Universidad de Mayores ZOOLOGÍA I. Tema 13 Apicultura y Polinización Dirigida

Transcripción

1 Emilio J López Caballero emilioj.lopez@uah.es Universidad de Mayores ZOOLOGÍA I Tema 13 Apicultura y Polinización Dirigida Esta presentación ha sido elaborada adquiriendo muchas de sus imágenes de la Web y se utiliza con fines puramente didácticos.

2 Historia de la apicultura La colonia de la abeja melífera Manejo Apícola Productos apícolas Polinización

3 Etapas en la relación del hombre con las abejas 1) Matanza de las abejas mesolítico Hace 9000 años CAZADOR Cueva de la araña Bicorp (Valencia)

4 Actualidad: cazadores de miel en algún lugar del Himalaya y...de África

5 2) Cuidado de abejas: NEOLÍTICO: años AGRICULTOR/GANADERO Se proporcionan lugares para que instale sus colmenas permiten el cuidado de las abejas facilitan la recolección de la miel

6 Albarizas Cortines

7 3) Manejo de las abejas: Apicultura El hombre empieza a entender y respetar el comportamiento y el ciclo de vida de las abejas, proporcionándolas los materiales necesarios para aumentar la producción de sus productos sin alterar sus condiciones naturales El primer tratado de Apicultura fue impreso en Alcalá de Henares en 1568

8 Tres descubrimientos permiten un aumento de la producción Langstroth revolucionó la apicultura en 1851 Paso de abeja Unos 9,5 mm marcos móviles...

9 Láminas de cera estampada centrífuga

11 Abejas sin aguijón: Melipona / Trigona Australia y Nueva Zelanda, Africa, Sur este de Asia y Sur América

12 MELIPONARIO

13 Abejas con Aguijón: Especies del género Apis APICULTURA Apis mellifera Apis cerana Apis dorsata Apis florea Apis laboriosa Apis nigrocinta Apis nuluensis Apis andreniformis Apis koschevnikovi

14 Apis dorsata : Abeja Gigante panales externos, en árboles, no admite manejos

15 Apis laboriosa La abeja más grande, panal en cortados exteriores: no manejo

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17 Apis cerana: Panales en el interior: admite manejos Apicultura asiática

18 Apis mellifera: unas 20 razas Apis mellifera iberica Abeja negra carnica caucasica ligustica mellifera

19 panales de Apis mellifera PANALES DE CERA VERTICALES

20 DOBLE CARA HEXAGONAL

21 miel polen Cría operculada o cerrada Cría abierta pupa larva Huevo

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23 miel polen

24 Disposición de cría y reservas Miel polen cría

25 CASTAS REPRODUCTORES ZANGANOS REINA ESTERILES OBRERAS

26 24 días 21 días 16 días Las larvas sólo se alimentan con jalea real los tres primeros días, el resto del desarrollo con miel y polen Larvas alimentadas siempre con Jalea real

27 ZANGANO /colmena Esperanza de vida: 60 días Opérculo abombado

28 Abdomen cuadrangular Ojos holópticos No aguijón Probóscide corta No glándulas No cesta de polen

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30 REINA 1 reina/colmena Realeras o maestriles Jalea Real

31 Alometría de abdomen Aguijón liso Glándula Feromona Real No glándulas cereras No modificaciones patas

32 1 reina/ colmena Vuelo nupcial 3000 huevos /día 2 a 5 años

33 o Las reinas se marcan con colores según el año de nacimiento: amarillo (años acabados en 0 y 5) blanco (1 y 6) azul (2 y 7) rojo (3 y 8) verde (4 y 9)

34 OBRERA Más pequeñas Aguijón serrado Glándulas diversas Patas modificadas /colmena No ponen huevos

35 Limpiador antenas Probóscide Cepillo y cesta de polen

36 Mantienen la Colonia EDAD I N T E R N A S POLIETISMO E X T E R N A S

37 Desarrollo de Glándulas ODORIFERAS HIPOFARINGEA comunicación Jalea Real Invertasa VENENO Apitoxina defensa MANDIBULAR Procesado de la cera comunicación CEREAS Elaboración de la cera

