DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ASIGNATURA: PROCESOS INDUSTRIALES GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS

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1 DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ASIGNATURA: PROCESOS INDUSTRIALES GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS DIRECTOR DE CÁTEDRA Dr. Ing. Arturo Rodriguez Ponti ADJUNTOS Ing. Oscar Ibarruela Ing. Juan Franco Terlevich Ing. Oscar Lopez JEFE DE TRABAJOS PRÁCTICOS Ing. Oscar Ibarruela AYUDANTES DE TRABAJOS PRÁCTICOS Ing. Pablo Pan Ing. Carlos Diaz Ing. Leonardo Rodriguez Loza

2 2 GUÍA PARA LA REALIZACIÓN Y PRESENTACIÓN DE TRABAJOS PRÁCTICOS En concordancia con la carga horaria dedicada en el capítulo teórico, se ha establecido para el capítulo práctico un mínimo del 25% y hasta un máximo del 40%. Este tiempo será regulado según sea el avance que se produzca en ambos capítulos. Se han definido tres tipos de trabajos prácticos que deberán llevar a cabo los alumnos para aprobar la cursada: TRABAJO ANUAL DE CAMPO EJERCICIOS SOBRE TEMAS TEÓRICOS MONOGRAFIA TEMATICA 1.- TRABAJO ANUAL DE CAMPO: OBJETIVO: Llevar a cabo un trabajo individual de investigación y desarrollo sobre procesos de fabricación y actividades conexas, que desarrollará específicamente cada alumno en función del conocimiento y el acceso a datos de la empresa donde realiza sus actividades profesionales cotidianas DEFINICIÓN DEL TRABAJO: Para la definición del trabajo el alumno deberá presentar en la fecha que se establezca en el cronograma de actividades, un informe según el formato indicado en 1.5, conteniendo los datos que se establecen en el punto 1.3 y 1.4, los que deben corresponder a la empresa donde lleva a cabo sus actividades profesionales. Podrá proponer debidamente fundamentado la realización de un trabajo sobre algún tema de su interés, con la sola condición que debe corresponder a alguno de los temas que componen la estructura teórica de la materia. Si por alguna circunstancia la empresa le requiere al alumno la presentación de una nota del Departamento de Ingeniería Industrial, este deberá redactarla y solicitar su firma al Director de la Cátedra. Para el caso de alumnos que por diversas circunstancias no puedan acceder a realizar su práctica en su ambiente laboral, o estén transitoriamente inactivos, deberán ir en búsqueda de alguna organización para llevar a cabo el presente. El trabajo de Campo podrá realizarse en forma individual o en grupo de 2 (dos) estudiantes y en todos los casos la empresa podrá recibir un informe final sobre los resultados obtenidos del trabajo realizado.

3 DATOS GENERALES DE LA EMPRESA: Nombre comercial de la empresa. Rubro industrial. Tipo de sociedad. Cantidad de plantas. Localización geográfica por planta. Nombre y cargo de las principales autoridades. Productos principales. Están certificados por alguna norma (citar cual). Rubro de los principales clientes. Organigrama de la empresa. Estructura del personal (cantidad): Ingenieros. Técnicos industriales. Operarios especializados. Operarios calificados. Operarios. Profesionales informáticos. Analistas y programadores informáticos. Personal administrativo en general. Otros DATOS TECNOLÓGICOS: Máquinas y equipos de producción. Principales características de máquinas y equipos tales como: Cantidad. Potencia. Personal requerido por cada máquina o equipo. Automáticas, semiautomáticas, manuales. Salida de información con PLC. Otros datos que considere de interés. Plano de la planta con lay out de máquinas y equipos. Equipos de Laboratorios e Instrumental de control. Matricería, dispositivos, herramental. Otra información de planta. Equipamiento informático en Planta (Hard + Soft). Otra información que considere de interés.

4 FORMATO DE PRESENTACIÓN DEL INFORME PREVIO El alumno deberá presentar el informe previo, en una carpeta con una carátula que lo individualice con los datos de la cátedra y los datos personales. El contenido del informe tal como se citó deberá contener la información requerida en los punto 1.3 y 1.4. Se utilizará Procesador de Texto y Excel para tablas y cuadros, para todos los textos y tablas se utilizara tamaño Iram A4. Planos y diagramas (Iram Ax) Se deberán indicar explícitamente las fuentes informativas. Se deberán respetar los formatos indicados en cada trabajo. No se aceptará información bajada directamente de internet ANALISIS DEL INFORME PREVIO Y DEFINICIÓN DEL TRABAJO A REALIZAR En base a la evaluación del informe previo y de la eventual propuesta del alumno para la realización del trabajo, el Ayudante de TP a cargo del curso definirá los alcances de los temas a desarrollar DEL CONTENIDO DEL TRABAJO La realización deberá respetar estrictamente los siguientes lineamientos sobre los que se recavará la información, así como la determinación de la participación relativa de cada problemática dentro del total del trabajo, según se indica en cada caso. 1. EVOLUCIÓN HISTORICA DE LA INDUSTRIA. (5 %) Se deberá investigar sobre los orígenes y evolución de la actividad industrial en estudio tanto en el ámbito nacional como internacional y cual es el escenario futuro. 2. CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS INVOLUCRADOS. (10 %) A. Tipo y característica del/los productos seleccionados para el estudio. B. Características y especificaciones técnicas (planos, gráficos etc.). C. Características y especificaciones técnicas de sus materias primas. D. Especificaciones y Normas aplicables. E. Estructura del mercado interno y externo, características, distribución del mercado, competencia nacional e internacional. F. Otros datos de interés.

