Límite Máximo de Residuos de plaguicidas para la especie Cereza. ANEXO I a la Resolución SAGPyA Nº 934/10.

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1 BOLETÍN ELECTRÓNICO DE FRUTAS DE CAROZO Número 19 abril del año 2011 El presente boletín electrónico forma parte de las acciones realizadas a partir del Convenio de Cooperación Técnica celebrado entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires EDITORIAL Estimados lectores: Les estamos enviando el Boletín Electrónico Nº 19 de Frutas de carozo, que esperamos sea de su interés. Este Boletín Electrónico de Frutas de carozo tiene la finalidad de informar a todos los actores de la cadena y a otros interesados sobre temas generales, principalmente sobre aspectos de actualidad del cultivo y de la situación de mercado. Los temas tratados en este número son los siguientes : Análisis de la oferta de Cerezas en el Mercado Central de Buenos Aires. Campaña 2010/2011. Límite Máximo de Residuos de plaguicidas para la especie Cereza. ANEXO I a la Resolución SAGPyA Nº 934/10. Se invita a todos aquellos que dispongan de información que pueda ser de interés para los lectores de este boletín, nos envíen informes, noticias y todo aquel material que Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

2 deseen difundir a través de este medio, para incluirlo en los próximos números. Para lo cual pueden contactarse con el Ing. Agr. Mario E. Peralta al siguiente correo electrónico: frutasdecarozored@mercadocentral.com.ar Para la suscripción al presente boletín utilizar el mismo contacto, o: Ing. Agr. Martín Nakama Ing. Agr. José Fernández Lozano mnakama@mercadocentral.com.ar flozano@mercadocentral.com.ar ========================================================== Análisis de la oferta de Cerezas en el Mercado Central de Buenos Aires. Campaña 2010/2011. La campaña 2010/2011 de producción de cerezas aportó a la oferta del Mercado Central de Buenos Aires un volumen de 1785,4 toneladas. Si se tiene en cuenta el alto valor que tiene la especie, la importancia económica de este ingreso es muy grande. La presente campaña se mostró más abundante con respecto a la anterior, superándola en 569,1 toneladas, lo que representó un 47 % más que la campaña anterior. El incremento en volumen se debió a las buenas condiciones climáticas del año 2010 que permitieron los ingresos de la zona sur (Chubut y Santa Cruz) sobre todo durante el mes de enero. Tabla Nº1: Ingresos mensuales de cereza al MCBA, según procedencia. Valores en toneladas. Período 2010/2011. PROCEDEN. NOV DIC ENERO FEBRERO TOTAL BS. AS. 19,7 10,7 0 30,4 CHILE 6, ,1 CHUBUT 217,9 256, ,4 MENDOZA 142,2 397,3 25 2,9 567,4 NEUQUEN 26,8 147, ,1 R. NEGRO 92,9 224,8 30,3 1,8 349,8 SAN JUAN 1,6 2,2 3,8 7,6 SANTA.CRUZ 137,8 30,8 168,6 TOTAL 263,5 1015,3 471,1 35,5 1785,4 Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

3 Gráfico Nº 1: ESTACIONALIDAD DE LOS INGRESOS DE CEREZAS AL MCBA CAMPAÑA 2010/ ESTACIONALIDAD DE LOS INGRESOS DE CEREZA AL MCBA (CAMPAÑA 2010/11) 1000 TONELADAS NOV DIC ENERO FEBRERO Los mayores volúmenes de ingresos de cerezas se dan durante el mes de diciembre (1.015,3 T.) lo que coincide con una mayor demanda de parte de los consumidores por la época de fiesta. Gráfico Nº 2 : Participación porcentual de las diferentes zonas de producción en la oferta de cereza en el MCBA campaña 2010/2011. PARTICIPACION RELATIVA DE LOS VOLUMENES DE INGRESO POR ZONAS DE PRODUCCIÒN DE CEREZA AL MCBA (CAMPAÑA 2010/11) OTRAS ZONAS 2,5% STA.CRUZ 9,4% R. NEGRO 19,6% CHUBUT 26,6% NEUQUEN 10,1% MENDOZA 31,8% Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

