PESO EN VACUNOS CEBU EN EL TRÓPICO PERUANO.

Transcripción

1 EFECTO DE UN MODIFICADOR ORGÁNICO (MODIVITASAN ) EN LA GANANCIA DE PESO EN VACUNOS CEBU EN EL TRÓPICO PERUANO. EFFECTS OF AN ORGANIC MODIFIER (MODIVITASAN ) ON WEIGHT GAIN IN ZEBU CATTLE IN THE PERUVIAN TROPIC Autores: Alfredo Delgado C. 1,2, Antonio Trigueros V. 3, Cesar Reyes A. 3, Roberto Del Aguila L. 3, César Gavidia Ch. 4, José Tang P. 5, Fabian Ruiz H. 5, Roxana Angelats M. 5, Ana Murguia Q 5. 1 Clínica de Animales Mayores, Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura, Facultad de Medicina Veterinaria, UNMSM, Lima 2 aldelgadoc@gmail.com 3 Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura, Facultad de Medicina Veterinaria, UNMSM, Pucallpa 4 Laboratorio de Medicina Veterinaria Preventiva, Facultad de Medicina Veterinaria, UNMSM, Lima 5 Agrovet Market Animal Health, Lima 1

2 RESUMEN El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de un modificador orgánico comercial (Moditivasan ) sobre la ganancia de peso en ganado tropical. Para lograr dicho objetivo, 36 toretes de la raza Nellore con una edad promedio de 2 años y un peso promedio inicial de kg, fueron aleatoriamente distribuidos en dos grupos experimentales, el grupo control con 16 animales y el grupo tratamiento con 20 animales. Ambos grupos fueron sometidos a una dieta basal de pastoreo ad libitium, mientras que el grupo tratado fue suplementado con 3 aplicaciones de Modivitasan vía intramuscular, en dosis de 1 ml por cada 50 kg de peso vivo, con un intervalo de 30 días, durante 90 días. Muestras fecales fueron obtenidas de 8 animales para determinar la carga parasitaria del hato. Posteriormente, ambos grupos fueron desparasitados con Ivermectina al 3.15% antes del inicio el estudio. Los resultados evidenciaron una ganancia final de peso vivo promedio de 13.3 kg estadísticamente mayor (p<0.01) en el grupo tratamiento (43.4 ± 9.2 kg) en comparación con el grupo control (30.1 ± 5.4 kg). Esta ganancia de peso en el grupo experimental se explicaría por el aporte adicional de minerales, energía, vitaminas y aminoácidos que contiene este modificador orgánico, lo que podría sugerir que el hato se hallaba en una situación de deficiencia marginal importante antes del inicio del experimento. Así, el uso del Moditivasan constituye una alternativa para el desarrollo sostenible de la ganadería tropical, debido al bajo costo del tratamiento y el aprovechamiento de las pasturas naturales. Palabras clave: toretes, Moditivasan, tropical, pastoreo 2

3 ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effects of a commercial organic modifier (Moditivasan ) in the weight gain of tropical cattle. To reach this goal, it was randomly distributed thirty six 2 years- old bulls with a Kg average weight into two experimental groups, control group with 16 animals and treatment group with 20 animals. Both groups were fed with pastures ad libitium, whereas the treatment group was supplemented with three intramuscular injections of Modivitasan considering 1ml/50 kg live weight dosage, with a 30 day-interval during 90 days. Fecal samples were obtained of a total of 8 animals in order to determine parasitic burden. After that, both groups were treated with 3.15% Ivermectin at the beginning of the study. Results showed a final average weight gain of 13.3 kg. statistically greater (p<0.01) in the treatment group (43.4 ± 9.2 kg) compared to control group (30.1 ± 5.4 kg). Furthermore, the weight gain in treated animals could be explained for the additional supply of minerals, energy, vitamins and proteins contained in the organic modifier. This also could suggest that the herd was under detrimental conditions before the study was started. Then, the use of Moditivasan constitute a realistic alternative for the sustainable development of the tropical livestock, regarding the low cost of the treatment and the use of natural pastures. Key words: young bull, Moditivasan, tropical, pastures 3

