Informe Abril de 2016

Transcripción

1 UEP BUENOS AIRES Informe Abril de 2016 LEY OVINA ARGENTINA EXPOGANADERA DE CHASCOMÚS SOCIEDAD RURAL DE CHASCOMÚS PROVINCIA DE BUENOS AIRES Después de más de 40 años, el ganado ovino vuelve a tener una fuerte presencia en esta importante muestra de la Cuenca del Salado Con la participación y apoyo de la Ley Ovina Nacional U.E.P. Buenos Aires, y del Ministerio de Agroindustria Provincial, los días 15, 16 y 17 Abril del corriente año se llevó a cabo en el predio de la Sociedad Rural de Chascomús, la 1 Exposición Ganadera organizada por esta entidad, contando con la presencia de las Asociaciones de Criadores de Lincoln, Romney Marsh, Corriedale, Hampshire Down y Texel. También hubo ejemplares de la raza Ramboullet y de las deslanadas, Dorper y Santa Inés entre otras novedades. Con una gran concurrencia de gente y logrando sortear las inclemencias del tiempo se cumplió con el objetivo de compartir y difundir las distintas alternativas productivas del campo. Hasta el día viernes 15 se dio la entrada y admisión de los reproductores, procediéndose el sábado siguiente a la venta de los mismos. Apertura Muestra Ganadera Chascomús Himno Nacional Stand UEP Bs As El sábado en horas de la mañana se llevó a cabo una demostración de Perros de trabajo. La misma estuvo a cargo de la Sociedad Argentina de Perros Arrieros y se realizó en la pista principal próxima a los corrales de ovinos preparada para tal fin. 1

2 Cerca del medio día del sábado y previo al almuerzo, la exposición fue inaugurada entonándose el Himno Nacional Argentino y con palabras del Presidente de la Sociedad Rural de Chascomús, Dr. Raúl Naufel, quien se mostró muy agradecido por la presencia de varios de sus pares de la región y por la importante presencia de cabañeros, productores, empresas, organismos del estado y público en general que participaron el evento. Por la tarde se dio inicio al remate, donde salieron a venta los más 80 reproductores ovinos machos y hembras. Remate de reproductores Texel Frente a la concurrencia de cabañeros, criadores de majadas comerciales de distintas razas y representantes de las asociaciones de productores; como ya es costumbre la UEP Buenos Aires presentó un stand para la difusión de los beneficios que ofrece la Ley Ovina Argentina atendida por parte del equipo técnico de la Coordinación Provincial, asesorando en forma personalizada a productores y público general interesado de la región. En esta muestra, desde la Ley Ovina se trato de difundir con fuerza las bondades de la carne ovina y la factibilidad de agregar valor a la misma, produciendo productos de calidad, como chacinados y salazones a partir de la misma. Stand UEP Bs As Degustación de Salames en base a carne ovina de refugo Por ello se realizaron jornadas de degustación de estos productos; además de una exhibición del moderno sistema de cortes de carne ovina proveniente de un cordero pesado, los que fueron envasados al vacío y presentados en bifes o chuletas. 2

3 Se hizo hincapié en que los productos fueron elaborados en el establecimiento local Pueblo Chico, frigorífico donde se llevaron a cabo dichas manufacturas, haciéndose permanente mención a la importancia que tienen todos los eslabones de la cadena ovina, tanto la producción primaria como el agregado de valor y encontrar canales de comercialización, como en este caso además, contar localmente con un lugar donde fasonear en buenas condiciones sanitarias su hacienda y recibir un servicio de oreo y transporte con frío. Pueblo chico es un frigorífico de Ovinos y porcinos, con habilitación vigente tanto para la faena como para el desposte y elaboración de chacinados. Tiene habilitación de tipo provincial y además de abastecer con carne fresca en la zona, se encuentra presente con sus productos en grandes ciudades como La Plata, Tandil y Mar del Plata. Los productos elaborados y que se pudieron degustar fueron: Salames (Criollos, longaniza española y cantimpalo), mortadela, leberwust y salchichón de carne ovina. Estos chacinados fueron elaborados por el Sr. Juan Alberto Cerezani, capacitador de la Ley Ovina Bs As, quien se especializa en el rubro de Carnes Diferenciadas, de reconocida trayectoria a nivel nacional e internacional y que a su vez desempeña actividades para el INTA (Ad honoren). Ha participado en más de 35 cursos de chacinados coordinados y organizados por la UEP Bs As y también realiza asesoramiento en forma privada a distintos frigoríficos tanto de nuestro país como en el Uruguay. Con gran acompañamiento de público el Domingo 17 concluyo la exposición que tuvo lugar durante todo el fin de semana y recibió a más de visitantes de toda la provincia. Asimismo, los productores beneficiarios de la Ley Ovina Argentina efectuaron compras de reproductores con Aportes Reintegrables otorgados mediante el mencionado Programa. 3

4 Otras de las actividades criollas que se llevaron a cabo en el transcurso del fin de semana fueron: Aparte campero de caballos generales, pruebas de rienda, remate de animales bovinos y aves de corral. También hubo charlas técnicas, peñas folclóricas y remates de antigüedades. Remate de Reproductores PRECIOS 1ª EXPOSICION DE OVINOS DE CHASCOMUS 2016 Precios obtenidos en Ovinos Hembras RAZA CANTIDAD Precio Máximo Precio Mínimo Promedio Romney Marsh Corriedale Texel Lincoln 4 Rambouillet 3 TOTAL 35 4

5 Precios obtenidos en Reproductores Ovinos Machos RAZA CANTIDAD Precio Máximo Precio Mínimo Promedio Romney Marsh Corriedale Texel Lincoln 1 Dorper 4 Rambouillet TOTAL 48 Reproductor Macho Dorper Borregas Romney Reproductor Macho Santa Inés Reproductor Macho Hampshire Down Ing. Agr. Manuel Lamboglia Área Técnica Med. Vet. Ismael Faverio Coordinador Provincial UEP Bs As 5