38 Tareas internas de las obreras Días 1-2 Limpieza de celdillas y termorregulación a 35ºC Días 3-6 Días 6-10 Alimentación de larvas >3 días con miel-polen Alimentación de larvas <3 día y larvas de Reina con Jalea real

39 Días Construcción de panal

40 Días Recepción y almacenaje de polen

41 Días 11-18: Elaboración de miel Evaporación de H20 Agua (70-90%) Proceso Físico Agua (17%) NECTAR Sacarosa Proceso Químico invertasa MIEL Glucosa fructosa

42 Tareas externas de las obreras Días limpieza guardianas Ventilación: la colmena debe mantenerse a 35+1 ºC

43 Día 21 en adelante: Pecoreo: recolección de néctar polen

44 Danza de las abejas Con la danza una abeja comunica a las demás el lugar donde se encuentra una buena fuente de alimento En Círculo Fuente a menos de 100 m

45 En ocho Fuente a más de 100 m

46 Danza de las abejas 40º 40º

47 40º 40º

48 Danza de las abejas

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50 Distancia a la fuente de alimento Tiempo empleado en recorrer esa distancia RÁPIDO LENTO

51 Cantidad y calidad de la fuente de alimento -Feromonas -Amplitud del zig-zag

52 Multiplicación de la colonia: ENJAMBRAZÓN ½ Obreras Colmena inicial + Reina 1 Reina 1 Reina 2 ENJAMBRE Zánganos Nueva colmena

53 Enjambrazón natural enjambres

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55 recuperar enjambres

56 Captura de enjambres

58 MANEJO APÍCOLA Material apícola colmenas vestimenta herramienta Instalación del colmenar Calendario Apícola

59 TIPOS DE COLMENAS Colmenas Fijistas = de panales fijos = tradicionales corcho

60 mimbre y yeso troncos Paja Barro cocido

61 DESVENTAJAS Su producción es baja (8Kg) La extracción de la miel requiere romper los panales No permite la inspección Transporte incómodo

62 Colmenas Movilistas = modernas

63 Excluidor de reinas

64 Cámara de cría cuadro Piquera

65 Alzas y ½ alzas

66 VENTAJAS Su producción es alta (22 Kg) y puedes aumentar el volumen La extracción de la miel NO requiere romper los panales SI permite la inspección: con fines sanitarios y comerciales Transporte cómodo Piezas reciclables e intercambiables

67 Vestimenta Colores claros Fabricada con material fresco y liso, que no permita que las abejas queden enredadas

68 Herramientas Ahumador para asustar a las abejas y que permitan la manipulación 2 Cepillo de cerdas blandas que permite barrer a las abejas de los cuadros sin causarlas daño 3 Espátula que permite separar las distintas partes de la colmena cuando éstas han sido selladas con propóleos 4 Alzacuadros: tenazas que permiten asir los cuadros fácilmente y extraerlos para su inspección o recolección.

69 Ahumador

70 cepillo

71 Espátula

72 alzacuadros

73 Instalación del colmenar Real Decreto 209/2002: se establecen normas de ordenación de las explotaciones apícolas.

74 Tipo de explotación Explotación apícola trashumante: aquella explotación apícola cuyas colmenas son desplazadas a otro u otros asentamientos a lo largo del año. Explotación apícola estante: aquella explotación apícola cuyas colmenas permanezcan todo el año en el mismo asentamiento.