4 INTRODUCCIÓN La selva peruana representa un gran potencial para el desarrollo de la ganadería debido a la existencia de grandes áreas que podrían ser aprovechadas para la explotación pecuaria (Espinoza, 2004). Sin embargo, existen una serie de factores que aún repercuten en la baja productividad del ganado bajo condiciones de trópico, entre los cuales uno de los más importantes es la carencia nutricional de los recursos forrajeros principalmente durante temporada seca (Peruchena, 1999), lo cual se expresa en la baja productividad del sistema ganadero tropical. En tal sentido, la suplementación constituye una herramienta indispensable para favorecer la producción de carne regional tropical. La suplementación permite corregir dietas desbalanceadas, aumentar la eficiencia de conversión de las pasturas, mejorar la ganancia de peso de los animales y acortar los ciclos de crecimiento y engorde de los bovinos (Peruchena, 1998). La alimentación del ganado en selva baja se caracteriza por el uso de pasturas naturales bajo condiciones extensivas. Sin embargo, el aporte nutricional de estas no es suficiente para lograr una velocidad de crecimiento y engorde en los animales que permita obtener una saca controlada y sostenible que contribuya a la rentabilidad de los productores ganaderos (Espinoza, 2004). Adicionalmente, el proceso productivo de rumiantes depende en gran medida del consumo voluntario del forraje y su digestibilidad, y aun existiendo disponibilidad de éste, el consumo puede estar limitado por su calidad (Obispo et al., 2001). El objetivo del presente estudio es evaluar el efecto del Moditivasan sobre la ganancia de peso en ganado tropical. Así, se busca que los animales sin ser sometidos a rigurosas dietas balanceadas adquieran pesos adecuados, beneficiando económicamente a los productores. 4

5 ANTECEDENTES Nutrición y producción ganadera tropical La incesante búsqueda por maximizar la producción ganadera conlleva a que los requerimientos nutricionales sean cada vez más altos. La energía y la proteína son los factores primarios a tener en cuenta, no obstante, su aporte se hace ineficiente si no se tiene en cuenta su interacción con los minerales y las vitaminas, como nutrientes esenciales en la alimentación animal (Repetto et al., 2004). El bajo valor nutritivo de las gramíneas tropicales constituye uno de los principales factores limitantes para la intensificación de la producción de carne regional. El contenido de proteína bruta en las pasturas tropicales, oscila en 3-10% de la materia seca, la digestibilidad de la materia orgánica es inferior al 55% y el contenido en carbohidratos no estructurales es inferior a 100 g/kg de materia seca. Así, los altos contenidos de fibra y los bajos valores de proteína y digestibilidad de las gramíneas tropicales limitan el consumo voluntario de los bovinos en pastoreo, aumentan la brecha nutricional y comprometen el nivel de respuesta animal. Un problema adicional lo constituye la estacionalidad en el crecimiento de estas pasturas, que presentan altos niveles de acumulación de forrajes en el período primavera-veranootoño (> 20 kg MS/ha/día) y escaso o nulo crecimiento invernal (< 5 kg MS/ha/día) (Peruchena, 1999). Minerales y nutrición animal Los minerales constituyen el tercer grupo de nutrientes limitante en la producción animal. Su importancia radica en que son necesarios para la transformación de los alimentos en componentes del organismo o en productos como leche, carne, crías, piel o lana. Un desequilibrio de estos nutrientes puede provocar graves problemas reproductivos en los rumiantes en pastoreo y una serie de enfermedades metabólicas por desbalances de energía o minerales (Garmendia, 2006). Entre los problemas causados por un desequilibrio mineral en la dieta animal tenemos una tasa de concepción no mayor a 45%, un porcentaje de abortos que puede alcanzar el 10% y una edad y peso al 5