4 La provincia de Mendoza es la que tiene la mayor participación en los ingresos de cerezas al Mercado Central de Buenos Aires con 567,4 toneladas; le sigue la provincia de Chubut con un ingreso de 474,4 toneladas y la provincia Rio Negro con 349,8 toneladas. Composición varietal de la oferta. Como ya viene ocurriendo de las campañas anteriores la variedad BING puede estar sobreestimada porque muchos productores identifican con este nombre otras variedades que se parecen a ella, con la creencia que de esta manera se comercializarán con mayor precio. Gráfico Nº3: Participación porcentual de las diferentes variedades de cereza en la oferta en el MCBA. VARIEDAD TONELADAS PARTICIPACIÓN (%) BING 1013,9 92 STELLA 51,5 4,6 EARLY BURL 14,5 1,3 BROOK 12,2 1,1 CELESTE 3,2 0,3 LAMBERT 3 0,3 RAYNIER 2,7 0,2 VAN 1,4 0,1 TOTAL 1102,4 100 Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

5 Participación porcentual de las distintas variedades de cerezas ingresadas al MCBA (campaña ) EARLY BURL 1,3% STELLA 4,7% BROOK 1,1% OTRAS 0,9% BING 92,0% Con el termino otras variedades se engloba a variedades cuya entrada es menor al 1%, estas son Celeste, Lambert, Raynier y Van. Trabajo realizado por el Ing. Agr. Mario Peralta mperalta@mercadocentral.com.ar ==================================================================== Límite Máximo de Residuos de plaguicidas para la especie CEREZA Sustitúyase el Anexo I y Anexo II de la Resolución SENASA Nº 256/03, relacionada a tolerancias o límites máximos de residuos de plaguicidas en productos y subproductos agropecuarios. Listado de productos fitosanitarios y biológicos. ANEXO I a la Resolución SAGPyA Nº 934/10 (06/01/11) BO Nº en vigencia desde el 07/01/11 (Cereza) Producto fitosanitario Cereza ACEITE MINERAL / ACEITE MIN. BLANCO 0.01 ACIDO GIBERELICO / GIBERELINA A AZOXISTROBINA 0.5 BENOMIL 0.5 y Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

6 0.5Po BENTAZON 0.2 BROMOPROPILATO 2 CAPTAN 15 CARBOFURAN 0.05 CIPERMETRINA 1 CLOROTALONIL 5 CLORPIRIFOS ETIL 0.5 DALAPON / ACIDO 2,2 DICLOROPROPIONICO 3 DIFENOCONAZOLE (FUNG.) 0.2 ENDOSULFAN 1 ETEFON 1 FENTOATO 0.1 FERBAM 1 FLUMIOXAZIM 0.02 FOLPET 10 FOSETIL ALUMINIO 0.1 GLIFOSATO / GLIFOSATO ACIDO 0.2 HIDROXIDO DE COBRE 10 IMIDACLOPRID 0.1 LINURON 0.1 M.S.M.A MANCOZEB 1 METAMIDOFOS 0.1 METIL AZINFOS 0.5 OXICLORURO DE COBRE 10 OXIDEMETON METIL 0.7 OXIDO CUPROSO 10 PARAQUAT (Dicloruro) 0.05 PERMETRINA 0.5 SETOXIDIM 1 SPINOSAD 0.2 SULFATO TRIBAS. DE COBRE 10 TIRAM 1 TRICLORFON 0.1 TRIFLURALINA 0.05 ZINEB 1 ZIRAM 1 NOTA: En el Art. 1º inc. 2º se reglamenta: Productos de consumo interno: los productos y subproductos agropecuarios no contemplados en el Anexo I de la presente resolución deben cumplir con un valor por defecto de 0.01mg/kg correspondiente al límite de detección del método de análisis. Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

7 Po: uso poscosecha Trabajo realizado por la Lic. María Elena Carfi Jefa de Laboratorio Bromatológico CMCBA ==================================================================== Para comunicarse con los coordinadores técnicos del Convenio INTA Mercado Central dirigirse al Edificio Administrativo, Primer Piso, del Mercado Central de Buenos Aires. Autopista Richieri y Boulogne Sur Mer, Tapiales, Buenos Aires. Teléfono: interno 5741 Ing. Agr. José Fernández Lozano Ing. Agr. Martín Nakama Boletín Electrónico de FRUTAS DE CAROZO N 19, abril del

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