XV REUNIÓN ANUAL DE PRODUCCIÓN PORCINA DE CAJEME BASES PARA LOGRAR LA MEJORA CONTINUA EN LA PRODUCCIÓN PORCINA

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1 XV REUNIÓN ANUAL DE PRODUCCIÓN PORCINA DE CAJEME BASES PARA LOGRAR LA MEJORA CONTINUA EN LA PRODUCCIÓN PORCINA DR. RUBEN HUERTA CRISPIN 15 de mayo 2015

2 INDICADORES DE EFICIENCIA PIC 2014

3 INDICADORES DE EFICIENCIA KILOS / HEMBRA / AÑO PIC 2014

4 INDICADORES DE EFICIENCIA PESO A RASTRO PIC 2014

5 PIC 14

6 PIC 2013 INDICADORES DE EFICIENCIA

7 Son los valores de las variables productivas que se esperan en un tiempo determinado. Son necesarios para planear y controlar la producción. PRESUPUESTOS O METAS

8 Los presupuestos se establecen de acuerdo a: Tamaño de granja Sistema de producción Nivel de tecnificación Línea genética PRESUPESTOS DE PRODUCCIÓN

9 CICLO REPRODUCTIVO DE LA CERDA. Gestación 115 Días. Lactancia 21 Intervalo destete servicio 7 Total días 143 Ciclo en semanas = = 20.4 BASES PARA CALCULAR PRESUPUESTOS

10 NSPS = Cerdas en producción Ciclo reproductivo + Infertilidad % NSPS = 1000 cerdas 20.4 semanas + 15 % NSPS = = X Partos por semana = 56.3 X 85% = 47.8 CALCULO DE SERVICIOS POR SEMANA PARA GRANJA DE 1000 CERDAS

11 CALCULO AUTOMATIZADO DE PRESUPUESTOS

12 lllllllllllllllllllllllll

13 PRESUPUESTO PRESUPUESTO PPTO P A R A M E T R O S SEMANAL PERIODO AÑO (4 semanas) HEMBRAS EN PRODUCCION TOTAL DE SERVICIOS ABORTOS PARTOS % DE FERTILIDAD TOTAL DE LECHONES NACIDOS LECHONES POR CAMADA LECHONES NACIDOS VIVOS LECHONES NAC. VIVOS CAMADA LECHONES NACIDOS MUERTOS % NACIDOS MUERTOS % DE MOMIFICADOS % MUERTOS EN MATERNIDAD HEMBRAS DESTETADAS LECHONES DESTETADOS PROM. DE LECHONES DESTETADOS PESO PROM. AL DESTETE

14 PRESUPUESTO PRESUPUESTO PPTO P A R A M E T R O S SEMANAL PERIODO AÑO (4 semanas) % DE MUERTOS EN DESTETE PESO AL SALIR DE CRIANZA G.D.P. EN DESTETE KG EDAD PROMEDIO AL SALIR % DE MUERTOS EN ENGORDA CERDOS FINALIZADOS VENDIDOS EDAD A VENTA PESO DE VENTA G. D. P. ENGORDA KG KILOS CERDOS FINALIZADOS 44, ,220 2,303,862 CONVERSION ALIMENTICIA GLOBAL CERD. VENDIDOS / HEMBRA / AÑO KILOS VENDIDO / HEMBRA / AÑO 2,304 2,304 2,304 PRECIO DE VENTA KG. $15.00 $15.00 $15.00 COSTO DEL ALIMENTO KG. $3.50 $3.50 $3.50 COSTO DE PRODUCCION POR KILO $13.22 $13.22 $13.22 UTILIDAD BRUTA $78,694 $314,777 $4,092,100

15 Objetivo: Tomar decisiones que garanticen alcanzar las metas en el menor tiempo posible y un flujo productivo uniforme y constante Presupuestos vs. resultados Cuantificar las diferencias Buscar las causas que dieron origen a la variación. Acciones para la solución de problemas ANALISIS DE RESULTADOS

16 PARAMETROS PPSTO REAL DIF. DIF % HEMBRAS EN PRODUCCION TOTAL DE SERVICIOS CON. ALIMENTO P.C. KG PARTOS % DE FERTILIDAD LECHONES NACIDOS LECHONES POR CAMADA LECHONES NACIDOS VIVOS PROMEDIO NACIDOS VIVOS NACIDOS MUERTOS % NACIDOS MUERTOS MOMIAS % DE MOMIFICADOS MUERTOS EN MATERNIDAD % MUERTOS EN MATERNIDAD

17

18 Análisis de los problemas con todo el personal de la granja. Revisar las rutinas de manejo Diagnóstico (clínico y en laboratorio) Seguimiento a los programas de vacunación. Programas de medicación. COMO RESOLVER LOS PROBLEMAS?

19 Crear bases de datos ( hojas de calculo). Uso de programas estadísticos. Análisis: Comparativos de medias. Análisis de varianza. Coeficiente de variación. APOYO ESTADÍSTICO

20 RESPUESTA PRODUCTIVA 1, F 2,.F k FACTORES F Variables Respuesta Y 1, Y 2,.. Y p G D P CONVERSION KG/VEN/HEM/AÑO UBICACIÓN Y i r j = F 1 r + F 2 r... F k r γ 1 r j = μ 1 + α 1 r + ε 1 r j

21 Variable aleatoria DISTRIBUCIÓN DE LAS VARIABLES Medidas

22 Variable Aleatoria Estadística Unidad experimental Sistema Hipótesis Si entonces Factor en estudio Hipótesis Variables Respuesta Objetivo Repeticiones Probabilidad VARIABLES A MEDIR

23 Problema Revisión Bibliográfica Objeto de estudio Identificación del Sistema Producción Intelectual Hipótesis Objetivos Modelo Conducción Experimental y Muestreo Variable Respuesta Factor en Estudio Factores no estudiados Objetivos Hipótesis Error experimental Herramienta Análisis Estadísticos Interpretación Conclusiones

24 Problema Objeto de estudio REVISION BIBLIOGRAFICA Identificación del Sistema

25 Identificación en el Sistema PRODUCCIÓN INTELECTUAL Objetivos Hipótesis Modelo

26 Modelo CONDUCCION EXPERIMENTAL Y MUESTREO Variable Respuesta Factor en Estudio Factores no estudiados Objetivos Hipótesis Error experimental

27 Objetivos Hipótesi s Error experimental HERRAMIENTA ESTADISTICA Análisis Estadísticos

28 Análisis Estadísticos INTERPRETACION Conclusiones

29

30 Univariada una variable respuesta Multivariada + de una variable respuesta Soluciones estadísticas

31 GPO DESTE TADOS PESO ADAD DESTETE PESO SALIDA MORTA LIDAD G.D.P. EDAD SALID A C.A. E.V. m2 MYCO TIAMU LINA EMPLE ADO

32 Descriptives Ganancia de peso Mortalidad sin tiam ulina Tratados t iam Total sin tiam ulina Tratados t iam Total N Mean Std. Dev iation ANOVA Ganancia de peso Mortalidad Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig

33 μ 1 ± σ CV % Peso al ingreso (Kg.) 27,28 2,14 7,84 Edad al ingreso (días) 68,68 4,85 7,06 Peso de salida (Kg.) 89,78 3,99 4,44 Edad a venta (días) 150,53 5,86 3,89 Mortalidad (%) 3,89 3,01 77,37 Ganancia diaria (Kg.) Conversión 3,35 0,29 8,65

34

La importancia del estado corporal de la cerda.

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