6 primer servicio y al primer parto que están fuera de los valores eficientes para una ganadería productiva (Garmendia, 2006). Además, puede causar aberraciones en el apetito como la pica o malasia, e incrementar el riesgo de ciertas enfermedades tóxicas como el botulismo. Por su parte, las deficiencias de minerales son también responsables de la alta incidencia de fracturas en los hatos (Salamanca, 2010). Las deficiencias de minerales en el ganado han sido reportadas en casi todas las regiones del mundo, considerándose como minerales críticos para los rumiantes en pastoreo el Calcio (Ca), Fósforo (P), Sodio (Na), Cobalto (Co), Cobre (Cu), Yodo (I), Selenio (Se) y Zinc (Zn) (McDowell et al., 1984). Por su parte, los pastos y forrajes tropicales por lo general no satisfacen las necesidades de calcio, fósforo, magnesio, zinc, cobre, manganeso, selenio, cobalto y yodo. Esto resulta de las limitaciones climáticas y del suelo, que impone restricciones nutricionales a los pastos (Salamanca, 2010). En el caso de los rumiantes, debemos recordar la importancia de los suplementos minerales en el metabolismo ruminal. Las bacterias y protozoos presentes en este medio, requieren minerales para lograr la degradación eficiente del alimento, y así conseguir un óptimo crecimiento, reproducción y producción de leche o carne Las pérdidas en la producción bovina debidas a una baja eficiencia de conversión alimenticia en rumiantes se debe, precisamente, a deficiencias minerales, debido a una menor digestibilidad y aprovechamiento de nutrientes (Repetto et al., 2004). Así, la suplementación mineral es necesaria para nutrir a los microorganismos ruminales, de manera que el animal tenga una mejor asimilación de las proteínas y otros elementos proveniente de los microorganismos del rumen. Aminoácidos La disponibilidad de aminoácidos es necesaria para garantizar la funcionalidad biológica del animal (Preston y Leng, 1989). El consumo insuficiente de proteína en animales jóvenes da lugar a una reducción del apetito, una disminución del consumo de alimento, una tasa baja de crecimiento, falta de desarrollo muscular y retraso para alcanzar la madurez (Blood et al., 1986). 6

7 Por su parte, la deficiencia de proteína comúnmente acompaña a la deficiencia de energía (Blood et al., 1986). Así, la proteína absorbida en relación a la energía debe estar en un adecuado balance para que se puedan manifestar las potencialidades biológicas (Preston y Leng, 1989). Cabe recalcar que los bovinos en crecimiento ( kg PV) en sistemas de producción bajo condiciones de trópico requieren entre 12 a 15% de proteína en base de materia seca. Sin embargo, dicho requerimiento no puede satisfacerse con la oferta de nutrientes de las pasturas tropicales. Energía La energía es el primer nutriente limitante para la nutrición del ganado tropical en pastoreo (NRC, 2001). La deficiencia de energía es la falta de nutrientes más común que afecta y limita el rendimiento de los animales. Se desarrolla cuando existen cantidades escasas de alimento disponible, o cuando éste es de poca calidad. En general, un suministro insuficiente de energía en animales jóvenes provoca un retardo en el crecimiento y en el establecimiento de la pubertad (Chicco et al., 1977). Vitaminas Las vitaminas son compuestos orgánicos que son indispensables para el normal desempeño de los procesos metabólicos de los minerales y son esenciales para el normal crecimiento y mantenimiento de la vida animal. La deficiencia prolongada en la ración, determina enfermedades carenciales (McDonald y Greehalgh, 1995). Alternativas de solución Considerando las necesidades proteicas en la población humana, la industria ganadera tropical tiene que afrontar una serie de factores que vuelven al sistema productivo tropical ineficiente. Así, la búsqueda de alternativas viables orientadas al mejoramiento de los parámetros productivos y aumento de la eficacia, es inminente y necesaria (Montilla y Colina, 1998). En la actualidad los antibióticos, hormonas 7

