La Gallina Ponedora: presente y tendencias de futuro

Transcripción

1 La Gallina Ponedora: presente y tendencias de futuro Dr. David Cavero Pintado Lohmann Tierzucht GmbH, Cuxhaven

2 Pilares básicos para el éxito de una empresa avícola Genética Nutrición Éxito Manejo Salud

3 Mejora genética de ponedoras: Panorámica Los programas de mejora genética está en manos de unas pocas empresas privadas Intensiva selección y reproducción dentro de extensos núcleos genéticos cerrados Detallada recogida de datos fenotípicos Líneas puras (núcleos genéticos) Cruces (granjas comerciales) Las genética molecular ha avanzado enormemente Nuevas herramientas: aplicación en differentes especies

4 Objetivos de la selección genética Aumentar el número de huevos vendibles / AA Eficiencia, maximizar la función: ingresos coste de pienso Excelente calidad tanto interna como externa del huevo Buen rendimiento de los lotes de reproductores Buena adaptabilidad de las aves a distintos ambientes: Distribución mundial (distintos climas, alimentos,...) Distintos sist. de alojamiento (jaula, suelo, campero,...) Maximizar la rentabilidad de la gallina ponedora

5 Índice de selección Índice de Puesta Inicio Pico de puesta Persistencia Peso del Huevo Inicio Final Evolución Calidad del Huevo Resistencia de cáscara Crack-Detector Color de cáscara Manchas de sangre / carne Moteado Rugosidad de la cáscara Unidades Haugh Porcentaje de yema Forma del huevo Aprovechamiento del pienso Consumo de pienso Masa de huevo Capacidad de ingesta Peso corporal Reproductores Index Fertilidad Tasa de nacimientos Otros Viabilidad Viabilidad en general Comportamiento Picaje Canibalismo Adaptación a Sist. Alternativos Uso de los nidales Uso de las áreas exteriores Color del plumaje (LB) Tamaño de cresta (LSL) Consistencia de las heces

6 Registro de huevos en jaulas individuales

7 Mayor número de huevos vendibles I II III IV V Ciclos productivos más largos: menor coste de producción por la amortización de las aves!

8 Características productivas Ligeras LSL Classic Semipesadas LB Classic Edad al 50% Producción (días) Huevos por A.A. hasta 72 sem Huevos por A.A. hasta 90 sem Peso de Huevo acumulado hasta 72 sem. 62,6 63,9 Peso de Huevo acumulado hasta 90 sem. 63,5 64,9 Masa de Huevo por A.A. hasta 72 sem. 20,2 20,3 Masa de Huevo por A.A. hasta 90 sem. 26,1 26,1 Peso Corporal (Final de producción) 1,8 2,0 Consumo de alimento (g) Índice de Conversión (kg/kg) 2,0 2,1

9 Qué rendimiento tiene una ponedora? Producción de más de 400 huevos en 90 semanas 26,1 kg de Masa de Huevo ~20% aves ponen un huevo diario durante más de 100 d. La mayoría de las aves tienen secuencias de puesta superiores a 50 huevos. Pausas entre series de puesta de solo 1 día Intervalo entre oviposiciones ~ 24h La formación de una cáscara de buena calidad es un factor limitante

10 Primeras conclusiones Una elevada persistencia de puesta y una magnífica calidad de cáscara hasta el final del ciclo productivo son la clave del éxito Reducir un 1% Huevo desclasificado + 0,14 /A.A.

11 Mejora de la calidad de la cáscara Resistencia de la cáscara del huevo

12 Crack-Detector para medidas individuales Dynamic stiffness (k dyn )= 4π² x RF 2 x m

13 Resistencia de Cáscara Lohmann Brown - (Media sem.) Resistencia de Cáscara (N) Generación

14 Mejora de la eficiencia de la producción de huevos

15 Mejora de la eficiencia de la producción de huevos Mejora del índice de conversión por huevo producido: Reduce el impacto medioambiental menos residuos Mejor aprovechamiento de los (limitados) recursos Efecto positivo en los costes de producción Registro individual del consumo de pienso por ave: Reducir 1 g de pienso por ave y día + 0,13 /A.A. Riesgo: aves con un consumo bajo son más susceptibles en condiciones adversas (clima, pienso, desafios sanitarios,...) Mayor producción de masa de huevo con el mismo consumo de pienso ( beneficio sobre coste de pienso)

