LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE GANADO DE ARAGÓN. EVOLUCIÓN ( ) Y PERSPECTIVAS

Transcripción

1 LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE GANADO DE ARAGÓN. EVOLUCIÓN ( ) Y PERSPECTIVAS JEFE DEL ÁREA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN, SELECCIÓN Y REPRODUCCIÓN ANIMAL. CTA (DGA). evijil@aragon.es

2 SUPERFICIE TOTAL: km 2 (9,4% DEL TOTAL NACIONAL) SAU: 41% (4,9% DEL TOTAL NACIONAL) 43,7% ZONA DE MONTAÑA POBLACIÓN TOTAL: (2,8% DEL TOTAL NACIONAL) ZARAGOZA: HABITANTES (51%) DENSIDAD: 28,5 hab/km 2 (NACIONAL: 88,6) TERUEL: 9,88 POBLACIÓN ACTIVA AGRARIA: (3,4% DEL TOTAL NACIONAL) PRODUCCIÓN FINAL AGRARIA: 2.899,7 mills (4,3% DEL TOTAL NACIONAL) RENTA AGRARIA: 1.419,8 mills (4,8% DEL TOTAL NACIONAL) JEFE DEL ÁREA T REA TÉCNICA

3 DISTRUCIÓN PORCENTUAL DE LA PRODUCCIÓN AGRARIA. ESPAÑA-ARAGÓN % % GANADERA AGRÍCOLA OTRAS ESPAÑA ARAGÓN

4 DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN FINAL AGRÍCOLA. ARAGÓN Producción Cereales (maíz-cebada!!) Frutales Forrajeras Viñedo Hortícolas Olivar Oleaginosas Leguminosas-proteaginosas TOTAL Valor (mills ) 610,5 293,3 196,4 70,2 58,9 27,8 5,9 1, ,2 (814,3) % de la producción agrícola total 48,3 23,2 15,5 5,5 4,6 2,2 0,5 0,1 100,0 (64,4)

5 JEFE DEL ÁREA T CNICA REA TÉCNICA DE PRODUCCI

6 DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN GANADERA DE ARAGÓN % 5% 2%0% 8% 20% 58% VALOR TOTAL: 1.577,5 mills Porcino de cebo Bovino de cebo Pollos Ovino (-Caprino) Ponedoras Conejos Leche

7 MONOGASTRICOS: 73% PFG CARNE (PORCINO + AVES) + HUEVOS HÍBRIDOS INDUSTRIALES RUMIANTES: 27% PFG LECHE RAZAS INTEGRADAS (FRISONA): 0,3% PFG CARNE (BOVINA): 20% PFG RAZAS INTEGRADAS + RAZAS AUTÓCTONAS RAZAS AUTÓCTONAS CARNE (OVINA-CAPRINA): 7% PFG RAZAS AUT VALOR SOCIAL VALOR AMBIENTAL PRODUCCIÓN CUALITATIVAMENTE DIFERENCIADA JEFE DEL ÁREA T CNICA REA TÉCNICA DE PRODUCCI

8 RAZAS AUTÓCTONAS DE ARAGÓN CATALOGO OFICIAL DE RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA (RD 2129/08) PELIGRO DE EXTINCIÓN (UE: PELIGRO DE ABANDONO) DE FOMENTO TOTAL BOVINO CAPRINO 2 2 EQUINO 1 1 OVINO TOTALES ESPECIE BOVINA OVINA RAZA (CATALOGACIÓN) PARDA DE MONTAÑA (INTEGRADA) SALZ (SINTÉTICA RASA X ROMANOV PROLIFICIDAD) MERINA DE LOS MONTES UNIVERSALES (PENDIENTE) JEFE DEL ÁREA T CNICA REA TÉCNICA DE PRODUCCI

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10 BOVINA: PIRENAICA GANADERÍAS AS ANIMALES CRECIENTE ESQUEMA DE MEJORA GENÉTICA (CONASPI) FACILIDAD PARTO + GMD + CALIDAD CARNE

11 OVINA: OJINEGRA DE TERUEL GANADERÍAS AS ANIMALES ESTABLE ESQUEMA DE MEJORA GENÉTICA PROLIFICIDAD NUEVAS MODALIDADES COMERCIALIZACIÓN CALIDAD CARNE