75 APICULTURA URBANA Francia, Alemania, Inglaterra y Estados Unidos.

76 INSTALACIÓN DEL COLMENAR o APIARIO vegetación: capacidad melífera y manifestación anual. Distancia entre fuente de alimento y la colonia Número de colmenas apiario Distancia mínima entre asentamientos apícolas distancias mínimas respecto a poblaciones, caminos, etc Orientación: S, SE y SO, evitar vientos dominantes Colocación: Suelo horizontal, Elevación: unos 0,5 m

77 Distribución: En línea Deriva Para evitar la Deriva: En grupos En semicírculo, herradura Pintarlas de colores

78 Protección y aislamiento: media ladera, terrazas, muros, árboles, setos Disponibilidad de agua

79 CALENDARIO APICOLA PRIMAVERA Reciclado cera Alimentación estimulante Disponer alzas Multiplicación de colmenas VERANO Recuperar enjambres Sustituir reinas de mala calidad Extraer miel OTOÑO: Prepararse para el invierno: colmenas fuertes INVIERNO reducción de la piquera alimentación de invernada no abrir las colmenas TODO EL AÑO inspecciones sanitarias

80 Varroa: la enfermedad de las colmenas Varroa destructor = V. jacobsoni aciones_centro_transferencia_agroalientaria/2008/publicaciones_198_informaciones_tecnicas_2008.pdf

82 MIEL - Principales constituyentes (99 % de la miel) AGUA 17% FRUCTOSA 39,3% GLUCOSA 32,2% SACAROSA 2,3% OTROS AZUCARES 8,8 % - tipos de Miel: monofloral, multifloral revisión de cuadros y cosecha Miel operculada Miel sin opercular

83 Cualidades específicas que se le atribuyen a las mieles monoflorales. Además de las propiedades generales que se le atribuyen a la miel, dependiendo del origen botánico puede presentar cualidades específicas. Miel de castaño: Es una miel rica en minerales, sobre todo en potasio, calcio, fósforo y magnesio. Se le atribuyen propiedades específicas asociadas a la mejora de la circulación sanguínea. Miel de eucalipto: Se le atribuyen propiedades biológicas beneficiosas para los problemas de las vías respiratorias. También se utiliza para infecciones de tipo intestinal o urinario. Miel de brezo: Esta miel es la que presenta mayor contenido en polifenoles y flavonoides. Presenta cualidades diuréticas y se recomienda para afecciones de vías urinarias. Miel de zarza: Es un tipo de miel muy abundante en nuestro territorio. A pesar de presentar menor contenido fenólico que las mieles de brezo tiene una importante capacidad antioxidante. Es un alimento reconstituyente en situaciones de cansancio y astenia temporal.

84 Miel de acacia: color y consistencia ambarino. Aroma y sabor delicados. Indicada para diabéticos y para el estreñimiento. Ayuda para casos de hepatitis. Miel de azahar: tonalidad amarillenta, sabor dulce, muy fino y aroma a naranjo. indicada para personas nerviosas, con insomnio, ansiedad y stress. Miel mil flores. se produce a partir del néctar de diferentes flores. En general, es antimicrobiana y antiséptica, y es buena para prevenir catarros. Miel de bosque: posee un alto contenido en sales minerales. Contra la anemia, disentería y diarrea crónica. Miel de brezo: miel con mayor contenido en nutrientes. Oscura, de color marrón rojizo y de sabor fuerte, rica en hierro. Propiedades desinfectantes, diuréticas y antirreumáticas. También resulta adecuada para anemias y la próstata. Miel de castaño: muy espesa, color ámbar oscuro, sabor muy fuerte y alto contenido en hierro. Apropiada para la circulación sanguínea y contra la disentería. Miel de encina: miel recia, de sabor fuerte. Estimula la cicatrización de las heridas. Miel de eucalipto: color pardo oscuro, sabor fuerte y aroma refrescante. Para el sistema respiratorio, catarros, gripes y desinfectante de las vías urinarias, además es la miel mas tolerada por los diabéticos. Miel de lavanda: color dorado o blanquecino, con un gusto fresco, ligeramente ácido. Para afecciones bronquiales, tos ferina, gripe, úlcera de estómago y duodeno. Miel de níspero: sabor agridulce, ligero dulzor y delicado aroma. Para problemas de visión, resfriados e infecciones frecuentes y problemas de piel (caspa, acné, piel seca y escamosa).

