacífico 79% Sonora, Sinaloa, Baja California Sur. Principales especies captura Sardina, camarón, atún. Principales especies acuícolas Camarón, tilapia, ostión y atún. Golfo y Caribe 18% Veracruz, Tamaulipas y Campeche Ostión, pulpo, mojarra, camarón Camarón, tilapia y bagre. Regi ó n Centro Norte Aguas Interiores Total 100% 3% Estado de México, Hidalgo y Puebla. Carpa, mojarra y trucha Trucha, tilapia, carpa y bagre. Litoral del Golfo y Caribe 18% Litoral del Pacífico 79% 10

11 Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Especie 11

12 VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA Las 6 primeras especies, aportan el 69% del total de la producción pesquera Valor Total. $18, MDP * Otras incluye: Abulón, Erizo, Pepino de Mar, Calamar, Langostino, Caracol, Algas y Escama Marina 12

13 DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO EN HOGARES MEXICANOS 13

14 Gasto corriente monetario (MENSUAL) DISTRIBUCIÓN DEL GASTO EN HOGARES MEXICANOS Alimento, bebidas y tabaco ($ ) Vestido y calzado ($435.00) $8, Gasto corriente monetario MENSUAL Vivienda y servicios de conservación, energía eléctrica y combustibles ($754.00) Artículos para la limpieza, cuidados de la casa, enseres domésticos y muebles, cristalería, utensilios domésticos y blancos. ($515.00) Cuidados de la salud ($212.00) Transporte; adquisición, mantenimiento, accesorios y servicios para vehículos; comunicaciones ($1,573.00) Servicios de educación, artículos educativos, artículos de esparcimiento y otros gastos de esparcimiento. ($ ) $2, % del gasto corriente en alimentos $ % del gasto es en pescados y mariscos Cuidados personales, accesorios y efectos personales y otros gastos diversos ($624.00) Transferencias de gastos ($330.00) Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH). 14

15 HOGARES QUE CONSUMEN PRODUCTOS PESQUEROS De los 31.5 millones de hogares que fueron encuestados por el INEGI, en promedio, solo el 24.4 % indicó que en su canasta alimenticia están incluidos los Pescados y Mariscos. Decil IX-X VIII-VII VI-V IV-III II-I Clase Muy Alta Alta Media Baja Muy Baja Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH). 15

16 POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS para el Desarrollo de la Acuacultura y Pesca en México

17 OBJETIVO Y EJES DE POLÍTICA Construir un Subsector Acuícola y Pequero productivo y competitivo que contribuya a la Seguridad Alimentaria y la sustentabilidad, en un marco participativo y de transparencia. ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA 1 2 CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA 3 4 FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS 5 17

18 EJES DE POLÍTICA Líneas de acción ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL Líneas de acción CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA Desarrollar la investigación y ciencia aplicadas al aprovechamiento sustentable de los recursos. Conocimiento oportuno de los límites y potencialidades de los recursos pesqueros. Mejorar la asignación de oportunidades de pesca. Instrumentar programas de ordenamiento: i. Ribereño, ii. recurso estratégico y iii. Acuícola Impulsar la recuperación de las pesquerías en deterioro y en límite de explotación. Combatir la pesca ilegal, incorporando el enfoque preventivo. Establecer un nuevo esquema de coordinación interinstitucional para el combate a la pesca ilegal Desconcentrar facultades para la vigilancia de los recursos pesqueros a entidades y municipios, en especies sésiles u aguas continentales Generar esquemas incluyentes, para fomentar la participación corresponsable de los pescadores en la vigilancia. Trazabilidad de los productos para facilitar su comercialización y verificar su legal procedencia 18

19 EJES DE POLÍTICA Líneas de acción IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA Fomentar la inversión en equipamiento y la adquisición de insumos para el mejoramiento de la productividad y competitividad pesquera y acuícola. Construir obras de infraestructura para el mejoramiento de la productividad. Orientar la investigación y desarrollo tecnológico para generar innovaciones aplicadas a la productividad. Impulsar esquemas de financiamiento oportuno y adecuado a las características del sector. Modernizar la Flota Pesquera Nacional, para hacer más eficiente su operación; así como garantizar la seguridad de los pescadores en el mar Desarrollar capacidades y brindar asistencia técnica para elevar la productividad de la cadena de valor. Adquisición de insumos energéticos a precios de estímulo para mitigar las condiciones de desventaja en los mercados nacionales e internacionales. 19