8 y otras drogas ha sido introducido en el comercio para utilizarlos en la alimentación de los animales domésticos, dado que se afirma que la mayoría de estos productos estimulan el crecimiento o mejoran la salud y el rendimiento de los animales (Espinoza, 2004). Sin embargo, el uso de dichas alternativas conlleva a tener altos costos de producción lo cual no permite una rentabilidad apropiada. Modivitasan como suplemento nutricional El Modivitasan es un modificador orgánico desarrollado en base a una combinación de ocho aminoácidos esenciales (DL-Metionina, L-Arginina, L-Histidina, L-Leucina, L-Lisina, L-Treonina, L- Triptófano, L-Valina), once compuestos minerales (Cloruro de sodio, glicerofosfato de sodio, gluconato de calcio, gluconato de cobalto, gluconato de magnesio, gluconato de manganeso, gluconato de zinc, glutamato de sodio, selenito de sodio, yoduro de potasio), ATP y cuatro vitaminas (A, B 12, D 3 y E). Este producto desarrollado por Agrovet Market, logra estimular las funciones orgánicas con un efecto vigorizante y reconstituyente. Este modificador orgánico beneficia el metabolismo dado que activa las acciones metabólicas y hormonales, contribuyendo a la liberación de los factores de crecimiento, optimizando Moditivasan no sólo la ganancia de peso sino todas las funciones corporales. Así, el uso del representa una alternativa potencial para suplir las carencias nutricionales del ganado tropical mediante la estimulación del consumo voluntario de pasturas y el consecuente aumento de peso, con un bajo costo. 8

9 MATERIAL Y MÉTODOS Localización del Estudio El estudio se realizó en la Estación Experimental de Pucallpa del Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura (IVITA), de la Facultad de Medicina Veterinaria institución de investigación de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Esta sede se encuentra ubicada a 59 Km de la ciudad de Pucallpa, en la Región Ucayali. El área de influencia está comprendida en el Bosque Húmedo Tropical del Perú. Las condiciones climáticas incluyen una precipitación de 1700 a 2000 mm y una temperatura media de 26 ºC, la misma que puede llegar hasta 36 ó 38 ºC en los picos máximos de calor. Diseño experimental La variable experimental considerada para el estudio fue la ganancia de peso promedio. En base a una diferencia de ganancia de peso promedio esperado de 11 kg con una desviación estándar de 9.5 kg, bajo un nivel de confianza del 95% y con un poder estadístico del 80%, se calculó un tamaño muestral mínimo de 14 animales por grupo experimental. Cada animal fue considerado una unidad experimental. Así, 36 toretes Nellore con una edad promedio de 2 años y un peso promedio inicial de kg, fueron aleatoriamente asignados a dos grupos experimentales, el grupo Tratamiento con 20 animales y el grupo Control con 16 animales. Al inicio del estudio los animales fueron identificados y pesados, luego fueron destinados a potreros cercados de 1 hectárea de extensión. El peso de los animales fue monitoreado cada 15 días hasta finalizar el estudio. A su vez, dos semanas antes de iniciado el estudio se tomaron muestras fecales de 8 animales (4 del grupo tratamiento y 4 del grupo control) para calcular el grado de infección parasitaria. Este análisis se repitió el día 30 y el día 90 del estudio. Posteriormente a la primera evaluación 9