12 OVINA: RASA ARAGONESA GANADERÍAS AS ANIMALES CRECIENTE ESQUEMA DE MEJORA GENÉTICA TICA PROLIFICIDAD (1,1 1,4) 1,4) ALELO Fec X GEN BMP 15 (PROLIFICIDAD: 1,7) CALIDAD CARNE

13 BOVINA: SERRANA DE TERUEL GANADERÍAS AS 200 ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO FAO: AMENAZADA-MANTENIDA MANTENIDA NÚCLEO EX-SITU BANCO GERMOPLASMA (SEMEN + EMBRIONES) CARACTERIZACIÓN N CANALES / CARNE MERCADOS LOCALES DIFERENCIADOS JEFE DEL ÁREA T CNICA REA TÉCNICA DE PRODUCCI

14 EQUINA: HISPANO-BRET BRETÓN GANADERÍAS AS 350 ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO FAO: AMENAZADA-MANTENIDA MANTENIDA

15 CAPRINA: MONCAÍNA NA GANADERÍAS AS ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO FAO: AMENAZADA-MANTENIDA MANTENIDA CARACTERIZACIÓN N PRODUCCIÓN N LECHERA QUESOS ARTESANALES

16 CAPRINA: PIRENAICA GANADERÍAS AS ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO FAO: AMENAZADA-MANTENIDA MANTENIDA CARACTERIZACIÓN N PRODUCCIÓN N CÁRNICA C LECHAL

17 OVINA: ANSOTANA GANADERÍAS AS ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO FAO: AMENAZADA-MANTENIDA MANTENIDA CARACTERIZACIÓN N PRODUCCIÓN N CÁRNICA C LECHAL

18 OVINA: CARTERA GANADERÍAS AS ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO CARACTERIZACIÓN N PRODUCCIÓN N CÁRNICA C MERCADOS LOCALES DIFERENCIADOS

19 OVINA: CHURRA TENSINA GANADERÍAS AS ANIMALES ESTABLE UE: ABANDONO CARACTERIZACIÓN N PRODUCCIÓN N CÁRNICA C LECHAL: MERCADOS LOCALES DIFERENCIADOS

20 OVINA: MAELLANA GANADERÍAS AS ANIMALES DECRECIENTE UE: ABANDONO CARACTERIZACIÓN N PRODUCCIÓN N CÁRNICAC

21 OVINA: ROYA BILBILITANA GANADERÍAS AS ANIMALES CRECIENTE! FOMENTO ESQUEMA DE MEJORA GENÉTICA TICA PROLIFICIDAD CALIDAD CARNE

22 OVINA: XISQUETA GANADERÍAS AS ANIMALES CRECIENTE! CALIDAD CARNE

23 O MA 8-VI-72: CENSYRAs RES DG PA 8-IX-72: FUNCIONES D 733 / 1973: LIBROS GENEALÓGICOS O MA 30-VI-79: CATÁLOGO OFICIAL RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA PNUMA RD 1682/97: ACTUALIZACIÓN CORGE: RAZAS DE FOMENTO RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN UE: MÉTS PROD. AG. COMPATIBLES MA RD 997/99: APOYO ESPECÍFICO A RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN O APA 3187/07: RAZAS PRODUCCIÓN RD 2129/08: PN CONSERVACIÓN, MEJORA Y FOMENTO RAZAS GANADERAS RD 1366/07: RAZAS P.E. JEFE DEL ÁREA T CNICA REA TÉCNICA DE PRODUCCI

24 AYUDAS ESTABLECIDAS A LA CONSERVACIÓN, MEJORA Y FOMENTO RAZAS GANADERAS NACIONALES (MARM): RAZAS DE PRODUCCIÓN O APA/ 3187/07 RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN RD 1366/07 - Educación, formación y divulgación de conocimientos científicos en materia zootécnica (100%) - Organización de certámenes ganaderos y los costos ocasionados por la participación en los mismos (100%) - Creación o mantenimiento de libros genealógicos (100%) - Pruebas destinadas a determinar la calidad genética o el rendimiento del ganado (70%) - Inversiones en centros de testaje, centros de reproducción y otras instalaciones destinadas a la mejora genética (40%) AUTONÓMICAS (DGA): RAZAS DE FOMENTO + RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN CONVENIOS COLABORACIÓN : DESARROLLO DE LOS ESQUEMAS DE CONSERVACIÓN / MEJORA GENÉTICA (70%)

