MOVIMIENTOS PROVINCIALES DE BOVINOS PARA DETALLE FAENA. MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto G. Yauhar

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1 MOVIMIENTOS PROVINCIALES DE BOVINOS DETALLE PARA FAENA MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto G. Yauhar SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr. Lorenzo R. Basso SUBSECRETARIO DE GANADERÍA Ing. Agr. Alejandro Lotti DIRECTOR NACIONAL DE PRODUCCIÓN GANADERA Ing. Agr. Daniel H. Papotto DIRECTOR DE GANADERÍA BOVINA Vet. Silvio D. Marchetti Autores: Autores: Med. Vet. Bernardo Aranzadi Ing. Agr. Elena L. Barrón Ing. Agr. Oscar A. Gonzalez Correo electrónico: Dirección: Paseo Colón, 922 (1063) - 3º Piso - Of Bs. As. Argentina

2 RESUMEN DE LA METODOLOGÍA EMPLEADA Se utilizó la base de movimientos del SENASA para la especie Bovina durante el año Del total de movimientos bovinos, se seleccionaron aquellos cuyo destino final fuera el de faena (frigorífico, frigorífico a la UE, matadero, etc.). Se discriminó el ejercicio en función de los orígenes y destinos provinciales de los animales, teniendo en cuenta las distintas categorías vacunas que se movilizaron. En cada provincia se realizó un cuadro de movimientos con origen en la provincia y destino en otras provincias, acompañando este cuadro con dos gráficos. El primero describe en porcentaje la faena propia de la provincia y la que tiene como destino final fuera de la misma. El segundo analiza la distribución provincial de la hacienda con origen en una provincia y destino final en otras. Agradecemos la colaboración prestada por el SENASA para la concreción del presente trabajo.

3 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN POR 93,4% 6,6% FUERA TOTAL BS AIRES LA PAMPA HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE QUE SE 12,7% 4,7% 5,1% 4,2% 1,4% 25,4% 0,2% 46,3% LA PAMPA RIO NEGRO CORDOBA NEUQUEN SAN LUIS MENDOZA OTRAS PCIAS RIO NEGRO CORDOBA NEUQUEN SAN LUIS MENDOZA ENTRE RIOS SAN JUAN CATAMARCA FORMOSA TUCUMAN

4 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CATAMARCA DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN CATAMARCA POR 51,1% 48,9% CATAMARCA FUERA CATAMARCA TOTAL CATAMARCA ,9% 4,0% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CATAMARCA QUE SE 0,8% 0,2% TUCUMAN CORDOBA TUCUMAN CORDOBA SGO ESTERO ,1% SANTIAGO DEL ESTERO JUJUY BS AIRES ,6% 45,4% ENTRE RIOS JUJUY ENTRE RIOS

5 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CHACO DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN CHACO POR 5,8% 11,2% 13,0% 65,6% 34,4% 24,3% CHACO FUERA CHACO HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CHACO QUE SE 15,1% TUCUMAN 25,1% 5,5% SANTIAGO DEL ESTERO CORRIENTES CORDOBA OTROS TOTAL CHACO TUCUMAN SGO ESTERO CORRIENTES BS AIRES CORDOBA FORMOSA JUJUY MISIONES CATAMARCA

6 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CHUBUT 10 42,8% DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN CHUBUT POR 90,8% 9,2% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CHUBUT QUE SE 1,5% 0,8% 6,1% 48,8% CHUBUT FUERA CHUBUT RIO NEGRO SANTA CRUZ LA PAMPA NEUQUEN TOTAL CHUBUT RIO NEGRO STA CRUZ LA PAMPA BS AIRES NEUQUEN

7 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CORDOBA DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN CORDOBA POR 56,0% 44,0% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CORDOBA QUE SE 8,2% 5,1% 10,7% 4,8% 30,3% 6,0% 35,0% CORDOBA FUERA CORDOBA MENDOZA SAN LUIS CATAMARCA TUCUMAN OTROS TOTAL CORDOBA BS AIRES MENDOZA SAN LUIS CATAMARCA TUCUMAN LA PAMPA SAN JUAN SGO ESTERO ENTRE RIOS JUJUY LA RIOJA NEUQUEN CHACO RIO NEGRO