10 coproparasitológica, se realizó la dosificación antiparasitaria de todos los animales utilizando para ello una Ivermectina en vehículo tixotrópico de efecto prolongado al 3.15% (Bovimec etiqueta azul). La dieta basal de ambos grupos consistió en pastoreo ad libitium en los potreros establecidos con Braquiaria (Brachiaria decumbens y B.brizantha), Pueraria phaseloides (kudzu), Paspalum plicatulum (pasto negro) y Desmodium ovalifolium. Previo al ingreso de los animales a los potreros se realizó un análisis de la composición química de las pasturas donde se determinó la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), proteína, calcio y fósforo, con la finalidad de determinar el valor nutricional de las mismos. El ensayo se realizó entre los meses de Setiembre y Enero, con una duración total de 120 días. Los primeros 30 días correspondieron a la fase de preparación y los siguientes 90 días, a la fase experimental. El grupo Tratamiento recibió 3 aplicaciones de Modivitasan vía intramuscular profunda, en dosis de 1ml por cada 50 kg de peso vivo, con un intervalo de 30 días durante el tiempo de fase experimental (90 días), siendo la primera aplicación el día 1 del estudio, la segunda el día 30 y la última el día 60. Análisis Estadístico Los datos sobre la ganancia final de peso fueron analizados mediante la prueba de t student, con un nivel de significancia de 0.05, para lo cual se empleó el programa estadístico Stata RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los resultados presentados en el cuadro 1 demuestran una diferencia estadística significativa en la ganancia final de peso a favor del grupo tratamiento en comparación con el grupo control, tras el análisis realizado con la prueba de T de Student para dos muestras (p<0.01). Así, se evidencia la existencia de una mayor ganancia de peso vivo promedio de 13.3 Kg, a favor de los animales que recibieron tratamiento con 10

11 el modificador orgánico Modivitasan, tal como se puede observar en gráfico 1. Esta mayor ganancia de peso se explicaría por el aporte de minerales, energía, vitaminas y aminoácidos que contiene este modificador orgánico, lo que podría sugerir que el ganado con el que se trabajó, se encontraba en una situación de deficiencia marginal importante antes del inicio del experimento, situación que no le permitía desarrollarse adecuadamente. Situaciones como la presente, siempre han sido discutidas, y hasta la fecha no existía evidencia en el trópico bajo del Perú. Cuadro 1. Ganancia de peso Grupo Tratamiento y Grupo Control TORETE GRUPO Peso inicial (kg) Promedio, DS Peso Final (kg) Promedio, DS Ganancia peso (kg) Promedio, DS Tratamiento 205.1, , ª, 9.2 Control 218.1, , ª, 5.4 a Los promedios fueron estadísticamente diferentes (p<0.01). b Los promedios fueron estadísticamente similares (p=0.21) Gráfico 1. Ganancia de peso Grupo Tratamiento y Grupo control La ganancia de peso promedio al final del estudio alcanza un 44% más para el grupo tratamiento en comparación con el grupo control. En otros estudios realizados bajo condiciones similares de pastoreo extensivo en trópico, se obtuvo un promedio entre 11.9% y 17.5% de ganancia de peso adicional tras el 11

12 uso de anabólicos en ganado, resultado mucho menor al obtenido en el presente estudio (Rodríguez, 1989; Durán et al., 2005). Por otro lado, se podría sugerir que la ganancia de peso obtenida estaría relacionada al tratamiento antiparasitario que recibieron los animales al inicio del estudio, sin embargo, como se desprende de la metodología planteada en el presente estudio, ambos grupos experimentales (tratamiento y control) fueron sometidos al mismo esquema de tratamiento antiparasitario, de manera que se dejaría sin efecto dicha observación. Así también, otro factor al cual podrían atribuirse los resultados obtenidos sobre la ganancia de peso sería la calidad de los pastos, empero cabe considerar que ambos grupos experimentales fueron mantenidos en los mismos potreros, por lo cual se desprende que la calidad de las pasturas fue la misma para los 36 toretes durante el período en el que se llevó a cabo el presente estudio. Sin duda, ha existido un crecimiento compensatorio en todos los animales (Gráfico 2), puesto que ambos grupos alcanzaron ganancias de peso no reportadas hasta la fecha en la zona de estudio y en explotaciones de novillos en pasturas tropicales (Rosemberg, 2000). Gráfico 2. Ganancia de peso en grupos tratamiento y control 12