85 Miel de romero: la mejor suele ser la más blanca. Es dulce y posee y débil aroma vegetal. Para problemas hepáticos, tensión baja, flatulencias, agotamiento físico y mental. Miel de tomillo: de color amarillo oscuro, posee un sabor fuerte pero agradable, al igual que su olor. Para regular la menstruación. Apta para bronquitis y resfriados. Tiene propiedades digestivas y además, es un estimulante contra el cansancio. Indicada para fumadores. Miel de limón: de color amarillo claro. Tiene propiedades calmantes, sedantes. Es antiséptica, antibacteriana y antifúngica. Es tónica para afecciones cardiovasculares. Minimiza las irritaciones e inflamaciones bucales. Ayuda a cicatrizar las heridas o llagas. Miel de tilo: de color amarillo claro. Gracias a su fuerte carácter antibacteriano, es excelente para la prevención de la angina e inflamación de los órganos respiratorios, por lo que se aplica contra el estornudo y resfrío provocando la expulsión de la secreción de la nariz y garganta. Tiene propiedades relajantes y sedantes.

86 Miel de silva, zarza o zarzamora: de color oscuro, es astringente, odontálgico, diurético, antidiarreico, antidiabético, hemostático, laxante, bactericida, y ligeramente antiinflamatorio. Miel de aguacate: de sabor fuerte, es rica en hierro orgánico. Indicada contra anemia, sube la tasa de hemoglobina, tiene propiedades diuréticas. Miel de anís: especialmente está indicada para eliminar flatulencias. Es estimulante, estomacal, expectorante y antiespasmódica. Miel de almendro: pobre en sacarosa, en provecho de la glucosa y la fructosa. Facilita la digestión y ayuda a la cicatrización. Miel de espliego: de sabor agradable, tiene propiedades tónicas y antiinflamatorias, alivia la tos y la laringitis, ya que es un excelente antiséptico de bronquios y pulmones. Miel de manuka: procede de un arbusto de Nueva Zelanda y Australia, es de color oscuro y es viscosa. tiene propiedades artrosis, lumbagos, tendinitis, ciática, afecciones reumáticas musculares, quemaduras y cicatrices, vencedora de la úlcera de estómago. Heridas profundas y escaras, acné y dermatitis de todo tipo, picaduras y mordeduras de insectos, plantas venenosas, ortigas. Hay un factor que indica el grado de propiedad antibacteriana de la miel de Manuka, cuando ese factor es mas alto, la miel de Manuka es mas antibacteriana pero también mas cara.

87 desoperculado Extracción: decantación, envasado y etiquetado Filtrado,

88 POLEN complemento dietético con distintas propiedades nutritivas, energéticas y metabólicas Producción limitada

89 cazapolen

90 CERA Cera estampada Cera estirada por las abejas

91 CERA

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93 JALEA REAL INDICACIONES: Inapetencia y trastornos de la nutrición. Trastornos neuropsíquicos y del envejecimiento. Afecciones de la piel Arteriosclerosis Colesterol Asma Anemia Corazón Diabetes Piel Úlcera Gastritis Antibiótico Posee propiedades antisépticas y bactericidas Regenera células Anticoagulante

94 realeras

95 PROPOLEO antibacteriana, antiviral, fungicida, anestésica, antiinflamatoria, cicatrizante, antioxidante e inmunomodulador propóleos natural masticable: gripes, catarros, resfriados, gargantas doloridas. extracto alcohólico de propóleos: tos, afonía, llagas en la boca, faringitis crónica.

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97 APITOXINA Las propiedades reconocidas del veneno son: bactericidas. hemolíticas. anticoagulantes. vasodilatador reumatismo

98 Aunque se ha dicho que la apiterapia podría usarse para tratar una gran variedad de condiciones y enfermedades, su eficacia no es avalada por estudios clínicos rigurosos.