8 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN CORRIENTES POR 35,9% 64,1% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES QUE SE 8,1% 25,6% 7,9% 0,7% 1,6% 26,2% 29,9% CORRIENTES FUERA CORRIENTES MISIONES ENTRE RIOS CHACO CORDOBA OTROS TOTAL CORRIENTES MISIONES BS AIRES ENTRE RIOS CHACO CORDOBA FORMOSA TUCUMAN SGO ESTERO SALTA JUJUY CATAMARCA SAN LUIS

9 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS 23,5% DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN ENTRE RIOS POR 35,1% 64,9% 74,2% ENTRE RIOS FUERA ENTRE RIOS HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS QUE SE 0,3% 0,2% 0,1% 1,6% MISIONES CORRIENTES CORDOBA SAN LUIS OTROS TOTAL ENTRE RIOS BS AIRES MISIONES CORRIENTES CORDOBA SAN LUIS LA PAMPA CHACO SAN JUAN

10 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE FORMOSA 6,7% 10,8% DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN FORMOSA POR 56,4% 43,6% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE FORMOSA QUE SE 6,2% 12,6% 17,3% 24,7% 21,7% CHACO JUJUY FORMOSA FUERA FORMOSA SANTIAGO DEL ESTERO CORRIENTES MISIONES OTROS TOTAL FORMOSA CHACO JUJUY SGO ESTERO CORRIENTES MISIONES SALTA CORDOBA BS AIRES TUCUMAN ENTRE RIOS CATAMARCA SAN LUIS

11 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE JUJUY 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN JUJUY POR 90,4% 9,6% JUJUY SALTA TOTAL JUJUY SALTA HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE JUJUY QUE SE SALTA 643

12 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE LA PAMPA 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN LA PAMPA POR 23,8% 76,2% LA PAMPA FUERA LA PAMPA TOTAL LA PAMPA BS AIRES HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE LA PAMPA QUE SE 2,5% 3,2% 4,1% 7,5% 1,5% 2,4% 80,3% MENDOZA CORDOBA SAN LUIS OTROS MENDOZA CORDOBA SAN LUIS RIO NEGRO NEUQUEN SAN JUAN FORMOSA

13 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE LA RIOJA DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN LA RIOJA POR 67,7% 32,3% LA RIOJA FUERA LA RIOJA TOTAL LA RIOJA HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE LA RIOJA QUE SE CATAMARCA ,1% 3,6% 2,5% CATAMARCA CORDOBA ,3% CORDOBA SAN JUAN SAN JUAN OTROS BS AIRES ,5% SGO ESTERO MENDOZA

14 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE MENDOZA 1 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN MENDOZA POR 97,4% 2,6% MENDOZA FUERA MENDOZA TOTAL MENDOZA HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE MENDOZA QUE SE NEUQUEN ,2% NEUQUEN SAN LUIS SAN LUIS BS AIRES ,2% 54,1% OTROS CORDOBA ,5% LA PAMPA SAN JUAN

15 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE MISIONES 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN MISIONES POR 78,1% 21,9% MISIONES FUERA MISIONES TOTAL HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE MISIONES QUE SE MISIONES ,0% 0,5% BS AIRES ,3% CHACO ,3% CORRIENTES CHACO CORRIENTES

16 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE NEUQUEN DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN NEUQUEN POR 53,0% 47,0% NEUQUEN FUERA NEUQUEN TOTAL HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE NEUQUEN QUE SE 28,4% 2,9% 0,3% RIO NEGRO CHUBUT LA PAMPA NEUQUEN RIO NEGRO CHUBUT ,4% LA PAMPA BS AIRES