20 EJES DE POLÍTICA Líneas de acción DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA Impulsar la Acuacultura Rural para la instrumentación de proyectos productivos a pequeña escala en zonas marginadas Fomentar la Acuacultura Comercial en Aguas Interiores. Impulsar la repoblación de los recursos para mejorar la productividad de embalses. Desarrollar la producción de especies no tradicionales. Promover la investigación para el desarrollo de tecnología que mejore la calidad genética de especies. Establecer esquemas de previsión para reducir impactos sanitarios en acuacultura. Rehabilitar los centros acuícolas con potencial. 20

21 PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ESTIMADA Línea de Tendencia según Ecuación Polinomial Orden 4 21

22 EJES DE POLÍTICA Líneas de acción FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA Elaborar estudios de diagnóstico y consumo de la población mexicana para identificar áreas de oportunidad y medir el avance en el nivel de consumo Inserción de los productos pesqueros y acuícolas en programas institucionales Instrumentar campañas integrales de promoción para incrementar el posicionamiento de los productos pesqueros en el gusto de los consumidores. Promover eventos y ferias regionales, nacionales e internacionales (tecnológicos, comerciales, gastronómicos y de salud). 22

23 FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA OBJETIVO GENERAL Incrementar el consumo de pescados y mariscos producidos en México, para así contribuir en la mejora de la alimentación de la población mexicana, induciendo al consumo de estos productos a las zonas marginadas consideradas dentro la Cruzada Nacional Contra el Hambre. META Lograr que al menos el 25% de la población nacional consuma pescados y mariscos más de 2 veces por semana. ESPECIES PRIORITARIAS Por volumen de producción y precio: Sardina, Tilapia, Atún, Escama Marina y Calamar.

24 APORTE NUTRICIONAL DE PESCADOS Y MARISCOS Ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3 Minerales como Calcio, Yodo, Zinc, Hierro y Selenio Proporciona Vitaminas D, A y B Proporciona proteínas con alto contenido en aminoácidos esenciales Bajo contenido en grasas saturadas, carbohidratos y colesterol (salvo contadas excepciones) 150 gramos de pescado proporciona alrededor del 55% de las necesidades proteínicas diarias para un adulto 24

25 Estrategias de la CONAPESCA sobre seguridad alimentaria Coordinar con dependencias y órdenes de gobierno la inducción y el aumento del consumo de pescados y mariscos, a través de los programas alimentarios que ofrecen para atender la obesidad infantil y la seguridad alimentaria, dando énfasis principalmente a los 400 municipios considerados dentro de la Cruzada Nacional Contra el Hambre. Implementar campañas permanentes de fomento al consumo de pescados y mariscos regionales y nacionales, a través de los medios masivos que generen un alto impacto en la población. Impulsar proyectos estratégicos de valor agregado. Generación de productos de reestructurados de pescados (Escama bajo costo). Implementación de modelos de puntos de venta, permitirá la disponibilidad y cercanía de los productos acuícolas y pesqueros al consumidor final 25

26 COORDINACIÓN CON ENTIDADES GUBERNAMENTALES Coordinar la inducción al consumo de pescados y mariscos, a través de sus programas alimentarios. ENTIDADES GUBERNAMENTALES Desayunos escolares Cruzada Nacional contra el Hambre DIF SEDESOL SEP Cooperativas escolares Penitenciarias y localidades vulnerables GOBIERNO FEDERAL ESTATAL Y MUNICIPAL SSP SEDENA SEMAR Comedores de las fuerzas armadas

27 CONCLUSIONES Debemos impulsar, sin ataduras ni temores, todos los motores del crecimiento (PND ). Un México Próspero buscará elevar la productividad del país como medio para consolidar la seguridad alimentaria y el bienestar de las familias. El potencial productivo del sector, representa una oportunidad inmediata para favorecer a las familias mexicanas con alimentos altamente nutritivos y saludables. Los pescados y mariscos que se capturan, o cultivan, en nuestro país; tienen una gran calidad e inocuidad comprobada, además de su gran diversidad en sabores y texturas. Para contribuir a la prosperidad de México, las 5 Líneas Estratégicas permitirán contar con: A. Un sector acuícola y pesquero productivo, competitivo y sustentable, B. Que incentive un incremento en el consumo de los productos pesqueros, C. Que apuntale el esfuerzo del Gobierno Federal para erradicar la pobreza alimentaria, y D. Fortalecer la Seguridad Alimentaria y el derecho a la alimentación de los mexicanos 27