25 EVOLUCIÓN DE LAS ASOCIACIONES DE GANADEROS (LGs) EN ARAGÓN NUEVAS TOTAL

26 EVOLUCIÓN DE LAS GANADERÍAS INTEGRADAS EN ASOCIACIONES (LGs) EN ARAGÓN RAZAS DE FOMENTO RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN TOTAL

27 EVOLUCIÓN DE LOS CENSOS INTEGRADOS EN ASOCIACIONES (LGs) EN ARAGÓN RAZAS DE FOMENTO RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN TOTAL

28 EVOLUCIÓN DE LAS AYUDAS A LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE PRODUCCIÓN. ARAGÓN O APA/3187/

29 EVOLUCIÓN DE LAS AYUDAS A LAS RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN. ARAGÓN RD 997/99: RD 1366/07:

30 EVOLUCIÓN DE LAS AYUDAS A TRAVÉS DE CONVENIOS. ARAGÓN

31 EVOLUCIÓN DEL TOTAL DE AYUDAS DESTINADAS A LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE ARAGÓN ( ) TOTAL RAPEs CONVENIOS R.FOMENTO

32 EVOLUCIÓN DEL TOTAL DE AYUDAS (RAPEs, RAZAS FOMENTO, CONVENIOS), EN FUNCIÓN DE LA CLASIFICACIÓN DE LA RAZA. ARAGÓN ( ) RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN RAZAS DE FOMENTO

33 DISTRIBUCIÓN DEL TOTAL DE AYUDAS A LAS RAZAS AUTÓCTONAS DE ARAGÓN ( ) EN FUNCIÓN DE LA FUENTE DE FINANCIACIÓN 20% 53% 27% RAPEs CONVENIOS R.FOMENTO

34 CONSERVACIÓN RAZAS OBJETIVO ECONÓMICO LIMITACIONES: 1. DIVERSIDAD 2. DISPERSIÓN 3. EFECTIVOS REDUCIDOS 4. EVOLUCIÓN CUANTITATIVA CONSUMOS EXPECTATIVAS CONSUMO CARNE UE (KGS/HAB/AÑO) (EUROSTAT) OVINO BOVINO AVES CERDO ,6 17,4 22,9 42, ,6 17,6 24,9 44,1

35 OPORTUNIDADES: 1. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN MENOS ONEROSOS PRODUCCIÓN TRADICIONAL / EXTENSIVA 2. MERCADOS EMERGENTES VALOR HISTÓRICO / CULTURAL / SENTIMENTAL 3. TRADICIÓN GASTRONÓMICA CONSUMO CARNE OVINA (2009. KG/H/AÑO): ESPAÑA = 2,6 (25,2 ); ARAGÓN = 6,8 (62,0 ) 4.CALIDAD DIFERENCIADA MECANISMOS PARA INCREMENTAR LAS COMPRAS, POR EL CONSUMIDOR, DE CARNE (ANÁLISIS DEL CONSUMO ALIMENTARIO. MARM. 2008): 1. PRECIO: 61,1% 2. INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO: 29,5% ORIGEN: 46,6% PROPIEDADES NUTRICIONALES: 20,7% EDAD / TIPO ANIMAL: 17,4% ADSCRIPCIÓN A UN LABEL DE CALIDAD: 14,9%

36 INTEGRACIÓN EN FIGURAS ASOCIATIVAS GARANTÍA SUMINISTRO CONSTANTE LABEL DE CALIDAD GENÉRICO COMPLEMENTARIEDAD CENSAL / ESTACIONAL / PRODUCTIVA INTEGRACIÓN EN NUEVAS CORRIENTES DIETÉTICO/GASTRONÓMICAS DIETA MEDITERRÁNEA SLOW-FOOD PRODUCTOS NATURALES / TRADICIONALES PRODUCTOS SALUDABLES CAPTACIÓN NUEVOS CONSUMIDORES / ADAPTACIÓN A DEMANDA PREPARACIONES LISTA PARA EL CONSUMO PREPARACIONES DESTINADAS A JÓVENES NUEVOS HOGARES ACTUALIZACIÓN TRADICIONES GASTRONÓMICAS IDENTIFICACIÓN ESPECÍFICA DEL PRODUCTO RENTABILIZACIÓN FLUJOS TURÍSTICOS ZONAS DE PRODUCCIÓN

37 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN JEFE DEL ÁREA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN, SELECCIÓN Y REPRODUCCIÓN ANIMAL. CTA (DGA) evijil@aragon.es