5 5 3. LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA, DIRECCIÓN, TELEFONO, E.MAIL, CARACTERISTICAS DE LAS VIAS DE ACCESO, TRANSPORTES, FUENTES DE APROVISIONAMIENTOS DE INSUMOS Y SERVICIOS INVOLUCRADOS EN EL CASO EN ESTUDIO. (10 %) Analizar todos los aspectos referido a la localización geográfica de la planta y de la logística general, tipos de transportes y elementos utilizados así como todo lo relacionado con el aprovisionamiento de materias primas, insumos industriales y servicios. 4. PROCESO DE FABRICACIÓN. (45%) Indicar para los distintos procesos que se utilizan en el caso seleccionado A. Flow sheet de/los procesos. B. Tipo y características tecnológicas de los procesos utilizados. C. Capacidad de procesamiento. D. Secuencias, equipos utilizados, puestos de trabajo. E. Operarios/función, tiempos de los procesos. F. Diagrama de análisis del proceso, para los procesos principales y en caso de trabajo múltiple o en equipo, los respectivos diagramas. G. Tipo, característica y especificaciones técnicas de materiales y productos. H. Productos químicos, cantidades, utilizados en las soluciones. I. Otros datos de interés. 5. INSTALACIONES UTILIZADAS (20%) Se indicarán tanto las instalaciones destinadas a llevar a cabo los procesos productivos, como las correspondientes a producciones conexas (P.ej.: aire comprimido, gas, energía, vapor etc.). Plano general de distribución de máquinas y equipos por área o sectores de la planta con identificación de máquinas, equipos e instalaciones sobre los que se suministrará un listado anexo indicando. A. Código de identificación. B. Código de sector /área /sección. C. Capacidad de producción indicando unidad ( P ej.: grs/hora). D. Cantidad de operarios /función requeridos para la operación. E. Consumos específicos por tipo ( P.ej.: 100 kwh). F. Otros datos de interés. Plano general y diagrama de recorrido con indicación de los circuitos productivos completos (desde la salida de la/las materias primas del almacén hasta el ingreso de productos terminados al almacén respectivo) que siguen las piezas o productos según corresponda (en caso de ser más de una/o indicar la/el más importante). Cualquier otro dato técnico que se considere de interés.

6 6 6. ESTRUCTURA DE COSTOS (5%) Efectuar un análisis de la estructura de costos por actividad de los principales productos partiendo de la estructura de la empresa. Presentar cuadros y gráficos analíticos de la distribución de gastos a lo largo del proceso productivo y de la incidencia de las funciones no productivas en la estructura de costos. 7. OTROS TEMAS DE INTERES (5%) ALCANCE DEL CONTENIDO DEL TRABAJO DE CAMPO Campo I, primer informe del trabajo de Campo (contenidos 1.7.1; 1.7.2; 1.7.3). Campo II, segundo informe del trabajo de Campo (contenido 1.7.4). Campo III, presentación final del trabajo de Campo (contenidos 1.7.5; 1.7.6; 1.7.7). 2.- EJERCICIOS SOBRE TEMAS TEÓRICOS Los mismos serán realizados en clase y versaran sobre temas de: Fundición. Conformado de metales. Soldadura. Mecanizado. Otros. Deberán ser presentados en una carpeta con una carátula con los datos del alumno y del curso, se trabajará con hojas cuadriculadas, pasados en limpio, manuscritos, con gráficos y dibujos en escala ALCANCE DEL CONTENIDO DEL TRABAJO DE EJERCICIOS Ejercicios I, ejercicios primer cuatrimestre. Ejercicios II, ejercicios segundo cuatrimestre. 3.- MONOGRAFIA TEMATICA Se asignará a un alumno un determinado tema a desarrollar correspondiente a las siguientes industrias:

7 7 Alimenticia. Caucho y Hule. Cemento. Frigorífica. Madera. Gas Natural. Textil. Petróleo. Láctea. Vidrio. Plástica. Aluminio. Siderúrgica. Petroquímica. Forestal. Metalúrgica. Automotriz. Agrícola. Ganadera. Aeronáutica. Energética. Herramental. Cobre. Máquinas herramientas. Farmacéutica. Construcción. Naval. Ferroviaria. Electrónica. Eléctrica. Mecánica. Electromecánica. Química. Pesquera. Minera. Cerámica. Otras. Deberán ser presentados en una carpeta con una carátula con los datos del alumno y del curso. El informe (mínimo 24 hojas) deberá dividirse en tres partes, quedando a criterio del estudiante la forma de dicha composición.

8 ALCANCE DEL CONTENIDO DEL TRABAJO TEMATICO Temático I, primera parte de la monografía. Temático II, segunda parte de la monografía. Temático III, tercera parte de la monografía. 4.- NORMAS DE PRESENTACIÓN DE LOS TRABAJOS Todos los trabajos se encuentran sujetos a la normativa de la cátedra denominada NORMAS PI 2010 y las fechas de entrega se encuentran establecidas en el Cronograma Procesos Industriales 2010.