a fin de facilitar la comprensión de todo el proceso de cultivo de las hortalizas.

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1 DIRECCIÓN DE ATENCIÓN A POBLACIÓN VULNERABLE SUBDIRECCIÓN DE ASISTENCIA ALIMENTARIA PROCESO FORMATIVO- EDUCATIVO SOBRE CULTIVO DE HORTALIZAS A TRAVÉS DEL ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO ESCOLAR CON ALUMNOS DE NIVEL PREESCOLAR QUE ASISTEN A LOS CENTROS DE ATENCIÓN INFANTIL COMUNITARIOS (C.A.I.C.)

2 I d ió Introducción: Tomando en cuenta el proceso formativo-educativo que se lleva a cabo en los niños en edad preescolar que asisten en fortín a los centros de atención infantil comunitario dependientes del SMDIF de fortín, Ver; se decidió implementar el huerto escolar en cada uno de estos centros ubicados en: colonia centro (turno matutino y vespertino), colonia villas, comunidad barranca de san miguel y en la colonia Santa Leticia en el modulo de atención del DIF, con el propósito de que los niños aprendan todo lo relativo al cultivo de hortalizas, que inicia desde la preparación del suelo hasta su consumo. Así mismo se implementaron actividades lúdicas para brindarles información sobre la importancia del consumo de hortalizas en la dieta diaria.

3 Las técnicas de enseñanza empleadas fueron diseñadas de acuerdo a su edad, a fin de facilitar la comprensión de todo el proceso de cultivo de las hortalizas. En la implementación de éstos huertos escolares se contó con la participación de: Personal técnico. Personal de SEDIF Veracruz encargado del diseño de los huertos a implementar y del material de enseñanza. Personal docente. Encargado de la conducción de la enseñanza. Padres de familia que participó en las representaciones teatrales y en aporte de materiales de rehusó (cascarones de huevo, tierra, etc. ) SMDIF en Fortín, Ver. Mediante el aporte de los recursos financieros para la realización de estos huertos escolares.

4 Objetivo: Desarrollar habilidades sobre el cultivo de hortalizas y generar hábitos de su consumo desde la niñez en alumnos de edad preescolar (3-5 años) bajo un proceso formativo- educativo, orientado y guiado a través de sus asistentes educativas.

5 Población objetivo: 216 niños en edad preescolar (3-5 años) que asistan a 5 Centros de Atención Infantil Comunitario (C.A.I.C). C) Asistentes educativos de los mismos.

6 Tiempo y Espacio: 5 C.A.I.C.s pertenecientes al municipio de Fortín ubicado en la zona centro del Estado, cerca de la sierra de Zongolica. Un ciclo escolar. Fortín de las Flores

7 Responsables del proyecto: Personal de Oficina de Enlace Fortín integrada por Ingenieros Agrónomos y Lic. en Nutrición. Asistentes educativos de los C.A.I.C.

8 Etapas Capacitación a Asistentes Educativas Recolección de materiales Ejecución del proyecto Evaluación del proyecto Establecimiento del huerto Obras de Teatro Guiñol.

9

10 Etapa 1: objetivo Capacitar a las asistentes educativas sobre el establecimiento del huertoescolar. Acciones. seleccionar del lugar donde se establecerá el huerto escolar conseguir materiales y herramientas necesarias para el establecimiento del huerto escolar. diseñar el huerto escolar preparar el suelo. utilización de mejoradores de la textura del suelo utilización de abonos orgánicos y preparación de compostas métodos orgánicos de desinfección del suelo preparación de almácigos calendario de siembra siembra control de plagas control de enfermedades labores de cultivo cosecha obtención de semillas Producción de germinados en frasco y para corte Como plantar un árbol frutal

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12 Etapa 2: Recolectar materiales necesarios para la enseñanza de los alumnos con participación de los padres de familia Materiales de rehúso: cascaron de huevo, pedazos de césped, envases de desecho resistentes al agua,botellas de pet, cucharas de plástico, para fabricación de germinadores, embudos y rociadores de agua Tierra, abono orgánico o composta para preparar tierra de macetas, Materiales mejoradores de la textura y drenaje del suelo: gravilla o granzón, grava, arena Trocitos de papel diversos colores,pegamento,pintura vinil acrílica, pinceles para decorado de germinadores ( cascarones de huevo y material de rehúso ) Semillas de hortalizas de ciclo corto y de fácil cultivo rabanito, cilantro, acelga, lechuga, pepino y frijol ejotero. Materiales y semillas para germinados en frasco y de corte : malla de tul, ligas, tijeras, rejillas o malla metálica, semillas de alfalfa, trigo, lenteja, cilantro, lechuga, espinaca. Un árbol frutal Materialesparaconstrucción delteatro guiñol con ( materiales de rehúso ) Materiales para construcción de personajes del teatro guiñol Materiales para construcción de estenografía a utilizar en el teatro guiñol Materiales para la construcción del calendario del pequeño horticultor Realización de sombreros y adecuación de herramientas inofensivas para los pequeños horticultores Calendario de siembra del pequeño horticultor

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14 Etapa 3: Ejecución del proyecto Establecimiento del huerto escolar en base al calendario de siembra Desarrollo simultáneo de las obras para teatro guiñol o teatrino previas a cada actividad establecida en el calendario de siembra del huerto escolar Obras: mamá coneja y las zanahorias por que debo comer hortalizas para estar sano y fuerte preparando el suelo para que nazcan mis amigas las hortalizas cuidando a mis amigas las hortalizas después de nacer combatiendo a los enemigos de nuestras hortalizas hummm cosechando riquísimas hortalizas plantando a mi amigo el árbol frutal

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17 Etapa 4: 4ª. Etapa Evaluación del proyecto Evaluación mediante juegos y rondas que los niños realicen para externar lo aprendido. Recolección de hortalizas.

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19 Conclusión Al implementar este tipo de proyectos productivos dentro de los centro infantiles C.A.I.C.s, por medio de un proceso formativo y educativo a base de estrategias lúdicas de aprendizaje, se obtuvo como resultado la formación de habilidades y capacidades en los niños para fomentar la producción y el consumo de hortalizas, para generar una sustentabilidad futura dentro de la comunidad.

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