100 POLINIZACIÓN El valor de la polinización con abejas es veces superior a los otros beneficios de la apicultura valor de los servicios de polinización en Europa 22,000 millones / año

101 Financiado con fondos europeos proyecto STEP «Estados y tendencias de los polinizadores europeos» conservar los polinizadores de Europa y asegurar la continuidad de los servicios de polinización que realizan en cultivos y flores silvestres. 84 % de los cultivos de Europa depende de la polinización por insectos. la desaparición de polinizadores en Europa repercutiría muy gravemente en la seguridad del suministro alimentario

102 MODIFICACIONES EN LAS PLANTAS: RECLAMOS Alimento: guías nectaríferas Colores engaño Néctar Polen Olores

103 MODIFICACIONES EN INSECTOS Cuerpos pilosos Adaptaciones en Apéndices Piezas bucales voladores

104 Principales grupos polinizadores Himenópteros Lepidópteros Coleópteros Dípteros

105 Importancia de los polinizadores en los ECOSISTEMAS Favorece la fructificación contribuyendo en el mantenimiento de la Biodiversidad

106 La formación de semillas favorece de forma notable la recuperación de la cubierta vegetal de zonas degradadas Parque Natural Hayedo de Tejera Negra retiene el suelo Retención de agua para su futura utilización Parque Natural del Alto Tajo

107 Importancia de los polinizadores en los CULTIVOS 84% de las especies cultivadas dependen de insectos (Ej. frutales y hortícolas). Incremento de la producción (45%) Incremento de la variabilidad genética Aumento del tamaño, Peso, de los frutos Incremento de la calidad de los frutos: maduración, sabor, forma El agricultor reduce el uso de compuestos químicos (fitohormonas y fitosanitarios) disminuyendo la contaminación

108 DECLIVE de los polinizadores Causas Reducción o pérdida de hábitat (uso agrícola, urbanización) Aplicación de insecticidas de uso agrícola Reducción de flora autóctona Enfermedades Polinización Dirigida

109 Criterios para SELECCIONAR un polinizador Debe ser capaz de: acarrear grandes cantidades de polen polinizar una gama amplia de cosechas abarcar el máximo terreno posible poseer colonias productivas y de larga duración producir la especie en cautividad y de fácil transporte Abejas y Abejorros

110 Polinización con abejas Organización colectiva de miles de individuos obreras: 2/3 pecorean: a 20 viajes/día 30 a 50 flores /viaje Ciclo biológico plurianual Adaptación a cualquier tipo de flora Fidelidad a una especie vegetal: constancia floral

111 Tipos de cultivos POLINIZADOS POR ABEJAS Necesitan aumentar la producción Necesitan polinización cruzada Floración temprana Floración rápida Exterior sandía PRIMA POR POLINIZACIÓN

112 BEEPOOL Premio a Jóvenes emprenderores creación de empresas en la sociedad de la imaginación

113 Polinización con abejorro CULTIVOS BAJO PLÁSTICO Métodos físicos: vibradores Métodos Químicos: fitohormonas Métodos biológicos: abejorros : 5% de los cultivos : 95% de los cultivos

114 Bombus terrestris Bombus canariensis

115 Polinización con abejorro Trabajan mejor que las abejas en el interior de invernaderos Son más grandes y pueden visitar un número mayor de plantas por vuelo Se mantienen activos a temperaturas más bajas (a 5º C), con lluvia y con baja intensidad de luz No tienen sistema de comunicación Dejan signos de que una flor ha sido polinizada Menos agresivos En cualquier momento del año Acceden a flores con mayor resistencia a apertura

116 Nidos en el suelo Colonias anuales

117 larvas Miel y polen pupas larvas pupas

118 castas Reina (2n) (nº:1) semanas Zángano (n) Obreras (2n) (nº: ) 7 semanas

119 Ciclo de vida primavera invierno CICLO ANUAL otoño verano

120 Letargo Iniciación CICLO ANUAL Reproducción Desarrollo

121 Colmena comercial ANUAL : cada colmena tiene una esperanza de vida de 6-8 semanas

122 Colmenas comerciales en invernaderos

123 "Si la abeja desapareciera de la superficie del globo, al hombre solo le quedarían 4 años de vida : sin abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres... Albert Einstein