13 La alimentación brindada a los animales no ha permitido alcanzar mejores rendimientos, quizás por la restricción nutricional de las pasturas. Sin embargo, el obtener una ganancia diaria de peso vivo de kg en el grupo tratado con Modivitasan, frente al grupo Control que alcanzó un promedio de ganancia diaria de kg, a pesar de la precariedad nutricional de los forrajes empleados en el presente estudio cuyos valores se pueden apreciar en el cuadro 2, alienta a seguir investigando quizás incorporando mejores fuentes de alimentación forrajera. A su vez, se puede atribuir un aumento del consumo voluntario debido al aporte energético, vitamínico y proteico del Modivitasan, ya que se menciona que el consumo voluntario y la digestibilidad responde a la suplementación energética y proteica cuando los forrajes contienen menos de 8 a 10% de proteína cruda, el cual es el caso de las pasturas utilizadas en el presente estudio (Allison, 1985; DelCurto et al., 1990). Cuadro 2. Análisis nutricional de pasturas (*) Muestra DIVMS (**) Proteínas Calcio Fósforo Brachiaria decumbens Brachiaria decumbens (Mangos) Brachiaria brizantha (Mangos) Passpalum plicatum (pasto negro) Alfalfa FMV Paja FMV (*) Resultados expresados en % de materia seca (**) DIVMS: digestibilidad in vitro de materia seca. Los resultados coproparasitológicos para la determinación de huevos tipo Strongylus (HTS) evidencian una carga parasitaria uniforme entre ambos grupos experimentales al inicio del estudio (Cuadro 3). Como se puede observar, la carga parasitaria (CP) inicial medida en número de HTS por gramo de heces (HTS/g/h) antes de la desparasitación es alta, ya que supera el límite critico de 300 HTS/g/h para vacunos de la región (Trigueros y De la Torre, 1985). 13

14 Cuadro 3. Carga parasitaria en grupos experimentales Grupos Promedio de HTS/g de heces Previo al inicio del estudio A los 30 días A los 90 días Tratamiento Control Como se puede observar en el gráfico 3, la carga parasitaria decreció drásticamente post tratamiento. A su vez, el grupo tratamiento tuvo menores niveles de carga parasitaria en comparación con el grupo control al finalizar el estudio, debido posiblemente a un mayor fortalecimiento de su resistencia antihelmíntica conocida (Trigueros, 1987) al mejorar su nutrición por efecto del Modivitasan. Cabe recalcar que el tratamiento antiparasitario es indispensable en animales jóvenes, para así alcanzar niveles de rendimiento adecuados para un sistema de pastoreo. Gráfico 3. Distribución de HTS/g de heces antes, durante y al fin del estudio Por otro lado, cabe recalcar que la ganancia de peso obtenida tiene un efecto positivo sobre la economía del criador, según lo demuestra el análisis económico realizado. Considerando un costo por tratamiento completo con Modivitasan a S/ nuevos soles por animal, un precio de venta de ganado 14

15 de S/ nuevos soles por kg de peso vivo, y una ganancia de peso promedio de 43.4 kg y 30.1 kg para el grupo tratamiento (Con Modivitasan) y grupo control (Sin Modivitasan) respectivamente, tenemos una ganancia neta de S/ nuevos soles por animal cuando se emplea Modivitasan (Gráfico 4). Gráfico 4. Ganancia económica por animal con el uso de Modivitasan CONCLUSIONES Considerando que el sistema de producción animal a pasto es considerado de bajo costo y de mayor competitividad en todo el mundo, la zona tropical en nuestra región representa una gran alternativa para el desarrollo ganadero, a pesar de la baja calidad nutricional de las pasturas, especialmente en temporada seca. El uso del Moditivasan como un modificador de las funciones orgánicas de los animales, en los cuales logra un aumento de peso del 44% en relación al grupo control, constituye una alternativa para el desarrollo sostenible de la ganadería tropical por el bajo costo del tratamiento y el aprovechamiento de las pasturas naturales. 15

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