16 Pruebas de cruces bajo condiciones de campo Objetivo: Selección de aves con una buena adaptabilidad Pruebas bajo diferentes condiciones de campo Pruebas de cruces con información genealógica Mejora del rendimiento de las ponedoras comerciales

17 Cruces con información genealógica A Male A Female B Male B Female C Male C Female D Male D Female A Male Granparents B Female C Male D Female Parents AB Male CD Female Commercials ABCD A x D B x C ABCD ABCD ABCD

18 Pruebas de campo - Características Cría-Recría Nacimiento por familias y chapa identificativa en el ala Prácticas habituales de cría-recría No se realiza tratamiento de picos! Producción Traslado - cada ave tiene asignada una jaula En una jaula solo hay miembros de una misma familia Varias jaulas de una familia distribuidas al azar en la nave Prácticas habituales de producción

19 Prueba de campo - Alojamiento

20 Prueba de campo Toma de datos Datos de puesta Mortalidad Condición de plumaje Calidad de huevo

21 Adaptabilidad a sist. alternativos Se necesitan nuevos genotipos? Una vez afinado el manejo, las estirpes estándar LSL y LB proporcionan muy buenos rendimientos Necesidad de registro de nuevos caracteres Transpondedor

22 Test en sistemas sin jaulas Weihenstephaner Muldennest Trampilla Rastrillo de expulsión Lector Sensor de huevos Antena Suelo del nido Suelo del nido en embudo (balancín) Tubo recolector de huevos

23 Menos huevos en la yacija

24 Menos huevos en la yacija Estos huevos no son incubables Reproductoras Estos huevos no son comercializables Ponedoras

25 Tiempo de oviposición Huevos (%) Semipesadas Horas después del encendido (h) Ligeras

26 Estancia en el nido Semipesadas Ligeras Tiempo de Oviposición 8:00 9:45 Visita con oviposición 30 m 45 m Visita sin oviposición 10 m 28 m

27 Mejora de la adaptabilidad a sist. alternativos Aquellos que no recogen información sobre un caracter, no podrán seleccionar para mejorarlo Únicamente Lohmann dispone de instalaciones para realizar un test en suelo!!

28 SYNBREED: INNOVATION CLUSTER SYNERGISTIC PLANT AND ANIMAL BREEDING Proyecto financiado por el ministerio alemán de educación e investigación (AgroClustEr Synbreed FKZ C)

29 Estimación de los valores genómicos Población de referencia (varias generaciones con información fenotípica precisa) SNP Genotipos Información fenotípica Valores genéticos convencionales Estimación de la ecuación Candidatos para la selección SNP Genotipos Valores Genómicos

30 Potencial de la selección genómica en ponedoras La selección genómica supone una revolución Aumento de la precisión del mérito genético Selección de animales sin datos productivos (machos) Mejor gestión de la consanguinidad Reducción del intervalo generacional (min. ~ 7 meses) No se reducirán los costes de las pruebas de rendimiento

31 Conclusión Mejora genética realizada Largos ciclos de producción, determinados por la calidad de la cáscara (huevos vendibles) Buena conversión alimenticia Excelente adaptabilidad a diferentes ambientes Menos huevos puestos en el suelo Expectativas de futuro Continuará la mejora genética Ampliación de la capacidad de aves en prueba Incorporación de nuevos caracteres Empleo rutinario de información genómica

32 Mensaje para llevarse a casa La gallina ponedora está preparada para prolongar su vida productiva por lo encima de las 90 semanas en un único ciclo y sin necesidad de muda La genética debe venir acompañada de un aporte nutritivo apropiado, un programa de vacunación adecuado y un manejo acorde a las necesidades de la estirpe y una buena comercialización del producto!!!

33 Muchas gracias por su atención! Preguntas?