17 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE RIO NEGRO 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN RIO NEGRO POR 78,3% 21,9% RIO NEGRO FUERA MISIONES TOTAL RIO NEGRO HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE RIO NEGRO QUE SE 1,0% 14,9% 0,3% 42,3% 19,0% NEUQUEN CHUBUT LA PAMPA MENDOZA NEUQUEN CHUBUT LA PAMPA BS AIRES ,5% MENDOZA

18 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SALTA DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN SALTA POR 63,4% 36,6% SALTA FUERA SALTA TOTAL SALTA JUJUY HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SALTA QUE SE TUCUMAN ,4% 4,7% 10,3% 3,8% 6,8% 33,2% JUJUY TUCUMAN SANTIAGO DEL ESTERO CHACO OTROS SGO ESTERO CHACO BS AIRES CATAMARCA CORDOBA ,8% FORMOSA MISIONES

19 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SAN JUAN 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN SAN JUAN POR 88,8% 11,2% SAN JUAN FUERA SAN JUAN HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SAN JUAN QUE SE 23,4% 8,9% 67,7% SAN LUIS TOTAL SAN JUAN SAN LUIS BS AIRES

20 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SAN LUIS DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN SAN LUIS POR 17,0% 9,7% 26,9% 28,8% 4,3% 3,4% 71,2% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SAN LUIS QUE SE 1,5% 37,2% SAN LUIS FUERA SAN LUIS MENDOZA CORDOBA SAN JUAN LA PAMPA OTROS TOTAL SAN LUIS MENDOZA BS AIRES CORDOBA SAN JUAN LA PAMPA TUCUMAN SGO ESTERO CATAMARCA LA RIOJA NEUQUEN ENTRE RIOS

21 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SANTA CRUZ DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN SANTA CRUZ POR 36,1% 63,9% SANTA CRUZ FUERA SANTA CRUZ HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SANTA CRUZ QUE SE TOTAL ,0% 2,7% 0,3% CHUBUT LA PAMPA RIO NEGRO SANTA CRUZ CHUBUT BS AIRES ,9% LA PAMPA RIO NEGRO

22 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN 68,9% 31,1% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE QUE SE 9,1% 20,1% 2,3% 4,0% 4,8% 3,1% 56,7% FUERA CORDOBA TUCUMAN ENTRE RIOS CHACO SANTIAGO DEL ESTERO OTROS TOTAL BS AIRES CORDOBA TUCUMAN ENTRE RIOS CHACO SGO ESTERO FORMOSA CATAMARCA SAN LUIS CORRIENTES JUJUY LA PAMPA MENDOZA MISIONES SAN JUAN NEUQUEN SALTA

23 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO 10 18,2% DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN SANTIAGO DEL ESTERO 28,4% 71,6% HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO QUE SE 6,4% 4,3% 3,6% 2,3% 36,8% SANTIAGO DEL ESTERO FUERA SANTIAGO DEL ESTERO TUCUMAN CORDOBA CHACO CATAMARCA OTROS TOTAL SGO ESTERO TUCUMAN CORDOBA BS AIRES CHACO CATAMARCA JUJUY SALTA CORRIENTES MISIONES ENTRE RIOS ,4% SAN JUAN

24 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE TIERRA DEL FUEGO 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN TIERRA DEL FUEGO 93,8% 6,2% TIERRA DEL FUEGO FUERA TIERRA DEL FUEGO HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE TIERRA DEL FUEGO QUE SE 5,3% SANTA CRUZ CHUBUT TOTAL T. DEL FUEGO SANTA CRUZ ,7% CHUBUT

25 MOVIMIENTOS DE HACIENDA PARA FAENA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE TUCUMAN 10 DE LOS MOVIMIENTOS A FAENA ORIGEN TUCUMAN 92,4% 7,6% TUCUMAN FUERA TUCUMAN HACIENDA CON ORIGEN EN LA PROVINCIA DE TUCUMAN QUE SE 7,6% 1,2% CORDOBA SANTIAGO DEL ESTERO TOTAL TUCUMAN CORDOBA ,8% CATAMARCA SALTA SGO ESTERO ,4% CATAMARCA SALTA

26 CUADRO RESUMEN PROVINCIAS TOTAL Origen CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total general

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